Προετοιμασία κεφτεδάκια και όχι μόνο σε καλούπια πάγου σιλικόνης

[Σβετλένσκι]

Σβετλένσκι, σίγουρα. Τώρα θα αρχίσω να παραγγέλνω το Temka και, στην πορεία, θα φέρω και τις δύο συνταγές και χρήσιμες συμβουλές στην κύρια σελίδα.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Η Lenuska ήρθε, θα τακτοποιήσει τα πράγματα!

Θα προσπαθήσω.

Χθες, κατά την κατάψυξη, τα καλούπια μετατοπίστηκαν με φύλλα από το κομμένο παγωτό πακέτο (έχω παγωτό "όπως πριν.") Σήμερα το πρωί έβγαλα και κοίτα! - τα καλούπια δεν κολλούν καθόλου, δεν παγώνουν το ένα στο άλλο. Τα ίδια τα φύλλα συσκευασίας δεν καταψύχονται στα κεφτεδάκια. Πώς μου άρεσε! Τώρα εγώ ο ίδιος θα το κάνω μόνο και σας συμβουλεύω.



Και εδώ ξεκίνησα την αρχή της διαδικασίας να χτυπήσω τα κεφτεδάκια, την πρώτη μου στροφή από το γεμισμένο καλούπι στην άκρη του τραπεζιού, ακριβώς κατά μήκος των διαγώνιων σειρών. Έβαλα μια σανίδα κοπής στο καλούπι έτσι ώστε η άκρη του να είναι ευθυγραμμισμένη με τη διαγώνια σειρά και όλα είναι ακριβώς στην άκρη του τραπεζιού.



Έκανα μια στροφή, μετακίνησα την σανίδα κοπής σε μια άλλη διαγώνια σειρά και πάλι κάμψα το σχήμα με το δεξί μου χέρι στην άκρη του τραπεζιού, ακουμπώντας τα αριστερά μου στην σανίδα κοπής. Κι έτσι κινούμαστε, κάμπτοντας πάνω από όλες τις διαγώνιες σειρές. Αυτός είναι ένας γενικός κανόνας για την εξουδετέρωση παγετού από οποιοδήποτε καλούπι σιλικόνης. Είναι απαραίτητο να λυγίσετε πάνω από τα άλματα στην άκρη του τραπεζιού και να χρησιμοποιήσετε μια σανίδα κοπής για να στηρίξετε τον εαυτό σας. Αυτή η μέθοδος καθιστά σχετικά εύκολο να χτυπήσετε μεγάλους κύβους από ένα καλούπι ουίσκι 8 θέσεων, το οποίο είναι προβληματικό να χτυπήσετε διαφορετικά, αλλά τόσο εύκολα.

την αρχή της διαδικασίας να χτυπήσετε τα κεφτεδάκια

Ναι, αυτός είναι ένας πολύ βολικός τρόπος
Alya, ευχαριστώ! Αυτή τη φορά, τράβηξε αβίαστα όλα τα κεφτεδάκια.

Απόσπασμα: Yarik από 15 Σεπτεμβρίου 2017, 20:52
Αλλά το πρόβλημα των ρωγμών στις ζυμαρικές είναι πραγματικά πρόβλημα.

Αυτή η συνταγή για ζυμαρικά ζυμαρικών διδάχθηκε στη μαμά από τον μάγειρα. Με αυτήν τη ζύμη μετά τον καταψύκτη, τα ζυμαρικά δεν σπάνε ακόμη και μαζί μου ... Λοιπόν - βάζουμε ένα ποτήρι νερό σε βρασμό, βάζουμε 20 γραμμάρια βούτυρο εκεί, αφαιρούμε από τη φωτιά. Ψύξτε στους 60-70 βαθμούς. Τρία ποτήρια αλεύρι, 1 αυγό και αυτός ο ομιλητής ... Η μαμά ζυμώνει με τα χέρια της, είμαι στον επεξεργαστή για 20 δευτερόλεπτα ... Με υγρό - φτιάξτε τη συνοχή των ζυμαρικών. Κατά το μαγείρεμα παγωμένων ζυμαρικών σε αυτή τη ζύμη, δεν σπάνε, ειλικρινά.

Πέρασα αυτήν τη ζύμη, πήρε πολύ περισσότερο αλεύρι από τρία ποτήρια. Αλλά μαλακό σε συνέπεια, ας δούμε πώς θα αντέξει στο πάγωμα.
Ευχαριστώ!!!

Κορίτσια, κάτι ηρεμεί πλήρως το θέμα των συγχαρητηρίων ανώνυμης περιήγησης, αλλά είναι κρίμα, ένα καλό θέμα, ρίξτε μια ματιά, λοιπόν, παρακαλώ! Συγχαρητήρια και αστείο με SMS # 3452

Κορίτσια, γεια! Φοβάμαι ήδη να παραγγείλω την παραγγελία στο Galamart, αλλά σήμερα επρόκειτο να αγοράσω τα καλούπια κηρήθρας, δύο πράγματα μου φάνηκαν ότι δεν ήταν αρκετά στο αγρόκτημα. Εάν το TTT στο κατάστημα είναι εντάξει και αγοράσω περισσότερα από όσα χρειάζομαι, θα υπάρχει κάποιος πρόθυμος γι 'αυτούς, για 59 ρούβλια; Δεν μπορώ να εγγυηθώ, αλλά θεωρητικά υπάρχει μια τέτοια ευκαιρία (έχουμε ένα τέτοιο Galamart ...) Πράγματα 7-8, ίσως τα κορίτσια της Αγίας Πετρούπολης το χρειάζονται;

υπάρχουν εκείνοι που το επιθυμούν, για 59 ρούβλια

Θα μπορούσα να πάρω 3-4 κομμάτια σε αυτήν την τιμή

[Κυρία. Addams]

Κυρία. Addams, Θα έπαιρνα επίσης 1, ότι δεν ήταν αρκετό για μένα Ο φίλος μου ζει στην περιοχή σας.

Κορίτσια, γεια! Φοβάμαι ήδη να παραγγείλω την παραγγελία στο Galamart, αλλά σήμερα επρόκειτο να αγοράσω τα καλούπια κηρήθρας, δύο πράγματα μου φάνηκαν ότι δεν ήταν αρκετά στο αγρόκτημα.Εάν το TTT στο κατάστημα είναι εντάξει και αγοράσω περισσότερα από όσα χρειάζομαι, θα υπάρχει κάποιος πρόθυμος για αυτά, για 59 ρούβλια; Δεν μπορώ να εγγυηθώ, αλλά θεωρητικά υπάρχει μια τέτοια ευκαιρία (έχουμε ένα τέτοιο Galamart ...) Πράγματα 7-8, ίσως τα κορίτσια της Αγίας Πετρούπολης το χρειάζονται;

και ποιο μέρος του Kupchino είστε γεωγραφικά; Εάν δεν απέχει πολύ από το μετρό, ή από ένα εργοτάξιο στον ιστότοπο των Βαλκανίων, θα ήθελα τα πράγματα 4. Απλώς δεν υπάρχει απολύτως χρόνος να προχωρήσουμε περισσότερο - είμαι κουρασμένος με κενά και ράψιμο.

Κορίτσια, γεια! Φοβάμαι ήδη να παραγγείλω την παραγγελία στο Galamart, αλλά σήμερα επρόκειτο να αγοράσω τα καλούπια κηρήθρας, δύο πράγματα μου φάνηκαν ότι δεν ήταν αρκετά στο αγρόκτημα. Εάν το TTT στο κατάστημα είναι εντάξει και αγοράσω περισσότερα από όσα χρειάζομαι, θα υπάρχει κάποιος πρόθυμος για αυτά, για 59 ρούβλια; Δεν μπορώ να εγγυηθώ, αλλά θεωρητικά υπάρχει μια τέτοια ευκαιρία (έχουμε ένα τέτοιο Galamart ...) Πράγματα 7-8, ίσως τα κορίτσια της Αγίας Πετρούπολης το χρειάζονται;

Και δεν θα αρνηθώ 4 κομμάτια, στο Rybatsky έτρεξα στο Galamart, - δεν υπάρχουν καλούπια.

[nadusha]

nadusha, Άννα 1957, Φωτίνα, τατλίν, κορίτσια, λοιπόν, τότε θα το αγοράσω στο μέγιστο, τότε θα καταργήσω την εγγραφή μου.

