Τυρί μπαστούνια "Guzher"

Τυρί μπαστούνια "Guzher"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	100 γρ
Νερό	180 ml
Βούτυρο	50 γρ
Αλας
Αυγό	2 τεμ.
Αλεσμένο μοσχοκάρυδο
άσπρο πιπέρι
Τυρί Emmental	150 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κάνουμε ζαχαροπλαστική choux, δηλαδή: βάζουμε νερό στη φωτιά, βάζουμε βούτυρο σε αυτό. Όταν το νερό βράσει και το βούτυρο λιώσει, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, μοσχοκάρυδο και λευκή πιπεριά. Προσθέστε αμέσως το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε αυτή τη μάζα με έντονες κινήσεις, συνεχίζοντας να καίγεται για ένα λεπτό. Το αλεύρι θα παρασκευάζεται. Αφήστε τη μάζα να σταθεί για πέντε λεπτά και μπορείτε να οδηγήσετε στα αυγά. Αυτή η διαδικασία περιγράφεται λεπτομερώς από εμένα ΑΚΡΙΒΩΣ ΕΔΩ... Μετά από αυτό προσθέστε 150 γρ. Χρειαζόμαστε τυρί με έντονη γεύση. Gruyere, Lambert, παρμεζάνα. Η Μοτσαρέλα δεν θα λειτουργήσει. Στη συνέχεια πιέστε σε ένα ταψί από μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Μπορείτε να δώσετε οποιοδήποτε σχήμα. Και ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στα 220g μέχρι να ροδίσουν (θα χρειαστούν 15-20 λεπτά. Αφού απενεργοποιήσετε το φούρνο, μην το ανοίξετε για άλλα 10 λεπτά, αφήστε το να στεγνώσει.

Σημείωση

Στην πραγματικότητα, τίποτα το ιδιαίτερο. Όπως σχεδόν κάθε συνταγή. Κάποιος το έχει κάνει πριν. Αλλά προσθέσαμε μια πρέζα, λίγο και πήρα μια νέα γεύση. Αυτή είναι η ομορφιά του. Η ζαχαροπλαστική Choux έχει υπέροχη μόνη της. Αλλά μπορείτε να το διαφοροποιήσετε.

Αρχικά ήταν μπάλες, αλλά προτιμώ τα μπαστούνια, οπότε έπρεπε να αλλάξω το όνομα. Διαφορετικά, θα είχε αποδειχθεί όπως ο Kozma Prutkov: "(y) Εάν δείτε μια επιγραφή με ζέβρα σε ένα κλουβί με έναν ελέφαντα, μην πιστεύετε τα μάτια σας." Εννοώ, θα υπήρχαν μπαστούνια στη φωτογραφία, αλλά θα ονομάζονταν μπάλες.

Αρα αυτο ειναι. Το κυριότερο είναι ότι είναι τυριά.

Λοιπόν, δεν μπορείτε να παραλείψετε τη λευκή πιπεριά και το μοσχοκάρυδο. Σε συνδυασμό με τυρί, δίνουν αυτή τη νέα εκλεπτυσμένη γεύση. Χωρίς όλα αυτά, θα ήταν όλα τα ίδια eclairs.

Τρώγεται καλύτερα ζεστό και με κόκκινο κρασί. Ένα εξαιρετικό χόμπι για ένα βράδυ μαζί.

Και αυτές είναι ήδη μπάλες Guzher. Πήγα καλά σήμερα με κόκκινο κρασί.



Μην εξοικονομήσετε ρεύμα σε πιπέρι και μοσχοκάρυδο! Η δημιουργικότητα είναι τόσο δημιουργική. Διαφορετικά, αυτές οι δύο λεπτές γεύσεις θα χαθούν εντελώς. Σε γενικές γραμμές, τουλάχιστον μπορείτε να φουσκώσετε το σκόρδο εκεί. Γεύση. Και τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη.

Σκιάχτρο, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Έκανε μπάλες, διαμέτρου 1,5 cm, με παρμεζάνα. Εξωτερικά - όπως στην εικόνα σας. Δεν αυξάνουν πολύ τον όγκο τους, μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα ταψί σε απόσταση 1,5-2 εκ. Δεν υπάρχει μέσα στην κοιλότητα (όπως στα εκλέρ). Ομοιόμορφα διογκωμένος και ευάερος. Έτσι πρέπει να είναι; Καπνιστά με χαβιάρι και μαλακό γοργονζόλα. Νόστιμο!!!

