Bread Maker Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900

Λοιπόν, τουλάχιστον η διόρθωση μπορεί να αυξηθεί / μειωθεί και αυτό είναι καλό ... Παρεμπιπτόντως, πόσες δοκιμές είναι σε αυτήν τη λειτουργία; Μπορούμε, υπάρχει μια επιπλέον ρυτίδα, επειδή το καπάκι έχει πέσει έξω ... Η Ράι δεν του αρέσει να τσαλακώνει ...

Δύο ζύμωμα + ζύμωμα και τρεις δοκιμές, ξέρω ότι αυτό το πρόγραμμα δεν είναι πολύ κατάλληλο για σίκαλη ... αλλά κανένας άλλος Και στο εγχειρίδιο μπορείτε να μειώσετε ή να αυξήσετε μόνο τις παραμέτρους (έως 120 λεπτά), αλλά και τα δύο ίδια ζυμώματα + ζύμωμα και 3 δοκιμή ...

Και το πρόγραμμα "Ψήσιμο" ή κάτι τέτοιο; Το κάνω με σίκαλη: Ζύμωμα (από οποιοδήποτε πρόγραμμα), στη συνέχεια ενεργοποιήστε τη θέρμανση ("Ψήσιμο") για ένα λεπτό, οπότε το κουλούρι ξεπαγώνει και, στη συνέχεια, όταν ενεργοποιηθεί, ενεργοποιώ το ψήσιμο για 50-60 λεπτά (ανάλογα με την ένταση).

Το πρόγραμμα ψησίματος, φυσικά, δεν το έχω δοκιμάσει ακόμη, δεν το έχω χρησιμοποιήσει στο κάψιμο, έψησε πολύ άσχημα εκεί. Λέτε μια παρτίδα + μία δοκιμή και ψήσιμο; Θα πρέπει να δοκιμάσω, τουλάχιστον για χάρη του πειράματος

Κορίτσια, ψημένο σήμερα Mistletoe ψωμί (κρεμώδες ψωμί σίτου). Το φέρνω στην ορθή κρίση σας. Δεν το έχω κόψει ακόμα, κρυώνει

[Ιρμαν]

Ιρμαν, το καρβέλι αποδείχθηκε κάπου στο πάτωμα ενός ψηλού κάδου ... Δεν μπορείτε να δείτε τη φωτογραφία της κορυφής του ψωμιού; Θέλω να δω αν η κορυφή είναι πολύ ελαφριά ή όχι

[Ιράν]

Ιράν πολύ όμορφο ψωμί, με τυρί, ίσως νόστιμο!

[Ιρμαν]

Ιρμανπολύ αξιοπρεπές ψωμί για αρχάριους. Συγχαρητήρια, είστε πολύ γρήγορος μαθητής. Συνεχίστε!

[Ιρμαν]

Ιρμαν, το καρβέλι αποδείχθηκε κάπου στο πάτωμα ενός ψηλού κάδου ... Δεν μπορείτε να δείτε τη φωτογραφία της κορυφής του ψωμιού; Θέλω να δω αν η κορυφή είναι πολύ ελαφριά ή όχι

Μάννα, υπάρχει μόνο κάτι τέτοιο, και το ψωμί είναι πραγματικά νόστιμο

Εδώ είναι ένα άσπρο ψωμί ψημένο στο χρονοδιακόπτη μου σήμερα με καθυστέρηση στις 8.30 το πρωί. Ήθελα πραγματικά να αφήσω τη σόμπα χωρίς έλεγχο και να δω πώς χειρίζεται. Αλλά επειδή η γάτα τράβηξε το κουτάλι μέτρησης από το μηχάνημα ψωμιού από το τραπέζι και το οδήγησε σε όλη την κουζίνα, έπρεπε να σηκωθώ, να πάρω το παιχνίδι μακριά και ταυτόχρονα κοίταξα τη σόμπα. Η πρώτη παρτίδα πέρασε και ξανά είδα μια μη ανάμιξη στις δύο γωνίες του κάδου, με αναστατώνει πάρα πολύ, η μη ανάμιξη βρίσκεται συνεχώς στην επάνω δεξιά και κάτω αριστερή γωνία του κάδου. Κέρδισε το αλεύρι από τις γωνίες με μαξιλάρι σιλικόνης και πήγε στο κρεβάτι. Μετά το σήμα, πήρα αυτό το είδος ψωμιού. Συνέθεσα τη συνταγή εν κινήσει, 1 αυγό, νερό, γάλα σε σκόνη, δαμάσκηνο. , λάδι μουστάρδας, μέλι, αλεύρι 500γρ, αλάτι, μαγιά πιεσμένης πολυτέλειας 12γρ.