[Κυρία. Addams]

Κυρία. Addams, αυτή τη στιγμή, η οροφή του Galamart θα πάει ξανά. Μας υποπτεύονται σαφώς για κάτι

[Γκουζέλ62]

Γκουζέλ62,
Είμαι τώρα χαρούμενος ιδιοκτήτης καλουπιών.
Ο γιος μου τους έφερε για το σαββατοκύριακο. Πόσο χαριτωμένοι είναι!
Guzel, σας ευχαριστώ πολύ !!!!

Τα αγόρασα επίσης σήμερα στο Galamart

[kykysik1107]

kykysik1107Ελπίζω να μην είναι δικό μου

Νατάσα, ευχαριστώ που γράψατε για τον Rybatskoye, επρόκειτο να φύγω αύριο)

[kykysik1107]

kykysik1107Ελπίζω να μην είναι δικό μου

υπάρχουν πολλά περισσότερα, απλά δεν μπορώ να βάλω μια φωτογραφία, υποτιθέμενη ακόμη και ένα μερίδιό τους

Νατάσα, ευχαριστώ που γράψατε για τον Rybatskoye, επρόκειτο να φύγω αύριο)

Ήμουν στην αρχή της εβδομάδας, ίσως το έκανα, τηλεφώνησε για να διευκρινίσω.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, kykysik1107, στο Fucik, σωστά;
Φωτίνα, γεωγραφικά είμαι στο "Διεθνές".

Πολλοί έχουν ήδη αγοράσει καλούπια, άλλοι ενεργά αγοράζουν ή αγοράζουν επιπλέον, και ως εκ τούτου το ενδιαφέρον κινείται ομαλά προς την ορθολογική αποθήκευση έτοιμων κεφτών, ώστε να μπορούν να τοποθετηθούν περισσότερο και έτσι να υπάρχει λιγότερος χώρος στον καταψύκτη. Σήμερα έβγαλα το πλαστικό δοχείο τροφίμων tek-a-tek για 2,3 λίτρα (2,3 λίτρα) με ένα καπάκι που στερεώνεται στις 4 πλευρές. Το δοχείο έχει σχεδιαστεί για θερμοκρασίες από -40 έως +120 βαθμούς. Για διασκέδαση, δοκίμασα μια κηρήθρα. Το μπήκα εντελώς χωρίς ένταση, 3 καλούπια μπήκαν στο ύψος και άλλα 1 cm παρέμειναν στην κορυφή. Προσπάθησα να συσκευάσω τα κεφτεδάκια. Υπήρχαν 45 κεφτεδάκια στο κάτω μέρος - 9 σειρές από 5 κεφτεδάκια. Και επειδή υπάρχουν τρία κεφτεδάκια σε ύψος, αυτό το δοχείο περιέχει 135 κεφτεδάκια, δηλαδή, αποδεικνύεται ότι μπορείτε να βάλετε 3 ολόκληρα καλούπια από 37 κεφτεδάκια σε αυτό και άλλα 24 κομμάτια από το 4ο καλούπι. Επαναλαμβάνω, αυτή είναι μια διάταξη για ένα δοχείο 2,3 λίτρων tek-a-tek. Αυτό το δοχείο



Και αυτή είναι μια κάτοψη 45 κεφτεδάκια. Τα κεφτεδάκια σε αυτό το δοχείο μπαίνουν καλά, σφιχτά και δεν κρέμονται καθόλου στο κάτω μέρος.



Έχω μια ερώτηση για εκείνα τα κορίτσια που έχουν ήδη αγοράσει καλούπια κηρήθρας και έχουν δοχεία tek-a-tek για 3,7 λίτρα και 3,9 λίτρα. Θα ήθελα πολύ να μάθω πόσα κεφτεδάκια ταιριάζουν στο κάτω μέρος αυτών των δύο δοχείων και πόσα κεφτεδάκια ταιριάζουν στο ύψος των δοχείων. Στο Ozone, και τα τρία αυτά μεγέθη εμπορευματοκιβωτίων πωλούνται φθηνά, αλλά θα ήθελα πρώτα να μάθω για τη χωρητικότητα των κεφτών. Κορίτσια, αν δεν είναι δύσκολο, δοκιμάστε και απαντήστε. Η σήμανση έντασης κοντέινερ ρίχνεται στο κάτω μέρος

[nadusha]

nadusha, Άννα 1957, τατλίν, κορίτσια, αγοράστηκαν για όλους: 4, 1 και 4 κομμάτια, αντίστοιχα. Θα γυρίσω σπίτι, θα γράψω πώς και πότε θα μεταφέρω σε ποιον

[Κυρία. Addams]

Κυρία. AddamsΕυχαριστώ πολύ.

