Κατασκευαστής ψωμιού Philips HD9046 - σχόλια και συζήτηση

[Μάννα]

Μάννα, Συγχαρητήρια για την αγορά σας! Επιτυχής ανάπτυξη και λειτουργία!
Αλλά αυτό με μπερδεύει, στη φωτογραφία μέσα στο HP στο κάτω μέρος, τι είναι αυτό; Μαύρες κουκκίδες ... Είναι δύσκολο να το δείτε στη φωτογραφία.

[Αλέξανδρος]

Αλέξανδρος, Ευχαριστώ! Μόνο αυτό δεν είναι αγορά Αυτή είναι η εταιρεία που μου έδωσε η Philips για δοκιμή
Ναι, κοίταξα επίσης προσεκτικά αυτά τα μέρη. Αυτά δεν είναι σημεία, αλλά πώς κάποιο είδος ψεκασμού. Αλλά δεν κατάλαβα τι ήταν.
Πήρα μια πιο στενή φωτογραφία

[Μάννα]

ΜάνναΜοιάζει με ελάττωμα επίστρωσης, όπως συμβαίνει όταν το χρώμα εφαρμόζεται σε ένα προϊόν που έχει υποστεί ζημιά από διάβρωση.

Ίσως δεν κατάφερα να αναγνωρίσω τι είναι. Όταν τρέχετε το νύχι σας πάνω από αυτά τα μέρη, το νύχι κολλάει. Θα δω πώς θα εμφανίζονται αυτά τα μέρη κατά τη διάρκεια της λειτουργίας

Νομίζω ότι δεν υπάρχει τίποτα λάθος με αυτό, αυτές οι επιφάνειες δεν λειτουργούν.

[Ψωμί μαγιάς σίτου-σίκαλης σε ατομική βάση]

Ψωμί μαγιάς σίτου-σίκαλης σε ατομική βάση



Ανησυχούσα πολύ για το αποτέλεσμα, γιατί ήταν η πρώτη φορά που έψησα ψωμί μαγιάς με αυτόν τον τρόπο. Αλλά το αποτέλεσμα είναι πολύ καλό

Φυσικά, την επόμενη φορά που θα πρέπει να κάνετε προσαρμογές στο πρόγραμμα ...


Έτσι, τα συμπεράσματά μου μετά το ψήσιμο ψωμιού σίτου-σίκαλης με ατομικές ρυθμίσεις:

1. Μετά την πρώτη ζύμωση, η σπάτουλα πρέπει να αφαιρεθεί χωρίς αποτυχία. Η δεύτερη παρτίδα σπάει το kolobok, και, όπως αποδείχθηκε, με παρατεταμένη απόδειξη στο τέλος της δεύτερης ανάβασης υπάρχει ένα λεπτό ζύμωμα, και είναι εντελώς άχρηστο για τέτοιο ψωμί.

2. 4 ώρες δοκιμής για τον όγκο του ψωμιού που έψησα (περίπου 500-600gr) είναι πάρα πολύ, θα πρέπει να μειωθεί σε 3,5 ώρες.

3. 1 ώρα ψησίματος για τον όγκο του ψωμιού που έψησα είναι πάρα πολύ, αρκεί 45-50 λεπτά. Οι πλευρές σε ορισμένα σημεία είναι ελαφρώς πιο κοκκινωμένες από την υπόλοιπη επιφάνεια του ψωμιού. Δεν ξέρω αν ο λόγος είναι ο χρόνος ψησίματος ή η άνιση θέρμανση. Κατά το επόμενο ψήσιμο, θα το ελέγξω αυτή τη στιγμή.

Σε γενικές γραμμές, μπορώ να πω ότι αυτή η λειτουργία μπορεί να είναι κατάλληλη για το ψήσιμο μαγιάς, απλά πρέπει να επιλέξετε τον απαιτούμενο αλγόριθμο προγράμματος.

[Μαρμελάδα φρούτων στη λειτουργία "Jam"]

Μαρμελάδα φρούτων στη λειτουργία "Jam"



Η λειτουργία διαρκεί 1 ώρα. Τα πρώτα 15 λεπτά ανακατεύονται χωρίς θέρμανση. Προφανώς, πρόκειται για ανάμιξη ζάχαρης. 45 λεπτά το περιεχόμενο του κάδου θερμαίνεται και αναμιγνύεται. Ο βρασμός παρατηρείται κατά μήκος της άκρης του κάδου.

