Ψητά αλουμίνια (πατάτες)

[Ζύμη]

Ψητά αλουμίνια (πατάτες)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: Ινδός

Συστατικά
Ζύμη
Αλεύρι σίτου	3 ος
Νερό	1,5 κουταλιά της σούπας
Αλας	1 κουτ
Βούτυρο γκι	50 γρ
Κουρκούμη	1 κουτ
Πλήρωση
Πατάτες	6 τεμ
Νιφάδες καρύδας	2 κουταλιές της σούπας
Σουσάμι	2 ώρες λ
Κουρκούμη ή κάρυ ή αλάτι masala	5 γρ
Αλεσμένη πιπερόριζα	5 γρ
Αλας	0,5 ώρες l
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας
Ψιλοκομμένα χόρτα	2 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα δοχείο, προσθέστε αλάτι, κουρκούμη. Ρίχνουμε νερό και λιωμένο βούτυρο

• Ζυμώνουμε τη ζύμη. Καλύψτε και αφήστε για μισή ώρα

• Ξεφλουδίστε τις πατάτες, βράστε και τις πουρέ σε πουρέ πατάτας (προσθέτω λίγο ζωμό στον οποίο οι πατάτες βράστηκαν)

• Προσθέστε καρύδα, σουσάμι, ζάχαρη, βότανα, κουρκούμη ή αλάτι masala στον πουρέ ή κάρυ, αλάτι και ανακατέψτε καλά

• Αυτό αποδεικνύεται ότι είναι ηλιακό γέμισμα.

• Πασπαλίζουμε το αλεύρι στο τραπέζι, βγάζουμε τη ζύμη και τυλίγουμε σε ένα λεπτό στρώμα (3-4 mm)

• Απλώστε ομοιόμορφα τη δροσισμένη γέμιση στη ζύμη, πιέζοντάς την λίγο με τα δάχτυλά σας

• Τυλίξτε τη γεμισμένη ζύμη σε ρολό

• Συνιστάται να κόψετε το ρολό σε φέτες πλάτους 1 εκ. Κόβω λίγο πιο φαρδιά και διαμόρφωσα τα τριαντάφυλλα. Βάζουμε ένα ταψί με ρολά σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180-190 βαθμούς και ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Μου άρεσε το τραγανό φρυγανισμένο

• Πασπαλίζω μερικά από τα ρολά με τυρί για το πείραμα

• Μπορεί να σερβιριστεί αμέσως. Καλή όρεξη!
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 δίσκοι

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σόμπα, φούρνο

Σημείωση

Αποδεικνύεται ότι είναι ένα πολύ ενδιαφέρον, αρωματικό πιάτο. Αν αντικαταστήσετε το γκι με φυτικό λάδι, τότε επίσης αδύνατο!

Ελένη, περιγράψτε λεπτομερώς τη γεύση αυτού του φαγητού. Πώς είναι "τραγανό-φρυγανισμένο";

περιγράψτε λεπτομερώς τη γεύση

Πολύ μακρινά θυμίζει ζυμαρικά με πατάτες, αλλά δεν είναι ...
Αρωματικό και ενδιαφέρον! Ακόμη και η Μίσα άρεσε
Αλλά είπε ότι χωρίς τυρί έχουν καλύτερη γεύση

Πώς είναι "τραγανό-φρυγανισμένο";

Τηγανισμένο από κάτω, σκούρο ατσάλι. Αν κρατάτε λιγότερα στο φούρνο, τότε θα είναι πιο μαλακά και πιο διαφορετικά σχέδια και μου άρεσαν τα τραγανά και ξηρότερα που ήταν

Το κύριο πράγμα λοιπόν είναι να το κάνετε πολύ πιο γρήγορα, να το φτιάξετε με φερμουάρ, να το χτυπήσετε, το υπόλοιπο είναι θέμα τεχνολογίας και να καθίσετε και να απολαύσετε τη δημιουργία των χεριών σας

κάνω πολύ πιο γρήγορα

Αυτό είναι σίγουρο!
Και η ζύμη μπορεί να φτιαχτεί την προηγούμενη μέρα, τότε πολύ γρήγορα-συνταγή
Αυτή τη φορά πρόσθεσα κάρυ στη γέμιση. Την επόμενη φορά θα ήθελα επίσης να προσθέσω garam masala. Νομίζω ότι θα είναι αρκετά αρωματικό!

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Έχετε ήδη δύο ρολά!

Και αν μανιτάρια με πατάτες; Και βότανα;

μανιτάρια με πατάτες

Αυτό θα είναι κάτι άλλο ... Όχι alu patra ...
Αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε!