Μίνι samsa maker από την πριγκίπισσα Samboussa

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Λένα, αποδεχτείτε τη συμπάθειά σας!
Σήμερα έψησα πίτες με λάχανο, μανιτάρια και καρότα από τη συνταγή της Τζούλια.
Τα καρότα παρασκευάστηκαν σύμφωνα με τη συνταγή της Λένα Τιμίνα, μόνο δεν έχω προσθέσει ζάχαρη, αλλά πρόσθεσα μέλι και αποξηραμένα βερίκοκα στο τέλος της εξάτμισης. Το αποτέλεσμα είναι μια διατροφική γέμιση, νόστιμη.

"Mankin" kranz με ψευδο-τυρί cottage (Έλενα Τιμ)

Ναι, δεν το έχει μοιραστεί μαζί σας ακόμα, η μικρότερη κόρη ψήνει κάθε μέρα για τους άντρες της (34 ετών, 7 και 5 ετών) Όλοι είναι ευχαριστημένοι, ειδικά τα παιδιά, κάθε φορά που λένε ευχαριστώ για τον "κατασκευαστή μαύρης πίτσας" τους έστειλα για πρώτη φορά ευχαριστώ στον παλαιότερο κόρη (πλήρωσε για όλους), και τα επιστρέφει σε μένα, λέει ότι αν δεν ήταν για μένα, τότε όλοι δεν ήξεραν για την ύπαρξη ενός αυτοτελούς
Αλλά είμαι ο πιο χαρούμενος σε αυτόν τον κύκλο, γιατί όλοι είναι ευχαριστημένοι, χάρη στον ιστότοπο και την εταιρεία! Παρεμπιπτόντως, το ίδιο συνέβη με τις Πριγκίπισσες.
Valery, ευχαριστώ!

[marika33]

Φρίκη!

Ω, η σωστή λέξη




marika33Μαρίνα, δέχομαι

Και τώρα είμαι πλήρως οπλισμένος μετά την πρώτη χρήση και το ξέπλυμα όλων και όλων. Μετά την τοποθέτηση, έκοψα τη ζύμη στο μηδέν (έτσι ώστε να μην κρέμεται) και, κατά συνέπεια, δεν λιώνει και δεν στάζει, καλύπτω πλήρως το τραπέζι με εφημερίδες (τότε το πετάω με το λίπος και τα ψίχουλα. δεν τρομάζει, προσθέτουμε την ίδια μαργαρίνη στη σπιτική ζύμη!

Είχα πειραματιστεί επίσης
Τώρα κοίταξα την πρώτη σελίδα του Tanyulina. Έτσι όλα ψημένα ομοιόμορφα
Και στο δικό μου η κορυφή τηγανίζεται αμέσως, και στις άκρες είναι εντελώς λευκό

Το δικό μου, επίσης, τηγανίζει τη μέση περισσότερο, οι άκρες των πιτών είναι επίσης κατακόκκινες. Θέτω 10 λεπτά στο χρονοδιακόπτη - το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Αλλά και πάλι, επαναλαμβάνω, αγόρασα ζύμη:

όλα λειτούργησαν

τι ωραίο συνάδελφο! έχει ήδη γίνει! και δεν έχω εκτυπώσει ακόμα το sambosska μου ...
και ποια ζύμη χρησιμοποιήσατε;

Ρύθμισα 10 λεπτά στο χρονοδιακόπτη

Θα είχα φτιάξει χοβόλεις σε 10 λεπτά
Έχετε χρονοδιακόπτη; Οπου?

έχετε χρονοδιακόπτη; Οπου?

Στέκεται στην κουκούλα, πάντα στο χέρι.)
Το αγόρασα για την πριγκίπισσα 1, τώρα για την πριγκίπισσα - ο Samsushnitsy ήταν χρήσιμος)

Καλησπέρα κορίτσια! Για σχεδόν ένα μήνα σε διαβάζω, κερδίζω το μυαλό μου και συλλέγω συνταγές.
Και πήρα επιτέλους τη σαμσίντσιτσα μου, η οποία ταξίδεψε στη μισή χώρα μέχρι να με βρει. Ευχαριστώ τον Valery Shtebovich για βοήθεια.
Βοηθήστε τον εαυτό σας, έγινε ένα τεστ ψησίματος σήμερα. Samsushki με τυρί cottage, μήλο και μπανάνα. Και από το υπόλοιπο τυρί cottage έψησα cheesecakes σε αυτό. Το να πω ότι είμαι χαρούμενος σημαίνει να μην πω τίποτα ... Είμαι απλά χαρούμενος που το έχω τώρα. Ο σύζυγός μου άρεσε τα πάντα πάρα πολύ, περιμένω έναν άλλο εγγονό, είμαι σίγουρος ότι θα του αρέσει επίσης. Μόλις σταμάτησα για σήμερα, ήθελα να δοκιμάσω όλες τις συνταγές ...
Κάλυψε το τραπέζι με εφημερίδες, τύλιξε τις βίδες σε αλουμινόχαρτο πίσω, έκοψε την περίσσεια ζύμης, εν συντομία, προσπάθησα να λάβω υπόψη όλες τις αποχρώσεις αφού διάβασα τις δημοσιεύσεις σας. Ο Samsushki ψήθηκε από ζύμη χωρίς μαγιά που αγοράστηκε από το κατάστημα Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ λεπτό και εύθρυπτο κουτί.

