Πάσχα κέικ σε μια αργή κουζίνα

Πάσχα κέικ σε μια αργή κουζίνα

Κατηγορία: Πάσχα

Συστατικά
ξηρή μαγιά	7 γρ
αλεύρι	500 γρ
γάλα σε σκόνη	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
βούτυρο	150 γρ
άλας	0,5 κουτ
ζάχαρη	1 ποτήρι
ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
αυγά	3 τεμ.
νερό	200 ml
σταφίδες, ξηροί καρποί

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμώστε τη ζύμη και βάλτε τη σε λειτουργία θέρμανσης για απόδειξη ... ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος για 65 λεπτά.

Σημείωση

Φωτογραφία zalina74.

Ωραία συνταγή. Το κέικ είναι πραγματικό: βαρύ, πυκνό, αλλά πορώδες. Νόστιμο και χωρίς στέγνωμα. Απλά αναζητώντας μια συνταγή πολλαπλών δοκιμών. Ευχαριστώ!
Το ζύμωμα έγινε σε έναν κατασκευαστή ψωμιού σε γρήγορη λειτουργία (έψησα εκείνη την ημέρα σύμφωνα με τρεις διαφορετικές συνταγές - βιάστηκα). Για ασφάλιση (για βοήθεια) έβαλα λίγο majimix. Αν υπήρχε χρόνος, ήταν δυνατό χωρίς αυτόν.

Φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή των περιστεριών, βάλτε φρέσκια μαγιά, ψημένο σε γάλα. Το κέικ αποδείχθηκε πολύ ευάερο, έφαγε από την πρώτη! Δεν είχαν χρόνο να φωτογραφίσουν το τμήμα.

Γειά σου! Θέλω να δοκιμάσω τη συνταγή πολλών κουζινών. Πείτε μου, οι οδηγίες για το multicooker λένε: "μην χρησιμοποιείτε για θέρμανση", αλλά η συνταγή περιέχει θέρμανση της ζύμης. Θα πάει άσχημα το multicooker;

[Νατουσκά]

στις οδηγίες για το MB είναι γραμμένο: "μην το χρησιμοποιείτε για θέρμανση" και στη συνταγή υπάρχει θέρμανση της ζύμης. Θα επιδεινωθεί το CF;

Νατουσκά
Δεν θα επιδεινωθεί. Δοκιμάστηκε / δοκιμάστηκε πολλές φορές στο δικό σας multicooker!

βάλτε φρέσκια μαγιά, ψημένη σε γάλα

Πόση φρέσκια μαγιά βάνατε; Επίσης, ψήνω (τώρα) με φρέσκια μαγιά και, φαίνεται, το ξεπέρασα πάλι, το κέικ στηρίχθηκε στη βαλβίδα. Περιμένω τι θα συμβεί στο τέλος. Αλλά μου άρεσε πολύ η συνταγή ... Είτε τα χέρια μου είναι στραβά, ή πριονίδι στο κεφάλι μου αντί για εγκεφάλους ...

Ναι, και έπρεπε να προσθέσω 8-9 κουταλιές του γλυκού αλεύρι - αλλιώς η ζύμη ήταν σχεδόν υγρή. Και έτσι τουλάχιστον το κουλούρι έχει σχεδόν σχηματιστεί.

Κορίτσια, μόλις έχω το θαύμα μου. Παρά τις προσπάθειές μου, δεν μπορούσα να το χαλάσω. Τεράστιο - μια μεγάλη κατσαρόλα. Και το βαθούλωμα από τη βαλβίδα.

Λυδία, συγνώμη που απάντησα μόλις τώρα. Δεν είδα το θέμα και η επιστολή για την απάντηση δεν ήρθε. Μαγιά βάζουμε 20 γρ. Χρησιμοποιώ ,, Lviv ,,

[ikko4ka]

ikko4kaκαι δεν είναι πολύ αργά τώρα, ευχαριστώ. Έβαλα περισσότερη μαγιά, τώρα σίγουρα δεν θυμάμαι, αλλά 25-27 γραμμάρια. Πίστα. Θα το μειώσω σε 20. Οπότε, παρά το ότι δεν έκανα όλες τις μαρμελάδες μου, το κέικ αποδείχθηκε νόστιμο - κρίνω από το τι έφαγε ο σύζυγος και η κόρη του σε 2 ημέρες. Επομένως, δεν έψησα για τελευταία φορά.

