Kulich "Delicious" σε κρόκους (σε μια μηχανή ψωμιού)

Kulich "Delicious" σε κρόκους (σε μια μηχανή ψωμιού)

Κατηγορία: Πάσχα

Συστατικά
αλεύρι	7 ποτήρια
γάλα	2 ποτήρια
βούτυρο	1 ποτήρι (ή 210 g)
κρόκοι	7 τεμ.
ζάχαρη	1,5 φλιτζάνια
άλας	1 κουτ
μαγιά	70 γρ
κονιάκ	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη βανίλιας
σταφίδες	1/2 φλιτζάνι
ουσία	για γεύση (40-60 σταγόνες)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πριν από πολλά χρόνια, ένας γείτονας με φρόντιζε με ζυμαρικά, τα οποία έψησε η μητέρα του. Αφού δοκιμάσαμε, τον εξουδετερώσαμε με αιτήματα να της ζητήσουμε τη συνταγή. Έδωσε τη συνταγή, αλλά δεν το δοκίμασα ποτέ. Δεν έψησα καθόλου κέικ μέχρι που αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού. Φέτος αποφάσισα να φτιάξω Πασχαλινά κέικ και γύρισα το μισό από το διαμέρισμά μου αναζητώντας τη διάσημη συνταγή. Και το βρήκα !!! Τώρα μπορώ να μοιραστώ αυτήν τη συνταγή μαζί σας. Η μητέρα του γείτονα δεν ήταν μαζί μας εδώ και αρκετά χρόνια, αλλά η συνταγή της παρέμεινε και τώρα μπορείτε να δοκιμάσετε την τούρτα του Πάσχα.
• Σοβιετικό γυαλί, πολύπλευρο... Σχεδιάστηκε από τη Vera Mukhina. Περιέχει 160 g αλεύρι, 200 g ζάχαρης, 250 ml γάλακτος.
• Στη συνέχεια, δίνω ένα κατά λέξη κείμενο που έγραψε με το χέρι της.
• Αλεύρι - 7 ποτήρια
• γάλα - 2 ποτήρια
• βούτυρο - 1 ποτήρι (ή 210 γρ.)
• κρόκοι - 7 κομμάτια
• ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• μαγιά - 70 g
• κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
• ζάχαρη βανίλιας
• 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
• ουσία για γεύση (40-60 σταγόνες)
• Η ζύμη ξεκινά με σφουγγάρι. Οι κρόκοι αλέθονται με ζάχαρη και χύνονται στην τελική ζύμη, μετά την οποία βάζουν το υπόλοιπο αλεύρι, βούτυρο, μπράντυ, ζάχαρη βανίλιας, αλάτι. Η ζυμωμένη ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ παχύ, αλλά καλά ζυμωμένη και απαλλαγμένη από τους τοίχους των πιάτων. Καλύψτε τη ζύμη και τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος. Όταν αυξάνεται και διπλασιάζεται σε όγκο, προσθέστε τις σταφίδες (πλένονται και στεγνώνουν). Ανακατέψτε όλα αυτά με τη ζύμη, η οποία τοποθετείται σε καλούπια. Για να αποκτήσετε ένα πιο πλούσιο Πασχαλινό κέικ, το έντυπο πρέπει να συμπληρωθεί σε 1-3 ύψη, για ένα πυκνότερο - 1/2 ύψη. Τοποθετήστε τη γεμισμένη ζύμη σε ζεστό μέρος. Όταν η ζύμη ανέβει, βουρτσίστε την κορυφή με χτυπημένο αυγό και τοποθετήστε το στο φούρνο (όχι πολύ ζεστό) για 50-60 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος του καλουπιού. Κατά το ψήσιμο, το ταψί πρέπει να γυρίζει πολύ προσεκτικά, αλλά να μην ανακινείται. Για να αποφευχθεί το κάψιμο της κορυφής του κέικ, αφού ροδεθεί, καλύψτε το με έναν κύκλο χαρτιού που έχει βρεθεί με νερό. Μετά την ψύξη, το κέικ μπορεί να καλυφθεί με λούστρο, μούρα μαρμελάδας ή πασπαλισμένο με σκόνη.
• Τα σχόλιά μου σχετικά με τη συνταγή.
• Κοσκινίστε 1120 g αλεύρι (7 σοβιετικά πολύπλευρα ποτήρια), ρίξτε σε ένα ταψί με στρώση 1-2 cm και στεγνώστε λίγο στο φούρνο. Μετά την ξήρανση, πρέπει να κοσκινίσετε ξανά το αλεύρι.
• Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, πρέπει να πάρετε 70 g πιεσμένης μαγιάς, 0,5 λίτρα γάλακτος και 300-320 g αλεύρι. Δεν είναι πλέον δυνατή η θέρμανση του γάλακτος σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 40 μοίρες, καθώς η μαγιά μπορεί να πεθάνει ή η ζύμωση θα επιβραδυνθεί. Βάλτε όλα τα συστατικά σε έναν κάδο μιας μηχανής ψωμιού, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Χωρίς γλουτένη" για 5-7 λεπτά (για Panasonic 254/255) ή ένα πρόγραμμα που έχει ταυτόχρονη ανάμιξη με θέρμανση. Εάν το μηχάνημα ψωμιού σας δεν διαθέτει τέτοιο πρόγραμμα, μπορείτε πρώτα να το βάλετε σε ζύμωμα και, στη συνέχεια, να ενεργοποιήσετε το πρόγραμμα ψησίματος για 1 λεπτό, ώστε να ξεσπάσει ο φούρνος και να επιταχυνθεί η ζύμωση. Αφού η ζύμη αναμιχθεί καλά και δεν έχουν απομείνει κομμάτια, η σόμπα πρέπει να σβήσει.
• Μην σηκώσετε το κάλυμμα !!!
• Η ζύμη πρέπει να ανέβει και να αρχίσει να πέφτει. Όταν η ζύμη αρχίσει να καθιζάνει, είναι έτοιμη. Μου πήρε περίπου 1,5 ώρα.
• Αυτό μπορεί να διαρκέσει λιγότερο ή περισσότερο για εσάς, οπότε κοιτάζετε περιοδικά τη σόμπα, αλλά όχι νωρίτερα από μισή ώρα μετά το τέλος της παρτίδας.
• Όταν η ζύμη αρχίσει να καθιζάνει, αρχίστε να προσθέτετε το γέμισμα.
• Χτυπάμε 7 κρόκους, 300 g ζάχαρης με ένα μίξερ ή συνδυάζουμε, προσθέτουμε 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού.αλάτι, ζάχαρη βανίλιας ή βανίλιας, κάρδαμο, ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού, 15-30 ml κονιάκ (ή βότκα).
• Λιώστε 200 g βουτύρου, ψύξτε σε θερμοκρασία περίπου 40 μοίρες.
• Προσθέστε το μείγμα κρόκων και ζάχαρης στη ζύμη, ζυμώνετε στο πρόγραμμα χωρίς γλουτένη μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε σταδιακά λιωμένο βούτυρο και αλεύρι.
• Αφήστε λίγο από το αλεύρι (περίπου 0,5 φλιτζάνια) και προσθέστε όπως απαιτείται. Εάν η ζύμη είναι υγρή, προσθέστε αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 3x15 λεπτά = 45 λεπτά. Η ζύμη δεν σχηματίζει σφιχτό κουλούρι, όπως στην παραγωγή ψωμιού σιταριού, αλλά υστερεί πίσω από τους τοίχους και αναμιγνύεται καλά.
• Μετά το ζύμωμα, αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει στο ψωμί.
• Εάν θέλετε να αυξήσετε ελαφρώς τη θερμοκρασία μέσα στο φούρνο, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα ψησίματος για 1 λεπτό και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το φούρνο.
• Η ζύμη ανεβαίνει για 1,5-2 ώρες. Από καιρό σε καιρό πρέπει να κοιτάξετε μέσα στο φούρνο και να ελέγξετε ότι η ζύμη δεν ανεβαίνει πάνω από τις άκρες του κάδου.
• Εάν υπάρχει πολλή ζύμη, τότε μέρος της ζύμης πρέπει να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα ή μπολ και να τοποθετηθεί σε ζεστό μέρος.
• Ξεπλύνετε 100-150 g σταφίδας, στεγνώστε, ανακατέψτε με 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι (ειδικά αφήστε από τον κανόνα). Μπορείτε να απολαύσετε τις σταφίδες σε εμπλουτισμένο κρασί ή κονιάκ.
• Όταν η ζύμη διπλασιαστεί, προσθέστε τις σταφίδες αναμεμιγμένες με αλεύρι, ανακατέψτε χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα "Χωρίς γλουτένη" έως ότου παρέμβουν όλες οι σταφίδες, μπορείτε να βοηθήσετε με μια σπάτουλα. Τώρα μπορείτε να βάλετε τη ζύμη σε καλούπια και να τη στεγνώσετε σε ένα ζεστό μέρος χωρίς ρεύματα.
• Ετοιμάστε τις φόρμες ως εξής. Λιπάνετε τους τοίχους και τον πυθμένα με φυτικό λάδι. Το κάτω μέρος και οι πλευρές είναι επενδεδυμένες με περγαμηνή για ψήσιμο. Η περγαμηνή πρέπει να είναι 5-10 cm πάνω από την άκρη της φόρμας.
• Φόρμες που συμπληρώνονται 1/3 ή 1/2 του ύψους. Όταν η ζύμη αυξηθεί στα 2/3 του ύψους του καλουπιού, τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος με τα καλούπια στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά.
• Για να αποφευχθεί η καύση της πάστας από κάτω, μπορείτε να βάλετε τις φόρμες σε ένα φύλλο ψησίματος γυαλιού και να τοποθετήσετε ένα φύλλο ψησίματος αλουμινίου κάτω από αυτό.
• Εφόσον έχω φούρνο αερίου, ο πυθμένας ψήνει συνήθως γρηγορότερα και ως εκ τούτου δεν κάλυψα την κορυφή με βρεγμένο χαρτί. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, δεν περιστράφηκα το ταψί, απλώς γύρισα ολόκληρο το φύλλο ψησίματος 180 μοίρες όταν μερικά από τα μπαχαρικά άρχισαν να σκουραίνουν από πάνω, και μερικά παρέμειναν ελαφριά.
• Όταν ψηθούν τα πασάκια, αφαιρέστε τα προσεκτικά από τα καλούπια. Βγάλτε το από τη μία πλευρά και αφήστε το να κρυώσει. Αφαιρέστε αμέσως το χαρτί. Περιστρέφετε περιοδικά τις πάστες στο πλάι τους, ώστε να μην τσαλακώνουν και να κρυώνουν καλύτερα. Όταν κρυώσετε, μπορείτε να γυαλίσετε την κορυφή ή να διακοσμήσετε όπως θέλετε.

[Ντάφι,]

Ντάφι, Πες μου, είναι παχουλό και σκληρό ή εύθρυπτο;

[Ντάφι,]

Ντάφι, Πες μου, είναι παχουλό και σκληρό ή εύθρυπτο;

Είναι μέτρια πυκνό, αλλά όχι παχύρρευστο (όχι λαμπερό), μέτρια πορώδες, αλλά όχι τόσο ευάερο όσο το Paraskina Pasca, επειδή δεν περιέχει πρωτεΐνες, είναι καλά κομμένο, δεν θρυμματίζεται, δεν θα το αποκαλούσα θρυμματισμένο. Μυρίζει εκπληκτικά - ξύσμα πορτοκαλιού και βανίλια, με μια νύξη κάρδαμο.

Μία από αυτές τις μέρες θα αγοράσουμε 2502 - καλά, θέλω πραγματικά να επαναλάβω ...

Μήπως ζύμωσε ο κατασκευαστής ψωμιού τόσα πολλά προϊόντα; Και τι είδους αρτοποιείο έχετε, ώστε να ταιριάζει τόσο πολύ, ακόμη και υπάρχει χώρος για ανύψωση; Ή κάτι που δεν κατάλαβα.

Σοβιετικό γυαλί, πολύπλευρο... Σχεδιάστηκε από τη Vera Mukhina. Περιέχει 160 g αλεύρι, 200 g ζάχαρης, 250 ml γάλακτος.

Τα σοβιετικά ποτήρια ήταν πολύπλευρα και τσάι.
Σε ένα πολύπλευρο ποτήρι τοποθετήθηκαν 200 ml νερού, και σε ένα ποτήρι τσαγιού 250 ml νερού.
Οπότε δεν ταιριάζει.

Και σε σχέση με αυτές τις αποκλίσεις, συνιστάται να αναφέρετε το βάρος των προϊόντων σε γραμμάρια.

Λιγότερα από τρία χρόνια αργότερα, εμφανίστηκαν άνθρωποι που ήθελαν να κάνουν μια ερώτηση

Έδειξα την ποσότητα των συστατικών που μου δόθηκε στη συνταγή, η οποία είχε ξαπλώσει για περισσότερα από 20 χρόνια χωρίς την προσοχή. Για τρία χρόνια, αυτή η ανάρτηση με τη συνταγή αναβλήθηκε επανειλημμένα, στη διαδικασία, φωτογραφίες του ίδιου του χαρτιού που κληρονόμησα χάθηκαν. Αλλά εδώ παρέμειναν 🔗... Είναι σημαντικό για μένα ότι οι φωτογραφίες είναι δίπλα στη συνταγή, γιατί είναι μια ανάμνηση μιας όμορφης γυναίκας που δεν υπάρχει πλέον.

Το μοντέλο της μηχανής ψωμιού μου εμφανίζεται κάτω από το avatar, αλλά μπορώ να το επαναλάβω - αυτό είναι ένα Panasonic 254. Ναι, η HP ζυμώνει τόσο ζύμη (εκπληκτικά), επειδή δεν βγαίνει παχύ. Και υπάρχει ακόμη χώρος για μια προσέγγιση. Εάν αμφιβάλλετε για τις δυνατότητες του HP σας, μειώστε την ποσότητα των συστατικών κατά 2 φορές. Θα είναι ακόμα καλύτερο.

Υπάρχουν τα σχόλιά μου στο κείμενο της συνταγής, όπου το βάρος των συστατικών αναφέρεται σε γραμμάρια, αυτή τη φορά. Δεύτερον, η περιγραφή του ποτηριού δείχνει επίσης πόσα αλεύρια, γάλα και ζάχαρη τοποθετούνται σε αυτό (σε γραμμάρια). Δεν βρήκα αυτούς τους αριθμούς, ζύγισα τα πάντα. Πάρτε λοιπόν μια αριθμομηχανή και μια ώρα, όλοι πολλαπλασιάστηκαν ο ένας με τον άλλο και πήραν γραμμάρια.

.. ναι, ήμασταν τεμπέληδες εδώ, όλοι μας θα είμαστε όλοι ταυτόχρονα - ακριβώς και σε γραμμάρια ..........

.. ναι, ήμασταν τεμπέληδες εδώ, όλοι μας θα είμαστε όλοι ταυτόχρονα - ακριβώς και σε γραμμάρια ..........

Μην είστε τεμπέλης, εάν χρειάζεστε γραμμάρια, πολλαπλασιάστε και χαρείτε. Δεν μπορώ να επεξεργαστώ τη συνταγή, δεν έχω τέτοια δικαιώματα, μπορείτε να ρωτήσετε τον συντονιστή, ίσως να συμφωνήσετε.

Κάθε χρόνο φτιάχνω αυτά τα κέικ και μετράω όλα τα συστατικά σε ποτήρια και δεν τα ζυγίζω και δεν υπήρξαν ποτέ προβλήματα. Ο καθένας έχει τέτοια ποτήρια ή παρόμοια (για 250 ml νερού). Φτιάξτε κέικ, είναι υπέροχο.

[Ντάφι]

Ντάφι

ουσία για γεύση (40-60 σταγόνες)

τι; ξύδι? βανίλια? και πώς μετράτε τις σταγόνες;

[Ντάφι]

Ντάφι

τι; ξύδι? βανίλια? και πώς μετράτε τις σταγόνες;

Μην είστε τεμπέλης για να διαβάσετε ολόκληρη την ανάρτηση! Αυτή είναι μια σοβιετική συνταγή, τότε πουλούσαν αρωματική ουσία, μιλάμε για αυτήν. Αντικατέστησα την ουσία με

ζάχαρη βανίλιας ή βανίλιας, κάρδαμο, ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού

Μπορείτε να αγοράσετε ένα μοντέρνο άρωμα, αλλά η δοσολογία θα είναι όπως αναφέρεται στην ετικέτα της. Μπορείτε να προσθέσετε βανίλια, δόση όπως υποδεικνύεται από τον κατασκευαστή.

Οι σταγόνες μετριούνται πολύ απλά - απλά γείρετε το δοχείο και το υγρό στάζει μία σταγόνα κάθε φορά και μπορείτε να μετρήσετε δυνατά. Η ουσία ήταν νωρίτερα (στην ΕΣΣΔ) έτσι ώστε να μπορεί να μετρηθεί σταγόνα-σταγόνα απλά γέρνοντας το μπουκάλι.

[Ντάφι]

Μην είστε τεμπέλης για να διαβάσετε ολόκληρη την ανάρτηση!

Ντάφιόπως παραγγέλνετε! Αλλά διάβασα επίσης ολόκληρη την ανάρτηση

Αυτή είναι μια σοβιετική συνταγή, τότε πουλούσαν αρωματική ουσία, μιλάμε για αυτήν.

Στα μέρη όπου έζησα στη Σοβιετική εποχή, πωλήθηκε μόνο ένας τύπος ουσίας - ξίδι, έτσι ρώτησα

Σας ευχαριστώ πολύ που μας διδάξατε τόσο απαλά!

Daffi, πραγματικά αυτή η συνταγή κάνει πολύ νόστιμα κέικ. Έχω ήδη φτιάξει τέτοια κέικ εδώ και 10 χρόνια. Η συνταγή μου υπαγόρευσε ένας γείτονας και το πήρε από τη γιαγιά της. Φυσικά, υπάρχουν μικρές διαφορές με τη συνταγή σας - δεν προσθέτω κονιάκ και ουσία, μόνο βανιλίνη, μέρος του γάλακτος αντικαθίσταται με ξινή κρέμα (150 γρ.). Όταν έφερα το κέικ για πρώτη φορά, όλοι το εκτιμούσαν, αν και όλοι το είχαν νόστιμο. Νόστιμα ψωμάκια με βούτυρο και γέμιση αλευριού, ρουλέτες με μαρμελάδα κ.λπ. λαμβάνονται από αυτήν τη ζύμη. Κορίτσια, ψήστε δεν θα το μετανιώσετε.

Τρίβω το ξύσμα 1 πορτοκαλιού σε ένα λεπτό τρίφτη σε αυτό το κέικ. Δίνει ένα εκπληκτικό άρωμα, χωρίς ουσία, πόσο μάλλον μοντέρνο.

Όσο για τη σοβιετική αρωματική ουσία. Στο Kharkov, πωλήθηκε σε παζάρια σε μικρές φιάλες φαρμακείων. Νομίζω ότι απλώς κλέφτηκε από εργοστάσια ζαχαροπλαστικής και στη συνέχεια πωλήθηκε στις αγορές, ειδικά επειδή υπήρχε ένα εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής δίπλα σε αυτήν την αγορά. Είναι ακόμα εκεί. Η ουσία ήταν πολύ αρωματική, οι μυρωδιές ήταν διαφορετικές, μου φαίνεται ότι έμοιαζε με γλειφιτζούρια Duchess ή Barberry, είχε τόσο υπέροχη μυρωδιά.

Τώρα αυτό δεν μπορεί να βρεθεί, το τρέχον "άρωμα" είναι πολύ χημικό. Έτσι δεν τα αγοράζω. Χρησιμοποιώ σκόνη κανέλας, τζίντζερ, γαρίφαλου, μοσχοκάρυδου. Για το καλοκαίρι, αποθηκεύω το ξύσμα ενός πορτοκαλιού. Αγοράζω ζάχαρη βανίλιας απλώς συνήθεια, ξέρω ότι είναι χημεία. Αγόρασα ένα λοβό βανίλιας, αλλά αυτή η μυρωδιά δεν διατηρείται στα ψημένα προϊόντα. Για το ψήσιμο, χρειάζεστε μια υψηλής ποιότητας αλκοολική ουσία βανίλιας, δεν το πουλάμε.Έχω επίσης σπόρους γλυκάνισου και κάρδαμου, είναι πολύ οσμή.

Πολύ νόστιμη μαρμελάδα λαμβάνεται αν προσθέσετε κομμάτια τζίντζερ και σκόνη κανέλας στα βερίκοκα, είναι απλά απερίγραπτη. Εδώ έγραψα πώς το κάνω, ίσως κάποιος θα έρθει σε πρακτικό 🔗

Λιγότερα από τρία χρόνια αργότερα, εμφανίστηκαν άνθρωποι που ήθελαν να κάνουν μια ερώτηση

Και επομένως δεν εμφανίστηκαν επειδή η συνταγή είναι περίπλοκη. Επιπλέον, λέει "στον αρτοποιό", αλλά σχεδόν όλα γίνονται με το χέρι. Αυτό είναι πιθανώς περισσότερο για επαγγελματίες παρά για αρχάριους. Θα βρω κάτι πιο εύκολο να βρω

Τα σοβιετικά ποτήρια ήταν πολύπλευρα και τσάι.
Σε ένα πολύπλευρο ποτήρι τοποθετήθηκαν 200 ml νερού, και σε ένα ποτήρι τσάι 250 ml νερού.
Οπότε δεν ταιριάζει.

Και σε σχέση με αυτές τις αποκλίσεις, συνιστάται να αναφέρετε το βάρος των προϊόντων σε γραμμάρια.

Tanyusha, αυτή η συνταγή προέρχεται από το βιβλίο του βουλευτή Danilenko, που δημοσιεύθηκε το 1959. Και σε αυτό η συνταγή για το κέικ δίνεται πραγματικά σε ποτήρια, όχι σε γραμμάρια. Στην καθημερινή ζωή, μιλώντας για ένα πολύπλευρο ποτήρι, ήταν ακριβώς ένα ποτήρι χωρητικότητας 250 ml. Οι συνταγές για τα κέικ του συγγραφέα αυτού του βιβλίου είναι νόστιμες, τα ψήνω για 30 χρόνια, το κύριο πράγμα δεν είναι να παρεκκλίνουμε από τη συνταγή και θα πάρετε πολύ νόστιμα κέικ.

Η συνταγή είναι πραγματικά πολύ καλή. Πριν από 20 χρόνια, ως νεαρή γυναίκα και οικοδέσποινα, έψησα τα πρώτα μου κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Η συνταγή λήφθηκε από το βιβλίο "Όλα από το αλεύρι" 1970, που δημοσιεύθηκε στο Alma-Ata. Αργότερα πήρα ένα βιβλίο "Ζαχαροπλαστική στο σπίτι" 1993. Kharkov, και μερικές από τις συνταγές επαναλήφθηκαν από το προηγούμενο βιβλίο. Έτσι, η συνταγή λικνίζεται και είναι πραγματικά win-win. Συμβουλεύω σε όλους. Με τα χρόνια έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές, αλλά αυτή μας αρέσει περισσότερο. Και από πρωτεΐνες, από τις οποίες υπάρχουν πάντα πολλές (ψήνω πολλές μερίδες), φτιάχνω σουφλέ γάλακτος πουλιού.

Και επομένως δεν εμφανίστηκαν επειδή η συνταγή είναι περίπλοκη. Επιπλέον, λέει "στον αρτοποιό", αλλά σχεδόν όλα γίνονται με το χέρι. Αυτό είναι πιθανώς περισσότερο για επαγγελματίες παρά για αρχάριους. Θα βρω κάτι πιο εύκολο να βρω

Yarochka, η συνταγή δεν είναι περίπλοκη. έχουν γραφτεί πολλά, αλλά αυτό είναι για να εξηγήσω καλύτερα ... Κατά κάποιο τρόπο δούλεψα, την παραμονή του Πάσχα, δεν μπορούσα να ψήσω, έτσι τα έκαναν η 14χρονη κόρη μου και όλα λειτούργησαν γι 'αυτήν

Η συνταγή είναι πραγματικά πολύ καλή. Πριν από 20 χρόνια, ως νεαρή γυναίκα και οικοδέσποινα, έψησα τα πρώτα μου κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Η συνταγή λήφθηκε από το βιβλίο "Όλα από το αλεύρι" 1970, που δημοσιεύθηκε στο Alma-Ata. Αργότερα πήρα ένα βιβλίο "Ζαχαροπλαστική στο σπίτι" 1993. Kharkov, και μερικές από τις συνταγές επαναλήφθηκαν από το προηγούμενο βιβλίο. Έτσι, η συνταγή λικνίζεται και είναι πραγματικά win-win. Συμβουλεύω σε όλους. Με τα χρόνια έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές, αλλά αυτή μας αρέσει περισσότερο. Και από πρωτεΐνες, από τις οποίες υπάρχουν πάντα πολλές (ψήνω πολλές μερίδες), φτιάχνω σουφλέ γάλακτος πουλιού.

Μαμούθ, αυτή είναι μια ανατύπωση του βιβλίου που έγραψα παραπάνω και επισυνάπτω σκίουρους στο κέικ μου "Taste from Childhood"

Θέλω πραγματικά να δοκιμάσω το ψήσιμο κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας! Αλλά έχω μια τελείως διαφορετική μηχανή ψωμιού LG "Russian Chef", είναι σχεδιασμένη για ψήσιμο ψωμιού χυτού βάρους όχι μεγαλύτερη από 900g. Πες μου, παρακαλώ, μπορώ να χρησιμοποιήσω αυτές τις συνταγές; Παρόλο που υποπτεύομαι ήδη ότι δεν είναι, γιατί χρειάζεται μόνο ένα αλεύρι 1120 γρ. Και πώς υπολογίζεται ο κατασκευαστής ψωμιού σας;

Θέλω πραγματικά να δοκιμάσω το ψήσιμο κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας! Αλλά έχω μια τελείως διαφορετική μηχανή ψωμιού LG "Russian Chef", είναι σχεδιασμένη για ψήσιμο ψωμιού χυτού βάρους όχι μεγαλύτερη από 900g. Πες μου, παρακαλώ, μπορώ να χρησιμοποιήσω αυτές τις συνταγές; Αν και υποπτεύομαι ήδη ότι δεν είναι, γιατί χρειάζεται μόνο ένα αλεύρι 1120 γρ. Και πώς υπολογίζεται ο κατασκευαστής ψωμιού σας;

Και η συγγραφέας δεν ψήνει σε hp, ζυμώνει μόνο σε αυτό και επιτρέπει στη ζύμη να ωριμάσει

Ζύμωμα σε μια μηχανή ψωμιού, ψήσιμο στο φούρνο. Γιατί δεν θέλει κανείς να διαβάσει μέχρι το τέλος;

Σας ευχαριστώ που υποδείξατε από ποιο βιβλίο προήλθε η συνταγή, ούτε καν ήξεραΑλλά κατ 'αρχήν, υποψιάστηκα κάτι τέτοιο, επειδή οι περισσότερες από τις συνταγές που πήγαν από κοινού σε χέρι στη Σοβιετική Ένωση προέρχονταν πιθανώς από βιβλία όπως "Το Βιβλίο των Νόστιμων και Υγιεινών Τροφίμων", "Μαγειρική", βιβλία των Kergis και Markhel και άλλων.

Κουλίκοβα σπιτικό ψήσιμο, σελίδα 361, έτος 1999

Κορίτσια, αυτή η συνταγή ονομάζεται Πάσχα κέικ στους κρόκους δίνεται σε πολλά βιβλία μαγειρικής, μόνο από τους Danilenko και Kulikova στη συνταγή, όχι ουσία, αλλά 1/2 πακέτο ζάχαρη βανίλιας

Λοιπόν, είναι υπέροχο ότι αυτή είναι μια συνταγή βιβλίου. Ως εκ τούτου, αποδεδειγμένο και ακριβές.

Λοιπόν, είναι υπέροχο ότι αυτή είναι μια συνταγή βιβλίου. Ως εκ τούτου, αποδεδειγμένο και ακριβές.

Ακριβώς δοκιμασμένο !!! Προσωπικά, το ψήνω για 20 χρόνια, οπότε μην διστάσετε ποιος ενδιαφέρεται !!

Ζύμωμα σε μια μηχανή ψωμιού, ψήσιμο στο φούρνο. Γιατί δεν θέλει κανείς να διαβάσει μέχρι το τέλος;

Για έναν απλό λόγο. Τι λέει ο τίτλος;

Kulich "Delicious" σε κρόκους (σε αρτοποιείο)

Για έναν απλό λόγο. Τι λέει ο τίτλος;

Κανείς δεν απαγορεύει να φτιάχνουμε μισή μερίδα και να ψήνουμε σε ένα ψωμί.

[(σε αρτοποιείο).]

Κανείς δεν απαγορεύει να φτιάχνουμε μισή μερίδα και να ψήνουμε σε ένα ψωμί.

Ήταν για το γεγονός ότι λέει το όνομα της συνταγής (σε αρτοποιείο). Εδώ είναι άτομα που δεν θέλουν να ψήνουν Πασχαλινά κέικ στο KP και δεν διαβάζουν τη συνταγή περαιτέρω. Και αυτό είναι όλο ... Τι έχει να κάνει με την απαγόρευση ή την απαγόρευση;

Προσωπικά έχω ερωτήσεις με βάση τη συνταγή

Για να φτιάξετε ζύμη, πρέπει να πάρετε ...
Εάν το μηχάνημα ψωμιού σας δεν διαθέτει τέτοιο πρόγραμμα, μπορείτε πρώτα να το βάλετε σε ζύμωμα και, στη συνέχεια, να ενεργοποιήσετε το πρόγραμμα ψησίματος για 1 λεπτό, ώστε να ξεσπάσει ο φούρνος και να επιταχυνθεί η ζύμωση. Αφού η ζύμη αναμιχθεί καλά και δεν έχουν απομείνει κομμάτια, η σόμπα πρέπει να σβήσει ...
Όταν η ζύμη αρχίσει να καθιζάνει, αρχίστε να προσθέτετε τη χύνοντας ... στη ζύμη, ζυμώνετε στο πρόγραμμα χωρίς γλουτένη μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε σταδιακά λιωμένο βούτυρο και αλεύρι.
Αφήστε λίγο από το αλεύρι (περίπου 0,5 φλιτζάνια) και προσθέστε όπως απαιτείται. Εάν η ζύμη είναι υδαρή, προσθέστε αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 3x15 λεπτά = 45 λεπτά. Η ζύμη δεν σχηματίζει σφιχτό κουλούρι, όπως στην παραγωγή ψωμιού σίτου, αλλά υστερεί πολύ πίσω από τους τοίχους και αναμιγνύεται καλά.

