Μηχανή παρασκευής ζυμαρικών, ραβιόλια

Ο φρύνος μου πέθανε επίσης, υποθέτω. Δεν θέλω μηχανή ζυμαρικών. Δεν θέλω καθόλου τίποτα. Θέλω να κοιμηθώ. Θα κάναμε επίσης ένα ποτό με την Irka. Ναί.

[σκιάχτρο]

σι. Θα κάναμε επίσης ένα ποτό με την Irka. Ναί.

Είμαι εδώ, παρεμπιπτόντως, διαβάζω για μια κατσίκα και την απελπισία ... θα τελειώσω να το διαβάζω ...: girl_in_dreams: τότε θα είναι ξεκάθαρο τι να πίνω - για υγεία ή ακριβώς το αντίθετο

shl. πώς μου το έλειπε, ανέφερε. μην έρθετε, το φόρουμ κοιμάται σκιάχτρο

Προσπάθησα να φτιάξω 500 αλεύρι, 260 νερό, μια κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο, αλάτι από τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή του μηχανήματος. Κιμάς δύο φορές σε λεπτό πλέγμα μύλου κρέατος Panasonic. Το αποτέλεσμα είναι σοκαρισμένος. Η σύζυγος παρενέβη, αναμίχθηκε αλεύρι στη ζύμη, αποδείχθηκε 3+.
Μέχρι να συνειδητοποιήσω τι χρειαζόταν, αυτή είναι η σωστή σύσφιξη του ζυμαρικού, επιλέγεται εμπειρικά

Προσπάθησα να φτιάξω 500 αλεύρι, 260 νερό, μια κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο, αλάτι από τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή του μηχανήματος.

Υπάρχει πολύ νερό στη ζύμη .. επίσης

Δεν μπορούσα να περιμένω την πλήρη ποσότητα κιμά και προσπάθησα να φτιάξω ζυμαρικά. Εκτός από το ψάρι και 300 γραμμάρια τυρί cottage, δεν βρέθηκε τίποτα στο σπίτι. Ζύμωσα τη ζύμη σε Panasonic (450g αλεύρι, 250 νερό, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι), και έκοψα το τυρόπηγμα λίγο μαζί με μια μικρή ποσότητα ψημένου γάλακτος, έτσι ώστε να μοιάζει με "πατέ". Δεδομένου ότι ο χρόνος πριν από την άφιξη του πεινασμένου συζύγου μου από τη δουλειά ήταν μόνο μισή ώρα, δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία. Μόλις το πατέ μου τυρί cottage διεισδύει στο σωλήνα, σχεδόν κανονικά ζυμαρικά ανέβηκαν αμέσως. Όλες οι προηγούμενες μπουλέττες χωρίς τυρί cottage δεν ήταν επίσης πολύ τρομακτικές - ακόμη και με μια φυσαλίδα αέρα μέσα. Υπήρχαν λίγα σκισμένα κομμάτια, πήγαν κατευθείαν στην επεξεργασία και την επανεπεξεργασία. Ως αποτέλεσμα του πειράματος, εγώ και ο μεγαλύτερος (ο νεότερος κοιμήθηκα) πήραμε 25 κομμάτια κανονικών ζυμαρικών με τυρί cottage, τα οποία μαγειρεύτηκαν εκεί σε λάκκα και έφαγαν από εμένα και τον πεινασμένο σύζυγό μου. Δεν υπήρχε αρκετός κιμάς για περισσότερα ζυμαρικά. Το μηχάνημα αποσυναρμολογείται αρκετά καλά, είχα ακόμη και την αίσθηση να το επανατοποθετήσω όπως ήταν (ως παιδί, χώρισα ξυπνητήρια, αλλά το συναρμολόγησα ...). Μια λάμπα ανάβει αμέσως στο κεφάλι μου - πού θα μπορούσα να πάρω κιμά, θέλω ακόμη και ζυμαρικά από κρέας κοτόπουλου ... Νωρίτερα, έφτιαξαν ψάρια από ροζ σολομό .... Έχω ένα δροσερό, χρήσιμο παιχνίδι !!!!

[sazalexter]

sazalexter, Σάσα, έφτιαξα τη ζύμη, ακριβώς έτσι, μόλις πρόσθεσα μερικές κουταλιές της σούπας panifarin, μια πρέζα αλάτι, χωρίς βούτυρο.
Πήραμε λίγο περισσότερο νερό ~ 300 ml, χρειαζόμαστε λιγότερα. Η σωστή συνέπεια θα λειτουργήσει μόνο εμπειρικά, γιατί ο καθένας έχει διαφορετικά αλεύρια και συνθήκες.
Το γέμισμα πρέπει να είναι ελαφρώς υγρό και ευάερο.
Γύρος, ayuu, ήσασταν οι πρώτοι που ξεκινήσατε, αποκτήσατε κάποια εμπειρία ...