Η μαρμελάδα αποδείχθηκε υπέροχη. Δεν καίγεται πουθενά. Μόνο γύρω από την περίμετρο του κάδου κολλάει ελαφρώς στο σημείο βρασμού. Αλλά όταν πλένετε, αφαιρέστε εύκολα με μια ταινία


Η λειτουργία αποδείχθηκε βολική: μπορείτε να μαγειρέψετε γλυκά, κονσέρβες ή μαρμελάδες και να μην φοβάστε ότι κάτι θα κάψει. Φυσικά, η μαρμελάδα μπορεί να μην έχει χρόνο να μαγειρέψει σε 45 λεπτά, αλλά μπορείτε να ξεκινήσετε τη λειτουργία περισσότερες από μία φορές ...

Ήταν η Philips που μου το έδωσε για δοκιμές.

Τυχερός ... η εταιρεία Philips ... Ο κατασκευαστής ψωμιού πήρε υπέροχα χέρια.

Τυχερός ...

Δεν ξέρω για τον Phillips, αλλά ήμουν τυχερός. Έτσι ξαφνικά εμφανίστηκε μια τόσο επιτυχημένη σόμπα. Είμαι πολύ ευχαριστημένος με αυτό μέχρι τώρα. Οι παλιές σόμπες μου δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν αρτοσκευάσματα, γιαούρτι ζύμωσης, δεν έχουν ατομικές ρυθμίσεις. Και το 9046 μπορεί να κάνει όλα αυτά. Είναι πολύ ενδιαφέρον να το μελετήσετε

Κοίταξα αυτήν τη σόμπα στο κατάστημα))
Συγχαρητήρια στο Mannochka !!!

[Mashunya]

Mashunya, ευχαριστώ Είναι μια τόσο ασυνήθιστη σχεδίαση, και, όπως αποδείχθηκε, μια τόσο βολική τοποθεσία του πίνακα ελέγχου

[Σφολιάστε με γιαούρτι και ζύμη χωρίς ζύμη]

Σφολιάστε με γιαούρτι και ζύμη χωρίς ζύμη

Για να φτιάξετε μια σφολιάτα, πρέπει να λιώσετε το βούτυρο. Αποδείχθηκε ότι είναι πολύ βολικό και προσεκτικό να ζεσταθεί το βούτυρο στη λειτουργία "Γιαούρτι" και στη συνέχεια ζυμώστε αμέσως τη ζύμη. Ήμουν πολύ ευχαριστημένος με αυτήν τη μέθοδο: το λάδι δεν υπερθερμαίνεται πολύ, δεν χρειάζεται να λεκιάσετε επιπλέον πιάτα και μπορείτε αμέσως να ζυμώσετε τη ζύμη.Τώρα έτσι θα προετοιμάζω πάντα τέτοια ζύμη.

Ψήθηκε από αυτή τη ζύμη γεμισμένη με μαρμελάδα φάκελοι

Πίτα για τα μάτια)
Και είδα τον λευκό σανό στο Stockman. Η αλήθεια δεν κοίταξε την τιμή.
Ωστόσο, είναι συμπαγής.

Δεν είναι ψηλό, και η επιφάνεια του τραπεζιού δεν είναι πολύ μεγάλη, και λόγω του ότι πιέζει προς τα πάνω, φαίνεται πολύ συμπαγής

Μεγάλος! Σίγουρα θα προσπαθήσω να φτιάξω τέτοιους "φακέλους"!

Και δεν τρώω καθόλου ψωμί. Θα το ψήσω και σέρνει για 7 ημέρες. Και έχω σχήμα για δύο βίδες, παίρνουν μεγάλο ψωμί. Και υπάρχει επίσης μια διπλή φόρμα για δύο ψωμάκια. Πιθανώς πρέπει να ψήσουμε σε αυτό.
Νομίζω ότι το ψωμί μου έχει κολλήσει. Είναι απαραίτητο να πάτε στο κατάστημα))
Και ο Filipok είναι πολύ πτυσσόμενος, αν δεν είχα δικό μου, τότε θα αγόραζα ένα filipok.

