Τηγανίτες με ορό γάλακτος με πατάτες

Τηγανίτες με ορό γάλακτος με πατάτες

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
ωμές πατάτες	2 τεμ, (έχω 320γρ)
κρεμμύδι	1/2 τεμ (40 γρ.)
αλεύρι σίτου, έχω 1c	500 γρ
ορός γάλακτος (γάλα ή βουτυρόγαλα)	1 λ
αυγό	5 κομμάτια
άλας	για γεύση (1-2 κουταλάκια του γλυκού κάτω από το μαχαίρι)
κουρκούμη	1 κουταλάκι του γλυκού κάτω από το μαχαίρι
φυτικό λάδι	για γεύση (έχω 150ml)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Καλό Shrovetide! Εμπνευσμένος αυτή η συνταγή , ή μάλλον, ήθελα να το μαγειρέψω, αλλά σταθερά λίτρα ορού γάλακτος πρέπει να είναι συνδεδεμένα κάπου, κατάλαβα τηγανίτες με μάτι, χρησιμοποιώντας την ιδέα της Lyudmila! Ευχαριστώ!
• 
• Κόβουμε τις ωμά πατάτες και τα κρεμμύδια σε μια πουρέ πατάτας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα ελικόπτερο (από ένα μπλέντερ), προσθέστε λίγο τυρόγαλα απευθείας στο μπολ και μετακινηθείτε ξανά. Απλώνουμε τις πουρέ πατάτας σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το υπόλοιπο ορό γάλακτος, τα αυγά (ίσως λιγότερο, 2-3 είναι αρκετό), το αλάτι, τον κουρκούμη (ήθελα κίτρινα) και το φυτικό λάδι. Αρχικά πρόσθεσα 50 ml λαδιού, αλλά στη διαδικασία πρόσθεσα περισσότερο, γιατί μου αρέσουν αυτά τα τραγανά σε όλη την επιφάνεια και όχι μόνο στα άκρα. Αν και μετά το μούλιασμα, δεν είναι πλέον τραγανά, μόνο ζεστά από το τηγάνι .... έτσι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 25 ml βουτύρου.
• Αποσπάστηκε, σημαίνει ότι έβαλαν τα πάντα σε μια κατσαρόλα και περπατούσαν με ένα υποβρύχιο μπλέντερ
• 
• Έχουμε την ακόλουθη εικόνα:
• 
• Τώρα προσθέστε αλεύρι και κτυπήστε με ένα μίξερ ή μπλέντερ χειρός:
• 
• Για την πρώτη τηγανίτα, λαδώνω το τηγάνι με λάδι. Ετοιμάζουμε τηγανίτες. Παράγεται με τραγανή γεύση πατάτας!
• 
• Εν μέρει, έτριψα το σπιτικό πυκνό λιωμένο τυρί και πρόσθεσα σόδα, οι τηγανίτες αποδείχθηκαν τόσο αφράτες έως 7-8 mm, αλλά για κάποιο λόγο το χρώμα άρχισε να εκπέμπει πορτοκαλί ...
• 
• Έψησα σε 2 περάσματα, η ζύμη στάθηκε στο τραπέζι για 4 ώρες. Τίποτα δεν σκοτεινόταν. Οι φωτογραφίες μου, φυσικά, δεν λειτούργησαν ..... τις φωτογράφισα κατά τη διάρκεια της ημέρας και όταν τις κοίταξα στον υπολογιστή μου, αντί της επόμενης φωτογραφίας (πατήστε το βέλος προς τα δεξιά) Πιέζα τη διαγραφή, και έτσι διαγράψα τα πάντα ..... το απόγευμα ξανά Fotala, αλλά δεν λειτούργησε

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περισσότερα από 2 λίτρα ζύμης

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ελικόπτερο, μπλέντερ, σόμπα

Σημείωση

Μπορείτε να γεμίσετε τηγανίτες. Για παράδειγμα χρήση αυτή η συνταγή + και αυτό, έχοντας λάβει μια πατάτα και γέμιση κρέατος. Ή προσθέστε μανιτάρια στη γέμιση της πατάτας.

Νατάσα, τι έξυπνο κορίτσι! Αυτές είναι οι τηγανίτες ορού γάλακτος για τις οποίες μιλήσατε! Μια υπέροχη ερμηνεία της συνταγής μου! Και τι ωραίο σχεδιασμό και παρουσίαση! Μπράβο! Έχετε μια απολύτως ανεξάρτητη συνταγή! Σίγουρα θα το χρησιμοποιήσω όταν έχω λίτρα ορού. Πρέπει επειγόντως να φτιάξουμε τυρί cottage και να ψήσουμε τηγανίτες από ορό γάλακτος σύμφωνα με τη συνταγή σας! Ευχαριστώ, Νατάσα!

[Λιουδότκα]

Λιουδότκα, ευχαριστώ που με υποστήριξες, απλά δεν ξέρω πού να το βάλω)))) για τον εαυτό μου και για το φαγητό))))) και το δίνω στη μητέρα και τη θεία μου ..... λυπάμαι, αν αυτό

[Νατάσα!]

