|
 Όταν είδαμε την ποικιλία του μελιού και άλλων δώρων του μελισσοκομείου που παρουσίασαν οι μελισσοκόμοι για δοκιμή, δεν υπήρχε όριο στην έκπληξή μας. Και όταν άρχισαν να δοκιμάζουν και τις είκοσι έξι ποικιλίες που παρουσιάστηκαν στο γήπεδο μας και να προσδιορίσουν τι είδους μέλι ήταν - linden, φαγόπυρο, αρωματικά βότανα, τότε ήταν πραγματικά αδύνατο να βρεις τον δρόμο σου. Ο καθένας είχε το δικό του μοναδικό άρωμα, χρώμα και, φυσικά, γεύση.
Ενώ απολάμβανα το μέλι, οι μελισσοκόμοι είπαν πολλά χρήσιμα και διδακτικά πράγματα για αυτό το ελιξίριο υγείας και μακροζωίας. Μπορούν να μιλήσουν για ώρες για τις μέλισσες που δούλευαν αδιάκοπα για εκατομμύρια χρόνια. για τον κίνδυνο που περιμένει αυτούς τους εργαζόμενους στην τρέχουσα οικολογία και, φυσικά, για τις φαρμακευτικές ιδιότητες του μελιού, της πρόπολης, του κεριού, της γύρης, του γάλακτος, του ομογενοποιημένου κηφήνα. Κάθε ένα από τα προϊόντα μελισσοκομίας έχει το δικό του σκοπό, τις δικές του θεραπευτικές ιδιότητες. Και όσον αφορά το μέλι της μέλισσας, η θρεπτική του αξία και η θεραπευτική του δύναμη δεν μπορούν να συγκριθούν με οτιδήποτε άλλο.
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του μελιού, όπως μας έλεγαν οι μελισσοκόμοι, εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τα φυτά από τα οποία οι μικρές μέλισσες που συλλέγουν συλλέγουν το νέκταρ. Τι βότανα αντιμετωπίζετε όταν έχετε γρίπη ή βήχα; Linden, σμέουρα, φράουλες... Επομένως, για τα κρυολογήματα και το μέλι, χρειάζεστε linden ή ανάμεικτα - βότανα του δάσους, linden-βατόμουρο ή linden-cornflower, linden-phacelia ...
Δοκιμάζοντας το μέλι, προσδιορίσαμε ποιο - και καταγράψαμε τα ευρήματά μας στα ερωτηματολόγια. Επιπλέον, μεταξύ αυτής της ποικιλίας, ήταν απαραίτητο να καθοριστεί πού δεν ήταν πραγματικό το μέλι (για να περιπλέξει το έργο, οι μελισσοκόμοι το έφεραν), γιατί στις αγορές μπορείτε επίσης να συναντήσετε ψεύτικα.
"Λοιπόν, πώς μπορείς να πεις αν το μέλι είναι πραγματικό;" - ρωτήσαμε τους μελισσοκόμους. Αποδεικνύεται ότι πρέπει να εμπιστευτείτε το γούστο σας και όχι ένα χημικό μολύβι, όπως πιστεύουν ορισμένοι. Συχνά, το καλύτερο μέλι λιβάδι θα αντιδρά στα χημικά μολύβια, και το σύγχρονο τεχνητό πλαστό μπορεί να αντέξει τη δοκιμασία. Αλλά το καλύτερο από όλα, πάρτε το "σας" μελισσοκόμο. Ένα άτομο αισθάνεται τη γεύση του φυσικού μελιού με τη ρίζα της γλώσσας, όχι με την άκρη του. Σε τελική ανάλυση, δεν θεωρείται χωρίς λόγο να θεωρείται: ένα καλό μέλι είναι αυτό που δακρύζει το λαιμό.
Γνωρίζατε ότι το μέλι δεν μπορεί να θερμανθεί σε θερμοκρασίες άνω των 40 βαθμών; Επομένως, δεν πρέπει να το προσθέσετε σε ένα ποτήρι ζεστό τσάι, καθώς χάνει τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Απλώς πρέπει να πιείτε μια κουταλιά πραγματικού μελιού με ζεστό τσάι - αυτά είναι τα καλύτερα φάρμακα κατά την κρύα περίοδο φθινοπώρου-χειμώνα. Και έτσι ώστε οι αρωματικές ουσίες του μελιού να μην εξατμίζονται και έτσι να μην απορροφά ξένες οσμές, συνιστάται να το αποθηκεύσετε σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο. Κατά προτίμηση σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, αλλά όχι στο ψυγείο. Επειδή σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν, το μέλι καταστρέφεται αμινοξέα και βιταμίνες.
Το μέλι έχει βακτηριοκτόνο δράση, βελτιώνει το μεταβολισμό, ομαλοποιεί τη λειτουργία του εντέρου, αποτρέπει τη σκλήρυνση, ενεργοποιεί το σχηματισμό ερυθροκυττάρων, βοηθά στην αϋπνία, διεγείρει την άμυνα. Για να ανακουφίσετε την ψυχολογική και σωματική κόπωση, συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι ζεστό (αλλά όχι ζεστό) νερό με 20-25 g μέλι διαλυμένα σε αυτό. Για κρυολογήματα, τρία κουταλάκια του γλυκού μέλι την ημέρα χρησιμοποιούνται για θεραπευτικούς σκοπούς. Για όσους ασχολούνται με βαριά σωματική εργασία, πηγαίνετε στην προπόνηση, η ημερήσια δόση φυσικού μελιού μπορεί να φτάσει τα 1,5 g ανά χιλιόγραμμο βάρους. Πρέπει να ληφθεί μέριμνα για τη χρήση μελιού για άτομα που υποφέρουν σακχαρώδης διαβήτης (η δόση πρέπει να καθοριστεί από τον γιατρό). Εάν έχετε αυξημένη ευαισθησία στο μέλι, τότε πρέπει να προσδιορίσετε ποιον τύπο μελιού δεν μπορείτε να ανεχτείτε και στο μέλλον απλώς αποφύγετε το.
Νόβικοβα Α.
|
