Καθημερινό λευκό ψωμί με ζύμη ζωντανής / πίεσης σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic SD-2500

Επίσης σήμερα η Νατάσα έβαλε το Bread στο Frenchie!
Κοσκινίζοντας αλεύρι ALWAYSAAA! ΕΠΙΤΑΚΤΙΚΟΣ!
Δεν συζητείται καν
Για cupcakes τρεις φορές. (έτσι δίδαξε το GOST)

Βαμμένο ...
Ίσως, φυσικά, υπό την πίεση του κοινού να διορθώσω το καμπούρα μου ...

[Μαρίσικ]

ΜαρίσικΕίμαι στη διαδικασία, ακόμη και 1 κουταλιά της σούπας λινάρι και προστέθηκε. Δεν πρόσθεσα πίτουρο, καθώς υπάρχουν αρκετά από αυτά σε αλεύρι ολικής αλέσεως. Θα ψήσω - θα δείξω

Ίσως, φυσικά, υπό την πίεση του κοινού να διορθώσω το καμπούρα μου ...

Παντρεύωκαι παίρνετε ένα βολικό κόσκινο, τώρα υπάρχουν όλα τα είδη. Και θα είσαι καλά

[μαρινάστομ]

μαρινάστομ,
Μαρίσα, βλέπετε πόσο ΧΡΗΣΙΜΑ είμαστε !!!
(Ανησυχούμε για εσάς ...)))
Αγαπητέ μας!

Ναι, έχω μια κούπα κόσκινου. Και απλά ένα κόσκινο.
Ίσως έχετε δίκιο ότι ο Θεός μας προστατεύει, οπότε χαλαρώσαμε ...

[μαρινάστομ]

μαρινάστομ, Ο Marishik, κατά τη γνώμη μου, όχι μόνο προστατεύει το κοσκίνισμα από ξένα εγκλείσματα, αλλά επίσης δίνει πραγματικά τη ζύμη. Το αλεύρι είναι κορεσμένο με αέρα όταν κοσκινίζεται. Υπάρχει μια διαφορά! (Την βλέπω)))

Marinochka, άκου τη μαμά, μιλάει.
Βασίζομαι από αόριστες αμφιβολίες ότι η κούπα δεν έχει κόσκινο, αλλά κόσκινο. Είχα αυτά τα σκουπίδια, τα πετούσα. Ο ελέφαντας θα σέρνεται μέσα από αυτά τα κελιά. Και χρειάζεστε ένα κόσκινο!

Vital, δεν ξέρω, είναι σαν κόσκινο ... ikeinaya ... όχι το πρώτο. Συνήθιζα να σπέρνω όλη την ώρα και μετά χαλαρώθηκα.



Μαμούσι, σπάνια εξουδετερώνουν τόσο πολύ ...

[Ούουτουκ]

Ούουτουκ, δείξε την κούπα σου κόσκινου. Φοβάμαι ότι είναι μια κούπα κόσκινου.
Εδώ είναι ο αλγόριθμός μου: κλίμακες - χωρητικότητα - κόσκινο - μηδενισμός - αλεύρι 200g. - κοσκίνισμα - μηδενισμό - αλεύρι 200γρ. - κοσκίνισμα.
Κουβά - μαγιά - αλεύρι - υγρό με ζάχαρη και αλάτι - λοβό. λάδι - εγκατεστημένο - κλειστό - επιλεγμένο - πατημένο "Έναρξη" - πήγε στο κρεβάτι.

Vital, το έκανα με κόσκινο πριν.
Και αριστερά στο χρονοδιακόπτη.
Τώρα προσπαθώ να ψήνω το ψωμί της Νατάσα «υπό επίβλεψη», γιατί, πρώτα, συμβαίνει κατά τη ζύμωση, πολύ καλό. σπάνια, αλεύρι στις γωνίες, δεύτερον, πρέπει να το απενεργοποιήσετε 10 'νωρίτερα, αλλιώς ψήνεται σε Γάλλο, και τρίτον, κάτι που δεν μου αρέσει τελευταία, πώς μυρίζει όταν υπάρχουν περίπου 20 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος. Ίσως και πάλι πρέπει να κάνουμε τη σόμπα "πλύσιμο κεφαλής"; ..

Και ψήνω το ψωμί της Νατάσα σε λειτουργία διατροφής Η πτήση είναι φυσιολογική

Πρέπει επίσης να δοκιμάσουμε κάποια στιγμή ... Υπάρχει πρόγραμμα πέντε ωρών; Πόση ευθυγράμμιση;

[Μαρίνα]

Μαρίνα, ευθυγράμμιση από 1 ώρα. έως 1.30 (το καλοκαίρι) το έκανα. Πρόγραμμα 5 ώρες. Το ψωμί αποδεικνύεται τόσο ελαστικό και δεν θρυμματίζεται. Αν και δεν μου αρέσει το ψωμί ολικής αλέσεως σε αυτόν τον τρόπο

[Χαμογελά ακόμη και στη διαδικασία]

πάντα και για ό, τι κοσκινίζω το αλεύρι, δεν σκέφτομαι το κακό ή το καλό που μου αρέσει η διαδικασία, μου αρέσει να βλέπω και να νιώθω πώς το αλεύρι γίνεται πλούσιο, εύκαμπτο, όμορφο ... Χαμογελά ακόμη και στη διαδικασία Σπέρνω σε ξεχωριστό μπολ

Δεν μπορούσα να κάνω κοσκίνισμα μετά από τέτοιες λέξεις, αν και συνήθως δεν το κάνω αυτό, ομολογώ.
Νατάσα, σας ευχαριστώ πολύ για μια τέτοια συνταγή. Για πολύ καιρό διάβασα για αυτόν στο Temko Panasonic, συνέχισα να σκέφτομαι, τι είναι τόσο ξεχωριστό για αυτό το ψωμί; Χθες αποφάσισα να το φορέσω, αλλά το βράδυ, αλλά αμέσως σε καθυστερημένη εκκίνηση. Ήταν δύσκολο να πιστέψουμε ότι δεν θα ζυμώσει. Και πολύ υγρό
Και το πρωί το άνοιξα !!