[Άνια]

Κορίτσια, Κυριακή-Δευτέρα δεν μπορώ να προγραμματίσω κάτι ιδιαίτερο, οικογενειακό θέμα. Αυτή την εβδομάδα μπορώ να συναντηθώ στο σταθμό του μετρό Mezhdunarodnaya ή στο κέντρο (μετρό Ligovsky, Vladimirskaya / Dostoevskaya, Zvenigorodskaya, καλά, συν ή πλην που δεν απέχουν πολύ από αυτά). Παρακαλώ γράψτε μου σε προσωπικό, όποιος μπορεί.

Άνια, με κοιτάζουν ήδη σε αυτό το Galamart, σαν να υποπτεύονται κάτι, δεν θα πάω πια εκεί ...
Ναι, παρεμπιπτόντως, απομένουν ακόμη 10 κομμάτια στα ράφια.

Anya, με κοιτάζουν ήδη σε αυτό το Galamart, σαν να υποπτεύονται κάτι,

[Αφρογαλακτώδης]

Αφρογαλακτώδης, Alya, δεν θα κουραστεί να ευχαριστώ Ευχαριστώ που δείξατε τόσο διαφορετικά καλούπια (και ακόμη και για την αλλαγή των ζυμαρικών, γενικά, απαιτείται μετάλλιο). Έχω ήδη την αίσθηση ότι γίνομαι μανιακός περιέκτης με πάγωμα σιλικόνης, τώρα όλα όσα έρχονται στο οπτικό πεδίο αξιολογούνται από την άποψη του τι μπορεί να μεταφερθεί σε αυτό και να παγώσει

[Αλεβτίνα]

Αλεβτίνα, δείτε τι έχετε στο Διαδίκτυο

🔗

, Ίσως ήδη κοίταξαν και συζήτησαν και έπειτα τράβηξαν τη μύτη σου. Σε γενικές γραμμές, τι νομίζετε, μου φαίνεται ότι είναι βολικό, ή ...
Και αν πάρετε δύο, και κόψετε τα χωρίσματα ενός, τότε θα βγείτε αμέσως από 7 στρογγυλές πίτες! Το κατάλαβα, η διάμετρος της πίτας είναι περίπου 7 cm.

[Κυρία. Addams]

Έχω ήδη την αίσθηση ότι γίνομαι μανιακός περιέκτης με πάγωμα σιλικόνης, τώρα όλα όσα έρχονται στο οπτικό πεδίο αξιολογούνται από την άποψη του τι μπορεί να μεταφερθεί σε αυτό και να παγώσει

Κυρία. Addams, Αδελφή! Κι εγώ, για πολύ καιρό, αξιολογώ τα πάντα από τέτοιες θέσεις

Ilmirushka, μπορείτε να κόψετε τα πάντα. Και τώρα δεν κατάλαβα πώς να κόψω τα χωρίσματα ενός μόνο; Γιατί ένα; Ή μπορείτε να σχεδιάσετε με το χέρι σε ένα κομμάτι χαρτί ένα σκίτσο των ήδη πριονισμένων ζυμαρικών. Και ένα σκίτσο πίτας. Η πίτα θα είναι ένα μισοφέγγαρο ή ένας στρογγυλός δίσκος σαν ένα ιπτάμενο πιατάκι; Επίσης, θα θέλατε την 4-γωνιά πίτα; Αλλά ακριβώς αυτό το σχήμα υπονοεί γωνίες. Στο Διαδίκτυο υπάρχει μια φωτογραφία ζυμαρικών από αυτήν τη φόρμα, η φόρμα ονομάζεται ζυμαρικός. Και η τιμή ήταν εκπληκτική, είναι 4 φορές υψηλότερη από ό, τι πωλείται σε όλες τις αγορές, ζητούν λίγο περισσότερο από εκατό ρούβλια. Έχω αυτόν τον κατασκευαστή ζυμαρικών στη συλλογή μου. Επιπλέον, αυτός ο κατασκευαστής ζυμαρικών έχει μικροσκοπικά πόδια, και ως εκ τούτου δεν μπορείτε πραγματικά να το γεμίσετε με γέμιση, δεν θα είναι πίτα, αλλά μάλλον τηγανίτα με γέμιση, επειδή το ύψος των ποδιών δεν επιτρέπει. Τι μέγεθος θέλετε μια πίτα; Μου φαίνεται ότι τώρα υπάρχουν πλαστικά καλούπια με τα κατάλληλα μεγέθη για τις πίτες, αν και η χωρητικότητα αυτών των μορφών αφήνει επίσης πολλά να είναι επιθυμητή.