Αφού ζυμώσετε, αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει στο ψωμί.
Σε αυτήν την περίπτωση, απαιτείται μόνο αλεύρι 1120g Και το μέγιστο βάρος ψωμιού, για το οποίο έχει σχεδιαστεί το HP Panasonic είναι περίπου το ακόλουθο. Έτσι προέκυψε το ερώτημα πού αλλού θα παραμείνει το υγρό, το λάδι, τα αυγά, ακόμη και ο τόπος ανύψωσης.

[καμηλοπάρδαλη]

καμηλοπάρδαληαγαπητέ μου, δεν καταλαβαίνω τον λόγο για τις ερωτήσεις σου. Τίμια. Και με ενοχλεί πραγματικά. Περιέγραψα αυτήν τη συνταγή πριν από τρία χρόνια. Για τρία χρόνια αυτή η συνταγή δεν ενοχλούσε κανέναν, κανείς δεν έθεσε ούτε μία ερώτηση σε τρία χρόνια !!! Γιατί ξεκίνησε κάποιο άγριο προσκύνημα σήμερα, τι σου έκανα; Σήμερα έχω ήδη μετανιώσει εκατό φορές που το έγραψα καθόλου και είχα τη βλακεία να το δημοσιεύσω εδώ.

Όλα περιγράφονται με όσο το δυνατόν περισσότερες λεπτομέρειες. Εάν έχετε αμφιβολίες, απλώς μην ψήσετε αυτό το κέικ, βρείτε μια άλλη συνταγή. Στην παραπάνω συνταγή, ζυμώνεται μόνο η ζύμη και η ζύμη στον αρτοποιό + την πρώτη άνοδο. Όλα γίνονται όχι αυτόματα, αλλά με την πλήρη συμμετοχή ενός ατόμου.

1. Η ζύμη δεν φτάνει καν στην κορυφή του κάδου.
2. Η τελική ζύμη ζυμώνεται, επειδή δεν είναι παχύ, ο κινητήρας δεν τεντώνεται. Ωστόσο, είναι πολύ υγρό για έναν κατασκευαστή ψωμιού, πρέπει να βοηθήσετε με μια σπάτουλα σιλικόνης.
3. Η πρώτη άνοδος της ζύμης λαμβάνει χώρα στον κάδο της μηχανής ψωμιού. Μόλις η ζύμη ανέβει στην κορυφή και αρχίσει να πέφτει, βγάλτε την και βάλτε την στα έτοιμα φορμάρ.
4. Η απόδειξη της ζύμης, όταν υπάρχει σημαντική αύξηση του όγκου, εμφανίζεται σε κονσέρβες και αργότερα κατά το ψήσιμο.

Και το τελευταίο πράγμα - εάν έχετε αμφιβολίες ότι η HP σας θα είναι σε θέση να ζυμώσει έναν τέτοιο όγκο ζύμης, μειώστε τη μερίδα κατά το ήμισυ.

Όταν έγραφα αυτήν την ανάρτηση, τον τίτλο «Νόστιμο κέικ του Πάσχα στους κρόκους» και αυτό είναι απολύτως αλήθεια. Για τρία χρόνια, οι συντονιστές διόρθωσαν το όνομα και πρόσθεσαν αυτό που υπάρχει σε παρένθεση!

Και με ενοχλεί πραγματικά.

Ουάου ... Παράξενη αντίδραση σε ερωτήσεις.
Όλα τα μέλη του φόρουμ είναι, αντίθετα, φιλικά. Και όταν ενδιαφέρονται για τις συνταγές τους, χαίρονται.

Σήμερα έχω ήδη μετανιώσει εκατό φορές που το έγραψα καθόλου και είχα τη βλακεία να το δημοσιεύσω εδώ.

Ποιο ειναι το πρόβλημα? Εάν κάθε ερώτηση σας ενοχλεί ουσιαστικά, ζητήστε από τους συντονιστές να καταργήσουν αυτό το θέμα.

Όταν έγραφα αυτήν την ανάρτηση, τον τίτλο «Νόστιμο Πασχαλινό κέικ στους κρόκους» και αυτό είναι απολύτως αλήθεια. Για τρία χρόνια, οι συντονιστές διόρθωσαν το όνομα και πρόσθεσαν αυτό που υπάρχει σε παρένθεση!

Ιδιο. Εάν συνέβη πραγματικά, τότε πρέπει να ζητήσετε από τους συντονιστές να το διορθώσουν.

Πι. συ. Πιστέψτε με, αλλά δεν μπορώ να καταλάβω τι είσαι και ποιος σε προσβάλλει, ότι αντιδράς έτσι ...

Λόγος επεξεργασίας - διόρθωση σφαλμάτων.

Ναι, κανείς δεν προσβάλλεται. Γιατί να κάνω συνεχώς τις ίδιες ερωτήσεις Το πρωί ξεκίνησε με μια παρατήρηση ότι τα ποτήρια είναι διαφορετικά και έπρεπε να αναφέρω το βάρος των συστατικών σε γραμμάρια. Στην πραγματικότητα, όλοι οι αριθμοί ήταν στη συνταγή, αλλά οι άνθρωποι ήταν πολύ τεμπέλης για να διαβάσουν.
Τότε δεν με πίστευαν ότι ο παρασκευαστής ψωμιού μπορούσε να ζυμώσει την καθορισμένη ποσότητα ζύμης και κάποια από τα λόγια μου ότι ίσως η ζύμη δεν ήταν παχιά, κ.λπ. δεν εμπνεύστηκαν εμπιστοσύνη.

