Sorrel για το χειμώνα (για τον καταψύκτη)

Sorrel για το χειμώνα (για τον καταψύκτη)

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Φρέσκο ​​οξαλίδα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δεν ξέρω πώς συγκομίζετε οξαλίδα, αλλά το κάνω έτσι:
• Φρέσκο ​​και καθαρίστε τη οξαλίδα μου, στεγνώστε το και έπειτα ψιλοκόψτε σε όλη τη δοκό.
• Το έβαλα σε σακούλες, το έδεσα σφιχτά και το έβαλα στην κατάψυξη για αποθήκευση.
• Φτιάχνω φακελάκια με μερίδα για να χρησιμοποιώ τη συσκευασία με μία κίνηση.
• 
• Τότε δεν ξεπαγώνω τη συσκευασία από τον καταψύκτη, αλλά αμέσως την έβαλα στον τελικό ζωμό για 5-7 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί, έτσι ώστε η οξαλίδα να έχει χρόνο να ξεπαγώσει και να βράσει στον ζεστό ζωμό.
• Το χειμώνα, ένα τέτοιο πακέτο οξαλίδα είναι μια εξαιρετική εύρεση. Και αν υπάρχουν ακόμα βραστά μανιτάρια στον καταψύκτη…. η πράσινη σούπα λάχανου θα αποδειχθεί πολύ ευγενής και νόστιμη.
• Όρεξη, όλοι!

Παρόμοιες συνταγές

Φρούτα πάγου (Διαχειριστής)

Φυτικά κατεψυγμένα μείγματα (Νιάκα)

Φρέσκες ντομάτες για τον καταψύκτη (Διαχειριστής)

Στην Odnoklassniki, μια γυναίκα έδωσε μια τέτοια συνταγή για τη διατήρηση της οξαλίδας. Γράφει ότι διατηρεί έτσι έτσι όλη την ώρα.

Προθερμάνετε το νερό σε βρασμό, μαγειρεύετε για 2 λεπτά και ψύχετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια. Ταξινομήστε καλά τη οξαλίδα, πλύνετε καλά και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε το οξαλίδα σε βάζα των 500 γραμμαρίων, πιέζοντας σταθερά με ένα κουτάλι.

Ρίχνουμε τη οξαλίδα με παγωμένο βραστό νερό. Τυλίξτε με αποστειρωμένα καπάκια και αποθηκεύστε το.

Το Sorrel, κονσερβοποιημένο με αυτόν τον τρόπο, αποθηκεύεται τέλεια χωρίς αποστείρωση, καθώς το οξαλικό οξύ υπάρχει σε μεγάλη ποσότητα. Αποτρέπει το σχηματισμό μικροοργανισμών και προωθεί τη μακροχρόνια αποθήκευση κατά τη διάρκεια της κονσερβοποίησης.
Δεν το έχω δοκιμάσει μόνος μου. Αλλά θέλω να δοκιμάσω. Μου αρέσουν πολύ οι σόρελ πίτες.

Μία φορά κι εγώ έκανα σόουρα έτσι και, επιπλέον, συνεχώς. Αλλά γέμισε το βάζο σφιχτά με οξαλίδα, χύθηκε βραστό νερό πάνω του και το έκλεισε χωρίς αποστείρωση - τα βάζα ήταν τόσο χαριτωμένα!

Όμως, δεν μου άρεσε το βρασμένο οξαλίδα μετά από ένα κουτί, όταν ρίχνετε τα περιεχόμενα σε μια κατσαρόλα με ζωμό, όχι τη γεύση, το χρώμα, τη συνέπεια του χωνεμένου οξαλιού.

Και εδώ, από τον καταψύκτη, το ρίχνετε σε μια κατσαρόλα χωρίς απόψυξη, αφήστε το να βράσει για 1-2 λεπτά - και η σούπα λάχανου είναι έτοιμη! Και η γεύση είναι φυσική, και το χρώμα!

