Κέικ βουτύρου

Κέικ βουτύρου

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
200 γραμμάρια γάλακτος
50 g βούτυρο
375 γρ αλεύρι
1 σακούλα ξηρής μαγιάς (7g)
1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
1 αυγό
μια πρέζα αλάτι
Να καλύψω:
100 g κρύου βουτύρου
75 γραμμάρια ζάχαρης
1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
100 γρ. Νιφάδες αμυγδάλου

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμάστε τη ζύμη και τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος για να ανέβει. Όταν σηκωθεί, προσθέστε λίγο αλεύρι και ζυμώστε ξανά. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με βούτυρο, ξεδιπλώνετε τη ζύμη, βάζετε σε ένα ταψί, κάνετε εσοχές στη ζύμη, βάζετε κομμάτια κρύου βουτύρου σε φέτες, πασπαλίζετε με ζάχαρη (ανακατεύετε με ζάχαρη βανίλιας), πασπαλίζετε με νιφάδες αμυγδάλου στην κορυφή. Αφήστε την πίτα να ανέβει και ψήνετε στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 15-20 λεπτά.


• Ψήσιμο σύμφωνα με τη συνταγή χωρίς παραβάσεις. Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι δεν υπάρχει αρκετό αλεύρι, αλλά δεν χρειάζεται να προσθέσετε, όλα θα γίνουν μετά την άνοδο της ζύμης στη θέση του.


• Το κέικ είναι μεγάλο. 41x29 εκ.


• 

[Στέρν]

100 γραμμάρια νιφάδων αμυγδάλου (τα αμύγδαλα είναι επίσης δυνατά, αλλά θα πρέπει να τα ξεφλουδίσετε και να τα τεμαχίσετε).

ΣτέρνΠοια καρύδια πιστεύετε ότι είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε τα αμύγδαλα; Και θα αλλάξει πολύ η γεύση της πίτας από την αντικατάσταση; Τι γίνεται αν αλέσετε τα καρύδια σε ένα μπλέντερ; Δεν είδα νιφάδες αμυγδάλου, ή ίσως δεν έδωσα προσοχή. Πες μου, ενώ η πίτα αποδεικνύεται, το βούτυρο λιώνει;

[Panevg1943]

Panevg1943, μη διστάσετε να αντικαταστήσετε τα αμύγδαλα με αυτά τα καρύδια που σας αρέσουν. Θα είναι υπέροχο. Απλώς μην αλέσετε τα καρύδια σε αλεύρι. Καλύτερα ψιλοκομμένα. Εάν είστε πολύ τεμπέλης, χρησιμοποιήστε έναν πλάστη, αλλά όχι καλά.
Δεδομένου ότι βάζουμε πολύ κρύο βούτυρο στις αυλακώσεις, γίνεται μαλακό κατά τη στεγανοποίηση, αλλά δεν λιώνει. Αλλά αυτό είναι γερμανικό λάδι, είναι σαν εδώ ... ημι-μαργαρίνη
Εάν το βούτυρο λιώσει κατά τη διάρκεια της δοκιμής, δεν υπάρχει πρόβλημα!

Αγόρασα σήμερα νιφάδες αμυγδάλου. τσίμπημα μέλισσας να κάνω, αλλά δεν έχω ακόμα πουτίγκα, αποφάσισα να το κάνω πρώτα Μάθημα λαδιού
Άρχισε να ζυμώνει και κατέληξε σε αδιέξοδο, Strnushka, εκτός από
Έχω πιέσει τη μαγιά, έβαλα 15g. αν σε αναλογία 1: 7 είναι απαραίτητο 50g. βάζω ???
Και δεν χρειάζεστε καθόλου ζάχαρη στη ζύμη, μόνο βανίλια;

Η πίτα είναι έτοιμη, το δοκίμασα χλιαρό, δεν μπορούσα να αντισταθώ, μύριζε πολύ νόστιμο
Λαχταριστό
Δεν έχω προσθέσει ζάχαρη στη ζύμη και δεν είναι τίποτα ότι υπάρχει αρκετή ποσότητα στο πασπαλισμό και η ζύμη δεν αισθάνεται καν ότι είναι χωρίς ζάχαρη.
Τώρα το επόμενο βήμα είναι το Bee Sting
Λοιπόν, έσυρα τη συνταγή για καλαμάρια, δεν μου αρέσουν οι ίδιοι, αλλά για τον άντρα μου σίγουρα θα φτιάξω
Ίσως θα το δοκιμάσω μόνος μου, η γνώμη μου για πολλά προϊόντα άλλαξε αφού έφτασα σε εσένα