Πόδι κατσίκα με δεντρολίβανο και μέλι

Πόδι κατσίκα με δεντρολίβανο και μέλι

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Πόδι ενός παιδιού ή άλλου κρέατος (χοιρινό, μοσχάρι, αρνί)	1,5 κιλά
Μέλι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σάλτσα σόγιας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αποξηραμένο δεντρολίβανο	πρέζα
Πατάτες για γαρνιτούρα	1-1,5 κιλά

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αλάτι το πόδι, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με δεντρολίβανο.
• 
• Βάλτε σε υψηλή λειτουργία. Μαγειρέψτε για 1 ώρα χωρίς να ανοίξετε το καπάκι.
• Στη συνέχεια ετοιμάστε τη σάλτσα μελιού, λιώστε στο φούρνο μικροκυμάτων και προσθέστε τη σάλτσα σόγιας σε αυτήν. Και ποτίζετε το πόδι κάθε μισή ώρα. Μαγειρέψτε για 4 ώρες.
• 
• Τα σχόλιά μου.
• Δεν ξέρω τι το πήρε στο κεφάλι μου για να χρησιμοποιήσω μέλι, το έχω ήδη χρησιμοποιήσει με πάπια, αλλά άλλο κρέας μου φάνηκε ότι δεν ήταν πολύ κατάλληλο.
• Αλλά το αποτέλεσμα ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες μου. Αυτό είναι το τρίτο πόδι που μαγειρεύω. Αλλά αυτή η συνταγή είναι η καλύτερη για το γούστο μου. Θα χαρακτηρίσω αυτό το πιάτο ως ειδικότητα μου. Ο σύζυγός μου, όταν το δοκίμασε, ήταν απλώς μούδιασμα.

Ώρα προετοιμασίας:

5:00

Πρόγραμμα μαγειρικής:

υψηλή λειτουργία

Φαίνεται πολύ ορεκτικό και πιστεύω πρόθυμα ότι είναι παράλογα νόστιμο
Και πες μου παρακαλώ, το πόδι φαίνεται τόσο μαυρισμένο από τη σάλτσα ή σε μια αργή κουζίνα και χωρίς το τηγάνισμα όλα είναι τόσο όμορφα ???

Σε μια αργή κουζίνα, έμαθα να χρησιμοποιώ μπαχαρικά που βελτιώνουν την εμφάνιση του τελικού κουρκουμά.
Εδώ η σάλτσα σόγιας αλλάζει λίγο χρώμα.

Και αν κοιτάξετε προσεκτικά, τότε κοντά στην επαφή του κρέατος με κεραμικά σε ορισμένα μέρη το κρέας είναι ακόμη και τηγανισμένο.
Αυτό συμβαίνει επειδή δεν προσθέτω ούτε ένα γραμμάριο νερού, όλα παρασκευάζονται μόνο με το δικό μου χυμό.

Είμαι ικανοποιημένος με το είδος των πιάτων, τα σερβίρισα στους επισκέπτες πολλές φορές, τα πάντα πάντοτε με ένα χτύπημα.

[ναταμυλοβίτη]

ναταμυλοβίτη, ευχαριστώ για την ιδέα Περιστασιακά, θα χρησιμοποιήσω, αντικαθιστώντας, ίσως, ένα πόδι κατσίκας με ένα πόδι γαλοπούλας (καλά, δεν υπάρχει πουθενά να πάρω κατσίκες, εκτός ίσως για να καθοδηγήσω τα δύο πόδια κέρατα)

λοιπον ναι.
Γενικά, κάθε κομμάτι κρέατος θα κάνει εδώ.
Μοιραστείτε την εμπειρία σας αργότερα.

Λοιπόν, είστε στην κορυφή, όπως πάντα, και όπως είπε ο Stanislavsky: "Πιστεύω ότι είναι πολύ, πολύ νόστιμο." Έχω μια ερώτηση για εσάς, αλλά τι είδους σάλτσα σόγιας χρησιμοποιείτε; Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα.

Δεν το χρησιμοποίησα ποτέ, απλά διάλεξα ένα απλό, χωρίς αρώματα. Κλασσικός. Η ετικέτα αναφέρει "σάλτσα σόγιας υψηλής ποιότητας"

Ευχαριστώ για το κομπλιμέντο