[musyanya]

musyanya, Luda, έτσι ώστε να βγαίνουν λιγότερα κενά, πρέπει να σχηματίσετε έναν σωλήνα ζύμης, με έναν κενό διανομέα πλήρωσης, να πάρετε 1-2 άδειους, και στη συνέχεια να βάλετε μερικές κουταλιές της σούπας στο δοχείο και να τα πιέσετε απαλά στο σωλήνα διανομής, στην κορυφή του σωλήνα, να προσθέσετε όλο το γέμισμα, να τοποθετήσετε το καπάκι με προ-πίεση , κλείστε το στήριγμα και τελειώστε ...

[musyanya]

musyanya Lyudmila, συγχαρητήρια για την αγορά και την επιτυχή έναρξη λειτουργίας του μηχανήματος ζυμαρικών. Ονειρεύομαι επίσης να φτιάξω τυρί cottage, αλλά όλα τα χέρια δεν φτάνουν.

Σας ευχαριστώ όλους για τα συγχαρητήριά σας !!!
Έστειλα ήδη τον σύζυγό μου στο κατάστημα για κρέας, έτρεξε ευτυχώς (μετά από χτες τις μπουλέττες με τυρί cottage, ήταν πολύ ευχαριστημένος). Περιμένουμε λοιπόν, κύριε. Αν έχετε κάτι κομμάτι, θα τραβήξω μια φωτογραφία. : girl_dough: Σε περίπτωση που έχω ήδη ένα κιλό τυρί cottage.

Σκληρή δουλειά είναι να βγάλεις τον ιπποπόταμο από το βάλτο ...
Σήμερα δεν κατάλαβα πώς να κάνω τα πάντα ώστε να υπάρχει λιγότερος γάμος. Χθες αποδείχθηκε κάπως με τυρί cottage. Και η ζύμη και η γέμιση, και ένας μικρός γάμος. Σήμερα βασάνισα τη μηχανή ζυμαρικών όλη την ημέρα. Η ζύμη είναι η ίδια. Κιμάς, κρεμμύδι, σκόρδο. Το γύρισα σε μύλο κρέατος 2 φορές, την τρίτη φορά που άλεψα καφέ με ένα μπλέντερ, έτσι ώστε να μοιάζει με πατέ, όπως έγραψαν. Το έκανα χωρίς λάδι και πρόσθεσα λάδι στον κιμά. Και συχνά ανάμιζε τον κιμά. Και είναι άχρηστο. Και η πλαστή ζύμη διαμορφώνεται καλά, αλλά με κιμά, λαμβάνονται ζυμαρικά με ρωγμές, τρύπες. Έχω αποσυναρμολογήσει τα πάντα αρκετές φορές, το καθαρίζω, έφτιαξα τη ζύμη από άλλο αλεύρι. Και το αποτέλεσμα είναι σχεδόν πάντα το ίδιο --- μετά τις πιπίλες υπάρχουν περίπου 20 κομμάτια σχεδόν κανονικών ζυμαρικών χωρίς τρύπες, ρωγμές και πολύ γρήγορα, και στη συνέχεια - χτυπήματα και ραγισμένα, ίσα πέφτουν. Κοίταξα τα πάντα, άλλαξα κάτι στη ζύμη με περισσότερο αλεύρι, στη συνέχεια, αντίθετα, η ζύμη είναι πιο μαλακή και ακόμα ανδρεικέλα, μετά καλές, και πάλι γάμος. Έκανα πολλά καλά, περίπου 7 φορές για να μαγειρέψω στο πλήθος μας, και θα μαγειρέψω επίσης ελαττωματικά. Εάν μαγειρεύετε προσεκτικά, το γέμισμα δεν πέφτει από το ραγισμένο, μπορείτε να φάτε. (Δεν κρατάμε σκύλους, γάτες, οπότε πρέπει να κάνουμε γάμο. Για αυτό, έχουμε δύο τιμητικές "παραγγελίες του δάσους" στο σπίτι μας - που τρώνε όλες τις "λιχουδιές" από την αποτυχημένη γαστρονομία) πειράματα.). Υπήρχαν πιθανώς 50 ελαττωματικά κομμάτια, όχι λιγότερο. Δεν υπάρχει πλέον χώρος στον καταψύκτη και στο ψυγείο. Με τίποτα! Θα προσπαθήσω ξανά την επόμενη φορά με τυρί cottage ή πατάτες. Έχυσα γλουτένη στη ζύμη, και δεν την έριξα, παρεμπιπτόντως ήταν το ίδιο. Δεν θα έκανα τόσα πολλά ζυμαρικά με τα χέρια μου, σίγουρα (αυτά που αποδείχθηκαν). Αλλά πώς να αντιμετωπίσετε το γάμο;

[musyanya]

musyanya, Λούντα, ο γάμος οφείλεται στο γεγονός ότι το πάτημα λειτουργεί πολύ σκληρά, πολλά γεμίζει, σκίζει και στρίβει το σωλήνα ζύμης.
Μόλις αρχίσουν να πηγαίνουν τα ελαττωματικά, ανοίξτε το καπάκι του διανομέα πλήρωσης, ανακατέψτε το γέμισμα στο διανομέα, κτυπήστε το και ρυθμίστε την χαμηλότερη πίεση του προ-πιέσματος. Πρέπει να βοηθήσω ...