Σε ψίθυρο

Και ακόμα δεν έχω αυτές τις κηρήθρες ... Φαίνεται ότι πρέπει να βελτιωθώ ...

[Αλα]

Αλα, "για να μειώσω τα διαμερίσματα σε ένα" - Δεν το εννοούσα. Έγραψα: "αν πάρετε ΔΥΟ και κόψετε τα χωρίσματα ενός", δηλαδή, αφήστε το ένα ως έχει, για ζυμαρικά και εκσυγχρονίστε το άλλο.

η τιμή ήταν καταπληκτική, είναι 4 φορές υψηλότερη από ό, τι πωλείται σε όλες τις αγορές, ζητούν λίγο περισσότερο από εκατό ρούβλια.

Pichalka, αλλά δεν το έχουμε στην αγορά, το παραγγέλνω από ένα κατάστημα Διαδικτύου.
Λοιπόν, ναι, τα πόδια είναι κοντά ... αλλά τελικά, δεν είναι πρόβλημα ούτε - να πάρει τα παξιμάδια από το μέγεθος και να τα βιδώσετε, αυξάνοντας έτσι το ύψος τους.

Χθες αγόρασα protvishki, τα οποία προορίζονται για κατάψυξη ζυμαρικών))) Νομίζω ότι τα έδειξα εδώ: D Είναι πολυλειτουργικά! Αγόρασα 95 ρούβλια στο Auchan. Έκοψε τα κολοκύθια για κατάψυξη, έπειτα το έβαλε σε μια σακούλα και το κυλούσε με λουκάνικο.

[Κυρία. Addams]

Παρεμπιπτόντως, απομένουν ακόμη 10 κομμάτια στα ράφια.

Κορίτσια, δεν θέλω να σε αναστατώσω, και ίσως ακόμη και να κάνω κάποιον χαρούμενο, αλλά αυτές δεν είναι οι μορφές με τις οποίες ξεκίνησε αυτό το temka. Είναι λιγότερο, πιθανώς δύο φορές.
Κυρία. Addams, μετρήστε το σχήμα και τα ίδια τα κελιά και συγκρίνετε με τις μετρήσεις Αφρογαλακτώδης.

Βγαίνω από τα αλσύλλια.
Ζω επίσης δίπλα στο "Mezhdunarodnaya", όταν περπατούσα γύρω από το RIO πήγα σε αυτό το Galamart (όπου δεν πρόσεξα τίποτα που πραγματικά χρειαζόμουν). Είδα αυτά τα "κηρήθρες", θυμήθηκα αμέσως Αφρογαλακτώδηςότι θα καταλάβαινε τι να κάνει με αυτούς. Το χέρι φάνηκε να φτάνει, αλλά αφού ζύγισε τα πάντα, αποφάσισε ότι δεν το χρειάζομαι, και έτσι ένας ολόκληρος κάδος με διαφορετικές σιλικόνες ήταν αδρανής
Κυριολεκτικά, μερικές εβδομάδες αργότερα, εμφανίστηκε αυτό το θέμα και η ενεργή συζήτηση, κάποτε έπιασα φωτιά και ήθελα να τρελαθώ μετά τις φόρμες, αλλά δεν υπήρχε χρόνος. Στη συνέχεια, από το θέμα, έμαθα ότι αγοράστηκαν όλες οι φόρμες, και οι περιπέτειες της Anya με την παραγγελία, και το γεγονός ότι αποδεικνύεται ότι ζω στην ίδια όπερα. Σε γενικές γραμμές, ένα διασκεδαστικό Temka!
Σήμερα είδα μια κίνηση στο θέμα ξανά, πήγα στο Galamart, και εκεί τα καλούπια είναι μικρά.

[Αφρογαλακτώδης]

Κορίτσια, δεν θέλω να σε αναστατώσω, και ίσως ακόμη και να κάνω κάποιον χαρούμενο, αλλά αυτές δεν είναι οι μορφές με τις οποίες ξεκίνησε αυτό το temka. Είναι λιγότερο, πιθανώς δύο φορές.