τυλίχτηκε τα γρανάζια σε αλουμινόχαρτο πίσω

Είναι απαραίτητο να σημειώσετε
Υγιείς πίτες και cheesecakes

[Nadyushich]

NadyushichΩ, cheesecakes! Έχω τηγανίτες τυριών για αύριο το πρωί σύμφωνα με το σχέδιο. Τυρί cottage + αυγό + ζάχαρη + αλεύρι;

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadenka, σας συγχαίρω. Και τότε λυπάμαι που δεν είχα τελειώσει τη λίστα επιθυμιών μου. Την ημέρα που υπήρχε μια προσφορά, το διέταξα, αλλά την τελευταία στιγμή πατώντας το κουμπί ακύρωσης. Και τώρα, κοιτάζοντας όλα τα καλούδια σας, λυπάμαι πολύ.Ίσως θα υπάρξει άλλη δράση ...

Επίσης έψησα το samsoushki σήμερα. Τακτικός. Κιμάς + γαλοπούλα, κρεμμύδι, πατάτες, μπαχαρικά. Ζαχαροπλαστική χωρίς ζύμη. Όλα είναι όπως συνήθως - γρήγορο, νόστιμο, χωρίς πρόβλημα. Τίποτα δεν διέφυγε, δεν πλημμύρισε, ψημένο τέλεια. Αλλά η μελαχρινή γυναίκα έγινε γρηγορότερη! Κάθε φορά που ψήνεται πιο γρήγορα και πιο γρήγορα, και αν καθοδηγούμαι από τον παλιό χρόνο, τότε όλα μπορεί να καούν !!!

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadia, συγχαρητήρια, επιτέλους σας έφτασε η πίτσα! Όμορφο σούσκι!

[Nadyushich]

NadyushichΩ, cheesecakes! Έχω τηγανίτες τυριών για αύριο το πρωί σύμφωνα με το σχέδιο. Τυρί cottage + αυγό + ζάχαρη + αλεύρι;

Ναι, το μισό με αλεύρι, και το άλλο μισό με σιμιγδάλι ... νόστιμο με αυτόν τον τρόπο και αυτό.

Nadyushich, Nadenka, σας συγχαίρω. Και τότε λυπάμαι που δεν είχα τελειώσει τη λίστα επιθυμιών μου. Την ημέρα που υπήρχε μια προσφορά, το διέταξα, αλλά την τελευταία στιγμή πατώντας το κουμπί ακύρωσης. Και τώρα, κοιτάζοντας όλα τα καλούδια σας, λυπάμαι πολύ. Ίσως θα υπάρξει άλλη δράση ...

Νατάσα, ευχαριστώ! Νομίζω ότι θα εξακολουθούν να υπάρχουν προσφορές, να το παίρνω χωρίς δισταγμό ... Μου άρεσε πολύ που πολλά πράγματα μπορούν να εφευρεθούν σε αυτό.

Nadyushich, Nadia, συγχαρητήρια, επιτέλους σας έφτασε η πίτσα! Όμορφο σούσκι!

Ευχαριστώ, Μαρίσα! Από τις 15 Φεβρουαρίου, έχω γλείψει τα χείλη μου, κοιτάζοντας όλα τα καλούδια σας και τώρα εγώ ο ίδιος μπορώ να απολαύσω αυτά τα καλούδια.

[Nadyushich]

Nadyushich, Ελπίδατι ομορφιές! και ένα μήνυμα γεμάτο χαρά Πόσο καλό που όλα πήγαν καλά

Μόλις σταμάτησα για σήμερα, ήθελα να δοκιμάσω όλες τις συνταγές

οικείο συναίσθημα

και ποια ζύμη χρησιμοποιήσατε;

Μιραμπελούσκα, απάντηση στην προηγούμενη σελίδα του θέματος (σελ. 95)
Podmosvichka, Ελένη, με τις πρώτες δοκιμές
Θα προσθέσω λίγο περισσότερο στην τρέχουσα κατάσταση.

Παρασκευάστηκαν δύο γεμίσματα, 1 από κατεψυγμένες φράουλες (βρασμένες με ζάχαρη και άμυλο),

Ερώτηση: "Πώς το βράσατε; Όλα ταυτόχρονα; Κατεψυγμένα;"
Το έκανα με κεράσια (κατεψυγμένα) για ένα δώρο. Δεν είχα χρόνο να τραβήξω φωτογραφίες. Ξεπαγώθηκαν τα κεράσια σε κόσκινο. Ο χυμός έφυγε. Στη συνέχεια έβρασα μόνο μούρα. Τίποτα δεν βγήκε.
Έφτιαξαν επίσης πίτες με μούρα: Svetlana777 και κάποιος άλλος (δεν το βρήκε).
Svetlana777, ψημένα με μούρα:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=494777.1460

Συνεχίζω να ψήνω μόνο γλυκά, με lingonberries και φράουλες ...

