Κόκκινο χαβιάρι "

Κόκκινο χαβιάρι "

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
αλάτι πιπέρι
ζωμός ψαριού
χρωματισμός τροφίμων 2 μέρη κίτρινο, 1 μέρος κόκκινο
σύριγγα
κόσκινο
ποτήρι
φυτικό λάδι
ζελατίνη

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πρώτα, ρίχνουμε το φυτικό λάδι σε ένα ψηλό ποτήρι και το βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 50 λεπτά. (βρίσκεται στον καταψύκτη και όχι στο ψυγείο, εάν η θερμοκρασία είναι -18 και υψηλότερη, τότε τα 50-60 λεπτά είναι αρκετά για ψύξη, εάν είναι κάτω από -18 ° C, συνιστάται να αφήσετε το λάδι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Όσο πιο κρύο είναι το λάδι, τόσο καλύτερα τα αυγά )
• Προετοιμασία διαλύματος ζελέ. Για γλυκό χαβιάρι (για γλυκό χαβιάρι: ζάχαρη, κιτρικό οξύ ή χυμό) φτιάχνουμε ένα νόστιμο γλυκόπικρο διάλυμα. Σας συμβουλεύω να κάνετε μια πιο όξινη λύση.
• Για ζελέ ψαριού, αραιώστε σε ζωμό ψαριού με την προσθήκη αλατιού, πιπεριού, καρυκεύματα για ψάρι. Καλύτερα να φτιάξετε μια ελαφρώς αλμυρή λύση. Επίσης, μερικές σταγόνες ιχθυελαίου πρέπει να στάζουν στο φυτικό έλαιο (προαιρετικό).
• Μην ξεχάσετε να αγγίξετε 2 μέρη της κίτρινης βαφής, 1 μέρος του κόκκινου.
• Σε ένα ποτήρι νερό, 2 σταγόνες κίτρινου, 1 σταγόνα κόκκινης βαφής.
• Το ζελέ διάλυμα πρέπει να συμπυκνωθεί, δηλαδή 10 γραμμάρια ανά ποτήρι νερό. ζελατίνη. Η γεύση πρέπει να είναι επίσης
• προφέρεται, επειδή όταν η ζελατίνη στερεοποιείται, η γεύση χάνεται.
• Προχωράμε (ρίχνοντας) την προετοιμασία των αυγών μας.
• Βγάζουμε ένα ποτήρι λάδι από τον καταψύκτη, το λάδι πρέπει να είναι πολύ κρύο !!! Είναι σημαντικό!!!
• Ψύξτε λίγο το ζελέ διάλυμα, βάλτε το σε μια σύριγγα (ή σύριγγα) και στάγδην στο λάδι. ΜΗΝ ΒΟΗΘΕΤΕ ΝΑ ΠΑΡΕΤΕ! γιατί οι σταγόνες δεν θα έχουν χρόνο να κρυώσουν! Οι σταγόνες αρχίζουν να κατεβαίνουν αργά προς τα κάτω, μετατρέποντας σε αυγά.
• Στη συνέχεια, όταν έχει εξαντληθεί όλο το ζελέ, ένα ποτήρι βούτυρο και χαβιάρι, βάλτε ένα άλλο λεπτό στο ψυγείο. επί
• 15. Βγάζουμε το χαβιάρι, βάζουμε τα πάντα σε κόσκινο και περιμένουμε να στραγγίσει το λάδι. Μην ανησυχείτε εάν τα αυγά κολλήσουν μεταξύ τους, ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι και πετούν μακριά το ένα από το άλλο.
• Αυτό είναι όλο! Τώρα μπορείτε να κανονίσετε κέικ ή σάντουιτς ή σαλάτα ή οποιοδήποτε πιάτο.

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=24385.0
Μην προσβάλλετε, αλλά πριν δημοσιεύσετε τη συνταγή, χρησιμοποιήστε την αναζήτηση, αυτή η συνταγή έχει ένα ολόκληρο θέμα. Γιατί να αναπαραγάγετε το ίδιο;

Ω σας ευχαριστώ!!!
Δεν ήξερα ότι υπήρχε ήδη μια τέτοια συνταγή.
Θα είμαι πιο προσεκτικός!

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=24385.0
Μην προσβάλλετε, αλλά πριν δημοσιεύσετε τη συνταγή, χρησιμοποιήστε την αναζήτηση, αυτή η συνταγή έχει ένα ολόκληρο θέμα. Γιατί να αναπαραγάγετε το ίδιο;

Ίσως είμαι, φυσικά, σε μια δεξαμενή ... ίσως ακόμη και κάτω από ένα μικρόβιο, αλλά εκεί το "χαβιάρι" είναι γλυκό, αλλά εδώ είναι αλμυρό. Η τεχνική είναι η ίδια, οι συνταγές είναι διαφορετικές.

