Μυστήριο 1202/1203

[ντοπέτα]

ντοπέτα Λοιπόν, καλά .. Θα γράψω τα πάντα ...
Θα πρέπει να δοκιμάσω το επόμενο στο kefir! Και με πατάτες. ο ζωμός είναι περισσότερο για ψωμί σάντουιτς, σωστά; Τι δίνει γλουτένη; Πυκνότητα και λεπτό πορώδες;

[ντοπέτα]

ντοπέτα Λοιπόν, καλά .. Θα γράψω τα πάντα ...
Θα πρέπει να δοκιμάσω το επόμενο στο kefir! Και με πατάτες. ο ζωμός είναι περισσότερο για ψωμί σάντουιτς, σωστά; Τι δίνει γλουτένη; Πυκνότητα και λεπτό πορώδες;

Όσο λιγότερη γλουτένη στο αλεύρι, τόσο χειρότερη είναι η βλάστηση της ζύμης, επομένως προσθέτουμε συχνά panifarin στο ψωμί από αλεύρι με χαμηλό ποσοστό γλουτένης (γλουτένη), για παράδειγμα, στη σίκαλη. Ο ζωμός πατάτας περιέχει πολύ άμυλο - την ίδια πρωτεΐνη, και αυτό αυξάνει την ποιότητα του ψωμιού από αλεύρι, το οποίο περιέχει λίγη γλουτένη.

Ααααα! Αυτό είναι το αντίθετο! Για δόξα !!!

Γειά σου!
Έχω χάσει ένα κομμάτι από το μυστήριο κατασκευαστή ψωμιού, το οποίο ζυμώνει τη ζύμη. Ξέρετε πού να το αγοράσετε; Ή μήπως κάποιος έχει ένα επιπλέον, από μια σπασμένη μονάδα, για παράδειγμα; Θα αγόραζα στη Μόσχα.

Γειά σου!
Έχω χάσει ένα μέρος από μια μυστηριώδη μηχανή ψωμιού που ζυμώνει τη ζύμη. Ξέρετε πού να το αγοράσετε; Ή μήπως κάποιος έχει ένα επιπλέον, από μια σπασμένη μονάδα, για παράδειγμα; Θα αγόραζα στη Μόσχα.

Επικοινωνήστε με το κέντρο σέρβις. Για πολλές σόμπες, αυτές οι λεπίδες είναι εναλλάξιμες, δηλαδή δεν είναι απαραίτητο να αναζητήσετε μια λεπίδα ειδικά από το μοντέλο σας. Οι τεχνίτες πρέπει να γνωρίζουν.

Μια μικρή έκθεση για τα επιτεύγματά μου)
Τέλος, ψήθηκε ένα καλό κανονικό σιτάρι (δυστυχώς, δεν μπορούσα να τραβήξω μια φωτογραφία). Πήρα μια βασική συνταγή για τη σόμπα, έβαλα μόνο 500 γρ αλεύρι.
Αποφάσισα να ξεκινήσω σίκαλη και να εκπληρώσω το όνειρό μου - σπίτι darnytsky. Δοκίμασα την αρχική συνταγή Fugasca και την έψησα τρεις φορές. Την πρώτη φορά αποδείχθηκε κάτι άγευστο, το οποίο μου θύμισε για κάποιο λόγο αλατισμένο πλιγούρι βρώμης (το σκέφτηκα, άρχισε να διαβάζει τα σχόλια για τη συνταγή, είδε ότι πολλοί παραπονιούνται για το ίδιο πράγμα και συμβουλεύουν να προσθέσουν kvass ή βύνη. Ωστόσο, το ψωμί πάντα αποδείχθηκε ότι ήταν κάπως ωμό μέσα. Έχοντας βάλει περισσότερο αλεύρι για δεύτερη φορά πήρα ένα σκληρό τούβλο. Στην αρχή φοβόμουν να αλλάξω τη λειτουργία, σκέφτηκα ότι η κρούστα θα ήταν αδιαπέραστη, όπως αποδείχθηκε - μάταια. Τώρα έβαλα 750 γραμμάρια ανά 1 κιλό και αποδείχθηκε πολύ καλύτερα. Σήμερα, στα σχόλια της συνταγής, συνάντησα προσθήκες από τον Διαχειριστή. Και αυτό συνέβη))

Έτσι έψησα:
300 ml υγρού (200 ml νερού + 100 ml βυθίσματος kvass)
2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μέλι φαγόπυρου (διαλυμένο στο παραπάνω υγρό)
400 γρ. κοσκινισμένο αλεύρι (250 σιτάρι + 150 σίκαλη), + 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι σίτου που προστέθηκαν επιπλέον κατά τη ζύμωση του κουλουριού
2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ξηρό kvass Saf
1,5 κουτ. ξηρή μαγιά
1 κουτ άλας
Κόλιανδρο (προστέθηκε μέσω διανομέα)
Το πιο δύσκολο μέρος ήταν να πάρει μέλι και ξηρό kvass. Η πρώτη, μετά από μια μακρά αναζήτηση, βρέθηκε στην Auchan, η δεύτερη στην Lenta. Δεν βρήκα ποτέ τη βύνη.
βάλτε το πρώτο πρόγραμμα, 1 κιλό, το πιο σκοτεινό φλοιό.
Τώρα το ψωμί έχει κρυώσει, το έχω δοκιμάσει - είναι υπέροχο, υπάρχει πραγματικά μια γεύση του Darnitskiy, αλλά ίσως πολύ γλυκό για το ψωμί. Πιθανώς πάρα πολύ μέλι, και το σχέδιο kvass ήταν ακόμα γλυκό. Εάν προσθέσετε λιγότερο μέλι την επόμενη φορά, θα επηρεάσει την άνοδο της ζύμης; Ίσως έπειτα βάλτε λιγότερο αλάτι; Ή ίσως είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε το kvass με τη μαύρη μπύρα ...
Σύντομα θα προσπαθήσω να εκπληρώσω το δεύτερο όνειρό μου για ψωμί - μπαγκέτες)) Ψάχνω για μια συνταγή ..

