Κοτόπουλο Tandoori σε ένα πολύπλευρο Panasonic SR-TMH 18

Κοτόπουλο Tandoori σε ένα πολύπλευρο Panasonic SR-TMH 18

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Κοτόπουλο ή μικρό κοτόπουλο	1 Η / Υ.
Λάμπες	2 τεμ.
Κεφίρ ή φυσικό γιαούρτι	250 γρ
Χυμός 1 ασβέστη ή μισό λεμόνι
Ντομάτες ή ένα κουτί με ντομάτες στο δικό τους χυμό	3-4 τεμ.
Πράσινα (άνηθος, κόλιαντρο)
Ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ξηρά μπαχαρικά: ή μια σακούλα μπαχαρικών
Σκόρδο, αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το κοτόπουλο σε 6 κομμάτια. Το δέρμα μπορεί να αφαιρεθεί εάν υπάρχει διατροφική προτίμηση.
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ανακατεύουμε τη μαρινάδα από κεφίρ, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά και ρίχνουμε πάνω από το κοτόπουλο και το κρεμμύδι. Αφήστε το στο ψυγείο για 2 ώρες.
• Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα, τηγανίστε σε αργή κουζίνα σε λειτουργία ψησίματος στις 2 πλευρές για αρκετά λεπτά σε υψηλή φωτιά σε ελαιόλαδο, προσθέστε την υπόλοιπη μαρινάδα με κρεμμύδια και ψιλοκομμένες ντομάτες, συνεχίστε το μαγείρεμα σε λειτουργία ψησίματος για 40 λεπτά ή σε κατάσταση σιγοβράσης 1 - 1 , 5 ώρες. Προσθέστε φρέσκα βότανα 5 λεπτά πριν από το τέλος.

Παρόμοιες συνταγές

Tandoori mung (κοτόπουλο σε γιαούρτι και μπαχαρικά) (Σκιάχτρο)

Κοτόπουλα σε ινδικό στιλ σε tandoor (ντοπέτα)

Κοτόπουλο με ασβέστη και βασιλικό (Άρκα)

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Θα ανακατέψω ένα μπαχαρικό, αλλά σίγουρα δεν έχω τζίντζερ και κύμινο, αλλά τι γίνεται αν χωρίς αυτά; Ή το αγοράζετε και στη συνέχεια φτιάχνετε ένα κοτόπουλο;

[Αντρέβνα,]

Αντρέβνα,

Κύμινο (zira) - τελικά, δίνει την κύρια νότα στα μπαχαρικά.
Ο σύζυγός μου πήγε στην κουζίνα όταν έμιξα τη μαρινάδα και ρώτησε: "Τι είδους μυρωδιά είναι - ΣΩΣΤΗ;"
Είναι μαζί του σε συνδυασμό ότι η κανέλα δεν σέρνεται έξω με εμμονή, αλλά φέρνει τη δική της νότα ...
Δεν μπορώ να πω με βεβαιότητα για το τζίντζερ.

Ρίξε μια ματιά. Σε μεγάλα καταστήματα πουλάνε συχνά έτοιμα καρυκεύματα tandoori, το είδα σε σιδερένια κουτιά και γαλλικά σε σακούλες.

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, Ευχαριστώ. Το κοτόπουλο ήδη ξεπαγώνει, σπιτικό γιαούρτι από πολυ, θα πάω να δημιουργήσω. Έχω καρύκευμα κοτόπουλου κιχωρίου, το οποίο περιλαμβάνει: γλυκό κόκκινο πιπέρι, κουρκούμη, κόλιανδρο, κύμινο, μαύρο πιπέρι, κανέλα, γαρίφαλο, τζίντζερ και πολλά άλλα πράγματα, θα δοκιμάσω με αυτό το καρύκευμα.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Είμαστε ομώνυμοι.

Αλεξάνδρα
τηγανίζουμε σε αργή κουζίνα σε λειτουργία ψησίματος στις 2 πλευρές για λίγα λεπτά σε υψηλή φωτιά σε ελαιόλαδο,

ΠΩΣ ΕΙΝΑΙ??? Τηγανίζουμε σε MV ή ακόμα σε μια κατσαρόλα ??

[MaDaMa]

Αλεξάνδρα
τηγανίζουμε σε αργή κουζίνα σε λειτουργία ψησίματος στις 2 πλευρές για λίγα λεπτά σε υψηλή φωτιά σε ελαιόλαδο,

ΠΩΣ ΕΙΝΑΙ??? Τηγανίζουμε σε MV ή ακόμα σε μια κατσαρόλα ??