Πάνω από τον κάδο! Κρούστα!!
Μέχρι τώρα έχουν απομείνει 2 κομμάτια), φάγαμε τα πάντα, πολύ νόστιμα.
Σίγουρα θα το ψήνω συχνά, ο ορός γάλακτος είναι πάντα διαθέσιμος. Ψήθηκε στη γαλλική λειτουργία, καθυστέρηση 3 ωρών.
Νατάσα, merci !!

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka, Ντάσα, τι ωραίο ψωμί αποδείχθηκε!

Χαίρομαι που σου άρεσε
Ψήστε με ευχαρίστηση και υγεία!

[Ντάρια]

Ντάρια, και μπορώ να διευκρινίσω, ψηθήκατε με καθυστέρηση στα γαλλικά, μειώσατε την ποσότητα της μαγιάς; Και πόσα γραμμάρια αλευριού είναι ένας τέτοιος γίγαντας;)



Μέση, Νατάλια, και αν κάνετε καθυστέρηση, τότε βάλτε τα συστατικά στην ίδια σειρά;

[Νατάσα]

Νατάσαναι, όλα είναι στην ίδια σειρά.

Πάντα αγοράζω την ίδια μάρκα ζύμης, αλλά πρόσφατα ο κατασκευαστής άλλαξε κάτι σε αυτό. Τώρα, για αναβολή περισσότερο από 2 ώρες (συνολικός χρόνος 6 ώρες), i Χρησιμοποιώ ένα λιγότερο ζεστό υγρό, και παρατηρώ τα πάντα. Δηλαδή, έτσι ώστε η μαγιά να βρίσκεται σε μια ορισμένη κατάσταση στην αρχή, από τη στιγμή της ζύμωσης, προκειμένου να λειτουργήσει σωστά τη στιγμή του ψησίματος. Με βοηθά.
Όσο μεγαλύτερη είναι η καθυστέρηση, τόσο πιο αργή θα είναι η διαδικασία παρασκευής ζύμης ζωντανής κατά τη στιγμή της λειτουργίας.

Δεν έχω δοκιμάσει άλλες μεθόδους αναβολής, καθώς η μέθοδος που περιγράφεται στη συνταγή, κατάλληλο για τις συνθήκες μου και το αποτέλεσμα είναι ευχάριστο.

Αυτό είναι για ψήσιμο σύμφωνα με τη συνταγή με 100% απλό αλεύρι, όχι με CH και σε Βασική λειτουργία.

Με την αραίωση του αλευριού με διαφορετικούς τύπους αλευριού και το ψήσιμο με άλλους τρόπους, μπορεί να λειτουργήσουν άλλες μέθοδοι.

[caprice23]

caprice23, Νατάσα, συνταγή αλευριού. Ζύμη 3-4 γραμμάρια, εδώ κάπου στο θέμα έγραψαν ότι πρέπει να μειωθεί για το γαλλικό καθεστώς.
Θυμήθηκα! 100 γραμμάρια αλεύρι ήταν tsz, αν είναι σημαντικό), το υπόλοιπο είναι ο υψηλότερος βαθμός.
Ήδη 2 φορές, μου άρεσε το αποτέλεσμα, το ίδιο.
Η μαγιά μου είναι φρέσκια! Σουίτα. Το δικό μου ορό, παίρνω την πλήρη ποσότητα του, το θερμαίνω, δεν προσθέτω νερό.

[Ναταλία]

Ναταλία, Ντάρια, σας ευχαριστώ πολύ για τις γρήγορες και λεπτομερείς απαντήσεις. Θα ψήσω σήμερα, τότε θα αναφέρω
Απλώς δεν μπορώ να αποφασίσω για ποια λειτουργία είναι ο φούρνος. Πολλοί άνθρωποι εδώ ψήνουν κάτι στα γαλλικά.
Πώς θα διαφέρει το έτοιμο ψωμί ψημένο στα Βασικά και στα Γαλλικά;

Ποια είναι η διαφορά, δεν θα πω. Αλλά γενικά, αν και δεν φοβάμαι τη μαγιά, προσπαθώ να το βάλω λιγότερο όπου είναι δυνατόν. Γι 'αυτό επέλεξα γαλλικά, αφού τα κορίτσια ψήνουν ήδη και αποδείχθηκε

Πώς θα διαφέρει το έτοιμο ψωμί ψημένο στα Βασικά και στα Γαλλικά;

Θα έχει διαφορετική υφή και λίγη γεύση, η κρούστα θα είναι διαφορετική. Μην ξεχνάτε, το χρώμα του φλοιού δεν εμφανίζεται στα γαλλικά, οπότε το αποτέλεσμα είναι ένα μαυρισμένο ψωμί με παχουλή κρούστα σύμφωνα με τη συνταγή μου.

Εάν δεν είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η τραγανή κρούστα, τότε το τελικό ψωμί μπορεί να καλυφθεί με μια πετσέτα βρύα και το ψωμί να κρυώσει με αυτόν τον τρόπο. η κρούστα θα είναι πιο μαλακή αλλά όχι τραγανή.



Αν σας αρέσει το γαλλικό ψωμί για την υφή και τη γεύση του, τότε θα σας αρέσει και αυτό στην έκδοση ψησίματος στο γαλλικό σκηνικό.

Τα πάντα, το βάλετε ξεκάθαρα σύμφωνα με τη συνταγή. Καθυστέρησε στις 8 π.μ. Θα σου δείξω λίγο ψωμί το πρωί. Ήδη σε αναμονή

και εγώ

Και η μαγιά μου τελείωσε, και γλίστρησα (
Φοβάμαι να φορέσω ξηρά τη νύχτα.

Στοιχηματίζω χθες. Σε όλη τη διαδρομή! Το ψωμί είναι εξίσου νόστιμο

[Βιτάλι]

Βιτάλι, επίσης τη νύχτα; Τι γίνεται με το καθεστώς; Και πόση μαγιά; Και σε ορό γάλακτος ή αλεύρι;))

Υποθέτω ότι πήρα πολύ καιρό μια ανάκληση. Το έβαλα στις 10 μ.μ. στις 8 π.μ. Το καρβέλι αποδείχθηκε λίγο πάνω από το μισό του κουβά. Ύψος 12-13 εκ. Και σχεδόν δεν υπάρχει μυρωδιά ψωμιού. Πολύ αδύναμο. Αν και το ίδιο το ψωμί είναι πολύ όμορφο, με κυρτή οροφή.
Όλα τα εξαρτήματα ελέγχονται.
Ναταλία, με ποια μέγιστη καθυστέρηση ψήσατε; Ίσως το έκανα υπερβολικό;

Και πολύ χλωμό ..
Η μαγιά έφαγε όλη τη ζάχαρη για την εκστρατεία.
Κάτι που δεν είμαι φίλος με καθυστερήσεις



Έβαλε ξανά λίγο ψωμί. Τι πρέπει να είναι ένα κουλούρι σε αυτήν την περίπτωση; Το πήρα πολύ μαλακό, ακόμη και μου άργησε λίγο στο κάτω μέρος κατά την πρώτη παρτίδα. Και τότε έπρεπε να φύγω και δεν έλεγξα πλέον τη δεύτερη παρτίδα.