Στην πραγματικότητα, θα πρέπει να αποδειχθούν σαν εκλέρ, αλλά η δική σας μπορεί να ήταν μόνο μικρή, οπότε δεν έδωσαν ιδιαίτερη κοιλότητα.

Είμαι εδώ, ξέρετε, βαρέθηκα μόνο με τα γυναικεία δάχτυλα και ο Σκάρκοου έχει ήδη φτιάξει τυρί εκλέρ, δηλαδή, Γκουγκερές. Boom για να δοκιμάσετε, φαίνεται πολύ όμορφο, μυρίζει τυρί!

Είμαι εδώ, ξέρετε, βαρέθηκα μόνο με γυναικεία δάχτυλα και ο Σκάρκοου έχει ήδη φτιάξει τυρί εκλέρ, δηλαδή, Γκουγκερές. Boom για να δοκιμάσετε, φαίνεται πολύ όμορφο, μυρίζει τυρί!

Duc ήδη το 2009 Ναβάλα! Η μυρωδιά μόλις επιπλέει ...

Κατ 'αρχήν, αυτά είναι τα ίδια δάχτυλα, μόνο με τυρί και μοσχοκάρυδο. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη.

Σκιάχτρο και πόση πιπεριά και μανιτάρια βάζετε. ξηροί καρποί για αυτό το μέρος του αλευριού;

Η συνταγή είναι υπέροχη! Σίγουρα θα προσπαθήσω
Από ό, τι καταλαβαίνω, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το θυελλώδες τυρί εδώ; (Έχω πάντα μερικά κομμάτια για να πετάξω)

Και αν προσθέσετε λίγο τυρί κρέμα μέσα. Ή αλμυρό τυρί cottage;
Ή είναι περιττό; Σκέφτομαι να προσπαθήσω να φτιάξω ένα σνακ για το τραπέζι.

[lesik_l,]

lesik_l, θα είναι υπέροχο (y) εάν οι κοιλότητες είναι γεμάτες με τυρί ή κρέμα γάλακτος. Για παράδειγμα, αυτό: 200 g τυριού, 200 g παχιάς ξινής κρέμας, ένα γαρίφαλο σκόρδο, βότανα (μαϊντανός, άνηθος), πιπέρι, srl για γεύση.

Σκιάχτρο, δροσερά ραβδιά αποδείχτηκαν (συγγνώμη χωρίς φωτογραφία - την επόμενη φορά). Έχω χύσει ακόμα κάμινο εκεί. Το Toka, σε σύγκριση με τα γυναικεία δάχτυλα, δεν αυξήθηκε τόσο πολύ στον όγκο; Γιατί αυτό?

Επειδή υπάρχουν πρόσθετα. Τυρί. Η ζύμη γίνεται βαριά. Αυτό είναι όλο. Πρέπει να γίνουν μικρά ώστε να έχουν χρόνο να σηκωθούν και να ζεσταθούν.

Νάτα, και μπορείς ακόμα να γεμίσεις εκεί, μμ

[Μόουγλι]

Μόουγλι,

Μπορώ. ειδικά για κάποιο λόγο με ελκύει το ψάρι))). Εννοώ, κρέμα κόκκινου ψαριού ή χαβιάρι ή γαρίδες ...

Ναι, ναι, κρεμώδη, γέμισα έτσι και σε άλλους, όλοι έκπληκτοι

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, αποδείχτηκαν νόστιμα ραβδιά, μόνο που είχα λίγα μπαστούνια βγήκαν περισσότερα σκουλήκια, αλλά η εμφάνιση δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση. Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Κέρκς]

Κέρκς,

Τρώγατε έτσι ή με τη γέμιση;

[Κέρκς]

Κέρκς,

Τρώγατε έτσι ή με τη γέμιση;

Έφαγαν χωρίς γέμιση, για μένα ήταν ήδη νόστιμα, ήταν τραγανά από το φούρνο. Αν και ξαπλώνω όταν το έβαλα με βούτυρο και κόκκινο χαβιάρι στην κορυφή. Θα επαναλάβω κατηγορηματικά, μου αρέσει το choux, και είναι επίσης πολύ νόστιμο με τυρί.