Πατέ συκωτιού κοτόπουλου κανένα πρόβλημα

Κορίτσια, δεν μπορώ παρά να μοιραστώ μαζί σας μια υπέροχη συνταγή, αλλά η ΚΥΡΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ, η εύκολη τεχνολογία της δημιουργίας ενός πολύ νόστιμου πατέ συκωτιού κοτόπουλου. Ίσως μπορείτε να μαγειρέψετε με αυτόν τον τρόπο από οποιοδήποτε άλλο συκώτι - απλά δεν το δοκίμασα. Αλλά σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, κάνω τώρα πατέ χωρίς προβλήματα - είναι πάντα νόστιμο και αμέσως διασκορπισμένο. Συνήθως το βάζω σε μικρά "μπολ" βάφλας που πωλούνται ελεύθερα σε κάθε γωνιά και κοστίζουν μόνο μια δεκάρα. Μπορείτε ακόμα να εισαγάγετε ένα κλαδάκι μαϊντανό στην κορυφή.

Αυτό που χρειαζόμαστε:

Παπάκι
Μπλέντερ χεριών

Προϊόντα:

Χοιρινό λίπος - 300 γρ
καρότα - 300 γρ
κρεμμύδι - 300 γρ
συκώτι κοτόπουλου - 500 γρ
αλάτι, πιπέρι για γεύση
μπαχαρικά, που του αρέσει τι

Παίρνω λαρδί στην αγορά (όχι στο κατάστημα), έτσι ώστε να είναι ευχάριστο να τρώω χωρίς τίποτα. Τον έκοψα από το δέρμα. Εάν πασπαλίζονται με αλάτι, καθαρίζω το αλάτι. Κόψτε αυτό το μπέικον σε μεγάλα κομμάτια πάχους τουλάχιστον 2 εκατοστών και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος ενός μαγειρέματος με πυκνό πυθμένα (για παράδειγμα, πάπια), καλύπτοντας πλήρως το κάτω μέρος.
Στη συνέχεια, έκοψα τα καρότα σε κύκλους 1 - 1,5 cm και τα έβαλα στο μπέικον.
Τώρα είναι η σειρά του τόξου. Το έκοψα επίσης σε μισούς δακτυλίους όχι λεπτό! και το βάζουμε σε καρότα.
Βάζω το συκώτι μου στην κορυφή. Μην προσθέτετε τίποτα άλλο.
Βάλτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ξεχάστε την ύπαρξή της για 2 έως 3 ώρες. Προσδιορίστε την ετοιμότητα αυτού του πιάτου από την ετοιμότητα των καρότων. Μόλις είναι έτοιμο, απενεργοποιήστε το.
Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς. Μετά από αυτό, αποστραγγίζω λίγο από το υγρό (λίπος) που σχηματίζεται όταν πυροδοτείται το λαρδί. Και μετά μετατρέπω όλο το περιεχόμενο των παπιών σε πατέ με μπλέντερ χειρός. Ρυθμίστε τη συνέπεια ρίχνοντας το στραγγισμένο λίπος. Αλλά θυμηθείτε ότι μετά από μια νύχτα στο ψυγείο, ο πατέ θα είναι παχύτερος από ό, τι κατά τη διάρκεια της περιόδου μαστίγωσης. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση. Ταραχή. Το πατέ είναι έτοιμο. Πολύ νόστιμο!
Με αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος, δεν είστε απασχολημένοι με το βήμα-βήμα τηγάνισμα όλων των συστατικών. Το υπερβολικά ψημένο - όχι ψημένο - εξαφανίζεται επίσης. Δεν χρησιμοποιείτε λάδι. Στην πραγματικότητα, το αποτέλεσμα είναι ένα καθαρά διαιτητικό προϊόν. Το λαρδί είναι γενικά το πιο χρήσιμο πράγμα, ειδικά επειδή δεν τηγανίστηκε, αλλά λιώθηκε.
Δοκιμάστε το και θα υπάρξει πατέ χωρίς προβλήματα.

[Μελόπιτα]

Μόλις χθες ετοίμαζα μια τέτοια πάστα. Είναι κλασικό στο σπίτι και οι αναλογίες είναι ίδιες. Μόνο προσθέτω λίγο περισσότερο στο τέλος του νερού, έτσι ώστε να μην είναι πολύ απότομο, και 50 γραμμάρια δαμάσκηνων. ελαιογραφίες. Η συνταγή είναι πολύ επιτυχημένη.Μελόπιτα, Ευχαριστώ!

🔗 🔗

Και οι χάντρες είναι οι ίδιες. Τραγανές σαν σπόροι.

Όχι πολύ καιρό πριν, με συμβούλευαν να προσθέσω λίγο περισσότερο μοσχοκάρυδο.

[Μελόπιτα]

Μόλις χθες ετοίμαζα μια τέτοια πάστα. Είναι κλασικό στο σπίτι και οι αναλογίες είναι οι ίδιες. Μόνο προσθέτω λίγο περισσότερο στο τέλος του νερού, έτσι ώστε να μην είναι πολύ απότομο και 50 γραμμάρια δαμάσκηνων. ελαιογραφίες. Η συνταγή είναι πολύ επιτυχημένη.Μελόπιτα, Ευχαριστώ!

Και οι χάντρες είναι οι ίδιες. Τραγανές σαν σπόροι.

Όχι πολύ καιρό πριν, μου συμβούλευσε να προσθέσω λίγο περισσότερο μοσχοκάρυδο.

chaki2005, ευχαριστώ για την ανάρτηση και ειδικά για τη φωτογραφία. Δυστυχώς, δεν είχα μια τέτοια φωτογραφία. Πράγματι, μπορείτε να προσθέσετε ό, τι θέλετε, αλλά, ειλικρινά, έχω πάντα πολύ υγρό, οπότε δεν υπήρχε καμία ερώτηση με λάδι ή νερό. Αντίθετα, έστρεψα λίγο από το υγρό πριν από την ανάμειξη. Με τα μπαχαρικά, ο καθένας μπορεί να αλλάξει τη γεύση.
Η τεχνολογία, νομίζω, είναι εξαιρετικά απλή και ΠΑΝΤΑ! χωρίς προβλήματα.

μπορείτε πιθανώς να φτιάξετε μια αργή κουζίνα;

Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Μελόπιτα]

Μελόπιτα, Δύο ή τρεις ώρες στο φούρνο είναι πολύς χρόνος, ακόμη και μια ώρα αρκεί, το κάνω για τόσο καιρό, απλά έβαλα μπέικον πάνω από το συκώτι, ώστε να μην στεγνώσει. Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, έκανα πατέ από βόειο κρέας και χοιρινό συκώτι.Η μυρωδιά από το φούρνο είναι εκπληκτική, όχι σαν να βράζεται το συκώτι.

Αυτό είναι να κάνετε σε μια αργή κουζίνα, που ενδιαφέρεται επίσης. Από όσο καταλαβαίνω, το λαρδί πρέπει να θερμαίνεται, τότε θα είναι νόστιμο. Και σε ένα γελοιογραφία, δεν θα λειτουργήσει απλώς βρασμένο για μια ώρα; Δεν αντέχω πιστό λαρδί.