[Ιρμαν]

Η πρώτη παρτίδα πέρασε και ξανά είδα μια μη ανάμιξη στις δύο γωνίες του κάδου, με αναστατώνει πάρα πολύ, η μη ανάμιξη βρίσκεται συνεχώς στην επάνω δεξιά και κάτω αριστερή γωνία του κάδου.

Ναι, αυτές είναι οι παραδοσιακές γωνίες για μη ανάμειξη σε σχεδόν όλους τους κατασκευαστές ψωμιού με έναν κάδο που δεν είναι στρογγυλεμένος στο κάτω μέρος ... Αυτό συμβαίνει πάντα; Ή ακριβώς αυτή τη φορά;

Ιρμαν, ευχαριστώ για τη φωτογραφία ... Γενικά, όπως το καταλαβαίνω, το καπάκι δεν φαίνεται να είναι πολύ λευκό

... Η πρώτη παρτίδα πέρασε και ξανά είδα μια μη ανάμιξη στις δύο γωνίες του κάδου, με αναστατώνει πάρα πολύ, η μη ανάμιξη βρίσκεται συνεχώς στην επάνω δεξιά και κάτω αριστερή γωνία του κάδου. Έβγαλε το αλεύρι από τις γωνίες με ένα μαξιλάρι σιλικόνης και πήγε στο κρεβάτι. συμπιεσμένο 12γρ. [εικ

Ιρλανδικά, και για κάποιο λόγο ο κάδος μου είναι καθαρός από όλες τις γωνίες. Δεν ήξερα τι να σβήνω. Και τώρα ζυμώνει όλες τις γωνίες καθαρές για δεύτερη φορά Και έχετε ένα πολύ καλό ψωμί! Όταν ψήνω τόσο εύκολα.

Σε γενικές γραμμές, όπως το καταλαβαίνω, το καπάκι δεν φαίνεται να είναι πολύ λευκό.

ΟΧΙ λευκό, ανοιχτό καφέ.

Ναι, αυτές είναι οι παραδοσιακές γωνίες για μη ανάμειξη σε σχεδόν όλους τους κατασκευαστές ψωμιού με έναν κάδο που δεν είναι στρογγυλεμένος στο κάτω μέρος ... Αυτό συμβαίνει πάντα; Ή ακριβώς αυτή τη φορά;

Μου αρέσει να ελέγχω τη διαδικασία ζύμωσης και πάντα πέφτω ...ίσως μετά τη δεύτερη παρτίδα, η ίδια θα είχε αντιμετωπίσει ... καλά, μετά την πρώτη, οι ακαθαρσίες παραμένουν πάντα σε δύο γωνίες.

Μου αρέσει να ελέγχω τη διαδικασία ζύμωσης και να κοιτάω πάντα ... ίσως μετά τη δεύτερη παρτίδα η ίδια θα το έκανε ... καλά, μετά την πρώτη παρτίδα, οι ακαθαρσίες παραμένουν πάντα σε δύο γωνίες.

Η Irin θα κάνει σίγουρα έλεγχο και κατάργηση εγγραφής την επόμενη φορά.

Και το ψωμί σας είναι υπέροχο! Όταν ψήνω τόσο εύκολα.

Ευχαριστώ Irin! Με την πάροδο του χρόνου, θα καταλάβετε τις αναλογίες και όλα θα είναι σαφή και εύκολα.

Ευχαριστώ Irin! Με την πάροδο του χρόνου, θα καταλάβετε τις αναλογίες και όλα θα είναι σαφή και εύκολα.

Φεύγουμε σήμερα για όλο το σαββατοκύριακο στο χωριό και την Κυριακή το απόγευμα θα φτιάξω ψωμί γάλακτος σύμφωνα με τη συνταγή σας και θα διαγραφώ

Η Μάννα συνεχίζει να τσακίζει.