Γειά σου! Έχω έναν κατασκευαστή ψωμιού Mystery 1206. Ψάχνω μια συνταγή για μια καθημερινή συνταγή για ψωμί σίκαλης-σίκαλης που μπορεί να βάλει το πρωί. Δοκίμασα την κύρια συνταγή για το άσπρο ψωμί, απλά αντικαθιστώντας λίγο αλεύρι σίτου με σίκαλη. Δεν λειτούργησε άσχημα. Θα δοκιμάσω τη συνταγή σας σήμερα.

Darnitsky ψωμί https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Τις προάλλες έγινα ο περήφανος ιδιοκτήτης του 1202, ο οποίος, στην πραγματικότητα, με ώθησε να εγγραφώ εδώ.
Έχοντας ξεπεράσει την παραδοσιακά αυξανόμενη επιθυμία να μην διαβάσει τις οδηγίες (για να μην αναφέρουμε τις συμβουλές), αλλά να κυριαρχήσει τη νέα συσκευή πληκτρολογώντας, ξεκίνησε ψωμί από το έτοιμο μείγμα Khlebburg με μια δοκιμαστική δοκιμή.
Το πρώτο "πραγματικό" ψωμί ήταν το σιτάρι στα πορτοκάλια (δεν βρήκα μια τέτοια συνταγή στο φόρουμ, αλλά υπάρχουν πολύ παρόμοιες).
Ήμουν ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα και στις δύο περιπτώσεις, εκτός εάν η κρούστα είχε διαμορφωθεί πλήρως. Λοιπόν, θα διαβάσω και θα μελετήσω.

Ευχαριστώ, Mrakoriska, ψημένο ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας με μικρές αλλαγές

"300 ml υγρού (200 ml νερού + 100 ml βυθίσματος kvass)
2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μέλι φαγόπυρου (διαλυμένο στο παραπάνω υγρό)
400 γρ. κοσκινισμένο αλεύρι (250 σιτάρι + 150 σίκαλη), + 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι σίτου που προστέθηκαν επιπλέον κατά τη ζύμωση του κουλουριού
2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ξηρό kvass Saf
1,5 κουτ. ξηρή μαγιά
1 κουτ άλας
Κορίανδρο (προστέθηκε μέσω διανομέα) "
Το Kvass δεν προστέθηκε, ούτε ξηρό, ούτε υγρό. Πήρα λίγο περισσότερο από 280 γραμμάρια αλεύρι σίτου. Αντί για ξηρό kvass, έβαλα 2 κουταλιές της σούπας βύνης σίκαλης. Μου αρέσει η μυρωδιά της σίκαλης και 2 κουταλιές της σούπας. Αποδείχθηκε καλά για το γούστο μου. Τώρα θα προσπαθήσω να βάλω μια φωτογραφία. Περισσότερη γεύση σίκαλης σε σύγκριση με τη συνταγή Fugaski. Λοιπόν, αυτό σίγουρα δεν ισχύει για όλους.

Φωτογραφία μέσω τηλεφώνου

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/ga...s/96022/10062013932~0.jpg

Δεν μπορώ να εισαγάγω κάτι

Δεν μπορώ να εισαγάγω κάτι

Βοηθάμε

Γεια. Ο παρασκευαστής ψωμιού είναι μόνο μία εβδομάδα. Και αυτό είναι το τρίτο ψωμί, πρόγραμμα 2. Πρόσθεσα το ξύσμα λεμονιού. Η μυρωδιά είναι υπέροχη και η γεύση είναι καλή.

Ευχαριστώ για τη βοήθειά σας, dopleta! Ναι, ψήνω επίσης τα προγράμματα 1 και 2, μεσαίου μεγέθους (750), αποδεικνύεται συνήθως σιτάρι και ψωμί σίκαλης. Αλλά αναρωτιέμαι γιατί η στέγη αποδεικνύεται άνιση;

Ευχαριστώ για τη βοήθειά σας, dopleta! Ναι, ψήνω επίσης τα προγράμματα 1 και 2, μεσαίου μεγέθους (750), αποδεικνύεται συνήθως σιτάρι και ψωμί σίκαλης. Αλλά αναρωτιέμαι γιατί η στέγη αποδεικνύεται άνιση;

Λόγω διαταραχής στην ισορροπία νερού-αλευριού. Δεν πειράζει, γεμίστε το χέρι σας, το ψωμί θα είναι ομοιόμορφο, όμορφο, με επίπεδη στέγη. Δεν παίρνουν όλοι αμέσως το τέλειο ψωμί, τότε οι όμορφοι άντρες θα πάνε.

Θυμηθείτε, στο φούρνο 1202 το πρόγραμμα "muffin" με ποιον αριθμό; Έφτασα στη ντάκα χωρίς οδηγίες, αλλά δεν θυμάμαι. Θα ήμουν πολύ ευγνώμων !!

