Μελιτζάνα για το χειμώνα Νο. 2

Μελιτζάνα για το χειμώνα Νο. 2

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Μελιτζάνα 3,5 κιλά
Κόκκινη πιπεριά 1 κιλό
Κρεμμύδια 750g
Σκόρδο 150g
Φρέσκο ​​κόλιανδρο 2 τσαμπιά
Μαϊντανό 1 μάτσο
150 γρ. Καυτή κόκκινη πιπεριά
Ξίδι κρασί 9% 1,5 φλιτζάνια
Σπόροι αλεσμένου fenugreek 1 ος. μεγάλο
Ηλιέλαιο για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες, κόψτε στη μέση, πασπαλίστε με αλάτι. Μετά από μια ώρα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο μέχρι να ψηθούν. Κόψτε το κρεμμύδι σε τέταρτα και σιγοβράστε. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες και σιγοβράστε επίσης. Κόψτε τις δροσερές μελιτζάνες σε πλάτος 1-2 εκ. Ξεφλουδίστε καυτές πιπεριές από σπόρους. Περάστε τα χόρτα, το σκόρδο και τις καυτερές πιπεριές μέσω μύλου κρέατος. Βάλτε όλα τα υλικά μαζί. Ταραχή ... Δοκιμάστε το με αλάτι. Τοποθετήστε σε ξηρό βάζο, καλύψτε με πλαστικό καπάκι. Φυλάσσετε στο ψυγείο !!!!! Δεν φθείρεται μέχρι την άνοιξη.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3 κιλά

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Μύλος κρέατος, σόμπα

Και μετά από τι ώρα μπορείτε να φάτε ήδη; Έτσι, μέχρι την άνοιξη

[Ζανππικα]

Ζανππικα, Η Τζιν μπορεί να φάει αμέσως. Μπορεί να μαγειρευτεί σε αναλογία 1 ή 2 κιλών μόνο για φαγητό. Αυτό είναι νόστιμο.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, ευχαριστώ)) η μελιτζάνα είναι η αδυναμία μου. Και αυτά είναι τα συστατικά που μου ταιριάζουν. Δεν καταλαβαίνω πότε με τα καρότα, μόνο όταν τουρσί. Ευχαριστώ! Θα προετοιμάσω σίγουρα) όλα είναι διαθέσιμα, εκτός από τη μελιτζάνα, θα πρέπει να περιμένετε έως τις 9:00 έως ότου ανοίξει το κατάστημα

[Gayane,]

Gayane, Έχετε προσπαθήσει να αποθηκεύσετε αυτό το κομμάτι εργασίας στο κελάρι; Το ψυγείο είναι ήδη σχεδόν γεμάτο με τα μάτια .. και πρέπει επίσης να στερεωθούν με λιαστή ντομάτα και πιπέρι.
Και μια άλλη ερώτηση ... μπορεί να αντικατασταθεί το ξίδι κρασιού με το συνηθισμένο, 9%; Ή θα είναι ένα άλλο τραγούδι ...

[Μπόρκοβνα]

Μπόρκοβνα, Η Έλενα μπορεί να αποθηκευτεί μόνο στο ψυγείο. Τοποθετήστε σε βάζο 2 λίτρων. Δεν θα καταλάβει πολύ χώρο. Και φάτε ό, τι μένει τώρα. Μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά την προετοιμασία.

Προστέθηκε Δευτέρα 15 Αυγ 2016 09:26 μ.μ.

Μπόρκοβνα, Νομίζω ότι είναι δυνατόν. Εξάλλου, το συνηθισμένο ξίδι, θεωρητικά, πρέπει επίσης να είναι κρασί

Ευχαριστώ !

Αγαπητέ Gayane, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, ετοίμασα μια πλήρη μερίδα, αποδείχθηκε 3 λίτρα, πολύ νόστιμο. Πρόσθεσα ξύδι κρασιού στο μισό και το συνηθισμένο 9%, αλλά αν χρησιμοποιείτε μόνο κρασί, θα είναι ακόμη πιο νόστιμο στη συνταγή σας, καθώς έχει τη δική του γεύση και άρωμα, πρόσθεσε το σιτάρι ενός ροδιού. Ευχαριστώ και πάλι.

[oliya1971]

oliya1971Όλγα! Είμαι πολύ χαρούμενος που το καταφέραμε και το απολαύσατε. Εάν είναι δυνατόν, κάντε και την πρώτη συνταγή.
Επίσης πολύ νόστιμο.

Και εδώ είναι οι μελιτζάνες μου.