Νατάσα! Ποτέ δεν θα μαντέψα να ψήνω πατάτες με ορό γάλακτος αν δεν ήταν για εσάς! Πώς έφτασες έγκαιρα την ιδέα σου στο φόρουμ! Έκανα αυτές τις τηγανίτες και ήμουν πολύ ευχαριστημένος με αυτά! Εδώ, προφανώς, ήταν ο ορός που μου έλειπε!
Αποδείχθηκαν υπέροχες τηγανίτες!



Ευχαριστώ για μια υπέροχη συνταγή!

[Irusik]

Irusik, με καρναβάλι! οι τηγανίτες είναι ένα θαύμα, φυσικά, ο τύπος των έτοιμων τηγανιτών εξαρτάται από το τηγάνι, από χυτοσίδηρο ή παχύ τοίχωμα αλουμινίου (το οποίο έχουμε στην οικογένειά μας από τη γιαγιά μας) πιπιλίζουμε ένα διαφορετικό είδος από ό, τι σε Teflon / αντικολλητικά .... και, σύμφωνα με το πρωτότυπο, προσπαθήσατε να ψήσετε από τη Lyudmila; Ή ψήσατε όλες τις συνταγές τηγανιτών που δημοσιεύσατε; και τώρα θα υπερηφανεύεστε για φωτογραφίες

Ναι, επρόκειτο να ετοιμάσω μια πρωτότυπη συνταγή ... Δεδομένου ότι δεν μαγειρεύω τηγανίτες πατάτας, αλλά, εδώ, κέικ πατάτας (όχι τηγανίτες), συνήθιζα να μαγειρεύω.Αλλά, ιδού, δεν σκέφτηκα καν να φέρω τα κέικ σε κατάσταση τηγανίτας. Αλλά, αποφάσισα να ρίξω μια ματιά στο φόρουμ και είδα τη συνταγή σας στον ορό. Γι 'αυτό προσκόλλησα γι' αυτήν!
Έτσι συνέβησαν όλα κάπως ...

Ω, πώς συνέβη! σημαίνει ότι ο ορός των ματιών δεν είναι ο μόνος για μένα, σκέφτηκα, περίμενε, περίμενε όλες τις μαγειρεμένες τηγανίτες, υπάρχει ακόμα χρόνος

γεύση πατάτας-τηγανίτας και μετά; έχουμε ναι! αποδείχθηκε νόστιμο)

Λοιπόν, δεν υπήρχε άρωμα τηγανίτας, σίγουρα ... Α, υπήρχε το άρωμα κατσαρόλας πατάτας από το φούρνο! ... Αχ-αχ-αχ! Τραγούδι!! Είμαστε τηγανίτες (όπως τηγανίτες), τρώμε μόνο από ένα τηγάνι, βραστό νερό για να κάψουμε και να χτυπήσουμε στα δάχτυλά μας ... Έτσι, όλα στη φωτογραφία είναι τα υπολείμματα που θα πάνε αντί για ψωμί σε λάχανο ή σούπα. Δεν έχω αποφασίσει ακόμα..

Πιθανότατα μπερδεύτηκα στα αρώματα)))) το κύριο πράγμα είναι ΓΕΥΣΗ !!! σας ευχαριστώ για τη συμβουλή, οπότε απλώς απολαύστε βραστό νερό από ένα τηγάνι! καλέστε για λάχανο σούπα)))) αλλιώς μειώσαμε αμέσως τη δική μας

Κανένα πρόβλημα! Η σούπα λάχανου θα σας περιμένει πάντα!

Ευχαριστώ για τις υπέροχες τηγανίτες! Έψησα ένα βουνό. Η αλήθεια έκανε τη ζύμη ως συνήθως, προσθέτοντας βραστό νερό με σόδα .. τηγανίτες με ορό γάλακτος βγήκαν πλούσια, σπογγώδη. Κατά το ψήσιμο, έφαγα τέσσερα κομμάτια. Τώρα θα φτιάξω σάλτσα ρέγγας για αυτούς. Ο μεγαλύτερος γιος που ταΐζει

[Λένα]

Λένα, ευχαριστώ για την αναφορά! Το δέχομαι με ευχαρίστηση: girl_love: είναι καλό που μου άρεσαν τα πάντα!

Νατάσα ευχαριστώ για τη συνταγή! Θα το μαγειρέψω αύριο! Ειλικρινά δεν θα είχα σκεφτεί να εφεύρω τέτοιες τηγανίτες! Σεβασμός!

[Ήρα]

Ήρα, έτσι δεν εφευρέθηκα)))) Αντίγραφα από έναν γείτονα σε ένα γραφείο με στοιχεία σύνθεσης

Ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή. Η Bulba είναι το εθνικό μας προϊόν. Και τι είδους πιάτα δεν μαγειρεύουμε από αυτό! Αλλά εδώ είναι οι λεπτές τηγανίτες ...
Το ετοίμασα σήμερα, μου άρεσε πάρα πολύ. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο μου είχε καλύτερη γεύση να προσθέσω λίγο λάδι και περισσότερη ζύμη στο τηγάνι, έτσι ώστε οι τηγανίτες να γίνουν παχύτερες.
Βγαίνουν πολύ λεπτές ξηρές, οπότε τα κατάφερα.
Η συνταγή είναι σελιδοδείκτη, ευχαριστώ. Θα μαγειρέψω λίγο περισσότερο.