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=494777.1680.html#quickreply
Όπως, δεν υπάρχουν παράπονα

Το κράτησα με φράουλες για 8 λεπτά, δεν το άνοιξα, περίμενα αν αρχίσει να βουίζει, τότε θα το ανοίξω.
Σε γενικές γραμμές, ανοίγω και ....

Ναι, και αν δεν το κάνετε κλικ, τότε το γέμισμα από όλα τα ακραία ρέει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος (καλά, είναι έτσι ... τότε είναι τόσο άσχημο να το ξεπλένετε) και χθες έκανε κλικ και τις δύο φορές

Είχα μια υπόθεση όταν διέρρευσε. Ξεκινήστε το ψήσιμο με μάνδαλο. Μετά από 5 λεπτά, το μάνδαλο ξεκουμπώθηκε. Προφανώς νωρίς, στην κορυφή του βρασμού. Επειδή το "poof-poof" έσπασε μερικές άκρες. Εδώ πρέπει να προσαρμοστείτε. Καλύτερα, φυσικά, να μην ξεκουμπώσετε (με μια ιδιότροπη γέμιση). Μπορείτε να το απενεργοποιήσετε και, στη συνέχεια, να το ενεργοποιήσετε ξανά

ίσως επειδή την κυλούσε με λεπτό τρόπο.

Αυτό μπορεί επίσης να είναι ο λόγος των παρορμήσεων. Είναι καλύτερα να μην είσαι πολύ λεπτός με ένα ιδιότροπο άτομο.

με αυτές τις ταχύτητες, το κρέας μπορεί να παραμείνει υγρό.

Αυτό μπορεί εύκολα να ρυθμιστεί με τη λειτουργία "ψήσιμο + βάση". Η ομαλότητα του ρουζ θα βελτιωθεί επίσης σταδιακά.
Lenochka, όλα θα ευθυγραμμιστούν: τόσο τα συναισθήματα όσο και το ψήσιμο

Για κάποιο λόγο, όταν ζυμώνομαι, μου πήρε αξιοπρεπώς λιγότερο αλεύρι

Lenochka, μέτρησε το υγρό σε γραμμάρια ή ml; Το αλεύρι ήταν πάντα 550 (+/- 10g). Θα ελέγξω ξανά

Κορίτσια, παρακαλώ εξηγήστε μου γιατί βράζει το μούρο;
Ετοιμότητα ψωμιού 94-96 °. Πρέπει να υποτεθεί ότι το κέλυφος ζύμης των πιτών είναι έτοιμο σε αυτήν τη θερμοκρασία, ιδιαίτερα λεπτό. Το σημείο βρασμού του σιροπιού ζάχαρης είναι τουλάχιστον 100 ° C. Αλλά όταν βράσει η γέμιση, η ζύμη είναι έτοιμη για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μετά από επαναλαμβανόμενη θέρμανση πάνω από τη θερμοκρασία ζελατινοποίησης, η δομή της πάστας αμύλου καταστρέφεται και υγροποιείται. Όσο πιο λεπτή είναι η πάστα αρχικά, τόσο πιο γρήγορα γίνεται αυτή η διαδικασία.

Ζελατινοποίηση αμύλου. Η θέρμανση του αμύλου παρουσία νερού προκαλεί ζελατινοποίηση. δηλ. καταστροφή της δομής των κόκκων αμύλου, συνοδευόμενη από οίδημα. Όπως αναφέρθηκε ήδη, ο κόκκος αμύλου είναι ένας πολύπλοκος βιολογικός σχηματισμός, που αποτελείται κυρίως από δύο πολυσακχαρίτες: αμυλόζη και αμυλοπηκτίνη Η αμυλόζη δίνει διαλύματα χαμηλού ιξώδους και η αμυλοπηκτίνη διογκώνεται και δίνει ζελέ.

Η διαδικασία ζελατινοποίησης μπορεί να χωριστεί σε δύο στάδια. Στο πρώτο στάδιο, οι κόκκοι αμύλου εξακολουθούν να μην χάνουν τη δομή τους και στο δεύτερο στάδιο μετατρέπονται σε φυσαλίδες. Το κέλυφος αυτών των κυστιδίων αποτελείται από αμυλοπηκτίνη, και στο εσωτερικό υπάρχει ένα διάλυμα αμυλόζης. Λόγω της απορρόφησης νερού, τα διαλύματα αμύλου καθίστανται ιξώδη.

Το πρώτο στάδιο της ζελατινοποίησης επιτυγχάνεται με θέρμανση του αμύλου στους 100 ° C με μικρή ποσότητα νερού (έως και 100% του βάρους αμύλου) ή με θέρμανση με μεγάλη ποσότητα νερού στη θερμοκρασία ζελατινοποίησης. Αυτό το στάδιο επιτυγχάνεται κατά το ψήσιμο προϊόντων αλευριού.

Το δεύτερο στάδιο της ζελατινοποίησης λαμβάνει χώρα με θέρμανση του αμύλου με μεγάλη ποσότητα νερού σε θερμοκρασία πάνω από τη θερμοκρασία ζελατινοποίησης. Αυτή η θερμοκρασία δεν είναι η ίδια για διαφορετικούς τύπους αμύλου: πατάτα 62-68, σιτάρι 53-57, καλαμπόκι 64-70 C. Όταν επιτευχθεί το δεύτερο στάδιο της ζελατινοποίησης, οι κόκκοι απορροφούν σημαντική ποσότητα νερού - 200-400%. Η άνιση ποσότητα απορρόφησης νερού από άμυλο καθορίζει διαφορετικές αποδόσεις θρυμματισμένων φελλών από διάφορους τύπους δημητριακών.