Σκέφτηκα για το χρώμα εδώ ... Το μαύρο φαίνεται πιο ενδιαφέρον, αλλά σε λευκό η σκόνη δεν είναι τόσο ορατή

αν δεν είχα δικό μου, τότε θα αγόραζα ένα φιλίπκα

Τώρα έχω αυτή τη σόμπα για τρίτη φορά Και ψωμί ... τρώμε επίσης πολύ λίγο Πρέπει να ψήνουμε μικρό ψωμί

[Αντρέι]

Μεγάλος! Σίγουρα θα προσπαθήσω να φτιάξω τέτοιους "φακέλους"!

Αντρέι, ευχαριστώ Φροντίστε να δοκιμάσετε, πολύ νόστιμο

[Ζύμη ζύμης στη λειτουργία "Ζύμη"]

Ζύμη ζύμης στη λειτουργία "Ζύμη"



Σε αυτήν τη λειτουργία, ο ακόλουθος αλγόριθμος προγράμματος:

1 παρτίδα			10 λεπτά
1 δοκιμή			0 λεπτά
2 παρτίδες			12 λεπτά			Σε 5 λεπτά από την αρχή της δεύτερης παρτίδας, ένα ηχητικό σήμα
2 δοκιμές			23 λεπτά			5 λεπτά πριν από το τέλος των 2 δοκιμών, προπόνηση ενός λεπτού
3 δοκιμές			45 λεπτά			Τελευταία 23 λεπτά θερμομόνωση

Η ζύμη ζυμώνεται τέλεια. Έχει αυξηθεί κατά τη διάρκεια της δοκιμής. Δεν στεγνώνει από τη θέρμανση (μόνο ελαφρώς "ξεπερασμένο" στην κορυφή). Η λειτουργία είναι κατάλληλη για ζύμωμα και την πρώτη δοκιμή ζύμης ζύμης για ψήσιμο έξω από το μηχάνημα ψωμιού (πίτες, πίτσα, επίπεδες τούρτες, κ.λπ.). Υπάρχει ηχητικό σήμα για ζύμη με πρόσθετα (ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα κ.λπ.)

Από αυτή τη ζύμη κόλλησα άπαχες πίτες με γέμιση μήλου

[Γιαούρτι γάλακτος 3,2% λίπος και έτοιμο γιαούρτι ως εκκινητή]

Γιαούρτι γάλακτος 3,2% λίπος και έτοιμο γιαούρτι ως εκκινητή


Πριν ζυμώσω το γιαούρτι, αποφάσισα να ελέγξω τη θερμοκρασία που διατηρεί ο παρασκευαστής ψωμιού στη λειτουργία "Γιαούρτι".
Χύσαμε 0,5 λίτρα νερού σε έναν κάδο σε θερμοκρασία 32 ° C. Ενεργοποίησα τη λειτουργία "Γιαούρτι" και μια ώρα αργότερα έλεγξα τη θερμοκρασία του νερού με δύο θερμόμετρα (υδράργυρος και ηλεκτρονικός). Και οι δύο έδειξαν 38 ° C... ΖΗΤΩ!

Για εκκινητή γιαουρτιού πήρα 0,5 λίτρα εξαιρετικά παστεριωμένου γάλακτος 3,2% λίπους. Δεν θερμάνω το γάλα (ήταν σε θερμοκρασία δωματίου). Ως εκκινητής, χρησιμοποίησα έτοιμο γιαούρτι από το ψυγείο 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Ζυμώθηκε σε ειδικό δοχείο από το κιτ, αφού είχε προηγουμένως αποστειρωθεί. Ζυμώθηκα για περίπου 6 ώρες. Αυτό αποδείχθηκε λίγο πολύ - ο ορός απελευθερώθηκε (δεν παρακολουθούσα, αποσπάστηκα). Για έναν τέτοιο όγκο γιαουρτιού, αρκεί 5,5 ώρες.