Αλλά, έτσι κάνω, τη γνώμη μου

Δεν μου αρέσει και η βραστή οξαλίδα. Και από βραστό νερό, πιθανότατα αλλάζει επίσης χρώμα. Εδώ, στη συνταγή, ρίξτε βραστό αλλά κρύο νερό. Προτιμώ επίσης να παγώσω. Αλλά δεν μπορείτε να βάλετε τα πάντα στον καταψύκτη. Αν και φέτος έχω ήδη αγοράσει το δεύτερο. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Και πάγωσα ήδη τη σόρα το περασμένο Σαββατοκύριακο! Είμαι σε τάση!
Το παγωτό Sorrel δεν είναι το πρώτο έτος, το χειμώνα πηγαίνει πολύ καλά στο "πράσινο μπορς". Δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο στον καταψύκτη, το κάνω επίσης σε συσκευασμένες συσκευασίες, κάθε φορά. Η γεύση της οξαλίδας δεν αλλάζει από το πάγωμα, είναι νόστιμη και υγιεινή!

Εδώ, στη συνταγή, ρίξτε βραστό αλλά κρύο νερό. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Λοιπόν, με την έννοια ότι η οξαλίδα έχει ήδη κρεμαστεί στο νερό για κάποιο χρονικό διάστημα στο βάζο, το ίδιο χρώμα αλλάζει και η γεύση - το εννοώ

Μαγειρέψτε για υγεία!

Και πάγωσα ήδη τη σόρα το περασμένο Σαββατοκύριακο! Είμαι σε τάση!

Ωραία, συγχαρητήρια! Ας είμαστε με οξαλίδα το χειμώνα!

Μία φορά κι εγώ έκανα οξαλίδα σαν και, επιπλέον, συνεχώς. Αλλά γέμισε το βάζο σφιχτά με οξαλίδα, χύθηκε βραστό νερό πάνω του και το έκλεισε χωρίς αποστείρωση - τα βάζα ήταν τόσο χαριτωμένα!

Όμως, δεν μου άρεσε το βρασμένο οξαλίδα μετά το κουτί, όταν ρίχνετε το περιεχόμενο σε μια κατσαρόλα με ζωμό, η γεύση, το χρώμα, η συνέπεια του χωνευμένου οξαλιού δεν είναι η ίδια.

Και εδώ, από τον καταψύκτη, το ρίχνετε σε μια κατσαρόλα χωρίς απόψυξη, αφήστε το να βράσει για 1-2 λεπτά - και η σούπα λάχανου είναι έτοιμη! Και η γεύση είναι φυσική, και το χρώμα!

Αλλά, έτσι κάνω, τη γνώμη μου

Επίσης παγώνω οξαλίδα σε μερίδες. Όχι μόνο σε σακούλες, αλλά σε δίσκους. Κονσερβοποιημένα βραστά σε κουτιά και δεν μου αρέσει.

Και δεν πάγωσα πια την οξαλίδα. Λοιπόν, ο άντρας μου δεν χαζεύει το "πράσινο μπορς" το χειμώνα. Την άνοιξη ρωτάει, και το χειμώνα θέλει να τρώει όλο και περισσότερο κατά λάθος. Σε γενικές γραμμές, παρατήρησα ότι πολλά εποχιακά πιάτα πηγαίνουν "με χτύπημα" μόνο στην εποχή. Τα πιόνια στέγης είναι αφιέρωμα στις παραδόσεις, ή ίσως το σώμα είναι τόσο συντονισμένο - υπάρχει αυτό που είναι διαθέσιμο αυτή τη στιγμή του έτους.

Και πάγωσα άλλο ένα μέρος σήμερα. Εκτός αυτού, το πράσινο μπορς με οξαλίδα μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικούς τρόπους. Το καλοκαίρι, κάντε το άπαχο και κρύο, και το χειμώνα - με βάση το κρέας, πλούσιο, ζεστό και πλούσιο

όχι, δεν μιλάω για άπαχο και όχι για κρύο ...
Γενικά δεν μαγειρεύω άπαχες σούπες ... για τον άντρα μου, η σούπα χωρίς κρέας δεν είναι φαγητό)))) αλλά δεν μαγειρεύω σούπα λάχανου, σούπα παντζαριού και άλλες ελαφριές σούπες το χειμώνα. Το χειμώνα, τα μπιζέλια, το μπορς, το μπούστο και όλα τα άλλα πατάτες πάνε καλά. Θρεπτικά γενικά ...

Λοιπόν, θα εξαρτηθεί από τον τρόπο προετοιμασίας της σούπας.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια πλούσια σούπα ή σούπα λάχανου με οξαλίδα. Πλούσιο ζωμό κρέατος με μανιτάρια, σοταρισμένα κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, στη συνέχεια βράστε λίγο πατάτες και προσθέστε οξαλίδα και πολλά άλλα στο τέλος - και η σούπα λάχανου είναι έτοιμη!
Πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο!