Με παρατεταμένη θέρμανση μικρών δόσεων αμύλου με μεγάλη ποσότητα νερού (ζελέ), οι κόκκοι αμύλου διογκώνονται, αυξάνουν τον όγκο πολλές φορές και οι προκύπτουσες φυσαλίδες, με τη διαλυτή αμυλόζη σε αυτά, καταστρέφονται. Η διαλυτή αμυλόζη εισέρχεται απευθείας στην πάστα, το ιξώδες της μειώνεται απότομα. Αυτό εξηγεί την υγροποίηση του ζελέ με μικρή ποσότητα αμύλου κατά τη διάρκεια παρατεταμένου βρασμού. Τα οξέα, ειδικά το κιτρικό οξύ, συμβάλλουν στην καταστροφή της δομής των κόκκων αμύλου

Επομένως, ιδανικά, ένα γέμισμα μαγειρεμένο με άμυλο δεν πρέπει να θερμαίνεται ξανά σε θερμοκρασίες άνω των 50-60 ° C, ανάλογα με τον τύπο αμύλου που χρησιμοποιείται (το καλαμπόκι είναι ελαφρώς πιο ανθεκτικό από την πατάτα). Δηλαδή, όσο πιο γρήγορα προετοιμάζεται η ζύμη (όσο πιο σφιχτά προσκολλάται στα πάνελ στην περίπτωση στεγνωτηρίου και παρόμοιες συσκευές), τόσο υψηλότερη είναι η πιθανότητα η γέμιση που έχει πυκνωθεί με άμυλο να μην θερμανθεί μέχρι τον βαθμό "διαφυγής" (καταστροφή της πάστας). Και, φυσικά, η διατήρηση τέτοιων προϊόντων περισσότερο από τον ελάχιστο απαραίτητο χρόνο και επαρκής για να είναι έτοιμη η ζύμη (όχι για ομορφιά!) Δεν αξίζει τον κόπο. Επειδή όμως εξακολουθούμε να θέλουμε ομορφιά, είτε λιπαίνουμε την κορυφή ή / και παίρνουμε τη ζύμη με ψήσιμο.

[Lenochka,]

γιατί βράζουμε το μούρο;

Lenochka, κανείς δεν το φέρνει σκόπιμα. Αντίθετα, το γέμισμα μπορεί να "βράσει". Εδώ είναι το τέχνασμα για να βρείτε μια ισορροπία του τρόπου μαγειρέματος: "ψήσιμο + βάση (ανάπαυση, βαθμιαία επίτευξη)". Για να είναι τόσο κατακόκκινο και ψημένο ομοιόμορφα, και να μην βράζει ενεργά, έτσι ώστε "η στέγη να μην σκάσει."

Όλους, ωσι ένταση και ομιλία! Το σημείο βρασμού της πλήρωσης είναι τουλάχιστον 100 °. Μέχρι τη θέρμανση έως 94-96-98, δεν έχει ακόμη βράσει, αλλά η ζύμη είναι έτοιμη.
Μπορεί να υπάρχουν προβλήματα με το ρουζ, φυσικά, αλλά θεωρητικά, το βούτυρο ή το λάδι με ένα αυγό θα πρέπει να εξακολουθεί να κοκκινίζει αρκετά γρήγορα εάν επαφές με ένα πάνελ.

το γέμισμα μπορεί να "βράσει"

Το ρουζ στην κατάσταση "ανάπαυσης" παίρνει τον δικό του τρόπο. Εδώ πρέπει να "παίξετε" λίγο. Παρουσία ενός κοινού, κάθε συσκευή μπορεί να κυμαίνεται +/- μεμονωμένα στη θέρμανση.

γιατί βράζουμε το μούρο;

Για μένα, φυσικά, όλα είναι στο επίπεδο των αισθήσεων, αλλά όχι μόνο η θερμοκρασία παίζει ρόλο εκεί, μου φαίνεται - αν κλείσετε καλά το καπάκι, είναι εκεί ελαφρώς υψηλή πίεση του αίματος? Ή τρέχων (+ φυσώντας) αέρας;
Σε γενικές γραμμές, θα ήταν ενδιαφέρον να βάλετε εκεί τον αισθητήρα θερμοκρασίας.

[Kubeba1]

υπάρχει λίγο υπερπίεση εκεί;

Kubeba1, Ναταλία, Νομίζω ότι υπάρχει. Και στην Τορτίγια, όταν γυρίζετε σε κλειστή φόρμα, μπορεί να υπάρχει ένα μικρό "χνουδωτό χτύπημα", και ακόμη και να σκίσετε
Και έχουμε επίσης ψωμί ολικής αλέσεως με μαγιά:

[27. Μαρίσια]

27. ΜαρίσιαΘεέ μου !!!! Τι κάνεις? "... να μην πω σε ένα παραμύθι, να μην το περιγράψεις με ένα στυλό ..." είναι απλώς ότι μπορείς να τρελαθείς! Τώρα κοίταξα, γράφω την απάντηση, αλλά στο στομάχι μου ... "επανάσταση" !!! Όλα βράζουν και βράζουν! Τρέξτε τώρα από τα αυτιά σας!
Τι καλός τύπος είσαι! Και πώς μπορείτε να σκεφτείτε τόσα πολλά πράγματα και πότε μπορείτε να τα κάνετε όλα;

Ξεπαγώθηκαν τα κεράσια σε κόσκινο. Ο χυμός έφυγε. Στη συνέχεια έβρασα μόνο μούρα.