Αυτό είναι καλό!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή για το Πασχαλινό κέικ σε μια αργή κουζίνα! Εδώ είναι μια φωτογραφία!

[Λουμπάσα,]

Λουμπάσα, πολύ όμορφο Πασχαλινό κέικ, με κυρτή κορυφή!

Πόσο καιρό το έχετε θερμαίνει;

[Λούσια]

Λούσια Ευχαριστώ. Ειλικρινά δεν ξέρω (περίπου 45 λεπτά). Μερικές φορές άνοιξα το καπάκι και κοίταξα πόσο ανέβηκε, όταν ανέβηκε στο σημάδι 9 άνοιξα το Baking.

[Έλενα Μπο]

Είναι αστείο. Αυτό το νήμα έχει τις απαντήσεις μου, αλλά το κέικ για αυτή τη συνταγή δεν ψήθηκε... Και ψήνεται σε ένα πολύχρωμο "Κέικ λαδιού" σύμφωνα με τη συνταγή Έλενα Μπο... Και τα σχόλιά μου εφαρμόστηκαν σε αυτόν. Θα πρέπει να δοκιμάσω σύμφωνα με τη συνταγή σας, Περιστέρι.

[Λίδια]

Λίδια ναι, έχουμε εδώ και δεν εμφανίζονται τέτοια «θαύματα».

Όπως το καταλαβαίνω, το κέικ ψήνεται χωρίς να το αναποδογυρίσει, σωστά; Όλα τα προβλήματά μου με το κέικ βουτύρου ξεκίνησαν όταν προσπάθησα να αναποδογυρίσω το κέικ και να τελειώσω το ψήσιμο. Το ρωτάω έτσι ώστε όταν ψήνουμε το Πασχαλινό κέικ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, να μην επαναλαμβάνω τα προηγούμενα λάθη.

Δεν το γύρισα, είναι καλυμμένο με λούστρο, και έτσι, μερικές φορές σε ένα τηγάνι πολλών κουζινών στο φούρνο καφέ το πάνω

Ευχαριστώ! Θα το δοκιμάσω τώρα. Αυτό είναι για σάς!

Γειά σου! πες μου, δεν είναι παχιά η ζύμη; Ζυμώνομαι με βαμβάκι, μου λειαίνει στο κάτω μέρος

και κάτι που πραγματικά δεν ανεβαίνει στο multi για θέρμανση πόσο καιρό να περιμένεις; και σε ποιο σημείο πρέπει να ανέβει;

τα κορίτσια μου λένε:
- 7 g μαγιάς, πόσο είναι τα κουταλάκια του γλυκού;
- δεν υπάρχει σκόνη γάλακτος, θέλω να την αντικαταστήσω με κανονικό γάλα. πόσο να πάρετε κανονικό γάλα αντί για 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξηρό γάλα και 200 ​​ml νερού;

[SupercoW]

SupercoW, 7g μαγιάς είναι 2 κουταλιές της σούπας. και απλώς αντικαταστήστε το νερό με γάλα.

Ζύμωσα τη ζύμη, αν και έπρεπε να βάλω περισσότερο αλεύρι, αλλιώς ήταν εντελώς υγρό καθόμουν περιμένοντας μέχρι να εμφανιστεί

[Περιστέρι]

αλλιώς ήταν εντελώς υγρό

Έκανα επίσης μια πολύ υγρή ζύμη, προσπάθησα να τη ζυμώσω σε HP, αλλά τίποτα δεν λειτούργησε, το μίξα με τα χέρια μου. Τρύπησα με λούστρο, δεν θα έπρεπε να κοιτάξω, να ανανεώσω τη συνταγή, να ελπίζω στη μνήμη και σε ζάχαρη άχνη αντί για 3 κουταλάκια του γλυκού, έχυσα 3 κουταλιές χυμό λεμονιού Αποδείχθηκε λίγο υγρό, καλά, θα νομίσω ότι είναι τρυφερό, αλλά τι άλλο πρέπει να κάνουμε;