Και δεν βρίσκω καθόλου σφάλμα. Η κορυφή είναι ελαφρύτερη από τις πλευρές, αλλά όχι πολύ. Αυτό είναι γεγονός;
Αλλά αυτό είναι ένα πολύ καλό αποτέλεσμα - όχι όλες οι σόμπες καφέ στην κορυφή ... ειδικά αν βρίσκεται στη μέση του ύψους του κάδου

Όχι, σήμερα είναι σαν γλυκιά μου ...

Ναι, ναι, είμαι μέλι

Έβαλα ένα κουλούρι με σταφίδες στο πρόγραμμα 3 (πλούσια αρτοσκευάσματα), μετά την χθεσινή αποτυχία με μια ανεπιτυχή συνταγή (δεν θυμάμαι πού το έσκαψα, πρέπει να το θάψω πίσω) αποφάσισα να το δοκιμάσω ξανά. Το πρόγραμμα διαρκεί για 2 ώρες 45 λεπτά, 10 λεπτά την πρώτη παρτίδα, μετά από 5 λεπτά. η δεύτερη παρτίδα είναι 20 λεπτά και ο διανομέας ενεργοποιείται, τότε η δοκιμή είναι 30 λεπτά, η ζύμωση είναι 45 λεπτά. τελευταία διόγκωση και ψήσιμο 50-55 λεπτά (680-900gr.) Ψήστε από 500g αλεύρι, απλώσαμε 900g, κρούστα 3. Στηρίχτηκα στο καπάκι, νομίζω ότι πρέπει να ψήσω από 350-400g αλεύρι και να βάλω μια κρούστα 2, φοβόμουν ότι θα καεί, απενεργοποίησε για 5 λεπτά πριν.

Έβαλα ένα κουλούρι με σταφίδες στο πρόγραμμα 3 (πλούσια αρτοσκευάσματα), μετά την χθεσινή αποτυχία με μια ανεπιτυχή συνταγή (δεν θυμάμαι πού το έσκαψα, πρέπει να το θάψω πίσω) αποφάσισα να το δοκιμάσω ξανά. Το πρόγραμμα διαρκεί για 2 ώρες 45 λεπτά, 10 λεπτά την πρώτη παρτίδα, μετά από 5 λεπτά. η δεύτερη παρτίδα είναι 20 λεπτά και ο διανομέας ενεργοποιείται, τότε η δοκιμή είναι 30 λεπτά, η ζύμωση είναι 45 λεπτά. τελευταία δοκιμή και ψήσιμο 50-55 λεπτά (680-900g.) Ξεκουράστηκα στο καπάκι, νομίζω ότι πρέπει να ψήσω από 350-400g αλεύρι και να βάλω μια κρούστα 2, φοβόμουν ότι θα καεί, το απενεργοποίησε 5 λεπτά νωρίτερα.

: swoon: Ξαπλώνομαι και με κάποιο τρόπο όλα λειτουργούν για εσάς. Πιθανώς νόστιμο

: swoon: Ξαπλώνομαι και με κάποιο τρόπο όλα λειτουργούν για εσάς. Πιθανώς νόστιμο

Ναι, καλαίσθητο, εδώ κάθομαι με μια κρούστα γάλακτος, ρυτίδες, τρυφερό ... λιώνει στο ortu. Ω, με απειλούν με νέα κιλά με μια νέα σόμπα ...

Ιρλανδικά, δεν θέλετε οι συνταγές ψωμιού που ψήσατε στη φόρμα HB Stadler να εμφανίζονται στο προφίλ σας;

Πιστεύω ότι προτού εκθέσετε μια συνταγή, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι ακριβής, ψήνετε περισσότερες από μία φορές, βάψτε τα πάντα σε γραμμάρια. Και συνθέτω εν κινήσει από το ψυγείο ...

Πιστεύω ότι προτού εκθέσετε μια συνταγή, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι ακριβής, ψήνετε περισσότερες από μία φορές, βάψτε τα πάντα σε γραμμάρια. Και συνθέτω εν κινήσει από το ψυγείο ...