Και έφτιαξα έναν μπάσταρδο ευθεία με χυμό, έτσι ρέει
Θα προσπαθήσω ξανά, όπου δεν θα βάλω τα καλώδια, αλλά θα κολλήσω τις άκρες του κενού με ταινία. Ή θα περιμένω φρέσκα μούρα.
Και με ρουζ, ναι, πρέπει να "παίξετε".

Σήμερα προσπάθησα να φτιάξω κέικ τυριού .... δεν λειτούργησε πολύ καλά - τηγανίστηκε στις αρθρώσεις, ξεσκονίστηκε, έβγαλε - κατέρρευσε κάπως .... Δεν μου άρεσε. Υπήρχε επίσης μια ιδέα να φτιάξω choux ζαχαροπλαστικής, αλλά ήμουν τεμπέλης και δεν άρχισα να το κάνω.

Lisichkalal, Svetlana, όλα λειτούργησαν Γενικά, τίποτα δεν βγήκε. Όλα είναι καθαρά

Σας ευχαριστώ πολύ που δοκιμάσατε με τη Nutella

Σήμερα υπήρχαν δοκιμές για τηγανίτες πατάτας σε στυλ Marysin.
Συνέβη και απέτυχε ταυτόχρονα
Πρώτα, πολύ χυμός αποδείχθηκε σε ένα τρίφτη, το έχυσα αρκετές φορές. Ακόμα και με άμυλο είναι πολύ υγρό.
Το έβαλα χωρίς διαφάνεια. Σε 20! λεπτά το κάτω μέρος ήταν λίγο τηγανητό, η επίπεδη κορυφή δεν στεγνώσει καν. Το έκλεισε, το γύρισε, το άνοιξε για λίγα λεπτά, ο σύζυγός μου το έφαγε, είπε νόστιμο.
Συμπέρασμα - Θα το κάνω ξανά. Χυδαία σόδα, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε ο χυμός να στραγγίσει. Θα κόψω επίσης τα κρεμμύδια μεγαλύτερα, αλλιώς έδωσα επίσης πολύ χυμό. Θα προσπαθήσω να το παρουσιάσω με μια διαφάνεια.
Υπήρχε επίσης μια θετική στιγμή, πρακτικά δεν έπρεπε να πλένω.
Το τρίβω με ένα σφουγγάρι και μια χαρτοπετσέτα, και
Τι ευτυχία, γιατί χθες το τρίβω έτσι, έβγαλα ένα κομμάτι κρέας στο δάχτυλό μου

[Podmosvichka]

Συμπέρασμα - Θα το κάνω ξανά. Ο Νατρού είναι μεγάλος

Podmosvichkaαχ, δεν με άκουσε με τηγανίτες πατάτας.Έλενα, σε χοντρό τρίφτη και δεν χρειάζεται να στραγγίξετε τίποτα, έχω χρόνο να τρίβω, να αλάτι, να κόβω το κρεμμύδι με έναν γίγαντα, να ανακατεύω και να το βάζω σε ένα Samsushka με μπιζέλια, ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό στο τέλος μπορεί να εμφανιστεί ή να μην εμφανίζεται, αυτός είναι ο τρόπος εργασίας. Μου αρέσουν οι τηγανίτες πατάτας σε ένα λεπτό τρίφτη, αλλά στο Samsushka είναι πιο νόστιμο σε ένα χοντρό τρίφτη επειδή είναι κατσαρόλα με μπιζέλι και επίσης επειδή ψήνεται μια τραγανή κρούστα έξω και μαλακές πατάτες ψητές μέσα ... και βυθίζονται σε ξινή κρέμα ...



Podmosvichka, Η Λένα και εγώ, εκτός από το αλάτι και το κρεμμύδι και το καρύκευμα για γεύση, δεν προσθέτουμε τίποτα περισσότερο, ούτε αλεύρι ούτε άμυλο στις τριμμένες πατάτες για να αποφύγουμε τις υπερβολικές θερμίδες.

Και εδώ είναι τα τρίγωνα μου:
Αγορά ζύμης σφολιάτας. Με nutella. Δεν πασπαλίζω ψίχουλα ψωμιού, μόνο μια κουταλιά nutella. Τα παιδιά του άρεσαν.

Αγορά ζύμης σφολιάτας. Με πουρέ πατάτας με τυρί και λουκάνικα. Χωρίς πατάτες, όχι αρκετή γέμιση, αλλά νόστιμη.

Ζύμη από γλυκάνισο. Με κιμά κοτόπουλου με τυρί και βότανα. Όπως οι πίτες της Οσετίας) μου άρεσε, θα μαγειρεύω έτσι.