Pakat, θα μοιάζω πολύ με αυτό που περιγράφεις !!!
Και επίσης, πόσο κιμά πρέπει να μοιάζει με πατέ. Ευθεία πάστα; Ή είναι τρεις φορές μέσω μύλου κρέατος;
Προσαρμογή μικρότερης λειτουργίας συμπίεσης --- πώς είναι; ... Υπάρχει επίσης ένα κομμάτι σιδήρου. : - \ Χτυπώντας τον κιμά και ανεβάζοντας τον επάνω δίσκο στο νήμα;

[musyanya]

musyanya, Luda, κιμάς, σε συνέπεια, θα πρέπει να είναι λίγο πιο λεπτό από το πατέ, IMHO ...
Ο δίσκος που τρέχει κατά μήκος του νήματος είναι η προ-πίεση. Στο ένα άκρο, με ένα τετράγωνο, το νήμα ακουμπά στο καπάκι και ο δίσκος ακουμπά στην επιφάνεια του κιμά και όσο πιέζεται, τόσο μεγαλύτερη είναι η πίεση της πρέσας ...

Τότε ο κιμάς που είχα ήταν παχύς ... Και το "λεπτότερο πατέ" έχει υπέροχη γεύση ??? Ή τότε δεν έχει σημασία όταν τρώτε;

[musyanya]

musyanya Από τη δική μου εμπειρία, θα πω ότι ο κιμάς πρέπει να αλεσθεί λεπτά, αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να είναι υγρός, διαφορετικά η πρέσα θα αρχίσει να "πιέζει" και ο χυμός από αυτό θα χύσει στον σωλήνα, ενώ τα ζυμαρικά δεν κολλούν καθόλου
Γενικά, ο κιμάς πρέπει να είναι καλός αλλά ξηρός.
Μόνο ο βαθμός συμπίεσης του πηνίου ζυμαρικών ρυθμίζεται στο μηχάνημα, αυτά είναι δύο παξιμάδια μπροστά.

[sazalexter]

sazalexter, Σάσα, δεν έγραψα ότι ο κιμάς πρέπει να είναι υγρός, η συνέπεια είναι λίγο πιο λεπτή από το πατέ.
Ο δίσκος πίεσης ρυθμίζεται, απενεργοποιείται 1-2 στροφές, έγινε λιγότερο πιεσμένος, γύρισε, περισσότερο.
Ρυθμιζόμενος διανομέας αλευριού, μισές οπές, μπορεί να ανοίξει ή να κλείσει.
Και οι βίδες του μαχαιριού για χύτευση ζυμαρικών υποστηρίζουν απλώς το μπλε καουτσούκ, με το οποίο το μαχαίρι πιέζεται πάνω στον άξονα, μην το αφήσετε να απομακρυνθεί.

Υπάρχουν τέτοια πειράματα και δεν είμαι στο σπίτι.

[Πακάτ]

Πακάτ Κατά τη γνώμη μου, ο Pavel, η δύναμη πίεσης είναι η ίδια επειδή η πλάκα κινείται κατά μήκος σπειροειδούς σπείρας με σταθερό βήμα.

Αυτό είναι σωστό, εάν δεν αλλάξετε τη συνέπεια της πλήρωσης, μετά την ανάμιξη και το κτύπημα, η πυκνότητα μειώνεται, η πίεση επίσης ...

Δοκιμάστε το, γιατί θέλουμε μόνο τα αυτοκίνητά μας να λειτουργούν καλά ...

[Πακάτ]

Δοκιμάστε το, γιατί θέλουμε μόνο τα αυτοκίνητά μας να λειτουργούν καλά ...

Πακάτείσαι εδώ με sazalexterω τι αυτοκίνητα;

Υποσχέθηκε φωτογραφίες.:) Αυτά είναι τα ίδια ζυμαρικά. Φυσικά, δεν είναι πολύ όμορφα, σχεδόν άμορφα, επειδή τα παγώνουν σε ένα λεπτό σωρό από μικρά (δεν υπάρχει χώρος για να παγώσουν τα ζυμαρικά στο φύλλο, πρέπει να τα τυλίξετε σε μια ταινία και να τα τοποθετήσετε το ένα πάνω στο άλλο σε μια τσάντα. Έτσι μπορούν να παγώσουν και να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Είναι εύκολο στη συνέχεια να παγώσει χωριστά το ένα από το άλλο).




Μακριά από το ιδανικό, φυσικά χειρότερα από τη γλυπτική των χεριών, αλλά όταν θέλετε να φάτε σπιτικό φαγητό και έχετε λίγο ελεύθερο χρόνο - και τέτοια παράξενα τρώγονται με μεγάλη ευχαρίστηση ...