Αλλά είναι αυτό που παίρνετε, θέλω επίσης αυτά.

Υπάρχουν λοιπόν πολλές συνταγές για muffins, επιλέξτε οποιοδήποτε, οποιοδήποτε νόστιμο muffin.

Η πρώτη παρτίδα πέρασε και πάλι είδα ένα μη-μείγμα σε δύο γωνίες του κάδου, με αναστατώνει πάρα πολύ, ένα μη-αιμορραγία βρίσκεται συνεχώς στην επάνω δεξιά και κάτω αριστερή γωνία του κάδου. Έβγαλε το αλεύρι από τις γωνίες με ένα μαξιλάρι σιλικόνης και πήγε στο κρεβάτι.

Ιρλανδός, ήρθε από το χωριό αμέσως έβαλε το ψωμί για να ελέγξει πώς ζυμώνεται η ζύμη και, σίγουρα, μετά το πρώτο ζύμωμα δεν υπήρχε μεγάλη ακαθαρσία στις ίδιες γωνίες. Σκόπιμα δεν έκανα τα πάντα με μια σπάτουλα για να δω τι θα συμβεί στη συνέχεια. Μετά τη δεύτερη παρτίδα, οι γωνίες ήταν καθαρές. Δεν θα εκθέσω φωτογραφίες ψωμιού. Είναι ήδη σκοτεινό και οι φωτογραφίες στο τηλέφωνο είναι κακές. Έφερα τη φωτογραφική μου μηχανή από τον γιο μου, και έχει αποφορτιστεί, την φορτίζω, οπότε την επόμενη φορά θα υπάρξουν φωτογραφίες.

Έφερα τη φωτογραφική μου μηχανή από τον γιο μου, και έχει αποφορτιστεί, την φορτίζω, οπότε την επόμενη φορά θα υπάρξουν φωτογραφίες.

Είναι πολύ καλό! Περιμένουμε! Και το ψωμί είναι καλό; Τώρα έβαλα επίσης ένα σάντουιτς στο πρόγραμμα. Θα προσπαθήσω να μην παρέμβω, κοίταξα εκεί στις γωνίες ενός σωρού αλευριού, τα χέρια μου φαγούρα για να βοηθήσω ... (το κακό κεφάλι στοιχειώνει τα χέρια) Θα δω τι θα συμβεί μετά τη δεύτερη παρτίδα.

Είναι πολύ καλό! Περιμένουμε! Και το ψωμί είναι καλό; Τώρα έβαλα επίσης ένα σάντουιτς στο πρόγραμμα. Θα προσπαθήσω να μην παρέμβω, κοίταξα εκεί στις γωνίες ενός σωρού αλευριού, τα χέρια μου φαγούρα για να βοηθήσω ... (το κακό κεφάλι στοιχειώνει τα χέρια) Θα δω τι θα συμβεί μετά τη δεύτερη παρτίδα.

Ιρλανδικά, πήρα τη συνταγή από το φόρουμ, αν και δεν έφτασα απόλυτα επιτυχημένη. Η ζύμη αποδείχθηκε πολύ υγρή, έπρεπε να προσθέσω 5 κουταλιές αλεύρι, αλλά το ίδιο το ψωμί αποδείχθηκε νόστιμο. Ένας γιος ήρθε με τη γυναίκα του, έχουν HB LG, οπότε είπαν ότι το ψωμί μου είναι καλύτερο

Ναι, μετά τη δεύτερη παρτίδα, το κουλούρι βγήκε από τις γωνίες, μπορείτε να κοιμηθείτε ήρεμα ...

Το τσάι είναι όλα χάρη σε εσάς κορίτσια. Οι δάσκαλοί μου είναι καλοί.

Φυσικά, δεν είμαι ακόμη δάσκαλος, εξακολουθώ να επιπλέω ... αλλά ευχαριστώ ούτως ή άλλως!

Ναι, μετά το δεύτερο ζύμωμα, το κουλούρι βγήκε από τις γωνίες, μπορείτε να κοιμηθείτε καλά ... Σίγουρα δεν είμαι ακόμη δάσκαλος, ακόμα επιπλέω ... αλλά ευχαριστώ ούτως ή άλλως!