Ήμουν πολύ χαρούμενος που η θερμοκρασία είναι 38 ° C, χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για ζύμωση από ό, τι στους 40 ° C, αλλά δεν θα υπάρξει υπερθέρμανση. Το μόνο πράγμα, φυσικά, θα ήταν πολύ πιο βολικό εάν ήταν δυνατό να ρυθμίσετε τον χρόνο μαγειρέματος σε αυτήν τη λειτουργία. Δεν ξέρω αν τουλάχιστον μία σόμπα μπορεί να το κάνει αυτό

[Ψωμί σίτου με γιαούρτι (Λειτουργία "λευκού ψωμιού")]

Ψωμί σίτου με γιαούρτι (Λειτουργία "λευκού ψωμιού")




Αλγόριθμος του προγράμματος στη λειτουργία "Άσπρο ψωμί" (κύκλος για 1000g, χρώμα κρούστας "μέσο"):

1 παρτίδα			15 λεπτά
1 δοκιμή			45 λεπτά
2 παρτίδες			15 λεπτά			μπιπ 5 λεπτά πριν από το τέλος
2 δοκιμές			55 λεπτά			5 λεπτά πριν από το τέλος προπόνηση ενός λεπτού
3 δοκιμές			55 λεπτά			τα τελευταία 39 λεπτά θερμαίνονται
Προϊόντα αρτοποιίας			55 λεπτά

Το ψωμί ήταν πολύ μικρό (500g). Ζυμώθηκε υπέροχα. Αλλά έπρεπε να κεντραριστεί μετά την τελευταία προπόνηση, επειδή το μέγεθός του δεν του επέτρεπε να κατανέμεται ομοιόμορφα στον κάδο. Ταυτόχρονα, αφαίρεσα τη λεπίδα


Φυσικά, για ένα τόσο μικρό ψωμί των 1000g και μεσαίου χρώματος κρούστα, αποδείχθηκε υπερβολικό. Το ψήσιμο σταμάτησε 5 λεπτά πριν από το τέλος της λειτουργίας (και θα έπρεπε να ήταν νωρίτερα).


Το ψωμί ψήθηκε καλά, αλλά οι πλευρές ήταν άνισα κατακόκκινη. Είναι απαραίτητο να ψήσουμε περισσότερο ψωμί την επόμενη φορά, προκειμένου να ελέγξουμε την ομαλότητα του ψησίματος. Σε γενικές γραμμές, ο φούρνος αντιμετώπισε πολύ καλά τη ζύμωση, την απόδειξη και το ψήσιμο ψωμιού σίτου. Υπάρχει επίσης ένα ηχητικό σήμα για το ψήσιμο ψωμιού με πρόσθετα σε αυτήν τη λειτουργία

γαλλικό ψωμί



Αλγόριθμος του προγράμματος (750gr, Medium):

1 παρτίδα 14 λεπτά 1 δοκιμή 25 λεπτά 2 παρτίδες 16 λεπτά σε 10 λεπτά από την αρχή του ηχητικού σήματος 2 δοκιμές 35 λεπτά 5 λεπτά πριν από το τέλος προπόνηση ενός λεπτού 3 δοκιμές 70 λεπτά Προϊόντα αρτοποιίας 70 λεπτά

Αυτή τη φορά αποφάσισα να φτιάξω ψωμί μεγαλύτερου βάρους, έτσι ώστε να μπορούσα ήδη να ελέγξω την ομοιότητα του ψησίματος. Δεν παρενέβη καθόλου στη διαδικασία (δεν αφαίρεσε καν τη λεπίδα). Το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό. Ομοιόμορφη καφέ τραγανή κρούστα με ελαστικό και τρυφερό ψίχουλο ... mmmmm ...



Είμαι πολύ ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα (έφαγα αμέσως το ένα τρίτο του καρβέλι)

Ωραίο κουλούρι! Και τώρα έφτιαξα ζύμη ζύμης και θα αρχίσω να ψήνω πίτες. Οδυνηρά, αποδείχθηκαν ελκυστικές.