Θυμηθείτε, στο φούρνο 1202 το πρόγραμμα "muffin" με ποιον αριθμό; Έφτασα στη ντάκα χωρίς οδηγίες, αλλά δεν θυμάμαι. Θα ήμουν πολύ ευγνώμων !!

Πρόγραμμα Cupcake στον αριθμό 13.

Chamomile1, σας ευχαριστώ πολύ!

[Ψωμί χωρίς γλουτένη]

Γεια σε όλους!
Ο φίλος μου είχε το Mystery 1203 για πολύ καιρό και συνειδητοποίησα ότι η σόμπα είναι καλή.
Πριν από τρεις μέρες αγόρασα τη μητέρα μου Mystery 1202, μόνο λόγω του προγράμματος, της ζύμης, των χεριών της πονεμένων και συχνά ψήνει πίτες. Δεν ξέρω αν θα ψήσει ψωμί σε αυτό ή όχι, ελπίζω τουλάχιστον να είναι χρήσιμο για τη ζύμη ...
Λοιπόν, ενώ έχω τη σόμπα, αποφάσισα να το χρησιμοποιήσω ... Λοιπόν, τι μπορώ να πω, για τα 1800 ρούβλια μου μου αρέσει πολύ
Έψησα άσπρο ψωμί, αποδείχθηκε πολύ καλό. Κάηκε σήμερα Γερμανικό ψωμί από τον Kroshi, πρόσθεσε μια κουταλιά βύνης και μια κουταλιά πίτουρου. Ψημένα, χωρίς χορό, στο πρόγραμμα Ψωμί χωρίς γλουτένη , θερμάνθηκε για αρκετά λεπτά. Δεν ανέβηκε πολύ καλά, αλλά αποδείχθηκε αρκετά καλό ψωμί. Θέλω να δοκιμάσω αυτό το πρόγραμμα για να φτιάξω το αγαπημένο μου ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως.

Όμορφο ψωμί!

Θέλω να δοκιμάσω αυτό το πρόγραμμα για να φτιάξω το αγαπημένο μου ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως.

Γεια. Ψήνουμε ολόκληρους κόκκους. Τον αγαπώ επίσης πάρα πολύ και τον ψήνω συνεχώς. Καλός σε αυτό. Ανεβαίνει καλά και έχει καλή γεύση. Το αρτοποιείο μας είναι επιτυχές.

Αποφάσισα να δείξω το ψωμί μου ... μέχρι στιγμής δεν μπορώ να εισαγάγω εικόνες κανονικά .... Πήρα τη συνταγή εδώ, αν και δεν θυμάμαι από ποιον, αλλά σε αυτό το φόρουμ ...

Γεια σε όλους! Μάλλον καληνύχτα!
Ποτέ δεν ονειρευόμουν έναν κατασκευαστή ψωμιού, αλλά στο κατάστημα είδα ένα μικροσκοπικό (σε σύγκριση με άλλους) κατασκευαστή ψωμιού μυστηρίου, δεν κοίταξα το μοντέλο, νομίζω ότι θα το βρω στο Διαδίκτυο, μόλις θυμήθηκα ότι είχε λίγες λειτουργίες και ένα μικρό κουβά. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι στο Διαδίκτυο δεν βρήκα καθόλου τέτοιο μοντέλο ...
Ωστόσο, συνάντησα σχόλια σχετικά με τον κατασκευαστή ψωμιού Supra-150 ότι είναι επίσης συμπαγής, αλλά δεν έχει χρονοδιακόπτη (είναι πολύ απαραίτητο να κάνετε ζύμωμα τη νύχτα, καθώς δεν μπορείτε να ερεθίσετε την κόρη σας και δεν της αρέσει όταν κάτι από την τεχνολογία κάνει πολύ θόρυβο) και ζύμωμα ζύμη σε ζυμαρικά (καλά, το θέλω πραγματικά) και το βάρος ενός καρβέλι 500 g μου ταιριάζει, αφού η οικογένεια είναι μικρή και αν υπάρχει κάτι ψημένο, ένα μικρό καρβέλι μπορεί να κρεμαστεί στον κάδο για αρκετές ημέρες ...
Με λίγα λόγια, έπιασα φωτιά σε ένα μέρος. ... και-και-και-και-και έσπευσε πέρα ​​από την απεραντοσύνη του Διαδικτύου.
Έχοντας ξεφύγει από το Διαδίκτυο, ήρθα στο μηχάνημα ψωμιού Rollsen-530, υπήρχε ακόμη μια προσπάθεια να το αγοράσω σε ένα κανονικό κατάστημα, αλλά δεν ήταν το ψωμί μου, αφού δεν λειτουργεί ...
Είμαι ξανά στο Διαδίκτυο ... σχόλια ... ηλεκτρονικά καταστήματα ... περιγραφές ... σχόλια ... Στη συνέχεια, σκέφτομαι ότι μπορώ να ζυμώσω τη ζύμη σε πίτες σε μια μηχανή ψωμιού, το όνειρό μου είναι να ψήνω πίτες σαν γιαγιά, αλλά ζύμη ζύμης δεν λειτούργησε ποτέ, μόνο σε μια συμπαγή συσκευή παρασκευής ψωμιού θα ζυμώσω μόνο για μία πίτα. Περπατώ γύρω από το σπίτι και υποφέρω δυνατά, και ο σύζυγός μου (με την ελπίδα της πίτσας και των muffins) λέει, γιατί θα θέλατε να πάρετε ό, τι συμπαγές θέλετε, έχετε ακόμα μια θέση στον πάγκο, οπότε θα το τοποθετήσετε δίπλα στην κουζίνα και την αργή κουζίνα ...
Είμαι ξανά στο Διαδίκτυο ... και επέλεξα την επιλογή προϋπολογισμού με καλές κριτικές Mystery 1202 Bread Maker !!! Σήμερα θα μου φέρεται από ένα ηλεκτρονικό κατάστημα. Για να είμαι ειλικρινής, «υπέφερα» χωρίς αρτοποιό για δύο μόνο εβδομάδες
Έχω ήδη καταφέρει να διαβάσω όλο αυτό το Temko, το κεφάλι μου, φυσικά, ζαλίζει από τις πληροφορίες που ελήφθησαν, τρομακτικό που δεν μεταφέρονται με λέξεις, αλλά έχω ήδη περιγράψει ένα σχέδιο δράσης για τον έλεγχο της μηχανής ψωμιού κατά τη διάρκεια της ημέρας !!!
Ακολούθησα τους συνδέσμους, κατάλαβα το kolobok, ειδικά ότι δεν θα ήταν δυνατό να το παρακολουθήσω με χρονοδιακόπτη και είχα μια ερώτηση για έμπειρους αρτοποιούς, γιατί δεν έχω βρει ακόμα μια απάντηση. : girl-q: Μπορώ να ελέγξω το κουλούρι (νομίζω ότι θα το κάνω ενώ ο σύζυγος βάζει την κόρη στο κρεβάτι) και μετά θα αφήσει το ψωμί για να ψήσει και να το αφήσει να κρυώσει στο αρτοποιείο μέχρι το πρωί;
Αυτό υποψιάζομαι είναι μόνο η πρώτη ερώτηση, πώς θα ξεκινήσω να ψήνω ψωμί, σίγουρα θα υπάρχουν περισσότερες ερωτήσεις ...