Δεν συνηθίζω να επαναλαμβάνω αυτό που είναι ήδη γραμμένο στο σώμα της ανάρτησης. Και δεν θέλω να αποδείξω σε κανέναν ότι το Πασχαλινό κέικ:
α) νόστιμο
β) αυτός ο όγκος προϊόντων μπορεί να αναμιχθεί σε HP
γ) μπορεί πράγματι να ζυμωθεί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού
δ) ειλικρινά, κατάφερα να τα ανακατέψω όλα σε HP και υπήρχε αρκετός χώρος για να μεγαλώσω τη ζύμη

Μου φάνηκε ότι έκανα ατέλειωτα δικαιολογίες όλη την ημέρα.

Η συνταγή είναι πραγματικά εξαιρετική, το κέικ είναι πραγματικά νόστιμο. Δεν είναι τόσο δύσκολο να το κάνουμε, κάθε βήμα και τυχόν "παρεξηγήσεις" μασώνονται στο τελευταίο όριο. Ελπίζω πραγματικά ότι θα προσπαθήσετε να φτιάξετε αυτό το κέικ τουλάχιστον μία φορά, μην ξεχάσετε να προσθέσετε τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού, βανίλια, λίγο μοσχοκάρυδο, κάρδαμο και κανέλα. Αποκτήστε ένα απίστευτο κέικ και θα είστε απείρως χαρούμενοι που όλα λειτουργούσαν την πρώτη φορά. Και μετά, δαγκώνοντας ένα κομμάτι του εκπληκτικού σου κομματιού, θυμήσου με μια ευγενική λέξη που είναι ευχάριστη ακόμη και για μια γάτα που αγαπώ όλους, φιλί

Προσπαθήστε να μην κάνετε ερωτήσεις που καλύπτονται ήδη στο σώμα της ανάρτησης. Αυτό μπορεί να ενοχλήσει ελαφρώς, λίγο τον συγγραφέα. Θα γίνει θυμωμένος, γκρινιάζει, θα γκρινιάζει και θα φωνάζει

Όχι, αυτό δεν θα λειτουργήσει, έχουμε όλες τις καλές μουριές !!!

Όχι, αυτό δεν θα λειτουργήσει, έχουμε όλες τις καλές μουριές !!!

Ναι, ακριβώς. Ακόμα περισσότερο αν ψηθούν τόσο νόστιμα ζυμαρικά.

Τάνια, κουράζομαι να σε ακολουθώ σε θέματα ... Πρέπει να ξέρετε, το νιώθω! Χρειάζεστε μια συνταγή πρωτογάλακτος !!! Βοηθώ!

[Tanyusha]

Tanyusha, Θα σε πάω ...

Έψαχνα για μια συνταγή για τη μητέρα μου σε μια μηχανή ψωμιού και βρήκα τη συνταγή σας, σύμφωνα με την οποία ψήνω για 4 χρόνια. Δεν ξέρω από πού προήλθε αυτή η συνταγή στην οικογένειά μας, αλλά η γιαγιά μου πάντα ψήθηκε σύμφωνα με αυτήν, και γι 'αυτό αποφάσισα να το δοκιμάσω για πρώτη φορά, σκέφτηκα ότι αν δεν έβγαιναν τα γλυκά, δεν θα ψήνω πια. Αλλά! Με χαρά μου, το κέικ βγήκε απλώς εκπληκτικό και τώρα ψήνω από χρόνο σε χρόνο. Ο σύζυγός μου καλεί τώρα τα κέικ μου καλύτερα, ακόμη και η πεθερά μου δεν είναι έτσι. Έχοντας μοιραστεί τη συνταγή με έναν φίλο, είναι επίσης διαφορετική και δεν θέλει να δοκιμάσει. Για μένα αυτό είναι το ΠΟΛΥΤΕΡΟ ΔΕΛΤΙΟ ΠΑΣΚΑ!
Προσθέτω πραγματικά μόνο σταφίδες και αντικαθιστώ το μπράντυ με βότκα.

Έψαχνα για μια συνταγή για τη μητέρα μου σε μια μηχανή ψωμιού και βρήκα τη συνταγή σας, σύμφωνα με την οποία ψήνω για 4 χρόνια. Δεν ξέρω από πού προήλθε αυτή η συνταγή στην οικογένειά μας, αλλά η γιαγιά μου πάντα ψήθηκε σύμφωνα με αυτήν, και γι 'αυτό αποφάσισα να το δοκιμάσω για πρώτη φορά, σκέφτηκα ότι αν δεν έβγαιναν τα γλυκά, δεν θα ψήνω πια. Αλλά! Με χαρά μου, το κέικ βγήκε απλώς εκπληκτικό και τώρα ψήνω από χρόνο σε χρόνο. Ο σύζυγός μου καλεί τώρα τα κέικ μου καλύτερα, ακόμη και η πεθερά μου δεν είναι έτσι. Έχοντας μοιραστεί τη συνταγή με έναν φίλο, είναι επίσης διαφορετική και δεν θέλει να δοκιμάσει. Για μένα αυτό είναι το ΠΟΛΥΤΕΡΟ ΔΕΛΤΙΟ ΠΑΣΚΑ!
Προσθέτω πραγματικά μόνο σταφίδες και αντικαθιστώ το μπράντυ με βότκα.

