Κολοκύθα με ζατάρ, πικάντικο γιαούρτι και τσίλι

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Κολοκύθα με ζατάρ, πικάντικο γιαούρτι και τσίλι

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
κολοκύθι	1 κιλό
ελαιόλαδο (οποιοδήποτε λαχανικό)	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζατάρ	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
απλό γιαούρτι	200 π.Χ.
σουμάκ (σουμάκ)	1 κουτ
κορίανδρο	1 κουτ
φρέσκια μέντα	δέσμη
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	1/3 κουτ (γεύση)
άλας	γεύση
χυμό λεμονιού	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
φλούδα λεμονιού	1/2 κουτ
τουρσί τσίλι	γεύση
nigella (nigella)	γεύση
φρέσκο ​​μαϊντανό	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε την κολοκύθα, κόψτε, αφαιρέστε τους σπόρους.

• Κόψτε σε σφήνες.

• Ανακατέψτε το λάδι και το zaatar. Πρέπει να πάρετε μια βαρύτητα.

• Τρίβουμε την κολοκύθα με το μείγμα και τοποθετούμε σε ένα ταψί.

• Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε με λάδι στην κορυφή. Ελαφριά σεζόν με αλάτι και, αν η κολοκύθα δεν είναι καθόλου γλυκιά, τότε πασπαλίζουμε με ζάχαρη λίγο.

• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς για 35-45 λεπτά.

• Προσθέστε στο γιαούρτι πιπέρι, σουμάκ, κόλιανδρο, ξύσμα και χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένη μέντα. Πάρτε ένα σωρό μέντα. Δεν έχω πολλά, ίσως είναι χειμώνα.

• Ανακατέψτε τα πάντα.

• Βάλτε την κολοκύθα σε ένα πιάτο, ρίξτε τη σάλτσα.

• Πασπαλίζουμε με τουρσί πιπεριές, νιγέλα και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

• Μείγμα μπαχαρικών "Zaatar" (zaatar, satar, zatar, zatr) (ang-kay)

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Συνταγή Sabrina Ghayour.
Είναι νόστιμο, ασυνήθιστο για τους υποδοχείς μας. Μας άρεσε αυτή η κολοκύθα, αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι η ίδια η ακατέργαστη κολοκύθα θα πρέπει αρχικά να είναι νόστιμη, ακόμη και γλυκιά. Οι λάτρεις της ανατολίτικης κουζίνας σίγουρα θα τους αρέσει. Συνιστώ!