Τα κορίτσια πιθανότατα δεν είναι μέτρια, αλλά μου αρέσει πολύ το πώς ζωγράφισα τα αυγά φέτος, κάθομαι και θαυμάζω ότι πραγματικά δεν ήθελα να κολλήσω τίποτα, ήθελα κάτι φυσικό. Το διάβασα στο Διαδίκτυο και το έκανα: έβγαλα στον φλοιό, έστρεψα το υγρό και ζωγράφισα τα αυγά. Βλέπετε πώς το αυγό είναι ομοιόμορφα χρωματισμένο και τι ευγενές χρώμα αποδείχθηκε ... Πρέπει να βράσετε τα αυγά στο χρώμα για έως και μισή ώρα, μέχρι το επιθυμητό χρώμα.

Περιστέρι, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!!!

[celfh]

celfh , και έβαλα αυτό το κέικ!
Κάθεται ακόμα στη θέρμανση, δεν θέλει να αναπτυχθεί με κανέναν τρόπο για μια ολόκληρη ώρα.
Η ζύμη είναι πολύ υγρή, με φρέσκο ​​γάλα. Ζύμωσα την πίτσα, βοήθησα με μια σπάτουλα. Το κονιάκ καταβρέχτηκε στην κορυφή, οι σταφίδες δεν ήταν τσιμπήματα. Ας δούμε τι θα γίνει.

Tanyusha, πότε ξεκινήσατε το ψήσιμο; Θέλω να μεγαλώσω σε 9 ή 10.

Ξέχασα να γράψω για τα αυγά.

Τάνια, είναι συνηθισμένο να ζωγραφίζουμε αυγά μόνο σε δέρματα κρεμμυδιών, δεν τα βγάζουμε, αλλά μαζί μαγειρεύουμε τα αυγά.

Θα ήθελα να σας συμβουλεύσω πώς να κάνετε τα αυγά σας ακόμα πιο όμορφα:
Βρέξτε ένα πανί ελαφρώς ηλιέλαιο και τρίψτε τα αυγά. Δεν θα είναι λιπαρά, αλλά είναι τόσο λαμπερά και ακόμη πιο όμορφα, έτσι θα παραμείνουν λαμπερά μέχρι να τρώγονται.

[Κινέιν]

Tanyusha, πότε ξεκινήσατε το ψήσιμο; Θέλω να μεγαλώσω σε 9 ή 10.

Κινέιν Έχω ένα μικρό γελοιογραφία Έως και 5 μεγάλωσε και το έβαλα στο ψήσιμο.
Αλλά στο KhP, δεν ήθελε να ζυμώσει, αρχικά το έβαλα σε ζυμαρικά, μετά σε πίτσα, αλλά το ίδιο παρενέβη μόνο στην κορυφή και από το κάτω μέρος, καθώς υπήρχε ξηρό αλεύρι, παρέμεινε. Ως εκ τούτου, έριξα όλη τη ζύμη στη λεκάνη και τη ζύμω γρήγορα με τα χέρια μου
Ας δοκιμάσουμε τι συνέβη την Κυριακή

[Κινέιν]

Ξέχασα να γράψω για τα αυγά.

Τάνια, είναι συνηθισμένο να ζωγραφίζουμε αυγά μόνο σε δέρματα κρεμμυδιών, δεν τα βγάζουμε, αλλά μαζί μαγειρεύουμε τα αυγά.

ηλιέλαιο και τρίψτε τα αυγά.

Ναι, δεν έμαθα ούτε για φλοιούς κρεμμυδιού, αλλά τα αυγά λεκιάζουν άνισα στους φλοιούς και στο βάμμα φλοιού, μπορείτε να δείτε μόνοι σας πόσο ομαλά είναι. Και ξέρω για το βούτυρο, αλλά μου άρεσαν. Έχουν ένα εντελώς ζεστό, απαλό χρώμα, θέλετε να το κρατήσετε στα χέρια σας.
Ωστόσο, ευχαριστώ για τη συμβουλή!