[Αντρέι]

Αντρέι, ευχαριστώ πολύ για τα ευγενικά σας λόγια. Λοιπόν, χαίρομαι που το ακούω από έναν άνδρα
Περιμένουμε τη φωτογραφία σας για τις πίτες

Μάννα, από την πλευρά μου, μπορώ να το μοιραστώ. Όταν ψήσετε ψωμί Borodino - στο τέλος, πριν από τη διαδικασία ψησίματος, ανακατέψτε σε ένα μικρό ποτήρι μισό κουταλάκι του γλυκού κόκκους γλυκάνισου με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και τρεις έως τέσσερις κουταλιές της σούπας νερό. Εφαρμόστε το μείγμα που προκύπτει στην επιφάνεια του σχηματιζόμενου kolobok. Η ζάχαρη θα αποτρέψει την πτώση των κόκκων του γλυκάνισου. (ακριβέστερα, θα μειώσει την απόρριψή τους). Η μυρωδιά θα είναι υπέροχη.

[Αντρέι]

ΑντρέιΕυχαριστώ περισσότερο για τις συμβουλές. Μια από αυτές τις μέρες θα φτιάξω ψωμί Borodino που θα σκάψω στους κάδους, ξαφνικά θα βρω γλυκάνισο

Το γλυκάνισο πωλείται σε φακελάκια σε πολλά καταστήματα. Η Μάννα αποδεικνύεται ότι είναι το πιο δύσκολο πράγμα για να τυλίξεις τις πίτες. Ποτέ δεν έμαθα αυτή τη σοφία. Κάπως κάνατε ένα βίντεο για το πώς γίνεται αυτό - θα είμαι πολύ ευγνώμων.

Ο ευκολότερος τρόπος είναι απλά να ενώσετε τις άκρες και να τις πιέσετε αρκετά σκληρά για να κολλήσετε μεταξύ τους. Εάν η ζύμη δεν είναι στεγνή ή πολύ λίπος, τότε οι άκρες θα κολλήσουν εύκολα μεταξύ τους. Γενικά, υπάρχουν πολλές επιλογές για τη δημιουργία πίτας

ΕΔΩ, το πρώτο μάστερ για πίτες που βρήκα αμέσως (από το Chuchelka)

[Σπιτικά χυλοπίτες "Spicy" στη λειτουργία "Άζυμο ζύμη"]

Σπιτικά χυλοπίτες "Spicy" στη λειτουργία "Άζυμο ζύμη"



Αλγόριθμος του προγράμματος:

1 παρτίδα			3 λεπτά
2 παρτίδες			15 λεπτά

Η ζύμη ζυμώνεται πολύ καλά. Πολύ βολική λειτουργία ζυμαρικών

Ουάου! Θα ήθελα πολύ να το δοκιμάσω, αν και σήμερα έχω ήδη φάει σπιτικά ζυμαρικά. Αλλά αυτό φαίνεται πιο νόστιμο.

Θα προσπαθήσω να δημοσιεύσω φωτογραφίες από τις πίτες μου που έψησα χθες.

!!!

Κάτι δεν λειτουργεί - τώρα θα προσπαθήσω ξανά

Τίποτα δεν λειτουργεί, που είναι κρίμα.

[Αντρέι]

Αντρέι, ανεβάστε φωτογραφίες πρώτα μέσω Εκθεσιακός χώροςκαι, στη συνέχεια, αντιγράψτε τους συνδέσμους στο μήνυμά σας

Πού είναι αυτή η συλλογή;

Έδωσα έναν σύνδεσμο σε αυτό

Ναι, όλα λειτούργησαν, ωστόσο, κατά τη γνώμη μου, είναι κάπως περίπλοκο. Οι εικόνες ανεβάστηκαν με αντίστροφη σειρά.

Τι κατακόκκινες πίτες! Γλυκός
Έχουν μεγαλώσει λίγο ... έτσι ώστε να μην συμβεί αυτό, πρέπει να τα τοποθετήσετε σε μικρή απόσταση, ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους κατά τη διάρκεια της δοκιμής και του ψησίματος.

Μάννα, πώς μπορώ να αφαιρέσω κάτι από τη Συλλογή; Και τότε κατά λάθος έκανα επιπλέον αντίγραφα εκεί.

Όταν τοποθετήθηκαν σε ένα ταψί, ήταν μικρότερα και δεν άγγιξαν. Μετά από μισή ώρα, οι δοκιμαστές αυξήθηκαν και μεγάλωσαν μαζί Θα το λάβω αυτό υπόψη για το μέλλον.