[caprice23]

Βιτάλι, επίσης τη νύχτα; Τι γίνεται με το καθεστώς; Και πόση μαγιά; Και σε ορό γάλακτος ή αλεύρι;))

Στις 23-00 ενεργοποίησα, τη λειτουργία 01, 350 αλεύρι υψηλού σίτου, 50 σίκαλη, 1 φλιτζάνι μέτρησης (μικρό) για ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιά στο κάτω μέρος του κάδου. Στη συνέχεια αναμίχθηκε καλά το αλεύρι σίκαλης και σιταριού και το έχυσε σε ένα κουβά. Στην κορυφή, το νερό είναι 260 ml με το Art. μεγάλο. ζάχαρη και κουταλάκι του γλυκού. άλας.Και στο τέλος πρόσθεσε το Art. μεγάλο. ηλιέλαιο. Έκλεισα το καπάκι, άνοιξα το HP, έβαλα 01-M-dark crust-START. Και κοιμήθηκα. Στις 3-07, ξύπνησα από τη μυρωδιά του νόστιμου ψωμιού. Απενεργοποίησε το HP, έβγαλε λίγο ψωμί από τον κάδο και το κάλυψε με μια πετσέτα μέχρι το πρωί. Ολα! Δεν έχω κάνει προσαρμογές εδώ και πολύ καιρό. Δεν μπορώ να σηκωθώ στη νύχτα και να πάρω ψωμί. Μερικές φορές, μεθυσμένος από τη μυρωδιά του ψημένου ψωμιού, αποκοιμήθηκα και το ψωμί στάθηκε στη θέρμανση για μια ώρα ή μισή ή δύο. Τίποτα δεν του συνέβη. Η αναφορά ολοκληρώθηκε
caprice23, το χρώμα της κρούστας και η ψητότητα του ψωμιού εξαρτάται από την ποσότητα ζάχαρης. Διαβάζω το εγχειρίδιο επισκευαστών, νομίζω. Δοκιμάστε να προσθέσετε ζάχαρη με μια διαφάνεια ή ρυθμίστε τη λειτουργία κρούστας σε "σκούρο". Καλή τύχη!

[Βιτάλι]

Εδώ συνέβη
Ήταν κατακόκκινο, υψηλότερο και η μυρωδιά ήταν AH)))




ΒιτάλιΛοιπόν, δεν έχετε καθόλου αυτή τη συνταγή

[Νατάσα]

Νατάσα, όμορφο αγόρι!!!

Vitaly, λοιπόν, δεν παίρνετε καθόλου αυτήν τη συνταγή

Έτσι σκέφτηκα το ίδιο

Δεν παίρνω μια συνταγή, αλλά ένα υπέροχο καθημερινό ψωμί !!!
Χωρίς προβλήματα
Και ακόμη και χωρίς καθυστέρηση!

Είχα επίσης ένα εξαιρετικό ψωμί χωρίς καθυστέρηση, αλλά θα ήθελα το ίδιο αποτέλεσμα με μια καθυστέρηση. Θέλω να ξυπνήσω το πρωί και να πάρω πρωινό με φρεσκοψημένο, χλιαρό ψωμί. Και το να ξυπνάω τη νύχτα δεν είναι επιλογή για μένα. Έχω ήδη μια συνεχή έλλειψη ύπνου. Το πρωί θα μπορούσα να αναγκάσω να σηκωθώ από το κρεβάτι

Ναι, όχι φρεσκοψημένο ζεστό σκάσιμο! Είναι απαραίτητο τουλάχιστον 4 ώρες για να τον αφήσει να σταθεί κάτω από την πετσέτα. Έχουν ήδη ειπωθεί πολλά για αυτό. Και σύμφωνα με τα κλασικά, οπότε 8 ώρες ψωμί πρέπει να φτάσουν σε κατάσταση.

Ναι, όχι φρεσκοψημένο ζεστό σκάσιμο! Πρέπει να τον αφήσετε να σταθεί κάτω από μια πετσέτα τουλάχιστον 4 ώρες

Ποτέ δεν ξέρεις τι δεν υπάρχει τρόπος. Αλλα θελω! Έχει καλύτερη γεύση για μένα. Μια ώρα έχει κρυώσει και αυτό είναι αρκετό



Σε 8 ώρες τίποτα δεν θα μείνει από το τραγανό

Λοιπόν, στην ελεύθερη θέληση! Το "θέλω" δεν αντιμετωπίζεται. Ξέρω από τον εαυτό μου.

[Ντάσα]

Λυπούμαστε για τη σιωπή, οι ειδοποιήσεις απενεργοποιήθηκαν

Και η μαγιά μου τελείωσε, και γλίστρησα (
Σε στεγνό Φοβάμαι να βάλω τη νύχτα.

Ντάσα, με ξηρή μαγιά μπορεί να τοποθετηθεί τη νύχτα όπως το Vitaly, δηλαδή, με τον συνηθισμένο τρόπο: Ζύμη στο κάτω μέρος, αλεύρι στην κορυφή και στη συνέχεια υγρό με αλάτι και ζάχαρη. Ξηρή μαγιά κάτω από αλεύρι, δηλαδή, χωρίς οξυγόνο και χωρίς επαφή με υγρό, θα περιμένει ήρεμα για να ξεκινήσει το ζύμωμα και τίποτα δεν θα υπερκεραστεί. Αυτή είναι η απλούστερη και πιο αξιόπιστη επιλογή. Αν και το ψωμί θα αποδειχθεί λίγο διαφορετικό, αλλά θα λειτουργήσει!