Κινέιν, και η πατρίδα μου είναι μαζί σου, στην Ουκρανία. Και κάθε χρόνο οδηγούμε Σπίτι , σε διακοπές, στο Zhytomyr

Ωστόσο, ευχαριστώ για τη συμβουλή

Παρακαλώ .
Ίσως κάποιος να είναι χρήσιμος.

Αλλά στο KhP, δεν ήθελε να ζυμώσει, αρχικά το έβαλα σε ζυμαρικά, μετά σε πίτσα, αλλά το ίδιο παρενέβη μόνο στην κορυφή και από το κάτω μέρος, καθώς υπήρχε ξηρό αλεύρι, παρέμεινε.

Ναι, είχα επίσης αλεύρι κάτω από τη ζύμη. Το φτυαρίζω στη ζύμη με σπάτουλα.

Θα ήταν πιο βολικό να ζυμώσετε με τα χέρια σας, διαφορετικά θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να πλύνετε τον κάδο της HP. Αν σας αρέσει το Πασχαλινό κέικ, τότε θα το κάνω την επόμενη φορά.

PS: Πήγα, κοίταξα τα κινούμενα σχέδια και μετά μεγάλωσε λίγο. 1,5 ώρα καθόμαστε ήδη. Κονιάκ paaaahnet ...

Κονιάκ paaaahnet ...

Δεν το έχω προσθέσει στο κέικ, οπότε θα το ρίξω σε ένα ποτήρι

Ω, ζύμωσα τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα με τα χέρια μου, και έπειτα την έβαλα δίπλα στη σόμπα για 2 ώρες έτσι ώστε να ανέβει, λοιπόν, λοιπόν, σύμφωνα με τη συνταγή στο multit, 40 λεπτά για θέρμανση και ψήσιμο
κορίτσια, έχω μια ερώτηση: πες μου γιατί να προσθέσω χυμό λεμονιού στο κερασάκι και είναι πραγματικά απαραίτητο;

[elkamura]

Δεν το έχω προσθέσει στο κέικ, οπότε θα το ρίξω σε ένα ποτήρι

Νομίζω ότι κανείς δεν θα προσβληθεί αν είμαι τόσο στο pasque όσο και στο ποτήρι;
Πολύ καλα!
elkamura , όχι απαραίτητα με χυμό λεμονιού, μπορείτε να αραιώσετε τη ζάχαρη άχνη με ζεστό γάλα - θέμα γεύσης.

[elkamura]

elkamura , όχι απαραίτητα με χυμό λεμονιού, μπορείτε να αραιώσετε τη ζάχαρη άχνη με ζεστό γάλα - θέμα γεύσης.

και διάβασα σε κάποιον ιστότοπο ότι για να πάρετε ένα παχύ "βασιλικό" γλάσο, δεν χρειάζεται να αραιώσετε τίποτα, αλλά λένε προσθέστε χυμό και θα αποδειχθεί υγρό ... γι 'αυτό κάθομαι και σκέφτομαι ποιο να κάνω ...

[SupercoW]

SupercoW, 7g μαγιάς είναι 2 κουταλιές της σούπας. και απλώς αντικαταστήστε το νερό με γάλα.

Ευχαριστώ πολύ.
στην αρχή η ζύμη ήταν φυσικά υδαρή. ακόμη και αναστατωμένος. αλλά έπρεπε να πάω στο κατάστημα και η ζύμη απλώς βρισκόταν στο HP για μερικές ώρες, όταν τη μετέφερα στο καρτούν ήταν αρκετά παχύ. δεν υπήρχε τίποτα στο κάτω μέρος, καλά, με την έννοια του αλευριού, δεν υπήρχε. αλλά αυτό οφείλεται πιθανώς στο γεγονός ότι η φόρτωση στο HP ξεκινά με ένα υγρό.

τώρα για μια ώρα το Πασχαλινό κέικ βρίσκεται στα κινούμενα σχέδια για θέρμανση, μέχρι να φτάσει στο 7ο. Θα περιμένω λίγο περισσότερο και πιθανότατα θα ενεργοποιήσω το ψήσιμο, αλλιώς θα πρέπει να περάσω τη νύχτα πάνω από το Πάσχα.