Θέλω επίσης να μαγειρέψω με συμπυκνωμένο γάλα, αφού η Nutella δεν έφυγε. Και με ζύμη μπρίκ, φιλό και τοπική αραβική λεβάντα. Σκέφτηκα επίσης για τηγανίτες, αλλά δεν είμαι σίγουρος ότι τα τρίγωνα θα κολλήσουν μεταξύ τους και ότι οι τηγανίτες δεν θα κάψουν
Το μέγεθος της συσκευής είναι κατασκευασμένο για να ταιριάζει στο μέγεθος της ζύμης, η οποία πωλείται σε όλα τα ευρωπαϊκά καταστήματα. Η ζύμη είναι στρογγυλή, απλώνεται ακριβώς στο κουτί. Πουλάμε σφολιάτα, κουλουράκια, ζύμη πίτσας ...

[Λισίκακαλ]

Σκέφτηκα επίσης για τηγανίτες, αλλά δεν είμαι σίγουρος ότι τα τρίγωνα θα κολλήσουν μεταξύ τους και ότι οι τηγανίτες δεν θα κάψουν

Λισίκακαλ, Svetlana, και μάταια. Η Marysya-Alla με τηγανίτες έχει ήδη δοκιμάσει τα πάντα

Κορίτσια, και έβαλα τον Samsushu στο πλακάκι (έχω γυάλινα κεραμικά) και ψήνω εκεί. Πολύ άνετο, τρίψιμο και κανένα πρόβλημα

Lisichkalal, Svetlana και μάταια. Η Marysya-Alla με τηγανίτες έχει ήδη δοκιμάσει τα πάντα

Και πώς το έλειψα: συγγνώμη: Διάβασα ολόκληρο το θέμα
Λοιπόν αυτό είναι ωραίο, τότε δεν μπορείς να φοβάσαι.
Ο σύζυγος ζήτησε ένα δεύτερο μέρος των τριγώνων κοτόπουλου. Απόψυξη του πουλιού, η ζύμη του Άνισου περιμένει στο ψυγείο.

[Γκουζέλ62]

Γκουζέλ62, γκουζέλ,

όπου δεν θα βάλω τα καλώδια, αλλά στα άκρα του κενού θα το κολλήσω με ταινία

Λενότσκα, χωρίς χυμό όλα θα πάνε καλά

σε ένα λεπτό τρίφτη αποδείχθηκε πολύ χυμός, το χύθηκε αρκετές φορές. Ακόμα και με άμυλο είναι πολύ υγρό.

Λενότσκα, Δεν έχω ποτέ στραγγίσει. Κάποτε ήταν λίγο. Ίσως οι πατάτες, φυσικά, να είναι διαφορετικές. Ή μήπως είναι τρίφτης; Έχω δύο κοφτερ από την ίδια εταιρεία. Το ένα είναι μεγαλύτερο, το άλλο είναι μικρότερο. Το μέγεθος των οπών είναι επίσης διαφορετικό για κάποιο λόγο.

Θα προσπαθήσω να φτιάξω αυτές τις τηγανίτες πατάτας όταν είναι ακόμα γεμάτες. Θα αναφέρω
Λισίκακαλ, Σβετλάνα, Σούπερ σκούπισμα! Πανέμορφη πρόκληση και εξαιρετικό αποτέλεσμα

Θέλω να μαγειρέψω με συμπυκνωμένο γάλα, αφού η Nutella δεν έφυγε.

Σβετλάνα, έχουν διαφορετικό χαρακτήρα πάχυνσης. Νομίζω ότι δεν χρειάζεται να βάλουμε ίση ένδειξη μεταξύ τους. Καλύτερα να δοκιμάσετε πρώτα με συμπυκνωμένο γάλα.
Και με τηγανίτες, όλα θα πάνε καλά. Και με συνηθισμένο και άπαχο. Η δαντέλα "διάτρητα" είναι απίθανο να χωρέσει.

Εορταστικές τηγανίτες "Για κάθε ανάγκη" (Samboussa maker Princess) (Marysya27)

αχ, δεν με άκουσε με τηγανίτες πατάτας

Ilmirushka, ακούσαμε ότι ακούσαμε και σίγουρα θα προσπαθήσουμε, και θα αναφέρουμε Και θα επαινέσουμε, θυμάμαι την εικόνα με τις τηγανίτες πατάτας σου

[Άλος]

Άλοςκοίτα, τι συνταγή μου τράβηξε! Εδώ, ψήστε μια τέτοια τηγανίτα από τη Μάνη και τη Σαμσούσκα με ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας!Lazy φινλανδικές τηγανίτες στο φούρνο (Pannukakku)

Podmoskvichka, αχ, δεν με άκουσε με τηγανίτες πατάτας

Δεν είμαι ακόμη μάγος, απλά μαθαίνω

και έβαλα τον Σαμσούσου στο πλακάκι

Έχω αέριο. Έβαλα ένα κομμάτι κόντρα πλακέ πάνω του, μετά μια εφημερίδα και έβαλα τη φόρμα.
Στην πριγκίπισσα, φτιάχνω ένα μεγάλο σύμφωνα με την ίδια αρχή.

