Λούστε λάδι με κρεμμύδια και σκόρδο

Λούστε λάδι με κρεμμύδια και σκόρδο

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Φρέσκα ψάρια
Βολβός κρεμμύδια
Σκόρδο
Λάδι
Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μόλις επέστρεψα από το Αστραχάν. Πήρα το αυτόκλειστο μαζί μου.
• Έκανα τρεις τύπους κενών.
• Στην ντομάτα (η συνταγή είναι σε αυτό το νήμα)
• Με κρεμμύδια και σκόρδο
• Με σοταρισμένα λαχανικά.
• Ας αρχίσουμε.
• Καθαρίζουμε τα ψάρια, ξεπλένουμε και κόβουμε σε κομμάτια (δεν χρειάζεται να αλέθουμε). Αλάτι στο μάτι
• - Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, το σκόρδο σε φέτες, η ποσότητα είναι αυθαίρετη, έτσι ώστε να αρκεί να τοποθετηθεί σε στρώσεις μεταξύ των ψαριών
• Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, κορίανδρο και ανακατέψτε σε ένα μπολ.
• Στο κάτω μέρος του βάζου, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας λάδι, στη συνέχεια μια σειρά ψαριών, ένα στρώμα μείγματος κρεμμυδιού και πάλι μια κουταλιά λάδι, Ψάρια, κρεμμύδι.
• Βάζουμε τα στρώματά μας στο βάζο "στους ώμους" ένα προς ένα. Δεν είναι απαραίτητο να γεμίσετε με λάδι, καθώς διαστέλλεται όταν θερμαίνεται και μπορεί να συμπιέσει τα ούλα από τα κουτιά. Δηλαδή, το τελευταίο στρώμα είναι μερικές κουταλιές της σούπας λάδι. Το επίπεδό του πρέπει να τελειώνει στη μέση της τελευταίας σειράς των ψαριών.
• Τυλίγουμε τα καπάκια και μετά ακολουθούμε τις οδηγίες του αυτόκλειστου.
• - Αντί για κρεμμύδια με σκόρδο, μπορείτε να βάλετε ελαφρώς σοταρισμένα λαχανικά σε στρώσεις. Ψιλοκομμένα καρότα, κρεμμύδια, τσίλι και πιπεριές. Χωρίς ντομάτα.
• - ο τρίτος τύπος ήταν από ψάρια που τηγανίζονται σε αλεύρι. Ξεχωριστά, τηγανητά πολλά κρεμμύδια με την προσθήκη ντομάτας, ζάχαρης και αλατιού
• Όταν έφτασα στην πίεση, μαγειρεύω για 30 λεπτά. Έχουμε ήδη δοκιμάσει ένα κουτί από κάθε παρτίδα.
• Δεν ξέρω καν ποια μας άρεσαν περισσότερο. Όλα είναι νόστιμα !!

Ώρα προετοιμασίας:

Ωρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Αεροστεγής λέβης βρασμού

Σημείωση

Μοιάζει με τούρνα τηγανητό με μαρινάδα ντομάτας / κρεμμυδιού


Και έτσι φαίνεται η ίδια η τούρνα))))


Νόστιμα κενά για όλους!

Μανιακός ψαράς! Πόσες λούτσες έπιασα και έκλεισα. Περιμένω ένα δείγμα για ένα βάζο)

Σίγουρα !!!!!

Μανιακός ψαράς!

και όχι μόνο))))))
επίσης το πιο επιτυχημένο AUTOCLAVER του φόρουμ
Δεν αμφιβάλλω καν ότι αποδείχθηκε η νοστιμιά
Ευχαριστώ, Jeanne
είναι κρίμα που πρέπει να "εκπαιδεύσω" τον σταυρό κυπρίνο
τυπωμένη συνταγή

Αλάτι στο μάτι

αλλά μερικές φορές το μάτι μου με αποτρέπει ((((

[Λίδια]

Λίδια, ευχαριστώ, χαίρομαι που είμαι "επιτυχημένο αυτόκλειστο"
Σχετικά με το αλάτι))) σε τυποποιημένο βάζο 0,5 λίτρων εάν πρόκειται για κρέας ή πουλερικά, μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τρία πιπέρι στην κορυφή. Κατά συνέπεια, τα κομμάτια δεν είναι αλατισμένα vaaaasche. Στη διαδικασία μαγειρέματος, όλα θα γίνουν φίλοι.
Αυτό το ψάρι τηγανίστηκε σε αλατισμένο αλεύρι (αυτό στην ντομάτα)
Και σε λάδι, το οποίο, απλά αλάτι σε ένα μπολ και ανακατεύεται.
Αν θέλετε να αλατίσετε και να πιείτε το κρέας αμέσως, τότε το αλατίζετε σαν γκουλάς, ανακατεύετε το στάνταρ και στη συνέχεια προσθέστε μια άλλη κουταλιά αλάτι και ανακατεύετε ξανά. Πρέπει να είναι ελαφρώς πιο αλατισμένο από το κανονικό φαγητό.
Λοιπόν, λοιπόν, συνήθως χρησιμοποιούμε στιφάδο με κάτι. Τώρα σε σούπα, μετά σε πατάτες, οπότε ακόμα κι αν χάσετε λίγο, μπορείτε πάντα να το ρυθμίσετε στο τελικό πιάτο.
Αλλά ένα κουταλάκι του γλυκού 0,5 λειτουργεί τέλεια!

[Τζαν]

Τζαν, Θα σημειώσω στο θέμα. Ευχαριστώ για τη συνταγή, ξαναγράφω τα πάντα! πολύ ορεκτικά βάζα!

[Οξάνα]

Οξάνα, Ελπίζω να είναι βολικό))))