Μπορείτε να μας πείτε λεπτομερώς; Ποιο πρόγραμμα χρησιμοποιήθηκε για ζύμωμα, ποιο ψήθηκε, πόσο καιρό χρειάστηκε για κάθε διαδικασία. Χρησιμοποιήσατε ζωντανή μαγιά;

Πήρατε τα προϊόντα όπως στην αρχική συνταγή ή τα μειώσατε στα μισά;

Ενδιαφέρομαι πολύ για τη συνταγή σας, ίσως θα σταματήσω την επιλογή μου στον καναπέ σας

Ήρθα να ευχαριστήσω για τη συνταγή. Χθες έψησα Πασχαλινά κέικ, αλλά σύμφωνα με μια διαφορετική συνταγή, και αυτό ήταν στα σχέδια να δοκιμάσω, και έτσι τελείωσα τη δική μου στα 12 και νομίζω ότι θα δοκιμάσω το anuka, μπορώ να το χειριστώ μέχρι το βράδυ. Έκανα την παρτίδα στο Kenwood-020, έκανα εξαιρετική δουλειά και ανάμιξα τα πάντα, έκανα τη δοκιμή σε κουβά, ανέβηκε στο καπάκι. Μου πήρε 6 ώρες από την αρχή της διαδικασίας, δηλαδή τη ζύμη μέχρι τα έτοιμα κέικ. Ένα μικρό παιδί το δοκίμασε αμέσως και του άρεσε πολύ η δομή και η γεύση. Μια εξαιρετική συνταγή, όταν είδα ότι όλα πήγαιναν για μένα σε 6 ώρες, έβαλα αμέσως μια άλλη παρτίδα, τελείωσα στις 12 το βράδυ, αλλά κρυφά σήμερα θα βάλω άλλη μια, θα διανέμουν πολλά και θα τα δώσω. Σήμερα θα το κάνω σε μικρά καλούπια για παιδιά. Χθες υπήρχαν 4 κομμάτια που η Lily είχε ιταλικό χαρτί 13 * 11, αλλά αποδείχθηκε με μεγάλα καπέλα, θα μπορούσε να είχε αναβληθεί για ένα ακόμη μικρότερο, Υπάρχει μια φωτογραφία ενός διαλείμματος, σίγουρα θα έρθω σπίτι από τη δουλειά και θα το βάλω. Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή

ilkva, απάντησες στην άγραφη ερώτησή μου: πόσο καιρό θα χρειαστεί να φτιάξω αυτό το κέικ Και έπειτα ο Ντάφι αντιδρά οδυνηρά στις ερωτήσεις, οπότε δεν μου ζήτησα το χρόνο μέχρι να φτάσει, δεν θα έχω χρόνο να ψήσω ένα τέτοιο κέικ Ίσως μετά τις διακοπές να είμαι λιγότερο φορτωμένος, τότε θα ψήσω

[ΚΟΡΙΤΣΙΑ !!!]

ΚΟΡΙΤΣΙΑ !!! πες μου πόσο να βάλεις ξηρή μαγιά σε αυτή τη συνταγή.

Εάν μόνο η μαγιά αντικαθίσταται με στιγμιαία, τότε μπορεί να χρειαστεί λιγότερος χρόνος

[ΚΟΡΙΤΣΙΑ !!!]

ΚΟΡΙΤΣΙΑ !!! πες μου πόσο να βάλεις ξηρή μαγιά σε αυτή τη συνταγή.

Δεν ξέρω με στεγνά, το έκανα με βρεγμένα, ούτε και πολύ καλά, Lviv, τώρα τα βάζω σε Kryvyi Rih, θα τα συγκρίνω με τη μαγιά, μπορούμε να είμαστε πιο γρήγοροι. Αλλά γενικά, είμαι ήδη καλά
Και σε ξηρή βάση, μπορεί να υπολογίσει το αλεύρι, το αλεύρι πηγαίνει λίγο περισσότερο από ένα κιλό, νομίζω ότι 15 γραμμάρια ξηρού γραμμαρίου είναι απαραίτητα, δεν λέω, είναι καλύτερο να ρωτήσετε ξανά τους ειδικούς

Δεν ξέρω με στεγνά, το έκανα με βρεγμένα, ούτε και πολύ καλά, Lviv, τώρα τα βάζω σε Kryvyi Rih, θα τα συγκρίνω με τη μαγιά, μπορούμε να είμαστε πιο γρήγοροι. Αλλά γενικά, είμαι ήδη καλά
Και σε ξηρή βάση, μπορεί να υπολογίσει το αλεύρι, το αλεύρι πηγαίνει λίγο περισσότερο από ένα κιλό, νομίζω ότι 15 γραμμάρια ξηρού γραμμαρίου είναι απαραίτητα, δεν λέω, είναι καλύτερο να ρωτήσετε ξανά τους ειδικούς

Ω, το βρήκα ήδη εδώ, χρειάστηκαν 2,5 κουτάλια και μέχρι τώρα είχα ήδη ρίξει 3 κουτάλια.

Ω, το βρήκα ήδη εδώ, χρειάστηκαν 2,5 κουτάλια και μέχρι τώρα είχα ήδη ρίξει 3 κουτάλια.

VS NIKA, όταν το κάνετε με στεγνό, απλώστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Αλλά χρησιμοποιώ μόνο Lviv.

Μπορείτε να μας πείτε λεπτομερώς; Ποιο πρόγραμμα χρησιμοποιήθηκε για ζύμωμα, ποιο ψήθηκε, πόσο καιρό χρειάστηκε για κάθε διαδικασία. Χρησιμοποιήσατε ζωντανή μαγιά;

Πήρατε τα προϊόντα όπως στην αρχική συνταγή ή τα μειώσατε στα μισά;

Έψαχνα τη μητέρα μου και περιπλανήθηκα εδώ, σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή δεν το φτιάχνω σε αρτοποιό και ούτε θα προσπαθήσω. Και ψήνω με ζωντανή μαγιά.

Μόλις το έβγαλε από το φούρνο, το άρωμα είναι τρελό !!!!!!!!!!!!! Το έκανα στον Panas 2502. Ο χρόνος δοκιμής είναι 1,5 ώρες και κοίταξα σε καλή στιγμή, διαφορετικά η ζύμη ήθελε ήδη να σηκώσει το καπάκι. Προστέθηκε χυμός πορτοκάλι αντί για μπράντυ. Ευχαριστούμε για τη συνταγή, αλλά θα πάρουμε δείγματα για τις διακοπές

Ελπίζω ότι ο χυμός πορτοκαλιού θα έχει θετική επίδραση στη γεύση.

Ωστόσο, πρέπει να σημειώσω ότι είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε το κονιάκ με τη βότκα (το κάνω). Έπρεπε να προστεθεί ισχυρό αλκοόλ στη ζύμη, έτσι ώστε τα κέικ να μην ξεμείνουν περισσότερο. Εάν δεν κάνω λάθος, αυτό είναι το ιερό νόημα της προσθήκης αλκοόλ στη ζύμη.