Musyanya, γιατί τρώτε - τόσο όμορφα ζυμαρικά και, το πιο σημαντικό, ότι θα ήταν βολικό και γρήγορο για εσάς να τα φτιάξετε και η οικογένεια τρώει καλά. Κατά τη γνώμη μου, αυτά είναι τα κύρια κριτήρια για μια οικοδέσποινα, ειδικά με τον φόρτο εργασίας σας.

[musyanya]

musyanya

Πράγματι, τι επιλεκτικό ... (Νόμιζα ότι υπήρχε μόνο ένα)

Κανονικές μπουλέττες, θα είχες δει τι είχα τυφλώσει την τελευταία φορά, απλά τυλίχτηκα σε μια ταινία και έκοψα με ένα μαχαίρι
Αλλά δύο ή τρία κομμάτια - και μισή μέρα είναι γεμάτη

[Μαύρη γάτα]

Μαύρη γάταοπότε το κατάλαβα khanum αποδείχθηκε, όχι ζυμαρικά ...

[Μαύρη γάτα]

Μαύρη γάταοπότε το κατάλαβα khanum αποδείχθηκε, όχι ζυμαρικά ...

: wow: και τους ονόμασα "cheburyats"

Είμαι εντελώς αναλφάβητος, βλέπετε, στην Ανατολική-παγκόσμια μαγειρική

Αλλά γρήγορο, καθαρό και ικανοποιητικό !!!

Ναι... . Όμως, οι Κινέζοι - είναι πονηροί - καρφιάζουν καινούργια
Δεδομένου ότι δεν κάνουμε ζυμαρικά ... είναι ζεστό, δεν υπάρχει πουθενά για αποθήκευση
Πόσο επιτυχίες στη μοντελοποίηση, lu-yu - di !!!

Ο πωλητής μόνος τους τα διαπραγματεύτηκε σε όλη την Κίνα
Με ζυμαρικά, τα πάντα είναι βουητά, πρόσφατα τα κολλήσαμε για ένα μήνα νωρίτερα και ένα σωρό ζυμαρικά με πατάτες ... τώρα έχουμε πίκλες

[Κρούγλι]

Κρούγλι, νωρίς για πανικό, στον αγγελικό ιστότοπο, ακόμα - Σύνολο για 1η πληρωμή: 24,43 $, ανάπαυση προώθησης ...
Και στα κινέζικα, τα ίδια 110 γιουάν ...
Και στο alibab - απατεώνες ...

Βλέπω 10 κομμάτια εκεί, που είναι 0

Σπάζω τη μύτη μου όπου είδατε 10 τεμάχια

[Κρούγλι]

Κρούγλι, πρέπει να ξέρετε πώς να χρησιμοποιήσετε έναν μεταφραστή ...
Πώληση 30 ημερών: 0 (0 υπάρχοντα σχόλια)

Λοιπόν, πού γράφονται 10 κομμάτια;

[收藏 该 品 (10 人)]

Απάντηση # 786 - 收藏 该 品 (10 人) κοίτα τον μεταφραστή ...

Αυτή η φράση 收藏 该 品 (10) Η Google με μεταφράζει ως συλλογή αγαθών (10)
Και όχι πια

Ένα ωραίο κορίτσι θέλει να βγάλει χρήματα, η τιμή είναι υψηλότερη, η προμήθεια είναι υψηλότερη ...
Φαίνεται ότι το alibaba προσπαθεί να αγοράσει αυτοκίνητα και να τα πουλήσει για περισσότερα ...

Και όμως είχε δίκιο. Αυτή η λέξη που γράψατε ως 10 αντικείμενα αποδείχθηκε 10 κριτικές πελατών.
Εάν κάνετε κλικ στο ερωτηματικό που επισημαίνεται με ερυθρό βέλος, θα καταλάβετε γιατί το προϊόν δεν είναι διαθέσιμο.

Όχι, δεν καταλαβαίνετε για αυτήν, με ρώτησε για τη γραφομηχανή και επρόκειτο επίσης να την αγοράσει. Αλλά τώρα έχουν τελειώσει.

[τυλίγοντας τη ζύμη στον άξονα σύνδεσης πάνω σε ένα πιατάκι στο οποίο χύνεται το αλεύρι.]