Όχι, δεν μπορείτε να αφήσετε το ψωμί να κρυώσει στο ψωμί μέχρι το πρωί, από την αρχή η θέρμανση θα λειτουργήσει για 1 ώρα και μετά τη θέρμανση το ψωμί σας θα γίνει υγρό στον κάδο και θα είναι βρεγμένο. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε συνταγές από ένα βιβλίο συνταγών, είναι καλύτερα να πάρετε από το φόρουμ και σίγουρα χρειάζεστε μια κλίμακα
Δοκιμάστε αυτό το ψωμί, απλό και νόστιμο.
- 260 ml ζεστού νερού
- 40 γρ. Βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ωραία, έτσι ώστε ο κάδος να μην γρατσουνιστεί)
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι (χρησιμοποιώ μουστάρδα)
- 500 γρ αλεύρι
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού μαγιά
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
φορτώστε σε έναν κάδο με αυτήν τη σειρά, πρόγραμμα 1, μέτρια κρούστα, το βάρος μπορεί να ψηθεί για 1 κιλό ή 750 γραμμάρια. Εάν το αλεύρι είναι εξαιρετικό και όλα μετριούνται ακριβώς, τότε δεν χρειάζεται να ελέγξετε

Έχουμε ήδη γράψει για την απόσβεση ψωμιού. Όσον αφορά την αναβολή, πρέπει να δοκιμάσετε και να συνηθίσετε τον αρτοποιό και το αλεύρι σας. Πολλά εξαρτώνται όχι μόνο από την ποιότητα του αλευριού, αλλά και από τη θερμοκρασία στο διαμέρισμα. Είναι πολύ ζεστό στο σπίτι. Και το αλεύρι αποθηκεύεται σε ένα ντουλάπι δίπλα στην μπαταρία. Επομένως, όταν φέρνω μόνο το αγορασμένο αλεύρι στο σπίτι, μπορώ να χρησιμοποιήσω με ασφάλεια τις αναλογίες από τις συνταγές. Και όταν το αλεύρι έχει ήδη αποθηκευτεί περισσότερο (στεγνώνει), τότε πρέπει να ρίξω περισσότερο νερό, καλά ή να ρίξω λίγο λιγότερο αλεύρι. Ψήστε λοιπόν το πρώτο ψωμί χωρίς χρονοδιακόπτη, υπό την επίβλεψη, ρυθμίστε και όλα θα λειτουργήσουν. Τότε θα θέσετε σε αναβολή. Καλό ψωμί για εσάς !!

[vernisag]

Ευχαριστώ vernisag και Χαμομήλι, για γρήγορες απαντήσεις. Θα ήθελα να προσαρμόσω ...
Μου έφτιαξε ήδη έναν κατασκευαστή ψωμιού. Η μυρωδιά του πλαστικού είναι ενοχλητική, αλλά δεν το έπλυσα ακόμα, το έβγαλα απλώς από τη συσκευασία. Το αγαπώ. Σκέφτηκα ότι ήταν μεγαλύτερο, αλλά δίπλα στην κουζίνα δεν φαίνεται ογκώδες, λίγο πιο ψηλά. Θα πάω και θα διαβάσω τις οδηγίες, θα πλύνω και θα ξεκινήσω στο άγνωστο - ζύμη ψωμιού και ζύμης

Η μυρωδιά θα εξαφανιστεί σε δύο εβδομάδες. Η γεύση και η μυρωδιά του ψωμιού δεν θα επηρεαστούν. Μυρίζει σαν πλαστικό έξω. Σκουπίστε το με ένα υγρό πανί. Αλλά δεν θα βοηθήσει πολύ. Απλά πρέπει να περιμένετε μέχρι να εξαφανιστεί η μυρωδιά. Καλή τύχη.

