Μαρμελάδα στυλ Mojito

Μαρμελάδα στυλ Mojito

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Κολοκύθι	500 γρ
Μήλα πράσινων ποικιλιών	500 γρ
Μέντα	10-12 φύλλα (περισσότερα)
Ασβεστος	1 Η / Υ.
Ζάχαρη	600 γρ
Λευκό ρούμι	2-3 st. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπλύνετε τον ασβέστη για μισό λεπτό σε βραστό νερό, στη συνέχεια αφαιρέστε το ξύσμα σε ένα λεπτό τρίφτη και πιέστε το χυμό.
• Τρίψτε τα κολοκύθια σε χοντρό τρίφτη.
• Κάνουμε το ίδιο με τα αποφλοιωμένα μήλα και τα ανακατεύουμε με χυμό ασβέστη το συντομότερο δυνατό.
• Στη συνέχεια, βάζουμε τα κολοκυθάκια, τα μήλα και το ψιλοκομμένο δυόσμο σε ένα μπολ για να μαγειρέψουν μαρμελάδα, βράστε και σιγοβράστε λίγο με το δικό μας χυμό.
• Προσθέστε ζάχαρη και βράστε μέχρι να μαλακώσουν. Εάν η δομή της προκύπτουσας μάζας δεν σας ταιριάζει, αλέστε την με ένα μπλέντερ. Ξαναβράζουμε, ρίχνουμε το ρούμι, ανακατεύουμε και συσκευάζουμε σε έτοιμα βάζα. Σφραγίζουμε ερμητικά και ψύχουμε σε "γούνινο παλτό" κουβερτών.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1100 ml

Σημείωση

Η μέντα μπορεί να αυξηθεί. Οι αναλογίες των κολοκυθιών-μήλων μπορούν να αλλάξουν κατά την κρίση σας. Όσο περισσότερα μήλα, τόσο πιο σκούρο είναι το χρώμα της μαρμελάδας.
Η γεύση της μαρμελάδας είναι ευχάριστη, γλυκιά και ξινή με νότες μέντας. Η μέντα αισθάνεται αδύναμη αμέσως όταν είναι έτοιμη, αλλά μετά από λίγες μέρες η γεύση της είναι πιο φωτεινή.

Ουάου, τι αναζωογονητικό αφιέρωμα, το πήρα για σελιδοδείκτες, αλλά δεν έχω μέντα, θα ζητήσω από τους γείτονες. Olenka, ευχαριστώ

[Ελπίδα]

Παρακαλώ, Ελπίδα!

[Όλυα,]

Mamadaragaya! Συγγνώμη, δεν χαμογελάτε
Όλυα, Σίγουρα θα το κάνω!

Είπε πράσινα μήλα; Και πού βρίσκονται στη φωτογραφία, σας ρωτώ προσεκτικά;

Ξεπλύνετε τον ασβέστη για μισό λεπτό σε βραστό νερό

Olya, γιατί;

Λοιπόν, τι μένει ... (για φωτογραφία ).
Όλα τα πράσινα έχουν μπλοκάρει!
Ξεπλένουμε τον ασβέστη για να απομακρύνουμε τη "βρωμιά", ενισχύουμε το διαχωρισμό λαδιού και αυξάνουμε την απόδοση του χυμού. Δοκιμάστε το, δείτε μόνοι σας!
Αυτός ο κανόνας ισχύει για όλα τα εσπεριδοειδή. Απλώς θυμηθείτε ότι ο ασβέστης είναι πολύ πιο μαλακός από τα λεμόνια και, επιπλέον, τα πορτοκάλια, τα οποία πρέπει να ξεπλυθούν για μερικά λεπτά.

[ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗ]

ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗ, Olya, μια ενδιαφέρουσα συνταγή!

Ω, τι μαρμελάδα! Olya, ευχαριστώ, σελιδοδείκτης !!

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, Ήρα, στην υγεία σου! Χαίρομαι που σας άρεσε!

για την απομάκρυνση "βρωμιάς", την ενίσχυση του διαχωρισμού λαδιού και την αύξηση της ανάκτησης χυμού
Αυτός ο κανόνας ισχύει για όλα τα εσπεριδοειδή.

Για το σκοπό αυτό, στέλνω λεμόνι ή πορτοκάλι στο φούρνο μικροκυμάτων για μισό λεπτό.

Μου άρεσε η μαρμελάδα (αν και έχω καλό κονιάκ αντί για ρούμι), θα το μαγειρέψω ξανά! Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Τατιάνα]

Ναί, Τατιάνα, η μαρμελάδα αποδείχθηκε αρκετά καλή. Έχει ήδη παρασκευαστεί λίγο και η γεύση έχει αλλάξει ελαφρώς. Γίνετε πιο τρυφεροί, ή κάτι τέτοιο.
Μερικές φορές μου φαίνεται ότι τα οξέα θα μπορούσαν να αυξηθούν και άλλες φορές ότι με περισσότερο οξύ η γεύση θα γίνει ευκολότερη.
Σε γενικές γραμμές, το πράγμα είναι ενδιαφέρον, δίνει τροφή όχι μόνο για το στομάχι, αλλά και για σκέψη.

[Όλγα-Όλγα]

Όλγα-Όλγακαι τι να αντικαταστήσει το ρούμι; Δεν έχουμε αλκοόλ στο σπίτι μας. Δεν θέλω να αγοράσω ένα μπουκάλι λόγω 3 κουταλιών.

Κάθε γεύση που σας ταιριάζει.
Το μαγείρεμα είναι κάτι τέτοιο - όλα πρέπει να γίνονται μόνο σύμφωνα με το γούστο σας!