Εδώ είναι η αρνητική μου εμπειρία να φτιάχνω ζυμαρικά σε μηχανή ζυμαρικών.
Αρχικά το δοκιμάσαμε σε ζυμαρικά με πατάτες, όλα πήγαν χωρίς προβλήματα, έφτιαξαν περίπου 30 κομμάτια.
Φορτώσαμε τον κιμά.
Τα κομμάτια 5-6 ξεκίνησαν με ένα χτύπημα, και στη συνέχεια προβλήματα, στη συνέχεια ένα κενό στη ζύμη, στη συνέχεια αντί των συνηθισμένων ζυμαρικών, μπουλέττες μισού μεγέθους, ειδικά κουρασμένοι τυλίγοντας τη ζύμη στον άξονα σύνδεσης πάνω σε ένα πιατάκι στο οποίο χύνεται το αλεύρι.Πρέπει να το πάρετε και όλο αυτό το μακρύ λουκάνικο ζύμης με κρέας σπαταλά.
Φαίνεται ότι έχω διαβάσει πριν ότι πρέπει να τροποποιήσετε κάτι κάπου. Ανυπομονώ για συμβουλές.
Περάσαμε 1 κιλό ζύμης, υπήρχε ακόμη πολύ κιμά, αλλά ο γιος είπε ότι θα ήταν αρκετό να χλευάσουμε το φαγητό. Το 80% των λεγόμενων ζυμαρικών χάθηκαν.
Μαγειρεύω το υπόλοιπο 20%, αλλά δεν μου άρεσε.
Η ζύμη σε ζυμαρικά αποδεικνύεται λεπτή σε ένα μέρος και, κατά συνέπεια, χωνεύεται, σε άλλο μέρος είναι παχιά και συνεπώς μαγειρεμένη.
Έφτιαξα τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή στην ανάρτηση 385, ωστόσο, αντί για νερό την έφτιαξα με γάλα (δεν μας αρέσει το νερό), αλλά δεν μου άρεσε ούτε μια τέτοια ζύμη χωρίς αυγά.
Σε γενικές γραμμές, ο γιος συνιστά ανεπιφύλακτα να δώσει αυτό το μηχάνημα ζυμαρικών σε κάποιον.
Φυσικά, θα προσπαθήσω να κάνω κάτι άλλο όταν φτάσει η αδερφή μου (σε 4 χέρια), αλλά ποιος θα είναι ο γάμος. Ναι, και ο φρύνος συνθλίβει, το κρέας zha-a-a-lko.

[τυλίγοντας τη ζύμη στον άξονα σύνδεσης πάνω από την παλέτα στην οποία χύνεται το αλεύρι.]

Εδώ είναι η αρνητική μου εμπειρία να φτιάχνω ζυμαρικά σε μηχανή ζυμαρικών.
Αρχικά το δοκιμάσαμε σε ζυμαρικά με πατάτες, όλα πήγαν χωρίς προβλήματα, έφτιαξαν περίπου 30.
Φορτώσαμε τον κιμά.
Τα κομμάτια 5-6 ξεκίνησαν με ένα χτύπημα, και στη συνέχεια προβλήματα, στη συνέχεια ένα κενό στη ζύμη, στη συνέχεια αντί των συνηθισμένων ζυμαρικών, ζυμαρικών μισού μεγέθους, ειδικά κουρασμένοι τυλίγοντας τη ζύμη στον άξονα σύνδεσης πάνω από την παλέτα στην οποία χύνεται το αλεύρι.Πρέπει να το πάρετε και όλο αυτό το μακρύ λουκάνικο ζύμης με κρέας σπαταλά.
Φαίνεται ότι διάβασα νωρίτερα ότι πρέπει να τροποποιήσετε κάτι κάπου. Ανυπομονώ για συμβουλές.
Περάσαμε 1 κιλό ζύμης, υπήρχε ακόμη πολύ κιμά, αλλά ο γιος είπε ότι θα ήταν αρκετό να χλευάσουμε τα προϊόντα. Το 80% των λεγόμενων ζυμαρικών χάθηκαν.
Μαγειρεύω το υπόλοιπο 20%, αλλά δεν μου άρεσε.
Η ζύμη σε ζυμαρικά αποδεικνύεται λεπτή σε ένα μέρος και, κατά συνέπεια, χωνεύεται, σε άλλο μέρος είναι παχιά και συνεπώς μαγειρεμένη.
Έφτιαξα τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή στη θέση 385, ωστόσο, αντί για νερό την έφτιαξα με γάλα (δεν μας αρέσει το νερό), αλλά ακόμη και αυτή η ζύμη χωρίς αυγά δεν ήταν ευχάριστη.
Σε γενικές γραμμές, ο γιος συνιστά επίμονα να δώσει αυτό το μηχάνημα ζυμαρικών σε κάποιον.
Φυσικά, θα προσπαθήσω να κάνω κάτι άλλο όταν φτάσει η αδερφή μου (σε 4 χέρια), αλλά ποιος θα είναι ο γάμος. Ναι, και ο φρύνος συνθλίβει, το κρέας zha-a-a-lko.

Είστε έτοιμοι να το παραλάβετε αν είστε τόσο αναστατωμένοι.
Από την πρώτη φορά, όχι όταν τίποτα δεν πάει στραβά.
Θα ήταν καιρός να καταλάβουμε αυτήν την αλήθεια.
Ο ειδικός μου είπε (δηλαδή, η γυναίκα μου) σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να φτιάχνεται η ζύμη με γάλα για ζυμαρικά. Καλή τύχη.