Έβαλε ξανά λίγο ψωμί. Τι πρέπει να είναι ένα κουλούρι σε αυτήν την περίπτωση; Το πήρα πολύ μαλακό, ακόμη και μου άργησε λίγο στο κάτω μέρος κατά την πρώτη παρτίδα. Και τότε έπρεπε να φύγω και δεν έλεγξα πλέον τη δεύτερη παρτίδα.

Νατάσα, το κουλούρι είναι εδώ και πρέπει να είναι πολύ μαλακό Τόσο μαλακό που όταν σταματάτε την παρτίδα, πρέπει γεια θαμπάδα και πάρτε το επίπεδο.

Χθες έψησα με καθυστέρηση 3 ωρών, μόνο 7 μέχρι την προσφορά. Αποδείχθηκε υπέροχο, υπό την προϋπόθεση ότι μείωσα τη θερμοκρασία του υγρού.

[Ναταλία]

Ναταλία, Πήρα 10 ώρες για να τελειώσω. Ίσως είναι ακόμα πολύ. Το υγρό χύθηκε σε θερμοκρασία δωματίου.



Και το ψωμί είναι τόσο υγρό. Έτσι πρέπει να είναι; Θέλω απλώς να καταλάβω, στο τέλος πήρα το σωστό αποτέλεσμα;

Δεν παίρνω μια συνταγή, αλλά ένα υπέροχο καθημερινό ψωμί !!!

Αυτό είναι σίγουρο!!!

Συγγνώμη που είμαι στο πλάι ...

Με λιαστή ντομάτα ...
Ο σύζυγος, επίσης, έκοψε ζεστό, με κρύο γάλα ...

μου πήρε 10 ώρες για να ετοιμαστώ. Ίσως είναι ακόμα πολύ. Το υγρό χύθηκε σε θερμοκρασία δωματίου.

Νομίζω ότι πρέπει να βελτιώσουμε τη στιγμή "συμπιεσμένη ζύμη-ενεργοποίηση-θερμοκρασία-χρόνος", γιατί για μια μικρή καθυστέρηση και η έκδοση χαμηλής ζύμης μπορεί να αποσυρθεί. Ναι, και στο σύντομο πρόγραμμα της CP, καταφέραμε επίσης να χωράμε αργή ζύμη με τον ίδιο τρόπο: "συμπιεσμένη μαγιά-ενεργοποίηση-θερμοκρασία-χρόνος".
Θα προσπαθήσω να εργαστώ προς την κατεύθυνση μιας μακράς αναστολής με ζωντανή μαγιά

Και το ψωμί είναι τόσο υγρό. Έτσι πρέπει να είναι; Θέλω απλώς να καταλάβω, στο τέλος πήρα το σωστό αποτέλεσμα;

Ποτέ δεν προσπάθησα να ψήσω αυτό το ψωμί, και άλλα, με μια ελαφριά κρούστα. Αλλά με μεσαίο ή σκοτεινό, ναι. Έτσι, το ψωμί με μέτρια κρούστα αποδεικνύεται πιο μαλακό και πιο υγρό.
Πρέπει να είναι σαν το κανονικό ψωμί. Δεν είναι ούτε υγρό (όπως σίκαλη) ούτε ξηρό.

Αλλα θελω! Έχει καλύτερη γεύση για μένα. Μια ώρα έχει κρυώσει και αυτό είναι αρκετό

Πρέπει να θυμόμαστε ότι το ψωμί μία ώρα μετά το ψήσιμο, μετά το 4, μετά το 8, κ.λπ. είναι όλα ψωμί διαφορετικής υγρασίας / ξηρότητας και διαφορετικής σκληρότητας. Μια ώρα αργότερα, το ψωμί είναι ακόμα υγρό.
Θυμηθείτε ή κάντε το: το ψίχουλο του φρέσκου ψωμιού κολλάει στο μαχαίρι και τυλίγεται λίγο, γεγονός που το καθιστά δύσκολο ή καθιστά αδύνατο να κοπεί όμορφα και το εντελώς κρύο ψωμί δεν κολλά πλέον, κόβεται ευκολότερα και πιο ομαλό.

Και πολύ χλωμό ..

Είναι περίεργο, το κορυφαίο φλοιό είναι πολύ ελαφρύ σε σύγκριση με τις πλευρές. Και πόσα γραμμάρια αλεύρου φτιάχνατε; Ταιριάζει καλά το καπάκι στο ψωμί; Και ξέχασα κάτι. Έχετε καινούργια σόμπα, πόσα ήδη χρησιμοποιούνται;
Ακόμα και το μικρό ψωμί αποδεικνύεται ρόδινο.

Ναι, όχι φρεσκοψημένο ζεστό σκάσιμο! Είναι απαραίτητο τουλάχιστον 4 ώρες για να τον αφήσει να σταθεί κάτω από την πετσέτα. Έχουν ήδη ειπωθεί πολλά για αυτό. Και σύμφωνα με τα κλασικά, οπότε 8 ώρες ψωμί πρέπει να φτάσουν σε κατάσταση.

Με την ευκαιρία αυτή, άρχισα να ψήνω ψωμί έτσι ώστε να είναι έτοιμη πριν πάω για ύπνο και έφτασα πλήρως στην κατάστασή της μια νύχτα. Την επόμενη μέρα - κλασικό ψωμί. Ωστόσο, υπό τον όρο ότι είμαστε ήδη ήρεμοι για το σπιτικό ψωμί και δεν τρώμε τόνους από αυτό. Δηλαδή, κανείς δεν αγγίζει φρέσκο ​​ψωμί το βράδυ
Αλλά τις Κυριακές έχουμε την έκδοση της Νατάσα

Ποτέ δεν ξέρεις τι δεν υπάρχει τρόπος. Αλλα θελω! Έχει καλύτερη γεύση για μένα. Μια ώρα έχει κρυώσει και αυτό είναι αρκετό

Οικογενειακό πρωινό με καφέ και φρέσκο ​​ζεστό τραγανό ψωμί. Τι έχει να κάνει, κάποιος έχει μια φρέσκια τραγανή κρούστα, ενώ κάποιος άλλος αρέσει ένα φρέσκο ​​ζεστό ψίχουλο. Μια τέτοια άτακτη οικογενειακή χαρά το πρωί της Κυριακής

[Ναταλί]

Έβαλε πάλι το ψωμί. Τι πρέπει να είναι ένα κουλούρι σε αυτήν την περίπτωση; Το έκανα πολύ μαλακό, ακόμη και μου άργησε λίγο στο κάτω μέρος κατά την πρώτη παρτίδα. Και τότε έπρεπε να φύγω και δεν έλεγξα πλέον τη δεύτερη παρτίδα.