[Χαμομήλι]

Χαμομήλι, ευχαριστώ για τη βοήθεια, η τύχη ήταν χρήσιμη φυσικά.
Τώρα αναφέρω την πρώτη εμπειρία.
Πρώτα απ 'όλα, ζύμωσα τη ζύμη για πίτσα (συνταγή από το φόρουμ), χρησιμοποιημένη λειτουργία 9 FRESH Dough. Κατασκευασμένο για 250g. αλεύρι (ήθελα να φτιάξω μόνο ένα γρήγορο), όπως μου φαίνεται, λόγω της μικρής μάζας στους τοίχους, ειδικά στις γωνίες υπήρχε κολλημένη ζύμη, θα το έκανα με το χέρι, θα υπήρχε περισσότερη ζύμη στο μπολ. Δεν υπήρχε αρκετό αλεύρι, το κουλούρι δεν σχηματίστηκε και ήταν κολλώδες στα χέρια, ο συγγραφέας της συνταγής το επέτρεψε αυτό, συμβούλεψε να πάρει περισσότερο αλεύρι κατά τη διάρκεια του τροχαίου, το έκανα. Η ζύμη ξεδιπλώθηκε λεπτή, βάλτε τη γέμιση και αμέσως στο φούρνο. Η πίτσα έτρωγε ΓΡΗΓΟΡΑ - αυτός είναι πιθανώς ο δείκτης επιτυχίας!
Παρεμπιπτόντως, κατά την ανάμιξη, ο μίξερ δεν λειτουργεί πολύ δυνατά, μάταια ανησυχούσα.
Το δεύτερο πράγμα, φυσικά, είναι το ψωμί, αποφάσισα να φτιάξω σύμφωνα με τη συνταγή που δόθηκε vernisag... Μετά την πρώτη παρτίδα, δεν είδα το κουλούρι, τότε αποσπάστηκα και έπιασα τη δεύτερη παρτίδα στο δεύτερο ημίχρονο, ξύσιμο αλεύρι σε δύο γωνίες, δεν βλέπω το κουλούρι, η ανισότητα της περιστρεφόμενης μάζας είναι ενοχλητική, κοίταξα το κουλούρι στο φόρουμ διαχειριστή Temka, κατάφερα να προσθέσω 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά νερό, νερό πέταξε προς όλες τις κατευθύνσεις, μια καλή πετσέτα ήταν στο χέρι, κατάφερα να καλύψω τον κάδο. Κατά συνέπεια, την επόμενη φορά που δεν θα προσθέσω όλο το αλεύρι ταυτόχρονα, είναι καλύτερα να προσθέσετε λίγο περισσότερο. Πήγε το κολοβωτό μου, αυτό σημαίνει ότι αυξάνεται, ήμουν ήδη αναστατωμένος, περπατώ με ένα φακό, κοιτάζω στο παράθυρο, ο σύζυγός μου ανησυχεί επίσης, περπατά δίπλα μου. Φαίνεται ότι μετά το δεύτερο ζύμωμα στα δεξιά, η ζύμη απομακρύνθηκε από τον κάδο και ένα στρώμα ζύμης παρέμεινε στον τοίχο, ο σύζυγος διαβεβαιώνει ότι τα πάντα θα διορθωθούν περαιτέρω και η αλήθεια είναι ότι η ζύμη έχει ανέβει ακόμα και πήρε ολόκληρο το σχήμα! Στην αρχή του ψησίματος, το πλαστικό έσκυψε, αλλά στη συνέχεια η μυρωδιά του ψωμιού πήγε 15 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, κρυφοκοιτάζω για άλλη μια φορά μέσα από το παράθυρο και η κορυφή είναι λευκή ... μετά από 8 λεπτά έγινε κίτρινο ... περιμέναμε μόλις μέχρι το τέλος του καθεστώτος ... το κράτησα για 10-15 λεπτά στον κάδο, στη συνέχεια το γύρισε και το κούνησε ελαφρώς, το ψωμί έβγαλε από τον κάδο και η σπάτουλα παρέμεινε στον κάδο Το άνω φλοιό είναι ομοιόμορφο, λεπτό και ανοιχτόχρωμο, αλλά το υπόλοιπο έχει καλό χρώμα. Δεν υπήρχε ψηλός θόλος, ούτε και κανένα κενό στο ψωμί. Στη συνέχεια περπατήσαμε σε κύκλους γύρω από το MIRACLE που κρυβόταν για εμάς, κράτησαν μόνο 25 λεπτά ... για να το κόψουν, θρυμματίζεται (ψύχεται λιγότερο φυσικά), αλλά ακόμα το ψωμί είναι νόστιμο και ψημένο. ο σύζυγός μου το είπε για πρώτη φορά - πολύ καλά, αλλά δεν υπάρχει όριο στην τελειότητα! Θα διορθώσω τα λάθη και θα ψήσω νόστιμο σπιτικό ψωμί! Αν και δούλεψα σκληρά για περισσότερο από 3 ώρες
Ανακοίνω στον άντρα μου το μενού για τις επόμενες μέρες: πίτες, ένα κέικ, και τότε ο άντρας δεν τον άφησε να τελειώσει, δείχνοντας με προσοχή την κοιλιά του

