Γεμιστά ψάρια (ψάρι gefilte) στο Moulinex Cook4Me CE7021 USB multicooker

Γεμιστά ψάρια (ψάρι gefilte) στο Moulinex Cook4Me CE7021 USB multicooker

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Κουζίνα: εβραϊκός

Συστατικά
κιμάς φρέσκου πολτού	1 κιλό 300 g
αυγό	1
ροζ αλάμα Ιμαλαΐων	2 κουτ
ζάχαρη	μισή ώρα.
μαύρο πιπέρι	γεύση
τριμμένη φρυγανιά	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ψιλοκομμένα και σοταρισμένα κρεμμύδια και καρότα	1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Σε ένα συνδυασμό ελικόπτερο, προσθέστε όλα τα συστατικά και γυρίστε για λίγο για να συνδεθείτε πλήρως.
• 2. Βγάλτε το ταψί από το multicooker στο τραπέζι εργασίας (μην το τοποθετείτε στο ταψί που βρίσκεται στο θερμαντικό στοιχείο για να αποφύγετε να πλημμυρίσει το θερμαντικό στοιχείο με νερό). Στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, τοποθετήστε το "μαξιλάρι" - τη βάση (στην οποία θα βρίσκονται τα κοτολέτες) με αυτή τη σειρά σε στρώματα:
• - πλυμένα φλοιού κρεμμυδιού (για να προσθέσετε χρώμα στο πιάτο)
• - τεμαχισμένα τεύτλα ·
• - το κεφάλι ενός κυπρίνου (κομμένο κατά μήκος για εξοικονόμηση χώρου), μια κορυφογραμμή με οστά κυπρίνου - αυτό θα μας δώσει έναν πλούσιο ζωμό.
• - κρεμμύδι κομμένο σε δαχτυλίδια.
• 3. Κόψτε το δέρμα κυπρίνου σε λωρίδες με ψαλίδι κουζίνας. Σχηματίστε ένα παϊδάκι, τυλίγοντας μια λωρίδα δέρματος και απλώστε στη βάση μας. Βάλτε ένα πιάτο καρότα πάνω από το κοτολέτο.
• 4. Μετατοπίστε κάθε στρώση με δακτυλίους κρεμμυδιού, έτσι ώστε τα κοτολέτα να μην κολλήσουν μεταξύ τους κατά το μαγείρεμα.
• 5. Όταν τα παϊδάκια διπλώνονται, ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, περίπου το μισό στην κορυφή των κοτολέτας (στη σόμπα, όταν μαγειρεύουμε, ρίχνουμε νερό σχεδόν στην κορυφή των κοτολέτας και μαγειρεύουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά στο πολλαπλό το νερό δεν εξατμίζεται, αλλά όλα μαγειρεύονται ομοιόμορφα), προσθέστε στο νερό 1,5 κ.σ. αλάτι, 0,5 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μαύρο πιπέρι για γεύση, δεν μου αρέσουν τα φύλλα δάφνης και δεν προσθέτω, αλλά ποιος του αρέσει - παρακαλώ.
• 6. Επιστρέψτε το τηγάνι στο multicooker. Μαγειρέψτε στο πρόγραμμα "Jellied" (βρίσκεται στην ενότητα "Συνταγές" - "Main Dish"). Χρόνος προγράμματος 40 λεπτά.
• 7. Βάλτε τα τελειωμένα παϊδάκια σε ένα βαθύ πιάτο και ρίξτε λίγο ζωμό με yushka, το οποίο στη συνέχεια θα παγώσει στο ψυγείο σε ένα τόσο περίεργο ζελατινοποιημένο κρέας.
• Δείτε τη συνταγή στο βίντεο:

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πηκτή

Πόσο νόστιμο και πολύ πιο εύκολο στην προετοιμασία από το γέμισμα ολόκληρου του δέρματος. Λοιπόν, σίγουρα είναι για μένα. Το πήρα στους σελιδοδείκτες γιατί μου άρεσε πολύ το βίντεο.
Ευχαριστώ! Απλώς μια υπέροχη συνταγή!

Στην υγεία σου !!! Εάν είναι δυνατόν, μου αρέσει το βίντεο (y))))))

Και αν δεν ξέρω πώς να ρίξω όλα τα πράγματα κάτω από το βίντεο; : cray: Είμαι χαζός για τεχνικά πράγματα.

Τι είσαι! .. Mikhaska, μην πεις ποτέ τόσο απαίσια λόγια στον εαυτό σου !!! (και άλλοι). Είμαι βέβαιος ότι έχετε πολλά άλλα, υπέροχα ταλέντα (εκτός από μερικά κουμπιά υπολογιστή). Επομένως, εκτιμούμε, αγαπάμε και σεβόμαστε τον εαυτό μας!
Κάτω από το βίντεο κάτω δεξιά, υπάρχει ένα κουμπί YouTube. Όταν κάνετε κλικ, το βίντεο ανοίγει στο παρακείμενο πρωτότυπο παράθυρο στο YouTube. Και υπάρχει ήδη ένα κουμπί αντίχειρας επάνω από το ίδιο το βίντεο. Είναι για αυτήν.
Αλλά. Δεν είναι υποχρεωτικό. Προαιρετικά ... Είμαι ακόμα πολύ ευγνώμων για τη θερμή υποστήριξη του πρώτου μου (!) Ντεμπούτου, για να πω)):
Και αν δεν είναι η ίδια η συνταγή, τότε θα χαρώ εάν τουλάχιστον ένα ξεχωριστό βήμα από αυτό θα ωφεληθεί
(και τα χαμόγελα δεν γίνονται ((

Αχα! Βάζω!