Εκεί κι εκεί, τα κορίτσια έγραψαν για το «αλατισμένο» χαβιάρι.

[Ir4onok]

Έκανα ένα γλυκό δώδεκα φορές προτού να σκεφτώ αλμυρό.
Και τι θα έγραφε στο θέμα "Ζελέ μπάλες" για το αλατισμένο χαβιάρι, πρέπει να διαβάσετε και τις 17 σελίδες. Δεν θυμάμαι να το διαβάζω.
Νομίζω ότι η συνταγή Ir4onok πρέπει να ζουν στο φόρουμ ως ξεχωριστό θέμα

[Θεία Μπέσια]

Εκεί κι εκεί, τα κορίτσια έγραψαν για το «αλατισμένο» χαβιάρι.

Έγραψαν για ... και η πλήρης τοποθέτηση της συνταγής είναι διαφορετικά πράγματα. Ναί Θεία Μπέσια στην αρχή του θέματος έγραψα: "... Γνωρίζω προσωπικά την τεχνολογία της κατασκευής" ψεύτικου χαβιαριού "για περισσότερα από 20 χρόνια. Στη πεινασμένη δεκαετία του '90, όταν έπρεπε να φτιάξω σαρδελόρεγγες από καπελάνο, τρούφες από βρεφική φόρμουλα" Baby ", τυρί από γάλα και τυρί cottage - Οι καταλαβαίνω Ρώσες γυναίκες μας έκαναν αυτήν την αναγνωρισμένη λιχουδιά από τη ρέγγα Ivasi, το γάλα, τη ζελατίνη και το φυτικό λάδι. Και συμπεριέλαβα ... "Και έδωσα επίσης έναν σύνδεσμο, όπου η dyinka μοιράζεται ιδέες για το πώς να κάνει αλατισμένο ψευδές χαβιάρι.

Αφήστε το αλατισμένο χαβιάρι να παραμείνει ξεχωριστά, όλα είναι τόσο καλά βαμμένα εδώ, η συνταγή ήταν χρήσιμη για μένα

[Παρακαλώ σημειώστε τους συντονιστές.]

Ir4onok, καλά, πότε θα εκθέσετε τις φωτογραφίες σας και όχι από το Διαδίκτυο; Μου φαίνεται ότι δεν μαγειρέψατε τίποτα από αυτό. Παρακαλώ σημειώστε τους συντονιστές. Και όλες οι συνταγές είναι έτσι.

[Παρακαλώ σημειώστε τους συντονιστές.]

Ir4onok, καλά, πότε θα εκθέσετε τις φωτογραφίες σας και όχι από το Διαδίκτυο; Μου φαίνεται ότι δεν μαγειρέψατε τίποτα από αυτό. Παρακαλώ σημειώστε τους συντονιστές. Και όλες οι συνταγές είναι έτσι.

[σύριγγα σε συστατικά]

Λοιπόν, αν ένα κορίτσι σύριγγα σε συστατικά εγγραφείτε και μετά αντισταθμίστε! Αλλά στη φυσική αγωγή ...

Παρόλο που βρισκόμουν στον ιστότοπο εδώ και μισό χρόνο κάπου, δεν ήξερα καν ότι υπάρχει τέτοιο "χαβιάρι" στα κέικ στη φωτογραφία που είδα, αλλά τι ήταν και από πού προήλθε ...

Αν όχι για τη συνταγή σας, τότε θα είχα μείνει χωρίς χαβιάρι, και ακόμη πιο αλμυρό

Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

Και αν αντί για ζελατίνη παίρνετε άγαρ-άγαρ, τότε τα αυγά θα είναι πιο πυκνά, θα σκληρύνουν πιο γρήγορα (ακριβώς εν κινήσει) και δεν θα ρέουν σε θερμοκρασία δωματίου ... εδώ ... ίσως κάποιος θα χρειαστεί το σχόλιό μου)

Και αν αντί για ζελατίνη παίρνετε άγαρ-άγαρ, τότε τα αυγά θα είναι πιο πυκνά, θα σκληρύνουν πιο γρήγορα (ακριβώς εν κινήσει) και δεν θα ρέουν σε θερμοκρασία δωματίου ... εδώ ... ίσως κάποιος θα χρειαστεί το σχόλιό μου)

Ευχαριστώ, φυσικά, αυτές οι πληροφορίες θα είναι χρήσιμες

[Ir4onok]

Ir4onok ευχαριστώ για τη συνταγή, ήμουν εντελώς τούνδρα σκέφτηκε ότι ήταν πραγματικό χαβιάρι που φορούσε κέικ