Είστε έτοιμοι να παραλάβετε εάν είστε τόσο αναστατωμένοι
Από την πρώτη φορά, όχι όταν τίποτα δεν πάει στραβά.
Θα ήταν καιρός να καταλάβουμε αυτήν την αλήθεια.
Ο ειδικός μου είπε (δηλαδή, η γυναίκα μου) σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να φτιάχνεται η ζύμη με γάλα για ζυμαρικά. Καλή τύχη.

Κανείς δεν τρώει τη ζύμη στο νερό (ακόμη και για μένα έχει άσχημη γεύση), ειδικά αφού όλα πήγαν καλά σε ζυμαρικά με πατάτες με τη ζύμη μου. Ακόμα και σε γάλα χωρίς αυγά, και στη συνέχεια ο γιος γυρίζει τη μύτη του και λέει ότι είναι άγευστο.
Δεν θα πουλήσω, έχω κάποιον να δώσει. Ή θα το αφήσω μόνο για ζυμαρικά με πατάτες.
Χρειάζεστε συγκεκριμένες συμβουλές, ίσως πρέπει να περιστρέψετε κάτι ή να περιστρέψετε τη λαβή χωρίς να σταματήσετε ή κάτι άλλο.
Γιατί κατά καιρούς η ζύμη τυλίγεται στο μεσοδιάστημα στον δίσκο, στον οποίο χύνεται το αλεύρι, μετά το οποίο ξεκινούν όλα τα εξωφρενικά πράγματα;

[Λυ]

Λυ, Λιουδότκα! Ωχ !!! Ο Packat έγραψε ότι μετά από 10-20 ζυμαρικά, ανοίξτε τη δεξαμενή κιμά, ξεβιδώστε το παξιμάδι μερικές στροφές, τότε ο κιμάς και η ζύμη είναι φίλοι. Μόλις κόλλησα μπουλέττες με πατάτες και συκώτι .. Έφτιαξα τη ζύμη με αυγά, αφήστε την να ξαπλώσει, άρχισε να σμιλεύει - η ζύμη δεν σπάει, αλλά κουλουριάζει, πανηγυρίζοντας το γέμισμα δεν βοήθησε πολύ - 3 ζυμαρικά βγήκαν σκισμένα, μετά από αυτό ο σύζυγός μου έβγαλε εντελώς το ένθετο σιλικόνης - και Πασπαλίζω αλεύρι με ένα κουτάλι, σαν εκσκαφέας. Ολα είναι υπέροχα! Τα ζυμαρικά είναι υπέροχα, αλλά το δεύτερο άτομο, δηλαδή, τα πιάνει στην έξοδο, ώστε να μην κολλήσουν. Το θέμα είναι πιθανώς στο γέμισμα - πολύ πυκνές πατάτες + συκώτι, αλλά η ζύμη δεν έσπασε
Λυ, τρένο στις γάτες, σε ζυμαρικά με πατάτες ... Όχι τόσο λυπηρό - μια φορά, ακόμη και αν υπάρχει μια μικρή τρύπα - δεν είναι τόσο ορατό - δύο, καλά, είναι ευκολότερο να γλυπτό - τρία ... Και αντί για το συνηθισμένο - προσθέστε γάλα σε σκόνη ... Και πολλά άλλα - εγώ Ζύμωσα τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα, και στη συνέχεια ξάπλωσε, δοκίμασα το "λουκάνικο ζύμης" - για να σπάσω, τράβηξα, στην αρχή, έσπασε γρήγορα, στη συνέχεια, ξαπλώθηκε, έγινε ελαστικό, καλά, ο σύζυγός μου ήταν ελεύθερος, καλά, έκανα δείπνο για τον εαυτό μου ...

[Λυ]

Λυ και όλα, Θα γράψω τα χαρακτηριστικά του μηχανήματος, κατά τη γνώμη μου:
1. Η ζύμη χρειάζεται καλό αλεύρι, με αρκετή γλουτένη, το προσθέτω για να βελτιώσω τη ζύμη.
2. Η ζύμη πρέπει να είναι σφιχτή, ελαστική και όχι κολλώδης.
3. Το γέμισμα πρέπει να είναι ελαφρώς υγρό και καλά χτυπημένο, να περάσει το κρέας δύο φορές μέσα από μια λεπτή σχάρα. Το γέμισμα του κρέατος είναι πολύ συμπιεσμένο, χάνει τη ρευστότητα και την ευελιξία του, διογκώνει το σωλήνα ζύμης, η ζύμη αγγίζει το διανομέα αλευριού, στρίβει και σπάει. Ανοίξτε το δοχείο κιμά, ανακατέψτε τον κιμά με ένα κουτάλι, χτυπήστε και γυρίστε την πρέσα πίσω με 2-3 στροφές.
4.Η ζύμη τυλίγεται στον άξονα αποκοπής, εάν ο διανομέας αλευριού δεν λειτουργεί καλά, οι οπές ρυθμίζονται εκεί, έχουν ανοίξει περισσότερο, χύνεται περισσότερο αλεύρι και δεν κολλάει.
Και ρίχνουμε συνεχώς αλεύρι στο δοχείο έτσι ώστε να το πασπαλίζει στον άξονα.
5. Υπάρχει ένας μεταφορέας για την αφαίρεση των ζυμαρικών, δεν χρειάζεται να τα πιάσετε, απλώς μετακινήστε τους συνδέσμους από μπροστά προς τα πίσω.
Προς το παρόν, θα απαντήσω σε συγκεκριμένες ερωτήσεις, αν μπορώ ...
Άλλοι ιδιοκτήτες αυτοκινήτων θα συνδεθούν επίσης, ίσως να δώσουν περισσότερες συμβουλές ...

