Τηγανίτες "Air" με βουτυρόγαλα

Τηγανίτες "Air" με βουτυρόγαλα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Βουτυρόγαλα	300-350 ml *
Αλεύρι σίτου	200 γραμμάρια
Αυγό	1 Η / Υ.
Ζάχαρη	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	0,25 κουτ
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Φυτικό έλαιο (έχω ghee **)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χτυπάμε το αυγό μέχρι να αφρώσει.
• Προσθέστε βουτυρόγαλα, βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι στο μπολ και κτυπήστε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
• Κοσκινίστε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ.
• Ρίχνουμε αλεύρι στο μείγμα βουτυρογάλακτος και αυγού και ανακατεύουμε καλά, σπάζοντας τα κομμάτια.
• Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά και ψήστε τις τηγανίτες σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι (τηγανίτα), λιπαίνοντας την επιφάνεια με λάδι, απλώνοντας τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας.
• 
• Με την πρώτη ματιά, οι τηγανίτες φαίνονται λεπτές, αλλά στην πραγματικότητα αποδεικνύονται μαλακές, πολύ παχουλές, ευάερες στη μέση.
• 
• Φάγαμε τηγανίτες με κόκκινο χαβιάρι, αυτό είναι που σας ευχόμαστε!

Σημείωση

* Η ποσότητα του βουτυρογάλακτος εξαρτάται από την ποιότητα του αλευριού. Η ζύμη πρέπει να έχει τέτοια συνοχή ώστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. η ζύμη απλώνεται σε τηγανίτα διαμέτρου 6-7 cm.
** Χρησιμοποίησα το γκι μαλακό στο φούρνο μικροκυμάτων.

Παρόμοιες συνταγές

Τηγανίτες "Delicate" με βουτυρόγαλα (Ksyushk @ -Plushk @)

Τηγανίτες σε βουτυρόγαλα (Ivanych)

Κουλούρια βουτυρογάλακτος με κανέλα, σταφίδες και ξηρούς καρπούς (Μπάμπα Ντούσια)