Στη συνταγή Ναταλί
Ρίχνω όλο το αλεύρι στην κορυφή, καλύπτοντας το υγρό μαζί του. Κάνω μια μικρή κατάθλιψη στη μέση και ρίχνω αλάτι εκεί.
ΟΛΑ ! Το στέλνω στην HP.
Επιλέγω τη λειτουργία "01 Basic", μέγεθος - "L", το χρώμα του φλοιού - "Dark" (οποιαδήποτε επιλογή).
Τις περισσότερες φορές, βάζω αυτό το ψωμί όλη τη νύχτα, έτσι ώστε το πρωί να το βγάζω αμέσως όταν είναι έτοιμο.
Τέλος της δοκιμής, λίγο πριν το ψήσιμο

Πού είναι εδώ οι πληροφορίες σχετικά με την προ-μίξη ή δύο μίγματα;

Εχω Ναταλί: Πήρε τα παντοπωλεία και έβαλε το πρόγραμμα, πιθανώς με ραφές.
Λοιπόν μόλις Βίτα πιο κοντά στη συνταγή.

Σε αυτή τη συνταγή η κύρια παρουσία ορού γάλακτος + νόστιμο ελαιόλαδο.

Τότε Ναταλί μουλιάζει ζωντανή μαγιά σε πολτό ορρού για λίγο. Αυτό δίνει τη δική του γεύση, δηλαδή, η μαγιά σε ένα τέτοιο κουτί θα αναβιώσει όσο το δυνατόν περισσότερο και στη συνέχεια θα λειτουργήσει στο ψωμί στο μέγιστο.
Επίσης, κάποια επιπλέον ποσότητα αλκοόλ θα συσσωρευτεί στο κουτάκι, το οποίο θα προσθέσει επίσης ένα άγγιγμα γεύσης.
Λοιπόν, για χάρη της ταυτότητας, μπορείτε να το κάνετε με ξηρή μαγιά. Αλλά με ξηρά, μόλις πλημμύρισα και περικοπή - δεν θα λειτουργήσει. Πρέπει να εξετάσουμε τις οδηγίες του κατασκευαστή. Εάν ο κατασκευαστής σας επιτρέπει να ρίξετε απευθείας στη μαγιά γλυκαίνει ορός τότε εντάξει. Διαφορετικά, η μαγιά πρέπει πρώτα να αναμιχθεί με αλεύρι σωστά και μόνο στη συνέχεια να χυθεί. Και για να μην είναι κρύο.
ΑΛΛΑ η επιλογή της μαγιάς, η αναζωογόνησή τους ή όχι, είναι δευτερεύουσα και δεν κάνει τον καιρό (είναι ανόητο, όπως σε οποιοδήποτε ψωμί, απλά πρέπει να επιλέξετε τη βέλτιστη ποσότητα και να κόψετε.)

Ναταλί γράφει για τις αλλαγές του

Πάντα αγοράζω μια μάρκα ζύμης, αλλά πρόσφατα ο κατασκευαστής άλλαξε κάτι σε αυτό. Τώρα, για αναβολή περισσότερο από 2 ώρες (συνολικός χρόνος 6 ώρες), i Χρησιμοποιώ ένα λιγότερο ζεστό υγρό, και παρατηρώ τα πάντα. Δηλαδή, ώστε η μαγιά να βρίσκεται σε μια ορισμένη κατάσταση στην αρχή, από τη στιγμή της ζύμωσης, προκειμένου να λειτουργήσει σωστά τη στιγμή του ψησίματος. Με βοηθά.
Όσο μεγαλύτερη είναι η καθυστέρηση, τόσο πιο αργή θα είναι η διαδικασία παρασκευής ζύμης ζωντανής κατά τη στιγμή της λειτουργίας.

Δεν έχω δοκιμάσει άλλες μεθόδους αναβολής, καθώς η μέθοδος που περιγράφεται στη συνταγή, κατάλληλο για τις συνθήκες μου και το αποτέλεσμα είναι ευχάριστο.

Αυτό είναι για ψήσιμο σύμφωνα με τη συνταγή με 100% απλό αλεύρι, όχι με CH και σε Βασική λειτουργία.

Με την αραίωση του αλευριού με διαφορετικούς τύπους αλευριού και το ψήσιμο με άλλους τρόπους, μπορεί να λειτουργήσουν άλλες μέθοδοι.

Εξηγώ ότι, στην πραγματικότητα, εμποτίζοντας μαγιά σε υγρό θρεπτικό μέσο, ​​παίρνετε ένα "αλκοολικό πουρέ ζύμης", λοιπόν, από αυτή τη σειρά λαμβάνονται τα αλκοολούχα ποτά
Η μαγιά παραμένει σε ένα ζεστό υγρό και η ψύξη του εξαρτάται από τη θερμοκρασία περιβάλλοντος. Δηλαδή, σε μια ζεστή κουζίνα, αυτή η παρασκευή θα είναι πιο ενεργή από ό, τι σε μια δροσερή.
Όσο πιο κοντά είναι η θερμοκρασία του πολτού στο βέλτιστο, τόσο περισσότερο η ζύμη αρχίζει να πολλαπλασιάζεται σε αυτό, και στη συνέχεια, όταν δεν υπάρχει τίποτα για φαγητό, θα αρχίσουν να γεμίζουν με αλκοόλ.
Επομένως, μπορείτε να μειώσετε τη δραστηριότητα του πολτού, δηλαδή το αλκοόλ και την ποσότητα μαγιάς σε αυτό, ναι - με δύο τρόπους:
- για να μειώσουμε τον αριθμό τους στο πουρέ, αλλά εδώ πρέπει να θυμόμαστε ότι η μαγιά υπό βέλτιστες συνθήκες θα αρχίσει να πολλαπλασιάζεται πολύ εντατικά και γρήγορα θα υπάρχουν πολλά από αυτά
- Μειώστε τη θερμοκρασία του υγρού (έτσι ώστε να κοιμάστε περισσότερο, και να μην πολλαπλασιάζετε και να γεμίζετε)
Εδώ στην αρχική συνταγή δεν υπάρχει μακροχρόνια ζύμωση στο ψωμί με την πιθανότητα υπερβολικής αύξησης και εξάντλησης ζάχαρης από αλεύρι. Η παραμονή της αναμεμιγμένης μαγιάς σε περιβάλλον ορού γάλακτος δεν μετράει, μπορεί να θεωρηθεί απλώς ως αναζωογόνηση της μαγιάς.