Και έψησα ένα τέτοιο κέικ με σπιτικό γάλα και φρέσκια μαγιά 20γρ. Το λούστρο δεν περιέχει παρά ζάχαρη. Δεν πρόσθεσα πούδρα. Χτυπάμε 2 πρωτεΐνες έως ότου σταθερές κορυφές (όχι μαλακές) και μετά προσθέτουμε 6-8 κουταλιές σκόνης σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
Στη φωτογραφία, δεν υπάρχει πολύ βερνίκι στο kulich, γιατί δεν είναι προγραμματισμένο για μένα, αυτό είναι όλο που πήρε.

Βάρος 1400 γραμμάρια.
Το δοκιμάσαμε ήδη πολύ, πολύ νόστιμο!

[Περιστέρι,]

και το κάναμε επίσης. Περίμενα άλλη μισή ώρα χθες, η ζύμη στο πλήθος έφτασε στο σημάδι ΟΚΤΩ, στη συνέχεια ενεργοποίησα τη λειτουργία ψησίματος, και ως αποτέλεσμα το τελικό κέικ έφτασε στο NINE!

βγήκε θαυμαστικά από τον κάδο, για πρώτη φορά έψησα σε χαρτί περγαμηνής.

Το κέικ μου είναι ακόμα γυμνό, δεν έχω κάνει ακόμα το γλάσο. Αγόρασα ένα είδος βιομηχανικής χθες, θα το δοκιμάσω τώρα.

Θέλω πραγματικά να δαγκώσω, αλλά αυτό το κέικ ως δώρο για εμάς θα φτιάξει ένα άλλο το απόγευμα. αλλά η μυρωδιά είναι φυσικά νόστιμη !!!

Περιστέρι, ευχαριστώ για τη συνταγή και την ιδέα!

Το Πασχαλινό κέικ θα πάει στη πεθερά. Θέλω πραγματικά το εσωτερικό να είναι τόσο υπέροχο όσο το εξωτερικό. Είμαι νευρικός.

[γλυκα]

γλυκα, νόστιμα, μην ανησυχείτε. Πες μου πώς κάνεις τα γράμματα. Πολύ διακοσμήστε!

σύμφωνα με τις επιγραφές, αυτά είναι κορίτσια από μια τεχνίτη ζαχαροπλαστικής! Είμαι απλός σε αυτήν την επιχείρηση. Μόλις φέτος έχουμε τέτοια γυαλιστερά μολύβια προς πώληση στο σούπερ μάρκετ, οπότε το πήρα για ένα δείγμα. οπότε δεν υπάρχουν υψηλά θέματα ...

Κορίτσια !!! ποιος είναι σε επαφή; PLISSSS! η ζύμη είναι υγρή ... τι να κάνω; προσθέστε αλεύρι ή πώς θα βγει; (για την κόλαση, αγόρασα τις ζυγαριές πριν από 3 ημέρες, ήταν τόσο καλή χωρίς αυτές, η παραγγελία χτύπησε στο μάτι)

Πρόσθεσα 5 κουτάλια κατά την ανάμιξη!

[metel_007,]

Πρόσθεσα 5 κουτάλια κατά την ανάμιξη!

metel_007, γλύκα μου! και ποια είναι η συνέπεια; με τι ζυμώσατε; βγαίνεις από τον κουβά; ή τα χέρια;

[IRR]

IRR, δεν υπήρχε καθόλου κολόμποκ. Η συνέπεια είναι σαν παχιά σπιτική ξινή κρέμα. Και όταν η ζύμη ανέβηκε και την πέταξε έξω από τον κάδο, ήταν πορώδης. Το έβαλα αμέσως στο ταψί MV, πρόσθεσα σταφίδες εκεί και ζυμώνομαι με μια σπάτουλα σιλικόνης. Δεν το έβαλα στη θέρμανση, ανέβηκε στην ηλιόλουστη πλευρά στο περβάζι. Και μετά για ψήσιμο για 65 λεπτά, η οροφή ήταν σχεδόν λευκή, έβαλα την κατσαρόλα στο φούρνο, ενεργοποίησα τον επάνω καυστήρα για λίγα λεπτά. Νομίζω ότι αυτό δεν θα μπορούσε να γίνει, θα διακοσμήσετε ακόμα με γλάσο (ο φούρνος ήταν απλά ζεστός).