Μόνο κατόπιν αιτήματος του διαχειριστή

Ναι, πιθανώς κοιμούνται, δεν μου απαντούν.

[Ψωμί βρώμης (χαμηλή γλουτένη) στη λειτουργία "Χωρίς γλουτένη"]

Ψωμί βρώμης (χαμηλή γλουτένη) στη λειτουργία "Χωρίς γλουτένη"



Έτσι, η λειτουργία "Ψωμί χωρίς γλουτένη", 750g. (μην ανησυχείτε, σε αυτή τη λειτουργία το ζύμωμα δεν ξεκινά αμέσως)
Αλγόριθμος του προγράμματος

1 παρτίδα			12 λεπτά
1 δοκιμή			30 λεπτά
2 παρτίδες			11 λεπτά			σε 5 λεπτά από την αρχή το ηχητικό σήμα
2 και 3 δοκιμασίες			63 λεπτά			στην αρχή, μια λεπτή προπόνηση
Προϊόντα αρτοποιίας			45 λεπτά

Εάν πρέπει να αφαιρέσετε την ωμοπλάτη, τότε πρέπει να το κάνετε αυτό στην αρχή της δεύτερης δοκιμής (δεν θα υπάρχει πλέον ζύμωμα)

Έφτιαξα αυτό το ψωμί δύο φορές με διαφορετική πυκνότητα του kolobok (ή μάλλον, την πρώτη φορά που δεν υπήρχε kolobok ως έχει)



Λοιπόν ... τη δεύτερη φορά το ψωμί έγινε πιο πυκνό και πιο εύθρυπτο. Γι 'αυτό μου άρεσε η πρώτη φορά καλύτερα χωρίς σχεδόν κανένα kolobok.

Για πρώτη φορά για 750g


Δεύτερη φορά μισή μερίδα


Σπάνια ψήνω τέτοιο ψωμί, αλλά για όσους ενδιαφέρονται για την απουσία γλουτένης στο ψωμί, αυτή η λειτουργία είναι πολύ καλή. Ο αλγόριθμος είναι πολύ καλά επιλεγμένος: πρώτα, ένα μακρύ ζύμωμα και μετά από μια μακρά δοκιμή, που επιτρέπει σε αυτό το ψωμί να ανέβει. Λοιπόν, ήδη παραδοσιακά για αυτό το μοντέλο, υπάρχει ένα ηχητικό σήμα στη δεύτερη παρτίδα για την προσθήκη προσθέτων.

Τι γεύση έχει;

Είναι δύσκολο να εξηγηθεί. Ειδική γεύση βρώμης. Έχει ελαφρώς πικρή επίγευση. Για εκείνους που είναι ιδιαίτερα ευαίσθητοι στο πικρό, τέτοιο ψωμί δεν είναι καθόλου ευχάριστο. Έτσι ... αυτό το ψωμί είναι περισσότερο για όσους αγαπούν τα βρώμη.

Ψωμί Borodino



Αλγόριθμος του προγράμματος:

1 παρτίδα			10 λεπτά			η ανάμιξη ξεκινά 30 λεπτά μετά την έναρξη της λειτουργίας
1 δοκιμή			30 λεπτά
2 παρτίδες			20 λεπτά			σε 10 λεπτά από την αρχή, ένα ηχητικό σήμα
2 και 3 δοκιμασίες			90 λεπτά
Προϊόντα αρτοποιίας			60 λεπτά

Δυστυχώς, έμεινα ξαφνικά από αλεύρι σίκαλης, επειδή το συνολικό βάρος του αλευριού ήταν μόνο 340g, αλλά θα ήταν απαραίτητο, φυσικά, 500g.

Σε γενικές γραμμές, ο αρτοποιός αντιμετώπισε το ψήσιμο Borodino ψωμιού.