MaDaMa, αποδείχτηκε αρκετά δύσκολο να τηγανίσουμε στο καρτούν, επειδή το κοτόπουλο ήταν στη μαρινάδα, το έβγαλα όσο καλύτερα μπορούσα, αλλά όταν τηγανίζα στο γελοιογραφία, έδωσε το χυμό και άρχισε να βράζει, εγώ, χωρίς να σκέφτομαι δύο φορές, έκοψα τις πατάτες εκεί, πρόσθεσα τη μαρινάδα στην οποία το κοτόπουλο ήταν εμποτισμένο και Το έβαλα στο Plov, αλλά πέρασε μια ώρα και το κινούμενο σχέδιο δεν σβήνει, το άνοιξα, όλα ήταν έτοιμα, το απενεργοποίησα. Θα μπορούσατε να βάλετε 1 ώρα μαγειρέματος. Αλλά νόστιμο.
Αλεξάνδρα, ευχαριστώ για τη συνταγή, την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω να τηγανίσω πρώτα σε ένα τηγάνι και μετά σε ένα γελοιογραφία, αλλά πώς το έκανες;

Τηγάνισμα σε πολλαπλά μέσα σε λειτουργία ψησίματος, πώς να το ζεσταθεί με ελαιόλαδο, έτσι ώστε να έχει το αποτέλεσμα ενός ζεστού τηγανιού. Δεν έβαλα όλα τα κομμάτια ταυτόχρονα, αλλά σε 2 βήματα - τηγάνισα 3 κομμάτια στις 2 πλευρές, έβγαλα, έβαλα τα επόμενα τρία, τηγανίστηκα, επέστρεψα το πρώτο μέρος και πρόσθεσα τη μαρινάδα με ντομάτες.
Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε σε ένα τηγάνι - αλλά μου φαίνεται ότι αυτό είναι ένα επιπλέον χάος
Σύμφωνα με τα κλασικά, αυτό το κοτόπουλο σερβίρεται με εύθρυπτο ρύζι. Μπορεί να είναι γιασεμί ή μείγμα λευκού και άγριου.

Αλεξάνδρα, μαριναρισμένη, ωστόσο, για τη νύχτα, σήμερα θα το κάνω, θα σας πω τι συνέβη.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Είμαστε ομώνυμοι.

Κατά κάποιο τρόπο ομώνυμο.
Αυτό είναι το ψευδώνυμό μου και το λογοτεχνικό ψευδώνυμο
🔗

Αλεξάνδρα, μαριναρισμένη, ωστόσο, για τη νύχτα, σήμερα θα το κάνω, θα σας πω τι συνέβη.

Καλή ώρα

Κατά κάποιο τρόπο ομώνυμο.
Αυτό είναι το ψευδώνυμό μου και το λογοτεχνικό ψευδώνυμο

Ναι ... αλλά έχω αυτό το όνομα.
Και έχω μουλιάσει ξανά το κοτόπουλο, μόνο τώρα σε μαρινάδα κεφίρ, θα τηγανίσω σε μέρη, όπως σας συμβουλεύει.

[Αντρέβνα]

Αλεξάνδρα Αντρέβνα,

Ξέρω ότι το καρύκευμα κοτόπουλου πήρες. Είναι καλό, αλλά όχι τόσο νόστιμο όσο το γαλλικό "Chiken Tandouri" σε ένα πακέτο από το ABC of Taste ... πρέπει να προσθέσετε περισσότερο κύμινο, κουρκούμη, κανέλα και σκόρδο (κοκκοποιημένο)

Με εκτίμηση
Αλεξάνδρα

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, Πήρα όλα τα καρυκεύματα στην αγορά χθες σύμφωνα με τη συνταγή, οπότε σήμερα το κάνω ακριβώς όπως το kuzhno.

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, Πήρα όλα τα καρυκεύματα στην αγορά χθες σύμφωνα με τη συνταγή, οπότε σήμερα το κάνω ακριβώς όπως το kuzhno.

Το Σάββατο ήμουν στο κατάστημα "Indian Spices", Θεέ, πώς μυρίζει, δεν ήθελα να φύγω. Τα μάτια διάσπαρτα, πήραν 3 σακούλες, I - μπαχαρικά, σύζυγος - τσάι. Το Tandoori διατίθεται σε 2 συσκευασίες: 100 γραμμάρια κάθε μία και μεγάλες σακούλες (δεν είδα πόσα γραμμάρια). Καταστήματα στις Miklouho-Maclay και Sretenka.
🔗

Παρεμπιπτόντως, αυτό είναι το μόνο μέρος όπου συνάντησα αλεύρι 2 βαθμών με πίτουρο.

Υπάρχουν πολλά καλά πράγματα στο "Indian Spices". Παραγγέλνω τα πάντα από εκεί μέσω Διαδικτύου και στέλνουν πληροφορίες σχετικά με τα νέα προϊόντα τους.
Σωστά, το tandoori μυρίζει απίστευτα!

Πόσα μπαχαρικά πρέπει να αναμειχθούν ήδη; 1 κουταλιά της σούπας. λίγο;

Ήταν στο κατάστημα Indian Spice το Σάββατο

Καταστήματα στις Miklouho-Maclay και Sretenka.
🔗

Και τώρα έχουμε ακόμα το τρίτο τους κατάστημα στο Butovo! Τώρα δεν χρειάζεται να πάω στο Belyaevo, όλα είναι κοντά! Πράγματι, τα καταστήματα είναι πολύ καλά, μεταξύ άλλων, παίρνω άγαρ-άγαρ εκεί.