Αλλά αν η συνταγή αλλάξει σε μια συνταγή με μακρά ζύμωση, τότε πρέπει να επιλέξετε προσωπικά μια νέα ποσότητα μαγιάς για το χρόνο που κρατάτε το ψωμί.
- αυτό το ποσό ποικίλλει ανάλογα με τη θερμοκρασία στην κουζίνα, όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο μικρότερη.
- σχετικά με την ποιότητα του αλευριού, πόση διατροφή και κατακράτηση αερίων έχει, όσο χειρότερο είναι το αλεύρι, τόσο χαμηλότερο.
- από την περιεκτικότητα σε υγρασία της παρτίδας: όσο πιο πυκνό είναι το ψωμί, τόσο λιγότερο.
- από καιρού εις καιρόν ζύμωση: όσο μεγαλύτερο, τόσο χαμηλότερο.

Νατάσα, αν προσαρμόσετε τη συνταγή, κάντε τα πάντα με συνέπεια.
Ανακατέψτε με την ίδια περιεκτικότητα σε υγρασία. Μην τρέχετε μπρος-πίσω. Αποφασίστε για ένα kolobok, δηλαδή, ένα ψίχα που σας ταιριάζει και κολλήστε με αυτό. Αποφασίστε για το χρονικό διάστημα αναμονής.
Στην ίδια υγρασία, επιλέξτε τη βέλτιστη ποσότητα μαγιάς. Είναι απλώς πρακτική.
Η εμπειρία κάποιου άλλου δεν θα σας βοηθήσει.
Κάθε κουζίνα έχει τη δική της θερμοκρασία και το δικό της αλεύρι με ορό γάλακτος.

Αλλά όταν έχετε επεξεργαστεί τη βασική συνταγή, τότε μπορείτε να κάνετε ένα βήμα πίσω προς οποιαδήποτε κατεύθυνση.

Και τώρα αλλάζετε αμέσως δύο ή τρεις παραμέτρους σε μεγάλο εύρος. Είναι απολύτως ασαφές πώς να τα διορθώσετε.

[ΧΩΡΙΣ]

Κορίτσια, έχω μια συνταγή ΧΩΡΙΣ προ-ανάμιξη - όλα ήταν διπλωμένα, ο χρόνος είχε οριστεί και ξεχάστηκε μέχρι το τέλος του ψησίματος. ΟΛΑ !

Όσο πιο κοντά είναι η θερμοκρασία του πολτού, η βέλτιστη ζύμη αρχίζει να πολλαπλασιάζεται.

Θα ήθελα να σημειώσω αυτό το σημείο: κατ 'αρχήν, η μαγιά αναπαράγεται υπό κατάλληλες συνθήκες. Ρυθμίζοντας τις συνθήκες (θερμοκρασία, διατροφή, τεχνολογία, χρόνος) - προσαρμόζουμε τον πολλαπλασιασμό της μαγιάς. Αποδεικνύεται λοιπόν - δεν έχει νόημα να μειωθεί η μαγιά σε λιγότερο από λιγότερο, θα πολλαπλασιαστούν ακόμη σε έναν συγκεκριμένο αριθμό σύμφωνα με τις συνθήκες.
Το νόημα οποιασδήποτε συνταγής ψωμιού βρίσκεται στην ισορροπία σύμφωνα με την τεχνολογία και τις συνθήκες, όπως ήταν πάντα.
Και όλοι αυτοί οι χοροί με μείωση της ζύμης ενοχλούν άλλο από την άγνοια της ουσίας. Ζύμη - πολλαπλασιάζεται κατά τη ζύμωση.

[Νατάσα]

ΕΝΑ Νατάσα θέλει να κάνει με μακράς διαρκείας !!! ζύμωση με προ-ανάμιξη. Παρόλο που η συνταγή σας είναι δύσκολη. Υπάρχει ορός, ένα πολύ δραστικό μέσο.
Με προ-ζύμωμα, επιτυγχάνεται διπλό φορτίο στο ψωμί. Στάθηκε, διογκώθηκε, έχει ήδη σχηματιστεί χημικά - και ξανά και ξανά και μετά από πολύ καιρό !!! - το μηχάνημα αρχίζει να ζυμώνει στην ουρά και στη χαίτη.
Προσωπικά, δεν θα δοκιμάσω καν τη συνταγή σας για αυτό.
Αλλά επειδή η Νατάσα κυνηγά απεγνωσμένα, το κυνήγι είναι χειρότερο από τη δουλεία

Για μακρά ζύμωση με προμείγματα, δεν ξέρω καν ποια είναι καλύτερη να επιλέξω.
Θα έλεγα ότι το κύριο πρόγραμμα είναι πιο κατάλληλο, γιατί τότε η ζύμη ζυμώνει λιγότερο.Σε τελική ανάλυση, είναι ήδη εξασθενημένο και αναμειγνύεται μέχρι τα αυτιά, όπου μπορείτε να το διατηρήσετε σε ζύμωση.
ΑΛΛΑ στο κύριο πρόγραμμα μια εξαιρετικά ισχυρή παρτίδα.
Μου φαίνεται ότι για μακροχρόνια ζύμωση είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα διαιτητικό. Εκεί, η ζύμωση είναι ασθενέστερη και η ζύμωση είναι μικρότερη.
Γενικά μπορεί να κοιτάξει προς ένα σύντομο πρόγραμμα. Μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα, η μηχανική δράση πρέπει να είναι προσεκτική και στη συνέχεια η ζύμωση θα πρέπει να είναι σύντομη.



