Sogan-dolma

Sogan-dolma

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Πλιγούρι	100 γρ
Κιμά	300 γρ
Βολβός κρεμμύδια	κατα παραγγελια
Αλάτι, μπαχαρικά	γεύση
Σάλτσα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μουλιάστε το πλιγούρι για μια ώρα.
• 
• Προσθέστε σε πρόβειο κρέας ή ό, τι θέλετε κιμά, ζυμώστε, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι για γεύση.
• 
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε δύο μισά κατά μήκος, είναι καλύτερο να μουλιάζουμε τις ζυγαριές σε μέτρια ζεστό νερό για μισή ώρα, έτσι ώστε να είναι ευκολότερη η διαχείριση στο μέλλον.
• 
• Στη συνέχεια επιλέγουμε δύο κλίμακες κατά μέγεθος, βάζουμε τη μία στην άλλη, βάζουμε τον κιμά.
• 
• Το βάζουμε σε ένα δοχείο ψησίματος - είναι καλύτερο αν με καπάκι.
• Γεμίστε με σάλτσα - ό, τι θέλετε, είχα μια σπιτική σάλτσα με λαχανικά όπως το lecho, η μητέρα μου έβαλε τα δοχεία για το χειμώνα
• 
• Το βάζουμε στο φούρνο με το καπάκι κλειστό, το βάζουμε στους 200 βαθμούς, ψήνουμε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, ανοίγουμε το καπάκι, το αλείφουμε με ξινή κρέμα ή μαλακό τυρί στην κορυφή, ρυθμίζουμε την επάνω θέρμανση, μειώστε το T σε 180 μοίρες, κρατήστε το για άλλα 15 λεπτά.
• Η ιδέα αυτού του πιάτου είναι από τον Stalik Shankishiev, στην απόδοσή μας και με μικρές αλλαγές.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, μερικές φορές δεν υπάρχουν λαχανικά για γέμιση, αλλά εδώ το κρεμμύδι θα είναι βολικό !!! Ευχαριστώ!

Ναι, και πιο εύκολο από το να το τυλίξεις σε λάχανο Το Sogan είναι ένα κρεμμύδι που μεταφράζεται από τα Αζερμπαϊτζάν. Το Sogan-dolmas θα είναι πιο ακριβές. Αλλά στο βιβλίο μου ο Στάικ λέει "sogan-dolma". Το άφησα έτσι.