Γεια σε όλους!
Θέλω να ευχαριστήσω όλους τους αρτοποιούς από το φόρουμ για συνταγές, συμβουλές και μαθήματα! Ακόμα κι εγώ, μόνο ένας αρχάριος αρτοποιός και για πρώτη φορά φτιάχνω πίτες από τη ζύμη μου, δίνω στο σπίτι αριστούργημα μετά το αριστούργημα !!!
Χρησιμοποιώντας τη συνταγή του Chuchelka από το φόρουμ, έφτιαξε πίτες με λάχανο. Η ζύμη ήταν καταπληκτική στον παρασκευαστή ψωμιού, έκανα τη μετατροπή από 1 κιλό αλεύρι σε 600 g και στη λειτουργία 9 FRESH Dough. Μόνο σε αυτή τη συνταγή είδα ένα πραγματικό κουλούρι στον κουβά μου! Και ήδη ψημένο ψωμί σύμφωνα με δύο συνταγές, καλά, δεν υπάρχει kolobok και αυτό είναι! η μάζα της ζύμης περιστρέφεται! Και το ψωμί αποδεικνύεται. Ίσως είναι τα χαρακτηριστικά της μηχανής ψωμιού μου; Μπορώ να προσδιορίσω την αναλογία υγρού και αλευριού μόνο από την ίδια τη ζύμη, αν κολλήσει στα δάχτυλά μου - προσθέτω αλεύρι, αν προσθέσω νερό σε σφιχτό ... ή δεν καταλαβαίνω κάτι κάπου ???

[vernisag]

Γεια σε όλους!
Γράφω εδώ ένα ημερολόγιο ενός αρχάριου αρτοποιού, ελπίζω ότι οι δημοσιεύσεις μου θα βοηθήσουν επίσης κάποιον
Το νοικοκυριό μου σύντομα θα αρχίσει να «ανεβαίνει» από μαγιά και αλεύρι. Εδώ πήραμε τα χέρια μας για την ανάρτηση φωτογραφιών των προϊόντων τους:
αυτή είναι η πίτσα μου
/ c0b204b55f9f49eda67455ba2e5f843e]
αυτό είναι το πρώτο κουλούρι με συνταγή vernisag
/ b0cdb592ac274a75bc7b968ca61d19db]
αυτό είναι ήδη ένα πείραμα, η συνταγή από τη σελίδα 14 απάντηση # 278 αυτού του temka, ψημένη μόνο στη λειτουργία 2 ΓΑΛΛΙΚΟΣ BULK βάρος 1000 g Μεσαία κρούστα και πρόσθετη λειτουργία 12 Ψήσιμο για 30 λεπτά. Οι κάτοικοι του σπιτιού άρεσαν περισσότερο αυτό το ψωμί ...
/ 743f79abc4a542178509c4ca4dd74f11]
αυτές είναι οι δεύτερες πίτες μου, ο σύζυγός μου ήθελε πραγματικά με μαρμελάδα μήλου
/ aa91b8331ab445a89d31dbe7f2e3bd76]
Δεν μπορούσα να αντισταθώ να μην ελέγξω τις δικές μου συνταγές από τις οδηγίες. Ξεκίνησα με το άσπρο ψωμί, τη συνταγή για 500 γραμ. Η ζύμη δεν έπρεπε να προσαρμοστεί, δηλαδή, η αναλογία υγρού προς αλεύρι ήταν φυσιολογική. Είναι αλήθεια ότι θα κάνω μια επιφύλαξη ότι θα κάνω όλες τις μετρήσεις με βάρη, επειδή δεν είναι καν δυνατή η μέτρηση 190 ή 260 ml νερού από ένα γυαλί μέτρησης με τέτοια διαβάθμιση. Το αλεύρι μετρήθηκε 1 μέτρο. Τέχνη. = 150 γραμμάρια. Ψήσιμο στη ρύθμιση 1 ΛΕΥΚΟ ΨΩΡΟ, βάρος 500 γραμ., Κρούστα Μεσαίο. Το καρβέλι ήταν κανονικό και ψημένο. Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία.
Η επόμενη συνταγή για γαλλικό ψωμί. Το πρώτο καρβέλι φτιάχτηκε σύμφωνα με τη συνταγή για 500 g, ο χυμός λεμονιού αντικαταστάθηκε με ένα διάλυμα κιτρικού οξέος, η ζύμη ήταν κολλώδης στα δάχτυλα όταν ζυμώθηκε, γι 'αυτό πρόσθεσα 15 g αλεύρι λίγο κάθε φορά. Ψήσιμο σε κατάσταση λειτουργίας 2 ΓΑΛΛΙΚΟ BULK βάρος 500 g Κρούστα Γρήγορο μαγείρεμα. Η μυρωδιά κατά το ψήσιμο έγινε τόσο φοβερή που εγώ ο ίδιος δεν περίμενα να τελειώσει η λειτουργία και το ψωμί κρυώθηκε λίγο, γρήγορα έκοψα ένα τραγανό για τον εαυτό μου. Ο σύζυγος δεν μπορούσε να σταματήσει και έπινε περισσότερο από μισό ρολό κάθε φορά. Έπρεπε να βάλω ξανά το ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, και έπρεπε επίσης να δοκιμάσω τις μητέρες, έκανα τον σελιδοδείκτη σύμφωνα με τη συνταγή για 750 γραμμάρια. Έπρεπε επίσης να προσθέσω αλεύρι, καθώς η ζύμη ήταν κολλώδης στα δάχτυλά μου, πρόσθεσα 23 γραμμάρια. Ψήσιμο σε λειτουργία 2 FRENCH BULK βάρος 1000 g Κρούστα Γρήγορο μαγείρεμα. Προστέθηκε λειτουργία 12 BAKING για 15 λεπτά. Και αυτό έκανα ...
/ 93023c6a927f40e487f7c7a16f58cb72]
Το ψωμί ψήνεται με μια τραγανή κρούστα, νόστιμη, αλλά το κενό καταστρέφει τα πάντα. ... Υποψιάζομαι ότι το θέμα είναι στο καθεστώς, η αύξηση για οποιοδήποτε βάρος του καρβέλι είναι η ίδια ... προφανώς ήταν αρκετή για 500 g, αλλά όχι για 750.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Δεν μπορώ να συγκρατήσω τον εαυτό μου, ώστε να μην ταιριάζει ενώ ζυμώνω τη ζύμη και βλέπω αν όλα πάνε από τις γωνίες, βοηθάω με ένα κουτάλι σιλικόνης όλη την ώρα ...