Μαγιά

Είναι εξαιρετικά δύσκολο με τη μαγιά εάν είναι απαραίτητο να υπολογιστεί στην επιστήμη. Είναι πιο εύκολο να επιλέξετε απλά την ποσότητα πληκτρολογώντας.
Πολλαπλασιάζονται όσο περισσότερο και πιο γρήγορα, τόσο λιγότερα τα βάζετε. Αλλά με μια συγκεκριμένη ταχύτητα. Επομένως, εάν δεν αρκεί να τα βάλετε και να δώσετε λίγο χρόνο για αναπαραγωγή, τότε θα υπάρχουν λιγότερα από αυτά από το να γεμίσετε αμέσως ένα μάτσο.
Σε μια συγκεκριμένη συγκέντρωση, σταματούν να πολλαπλασιάζονται.
Βάζουμε μια τέτοια ποσότητα ζύμης στη ζύμη, η οποία υπερβαίνει ήδη αυτήν την επιτρεπόμενη συγκέντρωση, ο ρυθμός αναπαραγωγής μειώνεται απότομα. Εντός 6-8 ωρών η ποσότητα της μαγιάς ουσιαστικά δεν αλλάζει, επομένως θεωρείται ότι δεν υπάρχει πολλαπλασιασμός ζύμης στη ζύμη.
Αλλά μπορείτε να μιλήσετε για αυτό εάν η ζύμη αντέχει για 2 ημέρες.

Επομένως, σε γενικές γραμμές για τη ζύμη είναι πολύ σημαντικό πόση μαγιά βάζουμε.
Αλλά το ζυθοποιείο .. δεν είναι ζύμη. Εκεί ο ρυθμός αναπαραγωγής είναι υψηλότερος. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να ασχοληθείτε με την παρασκευή.

[Λένα]

Λένα, Ναταλία, δεν με καταλαβαίνεις. Δεν έκανα προ-ανάμειξη εδώ! Αυτό το ψωμί ψήνεται σύμφωνα με τη συνταγή. Δύο φορές στη σειρά.
Την πρώτη φορά: Βάζω όλα τα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή και τη σκοτεινή κρούστα και το καθεστώς. Όλα είναι όπως στη συνταγή. Απλά βάλτε ανάπαυλα! Δεν έκανα την προ-ανάμειξη. Και αυτό που γράφω "κατά τη διάρκεια του πρώτου και του δεύτερου ζυμώματος" η σόμπα ζυμώνεται 2 φορές σύμφωνα με το πρόγραμμα, αυτό εννοούσα. Έτσι δεν παρέκκλινα από τη συνταγή. Το μόνο πράγμα που ήταν μια μακρά αναστολή ήταν! Και την πρώτη φορά που το ψωμί δεν ήταν ψηλό με μια απολύτως λευκή οροφή, μυρίζει έντονα αλκοόλ.
Τότε έβαλα τα πάντα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά χωρίς καθυστέρηση και παρακολούθησα το kolobok κατά την πρώτη παρτίδα σύμφωνα με το πρόγραμμα, τότε δεν κοίταξα πια τι έκανε η σόμπα εκεί στην κύρια παρτίδα.
Το δεύτερο ψωμί αποδείχτηκε ψηλότερο, ρόδινο και είχε ήδη μυρίσει καλή.
Και δεν με ενδιαφέρει πώς να ψήνω αυτό το ψωμί με ένα προ-μείγμα (σίγουρα είμαι αρχάριος σε αυτήν την επιχείρηση, αλλά σύμφωνα με τη συνταγή βλέπω ότι το όλο θέμα είναι να παρατηρήσω όλες τις αποχρώσεις), αλλά θέλω απλώς να το αναβάλω για το πρωί. Το μόνο ερώτημα ήταν αυτό. Και χωρίς προ-μίγματα!
Λοιπόν, το ίδιο, πώς το έκανα, νομίζω, είναι πολύ πιο κοντά στο πρωτότυπο από αυτό που έκανε ο Vit.



Πιθανότατα έγραψα πολλές φορές πριν από αυτό που θα ήθελα να κάνω με το ψήσιμο πριν από το ζύμωμα και προσπάθησα να το κάνω σύμφωνα με άλλες συνταγές, οπότε μπερδεύτηκες. Αλλά εδώ δεν εφάρμοσα προ-μίξη

[Ναταλί]

Το λευκό ψωμί δεν σημαίνει καραμελοποίηση κατά το ψήσιμο, υπάρχει σαφώς έλλειψη ζάχαρης. Μόνο η μαγιά μπορούσε να φάει ζάχαρη. Ταυτόχρονα, μυρίσατε έντονα αλκοόλ και όχι νεκρή μαγιά, δηλαδή πολλαπλασιάστηκαν εκεί τέλεια στο υγρό και έπειτα έπιασαν όλο το ψωμί, αλλά δεν είχαν χρόνο να πεθάνουν, πιθανότατα το ψωμί είχε σταματήσει, οπότε είναι χαμηλό. Θα έπρεπε να είχε ένα άγευστο, τραχύ ψίχα.

Πιθανώς, η κουζίνα σας είναι πολύ ζεστή και η μαγιά καταλήγει σε ένα πολύ τακτοποιημένο λουτρό, όπου τρώνε γλυκά και πολλαπλασιάζονται για ώρες πριν από την έναρξη του προγράμματος, και μόνο τότε όλο το πλήθος μπαίνει στο ψωμί, όπου συνεχίζουν να τρώνε εντατικά και αυξάνουν έντονα το ψωμί.
Λοιπόν, τι μπορείτε να κάνετε εδώ; πως Ναταλί η ποσότητα της μαγιάς μειώνεται απότομα και ο ορός γάλακτος λαμβάνεται δροσερός. Το κρύο κατευθείαν από το ψυγείο είναι κακό, επειδή η μαγιά ψύχεται στο αρχικό στάδιο και στη συνέχεια ζυμώνεται πολύ ασθενώς.

Εάν το πάρετε κατευθείαν από το ψυγείο, θα χρειαστείτε περισσότερα από αυτά παρά εάν το πάρετε ένα δροσερό με μικρή ποσότητα.
Δοκιμάστε το πρώτα χωρίς δραστικά μέτρα.