Λόγω όλων αυτών των "λεπτών αποχρώσεων" της παραγωγής ζυμαρικών στο αυτοκίνητο, για το οποίο συζητάτε, τελικά αρρώστησα, αν και δεν το ήθελα πραγματικά πριν.

Καθώς και ο σύζυγός μου παίζουμε αριστοκρατικά μαζί τους σε μια συνηθισμένη σοβιετική ζυμαρικά. Ένα υπέροχο θέαμα.

... Κι όμως, ζύμωσα τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα, και στη συνέχεια ξάπλωσε, δοκίμασα το "λουκάνικο ζύμης" - για να σπάσει, τράβηξε, στην αρχή - έσπασε γρήγορα, στη συνέχεια, ξάπλωσε - έγινε ελαστικό, λοιπόν, ο σύζυγός μου ήταν ελεύθερος - καλά, έκανε δείπνο για τον εαυτό του ...

Γενικά, εάν η ζύμη απλώς βρίσκεται σε μεμβράνη ή πλαστική σακούλα για μερικές ώρες στο ψυγείο, γίνεται πολύ ελαστική

[Irochka-Kitty, Pakat]

Irochka-Kitty, Pakat, ευχαριστώ για την συμβουλή σου!
Φυσικά θα εκπαιδεύσω ζυμαρικά με πατάτες.
Ήρα, με έκανες χαρούμενο που αυτή η μηχανή αφήνει τη ζύμη και τα αυγά να περάσουν.
Pakat, IMHO, στο σημείο 4 της λίστας σας έχουμε ένα κενό. Πήγα και κοίταξα το μηχάνημά μου, δεν καταλαβαίνω πώς μπορεί να προσαρμοστεί. Για περισσότερες λεπτομέρειες, περιγράψτε πού και πώς πρέπει να σπρώξετε ή να στριφογυρίσετε για να ρυθμίσετε τις τρύπες. :) Και τότε, αποδείχθηκε ότι ήταν αδύνατο να σταματήσετε το μηχάνημα μόλις σταμάτησαν να στρέφουν τη λαβή, οπότε αρχίστε να καθαρίζετε τα πάντα ξανά, πετώντας τα πάντα που ήταν στο γάμο και το γύρισα ξανά.
Με κιμά θα προσπαθήσουμε να κάνουμε τα πάντα σύμφωνα με τις συμβουλές σας.
Οι υπόλοιπες προϋποθέσεις στη λίστα σας φαίνεται να πληρούνται.

μετά από αυτό, ο σύζυγος έβγαλε εντελώς το ένθετο σιλικόνης

Irochka poke, pliz, δάχτυλο για τι είδους ένθετο σιλικόνης μιλάμε (κατά προτίμηση στη φωτογραφία αυτού του μηχανήματος.

[Λυ]

Λυ, ο kote αφαίρεσε τη συσκευή διανομής αλευριού, η οποία αναφέρεται στο σημείο 4.
Εάν το αναποδογυρίσετε, τότε υπάρχουν δύο πλάκες στο κάτω μέρος, οι οποίες ανοίγουν και κλείνουν τις τρύπες για αλεύρι. Υπάρχουν επίσης βέλη, το βέλος ανοίγει, κλείνει ενάντια. Ο διανομέας πρέπει να τοποθετηθεί σωστά, ακριβώς στο κέντρο και να περιστραφεί, αλλιώς ο σωλήνας ζύμης θα αγγίξει τις πλάκες σιλικόνης και θα στρίψει. Το αλεύρι από τις νιφάδες περιβάλλει το εξωτερικό του σωλήνα ζύμης και το εμποδίζει να κολλήσει στον άξονα κοπής.
Ναι, πριν ξεκινήσετε την εργασία, πρέπει να διαμορφώσετε το σωλήνα και να το γεμίσετε προσεκτικά με γέμιση, κάτι τέτοιο θα αποκλείσει άδειες ζυμαρικές στην αρχή της εργασίας.
Έχω ήδη γράψει για αυτό, αλλά μια υπενθύμιση δεν θα βλάψει ...

Δεν αφαιρέθηκε ολόκληρος ο διανομέας, αλλά μόνο η μέση - μια εύκαμπτη πλάκα ... είσαι με πέταλα ...