Παρήγγειλα με τον Ali ... Πήγα να μετρήσω το δικό μου - έχω ακριβώς το ίδιο Αφρογαλακτώδης μεγέθη κηρήθρας

[Βασιλική]

20,7Χ12 εκατοστά και 2,5 εκατοστά κελί - δεν είναι; Βασιλική, Έχω μια συνοικία της Μπολσάγια Οκτά - * Ωχ όχι καλύτερα
Λαμβάνονται κεφτεδάκια κανονικού μεγέθους. Φτιάχνω επίσης σοκολάτες από μαύρη σοκολάτα (η Zvezda εγκρίθηκε), αλλά τα γλυκά είναι πολύ μεγάλα για μένα - τα έκοψα σε πλάκες για να παρατείνω την απόλαυση
Κοίταξα το Cream Cell - 2,6 cm. Και ο αριθμός των κελιών είναι ο ίδιος. Εν ολίγοις, το κύριο πράγμα είναι η αρχή της ευκολίας και της εργονομίας στη διάταξη του κιμά, κατά τη γνώμη μου.

Κορίτσια, μπορείτε να κάνετε μια ερώτηση για τα παγωμένα κεφτεδάκια;
Αυτή ήταν η πρώτη φορά που μαγειρεύω με αυτόν τον τρόπο (συνήθως από φρέσκο ​​κιμά), και από αυτούς άρχισε να ξεχωρίζει ... Δεν ξέρω τι.
Συνήθως ο αφρός ταιριάζει, το βγάζω και αυτό είναι, αλλά εδώ είναι. Πώς είσαι?

[Βασιλική]

Το μήκος του καλουπιού είναι 21,5 εκ., Το πλάτος είναι 12 εκ. Οι διαστάσεις του κελιού: το μήκος καθενός από τα 6 νεύρα είναι 1,4 εκ., Το μήκος μεταξύ των απέναντι γωνιών είναι 2,6 εκ., Το βάθος του κελιού είναι ακριβώς 2 cm.

Βασιλική, μέτρησε τα καλούπια του: ένα προς ένα - και τα άκρα, και το μήκος, και το βάθος και τον αριθμό των κελιών. Το μόνο κοινό μέγεθος είναι 12 cm έως 20,5 cm. Έτσι, είναι αλήθεια. Δεν έχω τίποτα να συγκρίνω, αλλά αυτά είναι πολύ όμορφα και άνετα.

[Νατάσα]

ΝατάσαΝόμιζα ότι ήμουν μόνο εγώ, οπότε σταμάτησα να παγώνω κεφτεδάκια

[Νατάσα]

Νατάσα, Μαρίνα, κορίτσια, αυτό δεν είναι τίποτα άλλο από μια συνηθισμένη πρωτεΐνη κρέατος, που στην πραγματικότητα είναι η τροφή για το σώμα μας και την οποία κάνουμε ό, τι μπορούμε για να διατηρήσουμε το κρέας όταν το βράζουμε ή το τηγανίζουμε. Πολλοί απλώς το πετούν ... μαζεύοντας το με ένα κουτάλι και στο νεροχύτη. Ναι, ναι, μιλούσα για αφρό, πολύ καιρό (από την αρχή του γάμου) έμαθα να μαγειρεύω κρέας έτσι ώστε ο αφρός να μην μαζεύεται σε ένα γκρίζο σύννεφο πάνω από το ζωμό. Δεν το συλλέγω, πολύ λιγότερο το πετάω. Δεν καταλαβαίνω γιατί να τρώω κρέας μαγειρεμένο σε τίποτα χωρίς τις πιο χρήσιμες - πρωτεΐνες, για τις οποίες τρώμε προϊόντα κρέατος.

αποδεικνύεται ότι ζω στην ίδια * όπερα

Το Kupchino είναι η πρωτεύουσα του κόσμου!
Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλοί από εμάς)))



Δεν είμαστε μακριά από τους Khors στον αυτοκινητόδρομο της Μόσχας, πρέπει να καλέσουμε και να μάθουμε αν υπάρχει σιλικόνη κουζίνας εκεί. Γνωρίζω εδώ και πολύ καιρό ότι υπάρχουν αυτοκίνητα Khors. Αλλά αν υπάρχει και για την κουζίνα, θα πρέπει να καλέσετε, να νιώσετε τα πάντα, να σκεφτείτε)

[Ilmirushka]

Ilmirushka, αλλά πώς αποδεικνύεται ότι δεν υπάρχει αφρός. Η Ilmirushka μοιράζεται τις γνώσεις σας!