Γεια σε όλους!
Βοήθεια, παρακαλώ, ίσως κάποιος ξέρει.
Ένας αναδευτήρας χάθηκε στον αγαπημένο μου κατασκευαστή ψωμιού Mystery MBM-1206.
Στις υπηρεσίες της πόλης μας απαντούν ότι είναι αδύνατο να παραγγείλετε ένα μίξερ για αυτό το μοντέλο, αλλά είναι δυνατό για μια μηχανή ψωμιού 1201-1202-1203.

Πες μου, είναι συμβατά; Ή μήπως γνωρίζετε ακριβώς ποιο μοντέλο θα ταιριάζει;

Γεια, είμαι εκπρόσωπος μιας εταιρείας, είναι πραγματικά δύσκολο να βρω ένα μίξερ, είναι ακόμη πιο δύσκολο να το στείλω, αμφιβάλλω πάρα πολύ για το αν θα ταιριάζει από κάποιο άλλο, καλά, θεωρητικά, μπορείς να βρεις κάτι, να μου γράψεις στην ομάδα επαφών μας: 🔗 Είμαι διαχειριστής, θα προσπαθήσω να βοηθήσω.

Ιβάν, καλησπέρα! έχουμε ήδη διαγράψει. Αυτός είναι ο Igor Bychkov. Ψάχνουμε ακόμα για ζυμωτήριο

Γεια σε όλους! Σήμερα αγοράσαμε έναν κατασκευαστή ψωμιού Mystery 1206, αλλά ήμουν πολύ αναστατωμένος επειδή δεν υπάρχει λειτουργία για το ψήσιμο ψωμιού σίκαλης εκεί (το επέλεξαν λόγω της παρουσίας αυτής της λειτουργίας - διαβάσαμε χαρακτηριστικά και προγράμματα στην αγορά Yandex, αλλά δεν ήταν (((((
Έχει κάποιος εμπειρία στο ψήσιμο σίκαλης ή τουλάχιστον ψωμί σίτου σίκαλης σε αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού; τρομερά αναστατωμένος ((((

Γεια σε όλους! Σήμερα αγοράσαμε έναν κατασκευαστή ψωμιού Mystery 1206, αλλά ήμουν πολύ αναστατωμένος γιατί δεν υπάρχει λειτουργία για το ψήσιμο ψωμιού σίκαλης

Δεν υπάρχει απολύτως κανένας λόγος απογοήτευσης, το Julia - ψωμί σίκαλης ψήνεται τέλεια στο κύριο πρόγραμμα.

Γεια σε όλους! Σήμερα αγοράσαμε έναν κατασκευαστή ψωμιού Mystery 1206, αλλά ήμουν πολύ αναστατωμένος επειδή δεν υπάρχει λειτουργία για το ψήσιμο ψωμιού σίκαλης εκεί (το επέλεξαν λόγω της παρουσίας αυτής της λειτουργίας - διαβάσαμε τα χαρακτηριστικά και τα προγράμματα στην αγορά Yandex, αλλά δεν ήταν (((((
Έχει κάποιος εμπειρία στο ψήσιμο σίκαλης ή τουλάχιστον ψωμί σίτου σίκαλης σε αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού; τρομερά αναστατωμένος ((((

Εάν διαβάσετε ολόκληρο το θέμα, μπορείτε να δείτε ότι η σίκαλη ψήνεται με επιτυχία, και ακόμη περισσότερο 50 * 50 ή Darnitsky. Δεν μου αρέσει καθαρό ψωμί σίκαλης, οπότε δεν έχω εμπειρία στο ψήσιμο. Σε αυτήν την περίπτωση, προτείνω να διαβάσετε το Temko. Θυμάμαι ότι κάποιος ψήνει.
Ψήνω με επιτυχία και τις δύο εκδόσεις του Darnitsky από το Fugaski (με υψηλότερη και χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλεύρι σίκαλης). Και μου αρέσει να ψήνω ψωμί 50 * 50 με μέλι αντί για ζάχαρη και βύνη. Όλα είναι τέλεια ψημένα και ανεβαίνουν στο συνηθισμένο πρώτο πρόγραμμα. Συνιστώ επίσης ολικής αλέσεως. Για αυτόν, ιδιαίτερο. υπάρχει ένα πρόγραμμα στο φούρνο μας.