Είναι καλύτερα να δοκιμάσετε πρώτα με ένα συμπυκνωμένο γάλα.

Καλύτερα σε μια καρδιά. Από προσωπική εμπειρία, για να το πω

Marysechka, δεν ψάχνουμε για εύκολους τρόπους

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ευχαριστώ. Ωραία ιδέα. Δεν έχω ξαναδεί αυτή τη συνταγή, θα την μελετήσω. Ενδιαφέρων.
Το αν είναι κατάλληλο για ξηρό ψήσιμο εξαρτάται από το μέγεθος του φύλλου ψησίματος. Μπορεί να υπάρχουν πολλά απορρίμματα. Για μια ιστορία για τηγανίτα σε ένα samssushnitzer - τον κατασκευαστή τηγανίτας της Steba (d = 35cm), δεν θα μπορούσε να είναι καλύτερο. Αυτή και η Smunlyanka φτιάχτηκαν ο ένας για τον άλλον.

Δεν είμαι ακόμη μάγος

Lenochka, κρίνοντας από τη νέα εικόνα στη φωτογραφία - Μάγισσα

[Alla]

Alla, η μηχανή τηγανίτας μου είναι μόνο υποβρύχια, αλλά είναι μικρά, μόνο 20 εκατοστά, γι 'αυτό διάλεξα μια τεμπέλη τηγανίτα στο Μανίν, θέλω επίσης να δοκιμάσω πώς θα λειτουργήσει με αυτό.

Σούπερ σκούπισμα! Πανέμορφη πρόκληση και εξαιρετικό αποτέλεσμα

Ευχαριστώ

Svetlana, έχουν διαφορετικά μοτίβα πάχυνσης. Νομίζω ότι δεν χρειάζεται να βάλουμε ίση ένδειξη μεταξύ τους. Είναι καλύτερα να δοκιμάσετε πρώτα με ένα συμπυκνωμένο γάλα.
Και με τηγανίτες, όλα θα πάνε καλά. Και με συνηθισμένο και άπαχο. Η δαντέλα "διάτρητα" είναι απίθανο να χωρέσει.

Ναι, κατάλαβα τα πάντα, θα πειραματιστούμε

[Ilmirushka]

Ilmirushkaκαι ποιο είναι το τελικό μέγεθος της τηγανίτας; Εάν είναι 18-19 cm, τότε ένα "λουλούδι" (6 κομμάτια) είναι αρκετό.
Λισίκακαλ, Σβετλάνα, επιτυχημένη συνέχιση των δοκιμών

κρίνοντας από τη νέα εικόνα στη φωτογραφία - Μάγισσα

Είναι όλα η Irishka, κάνει τέτοια ομορφιά
Αλλά το ίδιο, merci για έναν καταγγέλλοντα

Θέλω να δείξω τα επιτεύγματά μας με τον Busya:

με τη σειρά: cupcakes, το πρώτο samosushki από το choux ζύμη της Yulia, τεμπέλης khachapuri από το Shumashi, ψωμί, αν και η φωτογραφία αποδείχθηκε πολύ μαυρισμένη, φαινόταν να είναι ρόδινη, αλλά όχι τόσο πολύ, samosushki με κρέας από αγορασμένη σφολιάτα και από την ίδια ζύμη τρίγωνα με μήλα και κανέλα
Δεν είχα χρόνο να πιάσω τηγανίτες πατάτας και κοτολέτες, αλλά αποδείχθηκαν πολύ νόστιμες!
Ευχαριστώ όλους για τις ιδέες και τις συνταγές! Αυτή είναι μια ανεξάντλητη πηγή έμπνευσης!

[Τάτα74]

.. μήπως εισαγάγω τη λάθος φωτογραφία κάπως;

Τάτα74, Τατιάνα, δουλεύεις πολύ καλά !!! Όμορφη, νόστιμη, υπέροχη

[27. Μαρίσια]

27. Μαρίσια, Allochka, σας ευχαριστώ πολύ! οι συνταγές σας είναι μια από τις πιο σημαντικές πηγές έμπνευσης για μένα !!! Μόλις δω νέα έργα, θέλω να πάω αμέσως και επίσης να δημιουργήσω νόστιμες λιχουδιές!

Εάν είναι 18-19 cm, τότε ένα "λουλούδι" (6 κομμάτια) είναι αρκετό.

λοιπον ναι...

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ίσως θα έχει μια επικάλυψη που δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα Ή ίσως θα σας τιμηθεί με Shtebochka Είναι τόσο
Η ιδέα με ένα ταψί είναι υπέροχη, αλλά την βλέπω για άλλους σκοπούς. Εδώ το μέγεθος του φύλλου ψησίματος είναι καθοριστικής σημασίας. Και φυσικά ο χρόνος μαγειρέματος. Με μια γνωστή γνωριμία, συνειδητοποίησα ότι ο χρόνος ψησίματος μιας τηγανίτας είναι 30'-45 'Θα δοκιμάσω σίγουρα τη συνταγή, αλλά όχι για το Smuglyanochka. Ήδη ερωτεύτηκαν τη Shtebka "για πάντα"
Για σήμερα, η οικογένεια έχει παραγγείλει πίτες με μήλα από το Smuglyanochka:

Το πρωί θα το κάνω γρήγορα με τυρί cottage
Podmosvichka, Ελένη, Έλεγξα τη ζύμη. Το αλεύρι πήγε 560g (550g +/- 10g) Η ζύμη μοιάζει με αυτό:

Κατά τη διάρκεια της παρτίδας:

Μετά το ζύμωμα:

Μετά από απόκλιση



Η ζύμη κυκλοφόρησε 250g:

Σήμερα έψησα 7 '+ 4' χωρίς χωρισμό:


* Η ζύμη ζύμης, ακόμη και αν κοπεί καλά, βγαίνει ακόμα λίγο από τα πλάγια, ενώ η συσκευή θερμαίνεται. Πρέπει να καθαρίσουμε.