Λοιπόν, μην είσαι φτωχός. Θα ήμουν κακός χωρίς εσένα. Είσαι σαν μια μεγάλη βοήθεια για μένα.

Κάνεις ένα καλό καρβέλι.

Ιρλανδικά, έτσι πήρα ψωμί από το Admin σήμερα

Καλός! Και η κορυφαία κρούστα έγινε καφέ, όλα είναι υπέροχα! Και εδώ μελετούσα ξανά τον προγραμματισμό, αποδεικνύεται ότι η τρίτη άνοδος και η τρίτη παρτίδα μπορούν ακόμα να απενεργοποιηθούν, αν κατάλαβα σωστά ...: - \ Πρέπει να προσπαθήσουμε να ψήσουμε τη σίκαλη.

Irin, θέλω να προσπαθήσω να ψήσω σίκαλη, δεν ξέρετε ποιο πρόγραμμα είναι καλύτερο;

Στην πρώτη μάλλον

[ιρλανδικός]

Το σιτάρι σίκαλης μπορεί να ψηθεί στο κύριο πρόγραμμα. Εάν περιέχει περισσότερο αλεύρι σίτου, θα ψηθεί σαν αλεύρι σίτου. Και αν υπάρχει περισσότερη σίκαλη, τότε μετά τη δεύτερη παρτίδα, αφαιρέστε τη σπάτουλα. Αν και ... αν η δοκιμή είναι πολύ μεγάλη, τότε μπορεί να σταθεί ... Εδώ πρέπει να προσαρμοστείτε στη σόμπα.

Ναί, ιρλανδικός, εάν η τρίτη δοκιμή και το ζύμωμα είναι απενεργοποιημένη, τότε η σίκαλη θα πρέπει να αποδειχθεί καλύτερα από ό, τι στο πρόγραμμα που δοκιμάσατε.

Ω Μαννοτσά μας επέστρεψε! Σκέφτηκα πραγματικά ότι μας άφησες εντελώς και τώρα θα κάθονται στο θέμα για το καπνό, να σκουπίσεις το σάλιο σου και να μετρήσω τις ημέρες που έφτασε ... Το πρόγραμμα 17 προγραμματίστηκε, βάλτε ψωμί, τι θα είναι niiiii Ξέρω ... θα δούμε.

Το πρόγραμμα 17 προγραμματίστηκε, παραδόθηκε ψωμί, ξέρω τι θα συμβεί ... θα δούμε.

Και πώς το προγραμματίσατε;

Και πώς το προγραμματίσατε;

Nuuuu πώς συνέβη ... Η πρώτη παρτίδα είναι 20 λεπτά (μάλλον θα έπρεπε να ήταν λιγότερο) 20 λεπτά αύξηση (αυτό είναι το ελάχιστο), 5 λεπτά ζύμωμα, 50 λεπτά άνοδο και ψήσιμο 60 λεπτά.

Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, το πείραμα δεν λειτούργησε, μου έκανε μια συντριβή πριν το ψήσιμο ... Και είχε ήδη ανέβει τόσο καλά, ήταν τόσο όμορφος ...

Λοιπόν, ποιο είναι το νόημα σε αυτόν τον προγραμματισμό; Και δεν υπάρχει πρόγραμμα ψωμιού σίκαλης ... Και ονειρευόμουν μια σόμπα που μπορεί να κάνει τα πάντα ...

Μετά το ζύμωμα, απενεργοποίησα το πρόγραμμα, όταν σηκώθηκα, άνοιξα το ψήσιμο και αυτό συνέβη.

Αποδείχθηκε πολύ δροσερό. Τι γεύση έχει?

Νόστιμα, μου άρεσε, αλλά για μένα η ξινή δεν είναι αρκετή. Μαλάκωσα το χλιαρό τραγανό φλοιό και πήρα τα υπόλοιπα στη δουλειά. Θα πειραματιστώ περισσότερο.

[ιρλανδικός]

Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, το πείραμα δεν λειτούργησε, μου έκανε μια συντριβή πριν το ψήσιμο ... Και είχε ήδη ανέβει τόσο καλά, ήταν τόσο όμορφος ...

