Δύο κουπιά ζύμωσης: ρυθμίστε σωστά

Για πιο αποτελεσματική ζύμωση της ζύμης, βελτιστοποίηση του κινητήρα κατά τη ζύμωση και σχηματισμός του "σωστού" kolobok - ακριβέστερα, λουκάνικα - κατασκευαστές μοντέλων αρτοποιών με δύο λεπίδες προτείνουν να τα τοποθετήσετε στους άξονες με έναν συγκεκριμένο τρόπο: παράλληλα μεταξύ τους.
Ο τρόπος σωστής εγκατάστασης των λεπίδων φαίνεται στις φωτογραφίες.

Πώς είναι αυτή η επιλογή;

Ποιος είναι λοιπόν ο σωστός τρόπος ή δεν υπάρχει διαφορά;