για την υποστήριξη του ντεμπούτου μου, για να το πω)):

Και αυτό δεν είναι τυχαίο. Μεγάλωσα στο Birobidzhan. Έχω σχεδόν μια έμφυτη αδυναμία για όλα όσα τράβηξα από το λίκνο.

[rocher-li]

Μου άρεσε, ευχαριστώ για το βίντεο και τη συνταγή. Δεν ξέρω πώς να το κάνω rocher-li, θα επικοινωνήσετε μαζί σας.

Μου άρεσε, ευχαριστώ για το βίντεο και τη συνταγή.Δεν ξέρω πώς να rocher-li, θα επικοινωνήσει μαζί σας.

Ευχαριστώ για την υποστήριξή σας! .. Είμαι η Λυδία.

[rocher-li]

rocher-li, Λυδία, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Είναι υπό πίεση για 40 λεπτά στο πρόγραμμα ζελέ; Πώς είναι σε ένα χύτρα πίεσης; Εάν ναι, πόσο καιρό θα πρέπει να μαγειρέψετε σε ένα συμβατικό πολυκουζινάκι χωρίς πίεση.

[αργές κουζίνες]

rocher-li, Lydia, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Είναι υπό πίεση για 40 λεπτά στο πρόγραμμα ζελέ; Πώς είναι σε ένα χύτρα πίεσης; Εάν ναι, πόσο καιρό θα πρέπει να μαγειρέψετε σε ένα συμβατικό πολυκουζινάκι χωρίς πίεση.

Τα ψάρια Gefilte μαγειρεύονται στη σόμπα για 1,5 ώρα, σύμφωνα με την αρχή του ζελατινοποιημένου κρέατος - σε χαμηλή φωτιά και χωρίς καπάκι. Δεδομένου ότι το μοντέλο μου έχει, εκτός από την κουζίνα πίεσης, και τη λειτουργία αργές κουζίνες (διαφορές από την προηγούμενη ρωσική έκδοση χωρίς μονάδα flash USB), νομίζω ότι το ενσωματωμένο πρόγραμμα "Jellied" μαγειρεύει σε μια αργή κουζίνα. Τα οστά βρίσκονται κάτω σε 40 λεπτά. βρασμένο όπως απαιτείται, στον πολτό (δίνοντας το λιπαρό υγρό).
Νομίζω ότι τίποτα στρατιωτικό δεν θα συμβεί αν συγκολληθείτε υπό πίεση, αλλά ακόμα, ίσως αξίζει να μειώσουμε τον χρόνο μαγειρέματος ... Ειλικρινά, δεν το έχω δοκιμάσει, αλλά αξίζει να πειραματιστώ.
Ακριβώς σε μια αργή κουζίνα (και καταλαβαίνω ότι αυτό δεν είναι επιταχυνόμενο μαγείρεμα - όπως στη σόμπα, αλλά μόνο σε ένα ηλεκτρικό τηγάνι) - πιθανώς θα πρέπει να μαγειρευτεί με τον ίδιο τρόπο όπως στη σόμπα - 1,5 ώρα. Τι πιστεύετε;

Προσοχή! Μια σημαντική προσθήκη!
Στο βίντεο, ρίχνω νερό σχεδόν στην κορυφή των κοτολέτας (καθώς μαγειρεύουν στη σόμπα και ρίχνουν κοτολέτες έτσι ώστε να καλύπτουν μόλις. Αλλά. Για 1,5 ώρα στη σόμπα, το νερό βράζει, και συνήθως συμβαίνει, χύνεται ακόμη και ..) Σε αυτήν την περίπτωση - την ιδιαιτερότητα του multicooker, που τίποτα δεν βγαίνει από αυτό. Και μπορείτε να ρίξετε με ασφάλεια νερό έως και τα μισά από τα παϊδάκια - το ίδιο, όλα θα μαγειρεύουν και το υγρό θα είναι πλούσιο.
Αλλά ο ζωμός μου ήταν παγωμένος στο ψυγείο καλά))

Lida, με ενδιέφερε πολύ τα κινούμενα σχέδια, εγώ εγγραφή στο YouTube, θα περιμένω συνταγές.

[rocher-li]

rocher-li, Λυδία, στα κινούμενα σχέδια μου υπάρχει ένα πρόγραμμα λιχουδιάς, στο οποίο μαγειρεύω ζελέ κρέας. Είναι σαν σε μια σόμπα με πολύ χαμηλή φωτιά. Επομένως, νομίζω ότι θα μαγειρεύω για 40 λεπτά όπως στη συνταγή.

[rocher-li]

rocher-li, Λυδία, στα κινούμενα σχέδια μου υπάρχει ένα πρόγραμμα λιχουδιάς, στο οποίο μαγειρεύω ζελέ κρέας. Είναι σαν σε μια σόμπα με πολύ χαμηλή φωτιά. Επομένως, νομίζω ότι θα μαγειρεύω για 40 λεπτά όπως στη συνταγή.

Αυτό είναι υπέροχο! Τότε θα δείτε εάν αποδεικνύεται ξαφνικά ότι δεν είναι αρκετό - προσθέστε λίγο περισσότερο χρόνο (αλλά νομίζω ότι θα είναι αρκετό). Κανω ΑΝΑΦΟΡΑ? ..

[rocher-li]

rocher-li, ευχαριστώ, ναι, φυσικά. Μόνο δεν θα είναι τόσο γρήγορο.