Πολύ απογοητευτικό Και γιατί, αναρωτιέμαι, μια προθέρμανση πριν το ψήσιμο;
Αλλά το αποτέλεσμα είναι ακόμα καλό.
Παρεμπιπτόντως, ιρλανδικός, θα ήταν ωραίο εάν δώσατε και τον κόπτη ψωμιού σας. Δεν είναι τόσο σημαντική η εμφάνιση του ψωμιού, αλλά η ψίχα

Νόστιμα, μου άρεσε, αλλά για μένα η ξινή δεν είναι αρκετή.

Nuuu ... στη συνέχεια, όχι στη μαγιά, αλλά στη μαγιά

Ναι, είναι κρίμα, όπως είναι ο προγραμματισμός ... Αποφάσισα να ξαναζώσω τη μαγιά μου εδώ, πείνα στο ψυγείο μου όλο το καλοκαίρι. Είναι κρύο στο σπίτι, το έβαλε στο St. 6050, άνοιξε τη θέρμανση για ένα λεπτό και το άφησε εκεί για να χαλαρώσει, αναβίωσε, το έβαλε με αλεύρι σίκαλης και το έθεσε ξανά σε θέρμανση για ένα λεπτό ... Ξέχασα ότι ήταν γενικά για θέρμανση για όλη τη νύχτα. μαγειρεμένο ... Πρέπει να μεγαλώσουμε ένα καινούριο ... Χθες έψησα ψωμί όπως έγραψες, ζυμώνοντας, ανυψώνοντας, ψήνοντας. Ψωμί από 300γρ. ωω. αλεύρι, 200 κεχρί. , μια κουταλιά αλεύρι φαγόπυρου και ξηρό κβας, μέλι, σκόνη μουστάρδας, μοσχοκάρυδο, βαλσάμικο ξύδι, κουταλάκι του γλυκού. Μπορεί να μην φαίνεται πολύ όμορφο, αλλά νόστιμο

Ξέχασα γενικά τη θέρμανση για όλη τη νύχτα. μαγειρεμένο ... Πρέπει να μεγαλώσουμε ένα νέο ...

Μου συνέβη επίσης μια φορά

Χθες έψησα ψωμί όπως έγραψες, ζύμωμα, ανύψωση, ψήσιμο. Ψωμί από 300γρ. ωω. αλεύρι, 200 κεχρί. , μια κουταλιά αλεύρι φαγόπυρου και ξηρό κβας, μέλι, σκόνη μουστάρδας, μοσχοκάρυδο, βαλσάμικο ξύδι, κουταλάκι του γλυκού. Μπορεί να μην φαίνεται πολύ όμορφο, αλλά νόστιμο

Το παχουλό αποδείχθηκε πολύ καλά, δεν μπορούσε να σηκωθεί;

Αυξήθηκε σε θερμοκρασία δωματίου για πολύ καιρό και οδυνηρά, αφού είναι κρύο στο σπίτι και το κουλούρι αποδείχθηκε πολύ πυκνό, και δεν υπήρχε αρκετή μαγιά. Αλλά μου αρέσει ακριβώς η σίκαλη, πιστεύω ότι δεν πρέπει να είναι ευάερη σαν το άσπρο ψωμί.

Πιστεύω ότι δεν πρέπει να είναι ευάερο σαν λευκό ψωμί.

Σωστά, δεν θα είναι σαν σιτάρι ... Είναι βαρύτερο ... Απλώς η φωτογραφία δείχνει ότι δεν λειτούργησε καθόλου από κάτω, αλλά πιο χαλαρή πάνω ... Λοιπόν, ναι, είναι κρύο, γι 'αυτό ήταν δύσκολο για αυτόν

Θα προσπαθήσω ξανά να το κάνω χειροκίνητα, μια μικρή πρώτη παρτίδα, να ανέβω, να ζυμώσω για 10 λεπτά και να ρυθμίσω την άνοδο για 2 ώρες, μόλις σηκωθώ, θα αλλάξω στο ψήσιμο. Σε δύο ώρες σίγουρα δεν θα χάσω μια προπόνηση, αλλά θα αυξηθεί σε πιο άνετες συνθήκες, υπάρχει ακόμα θέρμανση. Ναί?