Το αλεύρι πήγε 560g (550g +/- 10g)

Marysechka, ορκίζομαι από τη μητέρα μου
Μετρήθηκε 530 και 30 γραμμάρια αριστερά
Ακατανόητος
Η γάτα μου είναι απογοητευμένη ... φοβάται ότι μέχρι το καλοκαίρι δεν θα χωρέσει σε παντελόνι. Για 3 ημέρες, σε ένα άτομο, έπεισε τα 70! πίτες
Είπε ότι πετούν μακριά σαν σπόρους
Σήμερα θα ελέγξει τη ζάχαρη, εάν είναι απαραίτητο να ψήσει ξανά κανονικά

[Lenochka,]

Lenochka, Αγαπητέ μου, πιστεύω ακόμη και χωρίς τη μαμά Απλά:

Ακατανόητος

Πρέπει να κάνετε μια βήμα προς βήμα συμφιλίωση

Το γατάκι μου είναι αναστατωμένο ... φοβάμαι

Εάν φοβάται, τότε συνειδητοποιεί ότι αυτό δεν είναι κακό. Και ο έλεγχος της ζάχαρης, και πάλι ο συνειδητός σύζυγος, και το έργο της γυναίκας εκτιμά

[Galette από Vernisag]

Προσπάθησα σήμερα Galette από Vernisag, στην εμφάνιση και τη γεύση μου άρεσε περισσότερο μέχρι τώρα

Ψήθηκε με ατμό μήλα, έβαλε τα γεμίσματα με μια φέτα.
Φαίνονται απαλό στη φωτογραφία, στην πραγματικότητα, όλα αποδείχθηκαν ομοιόμορφα χρυσά, απλά σούπερ

Έχει γεύση σαν μια κανονική ρουφηξιά και φαίνεται το ίδιο στην κορυφή.
Υπολογισμός για μία καρτέλα, με μείωση λαδιού.
αλεύρι - 260-270 γραμμάρια
νερό - 160 γραμμάρια
φυτικό λάδι - 80 γραμμάρια
αλάτι 1/2 κουτ
σκόνη ψησίματος - 1,5 κουτ.

Πρώτα, πήρε 260 γραμμάρια αλεύρι, στη συνέχεια χύθηκε άλλα 10 γραμμάρια σε ένα μπολ χωρίς ζύμη και αναμίχθηκε.
Αποδείχθηκε 510 γραμμάρια.
Ξεδιπλώθηκε πολύ λεπτό και μια άλλη πίτα φτιάχτηκε από τα απορρίμματα.

Ψημένο 5-3-4-3, on-off-on-off.
Μετά το πρώτο κλείσιμο, δεν το άνοιξα, το άνοιξα αφού σηκώθηκα για να αξιολογήσω περαιτέρω ενέργειες.
Η τελευταία πίτα ψήθηκε για 7 λεπτά, πιο σκοτεινή στη φωτογραφία.

Μετά τη διάταξη, δεν έκοψα τις άκρες, απλώς το τυλίχτηκα.

Κλείστηκε με μάνδαλο με δυσκολία, όταν το άνοιξε βγήκε λίγο, το έβγαλε με ένα πλαστικό μαχαίρι μόνο μετά από 3 λεπτά. Αρκετά για την τελευταία πίτα.

[Lenochka,]

Σήμερα δοκίμασα το Galetnoe από το Vernisag, στην εμφάνιση και τη γεύση που μου άρεσε περισσότερο μέχρι τώρα

Lenochka, Μου αρέσει πολύ αυτή η ζύμη, αλλά η σειρά δεν έχει φτάσει ακόμη. Ήμουν σίγουρος ότι το αποτέλεσμα θα ήταν σωστό μαζί του, οπότε ξεκίνησα με άλλες επιλογές. Ευχαριστούμε που δοκιμάσατε και επιβεβαιώσατε τις προσδοκίες. Μπορεί να φανεί ότι τα κέικ είναι καλά
Η ζάχαρη του συζύγου μου φαίνεται να είναι φυσιολογική

Η ζάχαρη θα μετρήσει, είπε όταν τελειώσουν και δεν θα υπάρχουν πλέον
Αρνήθηκε να φτάσει στη ζυγαριά.
Σήμερα ο πρεσβύτερος κάλεσε, ρώτησε λεπτομερώς τι και πώς, φαίνεται, επίσης, σκέφτεται ήδη.
Είναι λάτρης του ψησίματος, το σημερινό, σε αντίθεση με τον μπαμπά, διατηρείται στα πλαίσια