αλλά λάχανο σούπα, παντζάρι και άλλες ελαφριές σούπες

Πω πω εύκολες σούπες! Εάν βασίζονται στο κρέας, δεν είναι πλέον ελαφριά. «Και η Γκάλια σου είναι κορίτσι Μπαλουβάνα!» (Γ) Καλάμασες τον άντρα σου.
Παρεμπιπτόντως, μαγειρεύω πάντα πράσινο μπορς με οξαλίδα με πατάτες ...

Έχω μια ερώτηση για παλιούς επαγγελματίες. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο οξαλίδα για πίτες; Το έφτιαξα σε κουτιά, γέμισα μια παρτίδα με κρύο και μια άλλη με ζεστό νερό. Θέλω να το χρησιμοποιήσω για πίτες.

[Διαχειριστής,]

Ευχαριστώ,Διαχειριστής, κορίτσια, υπενθύμισε! Θα πάω να το πάρω ...
Η Sorrel συνεχίζει να μεγαλώνει στον κήπο μου. Αυτό το τελευταίο είναι το πιο ζουμερό και δεν ροκανίζεται από σφάλματα, όπως το καλοκαίρι ...

Έχω μια ερώτηση για παλιούς επαγγελματίες. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο οξαλίδα για πίτες; Το έφτιαξα σε κουτιά, γέμισα μια παρτίδα με κρύο και μια άλλη με ζεστό νερό. Θέλω να το χρησιμοποιήσω για πίτες.

Λοιπόν, από ένα βάζο δεν είναι σχεδόν χρήσιμο, υπάρχει πολύ υγρό, ακόμα κι αν στραγγίζεις ένα κόσκινο. Και αν τεντώσετε, τότε αυτό είναι πουρέ πατάτας, θα υπάρξει επίχρισμα. Δοκιμάστε το μόνοι σας

Όμως το παγωτό οξυγόνο μπορεί να αποδειχθεί καλά, δεν είναι υδατώδες. Και μπορείτε να το ρίξετε αμέσως στις πίτες, να ρίξετε λίγο ζάχαρη στην κορυφή - θα αποδειχθεί υπέροχο!

[Διαχειριστής,]

Ευχαριστώ,Διαχειριστής, κορίτσια, υπενθύμισε! Θα πάω να το πάρω ...
Η Sorrel συνεχίζει να μεγαλώνει στον κήπο μου. Αυτό το τελευταίο είναι το πιο ζουμερό και δεν ροκανίζεται από σφάλματα, όπως το καλοκαίρι ...

Μαρινόκα, θα είναι τέλεια !!!! Γρηγορότερα στον κήπο-κήπο, μέχρι το χιόνι να καλυφθεί με χιόνι

Πέρυσι ήμουν στην κατάψυξη, τότε το χειμώνα μαγειρεύω μπορς, αλλά δεν υπήρχε οξύ .... Αναρωτιέμαι γιατί ;! Αυτή η ίδια οξαλίδα ήταν ξινή το καλοκαίρι, μαγειρεύω μαζί της.

το πράσινο μπορς μπορεί να μαγειρευτεί πολύ ικανοποιητικό)), για παράδειγμα, μου αρέσει πολύ η συνταγή με τηγάνισμα, όπου προστίθενται τεύτλα, και το ρύζι και ένα βραστό ψιλοκομμένο αυγό προστίθενται στην ίδια τη σούπα

Μου αρέσει πολύ η συνταγή με το τηγάνισμα, όπου προστίθενται τεύτλα και το ρύζι προστίθεται στην ίδια τη σούπα

Ουάου !!! Δεν το έχω ακούσει ούτε δοκιμάσει αυτό. Μερικές φορές βάζω δημητριακά σε οξαλίδα (αλλά ΜΑΝΚΑ), αλλά έτσι τα τεύτλα ...

Επίσης, αποθηκεύω οξαλίδα. Μόνο με αυτό παγώνω τα πράσινα άνηθο, μπορώ να προσθέσω μαϊντανό. Για να υπάρχει ένα πλήρες σετ για πράσινο μπορς αμέσως. Από τον καταψύκτη, κατευθείαν στην κατσαρόλα.