Η μόνη προειδοποίηση είναι η δεύτερη παρτίδα. Για το ψωμί σίκαλης, είναι περιττό. Συνήθως η δεύτερη παρτίδα θα προκαλέσει ζημιά στο κολόμποκ. Και δεδομένου ότι στην περίπτωσή μου ο όγκος του αλευριού δεν ήταν αρκετός, το κουλούρι λερώθηκε κάπως (τελικά, η ζύμη σίκαλης, ακόμη και σε βύνη κρέμας, είναι πολύ κολλώδης). Έτσι, μετά το δεύτερο ζύμωμα, είναι καλύτερο να ελέγξετε το kolobok, ταυτόχρονα μπορεί να αφαιρεθεί η σπάτουλα (δεν υπάρχουν εγκεφαλικά επεισόδια κατά τη διάρκεια της δοκιμής 2 και 3).

Αυτή η ρύθμιση λειτουργεί καλά με ψωμί σίκαλης.


Λόγος επεξεργασίας: αντικαταστάθηκε βίντεο

Η Μάννα φαίνεται να κάνει υπέροχα. Ακόμα και με κάποια επιθυμία να επικρίνεις - και όχι για τι. Έχω επιτύχει τα καλύτερα αποτελέσματα στο ψήσιμο ψωμιού σίκαλης σε σύγκριση με το ψήσιμο ή την προετοιμασία άλλων τροφίμων. Κατά τη γνώμη μου, για 440 γραμμάρια αλεύρου (220 σιτάρια και 220 γραμμάρια σίκαλης) χρειάζεστε 9 γραμμάρια μαγιάς (μετρημένα σε ηλεκτρονική κλίμακα). Η ζύμη με αλεύρι σίκαλης είναι βαρύτερη, οπότε χρειάζεστε λίγο περισσότερη μαγιά. Προσθέτω δύο κουταλιές της σούπας μέλι, αυτό κάνει το ψωμί πιο απαλό στη γεύση. Προσθέτω ξηρή βύνη σίκαλης, δύο κουτάλια. Ηλιέλαιο δύο κουταλιές ταυτόχρονα. Αλέθω το κύμινο και το κόλιανδρο σε ένα μπλέντερ, αλλά κάθε φορά που δοκιμάζω διαφορετικές αναλογίες. Και προσπαθώ να το αλέσω όχι σε σκόνη, αλλά σε λίγο περισσότερο κλάσμα. Ναι, πρέπει να κοσκινίσω το αλεύρι για καλύτερη οξυγόνωση. Πριν το ψήσιμο, απλώνω το γλυκάνισο στην κορυφή της ζύμης (ένα κουταλάκι του γλυκού συν ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού νερό). Όταν το κάνετε αυτό, θα νιώσετε ένα υπέροχο άρωμα κατά το ψήσιμο. Ναι, ξέχασα - ενάμισι κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

απλώστε το γλυκάνισο πάνω από την αυξημένη ζύμη

Έψαξα για γλυκάνισο στους κάδους μου, αλλά δεν το βρήκα ποτέ. Την επόμενη φορά, όταν πρόκειται για Borodinsky ξανά, θα ετοιμάσω (θα τον βρήκα στο χωριό μου)

κριτική - όχι για τι

Ναι, ο αλγόριθμος του προγράμματος λειτουργίας "Borodinsky Bread" έχει δημιουργηθεί με ικανοποιητικό τρόπο - δεν υπάρχει περιττή ανάδευση μεταξύ 2 και 3 δοκιμών - αυτό είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα για το ψωμί σίκαλης. Ένα άλλο θα ήταν να κάνετε χωρίς τη δεύτερη παρτίδα ... Ή να το μειώσετε σε 5-10 λεπτά ... απλώς να κοιμηθείτε και να αναμίξετε τα πρόσθετα ... τότε θα ήταν γενικά ιδανικό

Εδώ !!!!! Την θέλω !!! Δεν έχουμε
Μάννα, είσαι σούπερ, τέτοιες δοκιμές !!!
Τυχερός Φίλιπς σίγουρα.
Κοιτάζω τους αρτοποιούς εδώ και πολύ καιρό, έχω μια ηλικιωμένη γυναίκα, αλλά ζυμώνει σαν θηρίο, αλλά ψήνει έτσι, κοίταξα ξεδιπλωμένη και τον Πανά, αλλά τα πάντα δεν είναι σωστά. Θέλω αυτό !!! Και σε ευχαριστώ επίσης.