[IRR]

IRR, δεν υπήρχε καθόλου κολόμποκ. Η συνέπεια είναι σαν παχιά σπιτική ξινή κρέμα.

είχα χρόνο!

έψησε μερικούς από αυτούς τους όμορφους άντρες χθες


Πρόσθεσα ακόμα χυμό στο λούστρο και δεν αποδείχθηκε υγρό, καθώς φοβόμουν, αλλά πολύ παχύ

[elkamura]

elkamura, το κέικ είναι υπέροχο. Πόσος χρόνος άφησε πριν το ψήσιμο;

κορίτσια, έχω κινούμενα σχέδια Panasonic, ποια λειτουργία πρέπει να κάνω για θέρμανση;

Απλά πρέπει να πατήσετε το κουμπί Θέρμανσης

Γαμώτο, όλα είναι έξυπνα - ΑΠΛΑ !!

Λοιπόν, έβαλα το κέικ μου στα κινούμενα σχέδια, πρόσθεσα λίγο αλεύρι, η ζύμη αποδείχθηκε σαν πολύ παχιά ξινή κρέμα, τώρα περιμένω ...
πατήσαμε το κουμπί ΘΕΡΜΑΝΣΗ

κορίτσια, έχω μια μικρή περιπέτεια με Πάσχα κέικ.

το πρώτο κέικ αποδείχθηκε απλώς υπέροχο. ψηλός και όμορφος, ενώ έτρεχα γύρω από το διαμέρισμα, ένα από τα παιδιά μου έκοψε όλη την κορυφή του κέικ
αυτό το κέικ έπρεπε να πάει στη μητέρα μου, αλλά έπρεπε να το φάω μόνος μου - ήταν πολύ νόστιμο. σε 30 λεπτά σκότωσαν το όλο πράγμα.

το βράδυ έβαλα το δεύτερο. για κάποιο λόγο δεν ανέβηκε τόσο πολύ. αλλά ακόμα όμορφο. Ήθελα να το επικαλύψω με γλάσο, πήρα ένα είδος λούστρου από την τσάντα, έκανα τα πάντα σύμφωνα με τις οδηγίες, αλλά το λούστρο παρέμεινε διαφανές, τώρα κοιτάζω το κέικ και δεν ξέρω πώς να το σώσω - δεν ξέρω πώς να φτιάξω το λούστρο.

σήμερα το πρωί έχω ήδη φορέσει την τρίτη τούρτα του Πάσχα καθμένος στο HP. Ελπίζω πραγματικά ότι όλα θα λειτουργήσουν. Θέλω να ευχαριστήσω τη μαμά και την οικογένεια με υπέροχους όμορφους άντρες.

η ζύμη ήταν λεπτή κάθε φορά. αλλά σκέφτομαι ...
το πρώτο κέικ βρισκόταν στο KhP για αρκετές ώρες μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος TESTO και μόνο τότε το μετέφερα στο καρτούν. στο πολυ, η ζύμη καθόταν για μιάμιση ώρα, αυξήθηκε σε οκτώ, και στο ψήσιμο είχε ήδη φτάσει στα εννέα.

Αμέσως μετά το ζύμωμα στο HP, μετέφερα το δεύτερο κέικ σε ένα κινούμενο σχέδιο, το κράτησα για μιάμιση ώρα, η ζύμη αυξήθηκε μόνο σε πέντε και στα ψημένα προϊόντα αυξήθηκε σε έξι.

νομίζετε ότι έχει σημασία ότι η ζύμη ήταν ακόμα σε HP για λίγο; ή είναι απλώς μια σύμπτωση; σε 15 λεπτά θα καταλήξω να ζυμώσω στο HP, οπότε σκέφτομαι να διατηρήσω τη ζύμη σε HP ή είναι ακόμα σωστό να το μετακινήσω στο καρτούν;