Και κόβω οξαλίδα. Στη συνέχεια, σε ένα στεγνό τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση χωρίς νερό ή λάδι ή οτιδήποτε άλλο, βράζω τη οξαλίδα με συνεχή ανάδευση. πρέπει να κάνετε αρκετές μερίδες για να γεμίσετε το βάζο. Χωρίς αλάτι, χωρίς ζάχαρη, νερό ή οτιδήποτε άλλο. Στη συνέχεια, σε ένα βάζο με βιδωτό καπάκι. Και μετά, αν θέλετε πίτες, προσθέστε ζάχαρη.Ή σε σούπα, μετά χωρίς ζάχαρη. Το κουτί είναι εντάξει. Το οξύ δεν μετριέται εκεί.

Eeeeeh, εάν προσθέσετε τσουκνίδες σε αυτό το οξαλίδα, τότε η σούπα λάχανου θα αποδειχθεί ότι δεν μπορείτε να σύρετε από τα αυτιά. Αλλά ο καθένας έχει τις δικές του προτιμήσεις και ενδιαφέροντα.

Πέρυσι ήμουν στην κατάψυξη, τότε το χειμώνα μαγειρεύω μπορς, αλλά δεν υπήρχε οξύ .... Αναρωτιέμαι γιατί ;!

Έχω λοιπόν την ίδια ιστορία. Και θέλω να ετοιμάσω οξαλίδα, ειδικά αφού αγόρασα ένα νέο καταψύκτη. Νομίζω τώρα πώς να το προετοιμάσω. Για πολύ καιρό, κάπως αλάτισα, αλλά αυτό δεν είναι. Θέλω γλυκές πίτες το χειμώνα.

Eeeeeh, εάν προσθέσετε τσουκνίδες σε αυτό το οξαλίδα, τότε η σούπα λάχανου θα αποδειχθεί ότι δεν μπορείτε να σύρετε από τα αυτιά. Αλλά ο καθένας έχει τις δικές του προτιμήσεις και ενδιαφέροντα.

Έτσι, τελικά, οι τσουκνίδες μπορούν να καταψυχθούν σε σακούλες
Και άλλες κορυφές (παντζάρια, νεαρά ραπανάκια) είναι επίσης σε σακούλες ξεχωριστά.
Ή μπορείτε να δημιουργήσετε ένα MIX από τις κορυφές

Συγκομιδή κορυφών τεύτλων (Διαχειριστής)

Διαθέτουμε για μελλοντική χρήση από ό, τι μπορούμε (παρασκευάσματα λαχανικών και φρούτων)

[Τατιάνα]

ΤατιάναΩ, πόσο υπέροχα είναι όλα, μου αρέσουν επίσης τα μείγματα παγώματος φύλλων. Πέρυσι το χειμώνα αγόρασα ειδικά μια συσκευή κενού (δεν την έχω χρησιμοποιήσει ακόμη) για να μην αποθηκεύσω αέρα μαζί με παγετούς, διαφορετικά τίποτα δεν θα μπορούσε να χωρέσει σε καταψύκτη.

[Λούντα]

Δεν έχετε δοκιμάσει την ηλεκτρική σκούπα, αναρωτιέμαι αν επηρεάζει κάπως την ποιότητα των κατεψυγμένων προϊόντων;

Λούντα, δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο - Προσπάθησα να συνθλίψω τα χόρτα πάρα πολύ, δεν μου αρέσει, και συνιστάται να ρίχνω μόνο τμήματα σε κενό, ταυτόχρονα σε μια κατσαρόλα.

[Τατιάνα]

Τατιάναναι καταλαβαίνω. Και το κάνω πάντα σε μερίδες, 400 γραμμάρια, πολύ βολικό. Χθες μαζέψαμε περισσότερη φτέρη, το έβρασα, θα παγώσω μερικά, και στο imp. Θα το κενώσω, για να μην το μεταφέρω, είναι τρυφερό.
Η οξαλίδα μας δεν είναι ακόμα πολύ καλή, θα περιμένω άλλη μια εβδομάδα και θα κάνω ένα μείγμα οξαλίδας με τσουκνίδα και αγάπη. Τότε φαίνεται το σπανάκι να έρχεται ... ω, απλά περάστε χρόνο τώρα ... δεν υπάρχει χρόνος για ύπνο ..

Σούπα λάχανου με φρέσκια οξαλίδα, φρέσκα τεύτλα και ραπανάκια και συκώτι κοτόπουλου (Marta MT-1989 multicooker) (Διαχειριστής)

Πίτες "Μπουκέτο κήπου" (Διαχειριστής)