Και αυτό ... όσο περισσότερο έχετε ένα πουρέ: μαγιά στον ορό γάλακτος, τόσο περισσότερο αλκοόλ θα υπάρχει στο ψωμί.
Έτσι, κατά τη γνώμη μου, φτιάχτηκε ο Aleksandrovsky kulich. Ζύμη στο πουρέ για 12 ώρες, έτσι ώστε αργότερα το κέικ να είναι αλκοολικό.
Επομένως, εάν δεν θέλετε ένα τέτοιο αποτέλεσμα, τότε

Πρέπει να ενεργήσουμε σαν Πνεύμα κάνει. Χωρίς να τοποθετήσετε τη μαγιά στο τυρόγαλο μακρύς ρολόι.Ζύμη στο αλεύρι στο κάτω μέρος και υγρό στην κορυφή .. καλά, όπως σε μια συνηθισμένη συνταγή με καθυστερημένη έναρξη. Έτσι, θα είναι ακριβώς ο αριθμός που έχετε ορίσει και θα αρχίσουν να εργάζονται αυστηρά κατά την έναρξη του προγράμματος.

Δεν ξέρω αν είναι απαραίτητο; Αλλά θα κολλήσω ...
Ίσως κάποιος άλλος να χρησιμοποιήσει την έκδοσή μου ...
Επίσης ... όταν έβαλα τη Νατάσα σε αναβολή και ακόμη και στον Γάλλο (το λατρεύω τόσο πολύ), οπότε κάνω το σελιδοδείκτη το αντίθετο (ακριβώς το αντίθετο))) κάτω από το υγρό, μετά αλεύρι και μετά σε δύο διαφορετικές τρύπες στις γωνίες - αλάτι και ξηρή μαγιά ... Λοιπόν, συμβαίνει έτσι: χρειάζεστε μια μακρά αναστολή ... Σπάνια.
Δεν βάζω ζάχαρη στον Γάλλο τελευταία (στις οδηγίες είναι το ίδιο)

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτα,
Το έκανα με καθυστέρηση καθώς διαχωρίζετε τη μαγιά, ξεχωριστά ορό γάλακτος. Ναι, έτσι λειτουργεί. Απλώς, όπως το καταλαβαίνω, στη συνταγή, όλο το αλάτι είναι ακριβώς το γεγονός ότι ο ορός γάλακτος έρχεται σε επαφή με ζύμη και ζάχαρη για κάποιο χρονικό διάστημα, και αυτό τελικά επηρεάζει το τελικό αποτέλεσμα. Ήταν εδώ που είχα ένα φίλο με καθυστέρηση.

[Ρίτος]

Ρίτος, στην πραγματικότητα, το νερό από κάτω αναμιγνύεται πάντα καλά, ποτέ κανένα ξηρό σημείο στις γωνίες, συμφωνώ απολύτως.
Αλλα αν Νατάσα θα τοποθετεί πάντα το χρονοδιακόπτη, τότε δεν είναι απαραίτητο το υγρό να βρέξει τη σύνδεση στον άξονα για ώρες. Το υγρό από ψηλά, σύμφωνα με τις οδηγίες, είναι πιο χρήσιμο για τη σόμπα.

Αλλά στην πραγματικότητα είστε υποστηρικτής Βίτα... Απλά βάλτε τη μαγιά στο αλεύρι πριν ξεκινήσετε το πρόγραμμα.

Απλώς, όπως το καταλαβαίνω, στη συνταγή, όλο το αλάτι είναι ακριβώς το γεγονός ότι ο ορός γάλακτος έρχεται σε επαφή με ζύμη και ζάχαρη για κάποιο χρονικό διάστημα, και αυτό τελικά επηρεάζει το τελικό αποτέλεσμα. Ήταν εδώ που είχα ένα φίλο με καθυστέρηση.

το αλάτι είναι ορός γάλακτος + το ελαιόλαδο. Λοιπόν, αν όλα είναι κακά, τότε ένας ορός
Και το whey mash είναι μια απόχρωση, μια σκιά.
Ο ορός γάλακτος αναζωογονεί τη μαγιά (αλλά αυτό το γεγονός είναι γενικά ανοησία, δεν επηρεάζει τη γεύση) + υπάρχει μια συσσώρευση αλκοόλ και λίγο τέτοια γεύση πουρέ - αυτό είναι ήδη μια υπόδειξη γεύσης.
ΑΛΛΑ .. η συνταγή δεν συνεπάγεται μια έντονη, αλκοολική παρασκευή ωρών - δεν οδηγείτε φεγγάρι.
Εάν δεν μπορείτε να υπερβάλλετε τη μαγιά σε ορό γάλακτος, τότε είναι καλύτερα να το κάνετε Ρίτοτσα ή Πνεύμα.

[Μαργαρίτα]

ΜαργαρίταΠόση ξηρή μαγιά βάζετε; Και ένα διαφορετικό ποσό στα γαλλικά και στα βασικά;

[Μαργαρίτα]

ΜαργαρίταΠόση ξηρή μαγιά βάζετε; Και ένα διαφορετικό ποσό στα γαλλικά και τα βασικά;

Ναι, διαφορετικό.
Στον κύριο θησαυρό έβαλα 2 κουταλιές της σούπας. Για 400 γραμμάρια αλεύρι
Στον γαλλικό θησαυρό, 0,5 κουτ. Για 400 γραμμάρια αλεύρι



φανταστικό, Lenus, λοιπόν, τουλάχιστον μου αρέσει η Pchechka μου ... Λατρεύω τον εαυτό μου περισσότερο.
Σε γενικές γραμμές, σε άλλες σόμπες χειρότερες από την Panasik υπάρχει μια σειρά σελιδοδεικτών "από υγρό σε στεγνό". Και τίποτα. Αντέχω. Νομίζω ότι ο Panas θα το πάρει ακόμα περισσότερο. Έχει ήδη ακονιστεί για να μαγειρέψει μαρμελάδα (σύμφωνα με τις οδηγίες)))
Δεν μαγειρεύω και δεν σκοπεύω, αλλά ακόμα. Ναι, και η συνταγή της Νατάσα περιέχει ~ υγρό από κάτω ...
Λοιπόν, έχω καθυστέρηση 3 ωρών το πολύ.
Και ψήνω με καθυστέρηση ΔΕΝ συχνά. Τις περισσότερες φορές το απόγευμα βάζω τον Γάλλο.
Ναι, και στα γαλλικά, μπορείτε να το βάλετε χωρίς καθυστέρηση. Ήδη 6 ώρες. Στις 6 π.μ. ο γιος βγάζει πριν από τη δουλειά. Λοιπόν, ή θα σηκωθώ το πρωί και θα το βγάλω (βάλτε το συναγερμό), δεν είναι τρομακτικό.