Σας ευχαριστώ που με παρηγορήσατε.Έψησα το πρώτο μου ψωμί - πήρα τη συνταγή από το θέμα Το απλούστερο ψωμί σύμφωνα με τα μοντέλα μηχανών ψωμιού - αποδείχθηκε πολύ καλά, δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία - ο σύζυγός μου έπινε τσάι με μαρμελάδα μαζί του))))) Θα συνεχίσω να κυριαρχεί αύριο))))

Εγκαταστάσεις:
βάρος = χρόνος ψησίματος
χρώμα κρούστας = θερμοκρασία
Κατάλαβα σωστά;

Και ψήνω γερμανικό ψωμί σίκαλης, πήρα τη συνταγή από τον Krosh για το μηχάνημα ψωμιού Mulinex ... στην αρχή έβαλα το πρόγραμμα φρέσκιας ζύμης (9), η ζύμη μετά τη λήψη του προγράμματος για άλλα 10-15 λεπτά και μετά ενεργοποιώ το πρόγραμμα ψησίματος (12) ρυθμίζοντας το χρόνο σε 70 λεπτά .. και το ψωμί αποδεικνύεται καταπληκτικό ... Δεν προσθέτω βύνη και μπαχαρικά, αφού κανείς δεν του αρέσει εδώ ... ειδικά βύνη ..

Παρασκευαστής ψωμιού 1206. Πείτε μου, όταν ζυμώνετε τη ζύμη, ο διανομέας ανοίγει και παραμένει ανοιχτός (ο μεταλλικός πυθμένας παραμένει ανοιχτός) ακόμα και όταν ξεκινά το ψήσιμο ψωμιού - πρέπει να είναι έτσι ή θα πρέπει να κλείσει ;;;

Ο διανομέας μου συμπεριφέρεται με τον ίδιο τρόπο. Εκεί, και ο μηχανισμός κλεισίματος δεν προβλέπεται για παρόμοια.

αλλά ο διανομέας δεν θα λιώσει εάν δεν είναι κλειστός; και θα επηρεάσει το ψήσιμο;

πάρτε ένα ολοκαίνουργιο τσαγιέρα! HP-1202. Το πρώτο ψωμί έψησε γάλα, αλλά έβαλε πρώτα αλεύρι, και όχι υγρό και ένα κουλούρι - απλά δεν ήταν εκεί. Σκέφτηκα και έτσι θα ψηθεί-ayyayay
Θέλω να προσπαθήσω να φτιάξω ψωμί μαγιονέζας, είδα κάπου μια συνταγή, τώρα δεν το βρίσκω.
Παρακαλώ δώστε μια συνταγή ή μια αναφορά!

Ε, το βρήκα. Λευκό ψωμί με μαγιονέζα και τυρί.
Ήδη ξεκίνησα τα πάντα
Ο άνθρωπος μελόψωμο εντοπίστηκε, μου αρέσει πάρα πολύ, σωστά κατά τη γνώμη μου. Και έβγαλε ακόμη μια φωτογραφία στα πτώματα. Η πρώτη ανάβαση είναι σε εξέλιξη.
Ας δούμε τι θα γίνει. Ψήνω στη χώρα, και με ένταση υπάρχει ένα pichalka, ειδικά τα σαββατοκύριακα.
Σίγουρα θα τραβήξω μια εικόνα του αποτελέσματος. Στη συνέχεια, θα πρέπει να μάθετε πώς να εισάγετε εικόνες. Και ....... ο Θεός να μου δώσει νόστιμο και όμορφο ψωμί!

Προσπαθήστε να κάνετε το Stolichny νόστιμο και ψημένο τέλεια. Βούτυρο-250 γρ. (Παίρνω μαργαρίνη Pyshka), ανακατεύουμε με 200 γρ. ζάχαρη και βάζουμε σε έναν κουβά, προσθέτουμε 3 αυγά και βάζουμε τον κάδο σε ένα ψωμί, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα 10 για ζύμωμα για ζύμη χωρίς ζύμη... Προσθέστε 265 γρ. αλεύρι, βανιλίνη 1 κουτ. , σκόνη ψησίματος 10 γρ., μετά το τέλος της παρτίδας προσθέστε 150 γρ. σταφίδες (ψήνω χωρίς αυτό). Ενεργοποιούμε το 13ο πρόγραμμα και περιμένουμε.

Και έχω 10 προγράμματα - RYE BREAD! Έκδοση σόμπας Σεπτέμβριος 2013. Τι έχει αλλάξει κάτι στο σχεδιασμό;

Χαίρετε. Έτσι, αγόρασα μια μηχανή μυστηρίου mbm-1202. Και το βιβλίο συνταγών δεν συμπεριλήφθηκε. Δεν ξέρω πώς και από πού να ξεκινήσω τώρα. Ίσως κάποιος ξέρει πού μπορεί να βρεθεί σε ηλεκτρονική μορφή ή μπορεί κάποιος να έχει σαρωμένο; Βοηθήστε με παρακαλώ!

[svetlya4ok3]

svetlya4ok3 Ξεκινήστε από εδώ #
τότε οποιαδήποτε συνταγή από εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0 https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0 https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

Ευχαριστώ πολύ)