Ας ξεκινήσουμε με μια προσευχή!
Έτσι, ο συγγραφέας της συνταγής προτείνει το ψήσιμο τους στο φούρνο σε κάποια μορφή ντόνατ. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Και ψήνουμε για 15 λεπτά.
Πρέπει να πω αμέσως ότι σε έναν αρτοποιό περίπου 15 λεπτά. Φυσικά, δεν υπάρχει λόγος. Γίνονται γρήγορα. Διαφορετικά δεν θα με ενοχλούσε. Αναλογίες ψησίματος. Αποδείχθηκε ακριβώς ένας σελιδοδείκτης.
Θα δώσω τη συνταγή του συγγραφέα και τα σχόλιά μου σε παρένθεση.
Για ντόνατς:
250 γραμμάρια αλεύρι (125 γρ.)
1 κουταλιά της σούπας σκόνη ψησίματος (0,5 κουταλιές της σούπας)
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα (0,5 κουτ.κουτάλια Και αυτό είναι πολύ. Θα μπορούσα να μυρίσω λίγο))
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. (μικρή πρέζα)
¼ λεμόνι (Κυριολεκτικά μισό κουταλάκι του γλυκού, αφού το λεμόνι έχει τελειώσει)
110 ml γάλακτος (55 ml)
150 γραμμάρια ζάχαρης (75 γρ.)
1 αυγό
30 g βούτυρο; (15 γρ.)
50 g μαύρη σοκολάτα; (δεν προστέθηκε)
μια πρέζα βανιλίνης?
λίγο φυτικό λάδι. (1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι)
Αναμίξαμε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα και αλάτι.
Συμπιεσμένος χυμός λεμονιού στο γάλα και αφήστε για 5-10 λεπτά (δεν κατάλαβα γιατί, αλλά αποφάσισα να ακολουθήσω τις οδηγίες του συγγραφέα - Τι γίνεται αν αποδειχθούν πραγματικά τα ντόνατς!)
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε τη ζάχαρη και το αυγό.
Βάζω βούτυρο σε ένα μικρό δοχείο (για τον συγγραφέα "και σοκολάτα"), το έβαλα στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 δευτερόλεπτα (για τον συγγραφέα για 30 δευτερόλεπτα και ανακατεύω).
Πρόσθεσα λιωμένο βούτυρο (με σοκολάτα), γάλα, βανιλίνη στο μείγμα αυγών.
Ανακατέψτε το μείγμα αλεύρι σε μέρη, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Αυτό είναι με τη ζύμη. Αποδείχθηκε παχύ. Η συνέπεια είναι σχεδόν σαν το κουλουράκι μου, αν κάποιος το έκανε. Το αρχείο δεν έχει φορτωθεί μεγάλο.
Αλλά θα σας δείξω στον πίνακα:
Για την καθαρότητα του πειράματος, το έβαλα σε ένα πλήρως θερμαινόμενο MF. Λίπησα τα καλούπια με μια βούρτσα, τυλιγμένη σε ένα φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο, και κυριολεκτικά έπεσαν μερικές σταγόνες φυτικού ελαίου σε αυτό. Έβαλα τα πάνω σε μια κουταλιά της σούπας με ένα βουνό. Αλλά χρειάζεστε λιγότερα. Τα κάτω δεξιά δύο - από τα περισσεύματα, απλώς για να συμπληρώσετε το καλούπι, αποδείχθηκαν τέλεια.
Κατά το ψήσιμο, ήθελα να κάνω κερασάκι, αλλά δεν είχα χρόνο. ήδη ψημένο. 5 λεπτά για ψήσιμο ζεστό. Το τράβηξα. Άρχισε να λούζει.
Στιλβώ:
50 γραμμάρια τυρί κρέμας (30 γραμμάρια πήραν κρεμώδη στάρπη "Hochland" σε λουτρό 140 g)
30 g μαλακό βούτυρο. (15 g μαλακό)
2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη (1,5 κουταλιές της σούπας)
3 κουταλιές γάλα. (1,5 κουταλιές της σούπας)
Κτύπησα τα πάντα με το χέρι με ένα χτύπημα. Αποδείχθηκε σαν παχύ συμπυκνωμένο γάλα. πέφτει από το κουτάλι "βάτραχοι".
Η φόρμα, όπως ήδη αναφέρθηκε, διατηρεί. Μπορεί να χυθεί και να βαφτεί. Δεν θολώνει.
Λοιπόν, το σχέδιο είναι για αισθητική. Μόλις το αλείψα με το δάχτυλό μου σε κύκλο. Άφησε τον εαυτό της να γλείψει το δάχτυλό της. Νόστιμο, κρεμώδες, όπως το συμπυκνωμένο γάλα.
Τάξη Glaze !!! Σίγουρα θα κολλήσω παντού. Γρήγορο και νόστιμο. Αγόρασα επίσης φθηνό τυρί κρέμας. Θα προσπαθήσω να το κάνω μαζί του και να διαγραφώ.
Το τελικό αποτέλεσμα έχει ήδη εμφανιστεί.
Τώρα: Πρωινή δοκιμή και φωτογραφία. Νόστιμο. Ποτέ μην τηγανίσατε ένα ντόνατ, δηλαδή δεν στέκεστε καν κοντά. Αλλά είναι πολύ παρόμοιο με το γεμιστό Ashanovsky. Κατά τη γνώμη μου ονομάζονται "Βερολίνοι"; Νομίζω ότι μπορείτε να ψήσετε αυτή τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή muffin ή ένα βηματοδότη με ένα κρεμώδες γέμισμα στο εσωτερικό. Στο MP με το γέμισμα στο εσωτερικό, αφήστε εκείνους που ενδιαφέρονται να παίξουν μαζί του ακόμα να ξεγελαστούν. Σίγουρα δεν θα το κάνω.
Και το βλέμμα και το κόψιμο το πρωί για τους ειδικούς:
Περίληψη: Η συνταγή είναι καλή. Γρήγορα. Δεν είχα χρόνο. Έφτιαξα έναν σελιδοδείκτη για δοκιμές. Τότε μετάνιωσα που δεν το είχα κάνει, σύμφωνα με τη συνταγή εντελώς. Χρειάζεται ελάχιστος χρόνος.