Paavtaryu - Ο διανομέας πρέπει να τοποθετηθεί σωστά, ακριβώς στο κέντρο και να περιστραφεί, διαφορετικά ο σωλήνας ζύμης θα αγγίξει τις πλάκες σιλικόνης και θα στρίψει. Το αλεύρι από τις νιφάδες περιβάλλει το εξωτερικό του σωλήνα ζύμης και το εμποδίζει να κολλήσει στον άξονα κοπής.

Η αφαίρεση των πλακών επιτρέπει στο αλεύρι να ξυπνήσει χωρίς να τυλίξει το σωλήνα ζύμης, να κολλήσει στο μαχαίρι κοπής και ο άξονας εμφανίζεται ...

Το λέω λοιπόν πριν, στάθηκα με αυτόν τον δίσκο, και χθες, άρχισε να κλείνει το μάτι, το γέμισμα ήταν πιθανώς λίγο τεντωμένο ... Έτσι το έβγαλαν ... Και έτσι είναι πάντα στη θέση του ... αλλά για να ελέγξουν το νέο, πρέπει να αδειάσετε τον καταψύκτη ... και να γλυπτείτε ... Λοιπόν, χθες υπήρχαν μόνο 3 ή 4 ελαττωματικά ...

[Pakat, Irochka]

Pakat, Irochka!
Σχεδόν, φαίνεται να έχουν συναντήσει ακριβώς όπου είναι θαμμένος ο σκύλος.
Όταν αρχίσαμε να σπάζουμε και να στρίβουμε τη ζύμη, τραβήξαμε και εισήγαμε αυτό το πράγμα, χωρίς να κοιτάξουμε αυτόν τον διανομέα, (λιγότερο, περισσότερο) και είναι πολύ πιθανό ότι αυτός ήταν ο λόγος (και ίσως πού αλλού;)
Ευχαριστώ για τις συμβουλές. Θα ξαναπροσπαθήσω.

Αυτό είναι!!! Πόσο ζυγίζει, δεν θυμάμαι, αλλά περίπου 7 κιλά ... Κοστίζει 138 $ με παράδοση στη Ρωσία.

Κορίτσια, ξαναδιάβασα ολόκληρη την Temka από την αρχή, έχω ήδη πνιγεί με σάλιο
Κατέληξα στο συμπέρασμα ότι είναι καλύτερο να μην πάρετε πλαστικό, αλλά σιδερένια μονάδα. Τώρα το ερώτημα είναι: είναι ???

Ποιος έχει ένα τέτοιο θαύμα, πόσο ζυγίζει στη συσκευασία; Κάποιος διέταξε στην Ουκρανία; Πόσο κόστισε η παράδοση;

Πόσο ζυγίζει και πόσο κοστίζει - τα περιέγραψα όλα λεπτομερώς.
Κατά τη γνώμη μου, αυτή η μονάδα είναι πιο άνετη από το πλαστικό, ουσιαστικά δεν υπάρχει γάμος!

(Έπεσα στην κατηγορία των κοριτσιών

4. Η ζύμη τυλίγεται στον άξονα αποκοπής, εάν ο διανομέας αλευριού δεν λειτουργεί καλά, οι οπές ρυθμίζονται εκεί, είναι πιο ανοιχτές, χύνεται περισσότερο αλεύρι και δεν κολλάει.
Και ρίχνουμε συνεχώς αλεύρι στο δοχείο έτσι ώστε να το πασπαλίζει στον άξονα.
Προς το παρόν, θα απαντήσω σε συγκεκριμένες ερωτήσεις, αν μπορώ ...

Pakat, αλλά δεν έχω αυτό το διανομέα αλευριού, δεν παρέχεται από τη φύση ή λείπει ως "επιπλέον" μέρος;
Έτσι μου φαίνεται
θέα από ψηλά

κάτοψη

Ξέχασαν να βάλουν αυτό το ένθετο ή έχω άλλη τροποποίηση;
Δόξα τω Θεώ δεν είχα χρόνο να πετάξω το κουτί ή το χαρτί περιτυλίγματος. Κοίταξα και κούνησα τα πάντα, ξαφνικά όπου έπεσε, αν και συγκεντρώθηκε ολόκληρο το μηχάνημα ζυμαρικών στο δέμα μου, μόνο το έλκηθρο πήγε χωριστά.
Και τι πρέπει να κάνω τώρα;
Στείλτε μου, παρακαλώ, μια φωτογραφία αυτού του ένθετου σιλικόνης και την κάτω πλευρά ολόκληρου του μανικιού (δεν ξέρω πώς να το καλέσω σωστά) με το διανομέα (ένθετο) αφαιρεμένο, έτσι ώστε όταν στέλνω ένα αίτημα στον διαχειριστή, θα καταλάβει τι ζητώ.

Λιούδα, ίσως έχετε ένα διαφορετικό "στυλ" αυτού του πράγμα ... Είναι κωνικό, και το αλεύρι, πιθανώς, χύνεται σε όλο το ύψος ... Ίσως δεν χρειάζεστε αυτή τη μεμβράνη ...