έμαθε να μαγειρεύει κρέας έτσι ώστε ο αφρός να μην μαζεύεται σε ένα γκρίζο σύννεφο πάνω από το ζωμό

Μοιραστείτε τα μυστικά σας))

[Κρίνος]

Κρίνος, Γιούλια, ναι δεν υπάρχουν μυστικά, εμφανίζεται αφρός, ΑΛΛΑ! Απλώς ξέρω πώς να το κάνω απολύτως αόρατο στο σούπα-μπορς, ταυτόχρονα να μην πετάξω τόσο πολύτιμο μέρος του κρέατος. Όλοι γνωρίζουν ότι απαιτείται ένας καλός πλούσιος ζωμός - βάλτε το κρέας σε κρύο νερό. Εάν ο ζωμός δεν είναι σημαντικός, αλλά χρειάζεστε βραστό κρέας υψηλής ποιότητας, βάλτε το σε βραστό νερό. Σε κάθε περίπτωση, βράζουμε με το καπάκι κλειστό, τώρα υπάρχουν πολλά γυαλιά, η διαδικασία μπορεί να ελεγχθεί και δεν απαιτείται έλεγχος στις κουζίνες πίεσης. Αφού βράσει και ανυψωθεί ο αφρός, πρέπει να το αλάτισε αμέσως, όλοι (!) Αφρός μετά από αυτό δεν συμβαίνει (καλά, αν μόνο λίγο), κυρτώνεται σε μικρά σωματίδια και είναι σχεδόν αόρατο σε σούπα-μπορς. Εάν κάποιο μικρό ορατό σωματίδιο έχει πέσει στο κουτάλι, το παίρνω ήρεμα.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmirchik, και αν το μαγειρεύεις σε χύτρα πίεσης, τότε πότε να το αλάτισεις;
Προσθέτω αμέσως τα πάντα και μαγειρεύω ...

[Κισούσα]

Κισούσα, έτσι όλα είναι σωστά, αλατίζω επίσης το ζωμό με κρέας στην κουζίνα.

Ναι, αλλά το γράφεις αν σε μια κατσαρόλα, τότε όταν βράσει, και σε μια χύτρα πίεσης αμέσως ... αν και δεν υπάρχει αφρός στην κουζίνα μου

[Ilmirushka]

Ilmirushka και όλα τα κορίτσια, ευχαριστώ για τις συμβουλές, ζήστε και μάθετε!

[Ξένια]

Ξένια, γι 'αυτό δεν συμβαίνει ότι το αλάτι είναι εκεί αμέσως, αλλά βράζει γρήγορα σε ένα δοχείο πίεσης, έτσι η πρωτεΐνη κυρτώνεται σε ένα αλμυρό διάλυμα. Και υπάρχει ακόμα αφρός, αλλά όχι αφρός, αλλά τέτοια ... "κουρέλια". Ακόμη και σε αυτήν τη φόρμα δεν τα πιάνω και δεν τα πετάω. Στη συνέχεια, όταν βράζεται πατάτα-λάχανο ή δημητριακά, αυτά τα «κουρέλια» πρωτεΐνης σχίζονται σε μικροσκοπικά σωματίδια, τα οποία τρώμε με ασφάλεια, παίρνοντας την απαραίτητη πρωτεΐνη.

λήψη της πρωτεΐνης που χρειάζεστε.

Και αυτό είναι το κύριο σημείο

Και αυτό είναι το κύριο σημείο

Μερικές φορές για τη σούπα χρειάζεστε ένα ζωμό εδώ, καθαρό, καθαρό, για παράδειγμα, ζωμό κοτόπουλου για σούπα με χυλοπίτες αράχνης. Μαγειρεύω ζωμό με κοτόπουλο ως συνήθως, και χρησιμοποιώ ένα κουτάλι για να συλλέξω ορατές πρωτεΐνες "κουρέλια" σε ... κιμά ή σε σάλτσα σάλτσας. Λοιπόν, το χέρι μου με ένα κουτάλι με σχισμές δεν ανεβαίνει στο νεροχύτη για να καταστρέψει τέτοια χρησιμότητα