Cheesecakes με σταφίδες

Cheesecakes με σταφίδες

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Καλό τυρί cottage 15%	350-400γρ
αυγό	1
άλας	..
ζάχαρη	...
ζάχαρη βανίλιας	1
σταφίδες	χούφτα
επιπλέον αλεύρι	2- 2,5 st.l.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το αυγό με αλάτι, ζάχαρη, βανίλια, κτύπησε, αλλά χωρίς φανατισμό.
• Προσθέστε τυρί cottage, αλεύρι (επιπλέον), η ποσότητα του αλευριού εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε υγρασία του τυριού cottage, αλλά πρέπει να βάλετε πολύ λίγο αλεύρι εάν θέλετε να πάρετε νόστιμα τυρόπιτα. Προσθέστε σταφίδες (χούφτα), ανακατέψτε καλά. Η μάζα είναι μάλλον κολλώδης και υδαρή. Έβαλα το τμήμα σε ένα πιάτο με μικρή ποσότητα αλευριού, το διαμόρφωσα όσο το δυνατόν περισσότερο.
• Καλύτερα να θυσιάσετε τη φόρμα, αλλά όχι να αλλάξετε το αλεύρι. Τηγανίζω σε φυτικό λάδι (άοσμο ηλιέλαιο), η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια, την αναποδογυρίζω, το χρώμα πρέπει να είναι όμορφο και στις δύο πλευρές. Μειώνω τη θερμότητα, την φέρνω σε ετοιμότητα.
• Όλα προετοιμάζονται κάτω από ένα διαφανές καπάκι και κάτω από το συνεχές προσεκτικό μάτι του μάγειρα. Μην αφήνετε τα τυριά χωρίς επιτήρηση μέχρι να μαγειρευτούν.
• Βάλτε την ξινή κρέμα στο τελικό μέρος.

Σημείωση

Είχα ξηρό, χοντρόκοκκο τυρί cottage, έπρεπε να το αλέσω καλά με ζάχαρη αυγού, τα τυριά μου δεν θολώθηκαν.

Τελικά cheesecakes έχουν πιο έντονο χρυσό χρώμα. Η φωτογραφία τραβήχτηκε κατά τη διαδικασία προετοιμασίας, υπήρχε ακόμη χρόνος μέχρι την πλήρη ετοιμότητα.

[μάτι]

μάτιΕυχαριστώ για το s

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζαναι, καθόλου
και αντί για σιμιγδάλι αλεύρι σε τυρί cottage δεν προσπάθησε; αν όχι, τότε ναι, θα σας συμβουλεύσω)

[μάτι]

μάτιΌχι, θα είναι σφιχτό, το αλεύρι είναι πιο μαλακό, πρέπει να είναι υγρό και το σιμιγδάλι διογκώνεται και αφαιρεί την υγρασία. Αλεύρι με κόκκους.

Δεν δίνω πολύ σιμιγδάλι, αποδεικνύεται απαλά, σαν σουφλέ

Δεν δίνω πολύ σιμιγδάλι, αποδεικνύεται απαλά, σαν σουφλέ

Το τυρί μου δεν είναι κρεμώδες, αλλά στεγνώνω μεγάλες νιφάδες. Δεν θα συνδεθεί.

Φτιάχνω επίσης syrniki, αλλά αν είναι ξηρό τυρί cottage, τότε προσθέτω αλεύρι, αν είναι βρεγμένο - σιμιγδάλι, αλλά αφήνω τη στάρπη να παραμείνει λίγο για να πρηστεί το σιμιγδάλι

αν στεγνώσει το τυρί cottage, προσθέστε αλεύρι, αν είναι βρεγμένο - σιμιγδάλι, αλλά αφήστε τη στάρπη να παραμείνει λίγο, για να πρηστεί το σιμιγδάλι

Ντα ντα ντα.

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζα,
Cheesecakes είναι υπέροχα, σελιδοδείκτη αμέσως

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζα, τόσο όμορφα cheesecakes, ευχαριστώ, σελιδοδείκτη

όμορφα cheesecakes, ευχαριστώ, σελιδοδείκτης

Μην διαθέσετε σταφίδες, μπορείτε να βάλετε δύο ποικιλίες: μικρές και μεγάλες.
Οι σταφίδες είναι πιο διασκεδαστικές.

Εδώ είναι καλά, σωστά cheesecakes. Το χρώμα είναι όμορφο. Γενικά, το κύριο μυστικό της επιτυχίας είναι το μη υγρό τυρί cottage. Τότε δεν υπάρχει κίνδυνος αλλαγής του αλευριού. Και μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.

Στην οικογένειά μας, αντί για αλεύρι, το άσπρο ψωμί είναι θρυμματισμένο - αποδεικνύεται πιο πλούσιο και έχει πιο ευχάριστη γεύση

Προστέθηκε Τετάρτη 22 Μαρ 2017 08:33 μ.μ.

Παίρνουμε το τυρί cottage βρεγμένο, με στεγνό, πιθανότατα δεν θα λειτουργήσει.

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζα, Όμορφα, χρυσά, πρησμένα cheesecakes !!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Νόστιμο όταν υπάρχει πολύ τυρί cottage και τουλάχιστον αλεύρι, και σταφίδες για ακόμη περισσότερη απόλαυση.

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζα, Συμφωνώ και στα 100!

Ανακατέψτε το αυγό με αλάτι, ζάχαρη, βανίλια, κτύπησε, αλλά χωρίς φανατισμό.

Άρχισα επίσης να κάνω ακριβώς αυτό, και δεν έβαλα το αυγό και τη ζάχαρη απευθείας στο τυρί cottage. Η φυσική της διαδικασίας άλλαξε ελαφρώς και το αποτέλεσμα είναι πολύ, πολύ ικανοποιημένο
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Πάντα έχω πρόβλημα με cheesecakes. Λίγο αλεύρι - επιπλέουν, λίγο περισσότερο - όχι ... Η θεία μου, το μόνο πράγμα που ήξερε πώς να μαγειρεύει είναι τα τυριά. Και έχω ένα ολόκληρο πρόβλημα. Το τυρί cottage, φυσικά, είναι τώρα πολύ διαφορετικό. Σίγουρα θα προσπαθήσω. Με ενδιέφερε πολύ η συνταγή.

[Zeamays]

Zeamays,

Λίγο αλεύρι - επιπλέουν

Μπορούν να κολυμπήσουν αν από λιπαρά σπιτικά τυρί cottage. Το λίπος λιώνει.

Από χαμηλά λιπαρά είναι φυσιολογικό με αλεύρι και σιμιγδάλι

[Πιάνο]

Πιάνο, 15%, 9% - φυσιολογικό, χωρίς λιπαρά - σαν γρασίδι, απολύτως άγευστο.