Η πιο χαλαρή ρέγγα

Η πιο χαλαρή ρέγγα

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Φρέσκια κατεψυγμένη ρέγγα	2 κομμάτια
Μαρινάδα	200-300 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Όλοι, όλοι, χαιρετισμοί ρέγγας μου! Πιθανώς, πολλοί επισκέπτες θα εκπλαγούν από τη φωτογραφία της ρέγγας στο πλαίσιο ενός δοχείου με την ετικέτα "Ντομάτες". Μην εκπλαγείτε! Δεν ήθελα να δείξω πώς αγαπάμε τις τουρσί, αλλά ένα άδειο βάζο δεν είναι χωρίς λόγο, θα σας πω τα πάντα με τη σειρά.
• Λατρεύω κάθε ψάρι, συμπεριλαμβανομένων αλατισμένη ρέγγα, ελαφρώς αλατισμένη, Ειρηνικός, Ατλαντικός, Olyutorskaya, Iwasi ... τι άλλο υπάρχει εκεί ... αλλά (!) Και αλατισμένο από εμένα
• Προηγουμένως, αλάτισα κυρίως με τον συνηθισμένο τρόπο, πασπαλίζοντας με αλάτι. Τότε «μεγάλωσα» και η ρέγγα μου απέκτησε διαφορετικές γεύσεις: μόνο με κρεμμύδια, με κρεμμύδια σε ξύδι, με διάφορες πιπεριές lavrushka. Αλλά μια φορά, αφού μετέφερα μαγειρεμένες ντομάτες στο γκορντέρ, είχα ακόμα ένα βάζο μαρινάδας ... στάθηκε εκεί, βαριέται και ξαφνικά συνδύασα ψυχικά αυτήν τη μαρινάδα με φρέσκια ρέγγα. Και σκέφτηκα, "Γιατί όχι;"
• Και τώρα, η ρέγγα καθαρίστηκε, αρχειοθετήθηκε, η μαρινάδα περίμενε με χαρά τη μοίρα της - για να ωφελήσει τον πληθυσμό του διαμερίσματός μας:
• 
• Το επόμενο "πολύ δύσκολο στάδιο" - γεμίστε τη ρέγγα με μαρινάδα απευθείας από το βάζο, χωρίς να χυθεί μια σταγόνα!
• 
• Κλείνουμε το δοχείο και το βάζουμε στο ψυγείο για μια μέρα, μετά από μια μέρα βγάζουμε τη ρέγγα, αν θέλετε, μπορείτε να το καρυκεύσετε με φυτικό λάδι, να το κόψετε και να το απολαύσετε, όποιος το αρέσει - με πατάτες, με μαύρο ψωμί ...

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 φιλέτα από 2 ψάρια

Ώρα προετοιμασίας:

10 λεπτά για καθαρισμό + την ημέρα για αλάτι

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Τα χέρια του πλοιάρχου + κοπής και μαχαίρι

Σημείωση

Υπάρχει ένα σημείο, όπως λένε «γεύση και χρώμα». Μερικοί τρώγοντες πιστεύουν ότι αυτή η ρέγγα δεν έχει αλάτι. Στη συνέχεια, σας συμβουλεύω να το πασπαλίσετε με αλάτι λίγο πριν το ρίξετε, αφήστε το για 5 λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε τη μαρινάδα. Το ποσό της μαρινάδας που υποδεικνύεται είναι κατά προσέγγιση επειδή εξαρτάται όλα από το δοχείο. Η μαρινάδα πρέπει να καλύπτει τα ψάρια.

Grekova Ilmira, Επικράτεια Yeniseysk Krasnoyarsk. Κατόπιν αιτήματος του περιοδικού "Matchmakers. Κενά "του εκδοτικού οίκου Toloka για εκτύπωση.

Παρόμοιες συνταγές

Ρέγγα τουρσί σε στυλ Vogtland (Einmarinierter Hering) (MariV)

Ρέγγα τουρσί στα Σουηδικά - "Ρέγγα του Glazier" (Rada-dms)

Νόστιμη ρέγγα σε μαρινάδα ντομάτας (Έλενκα)

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Είμαι ο πρώτος που ψαρεύω! Ένας πολύ ενδιαφέρων τρόπος που έχει το δικαίωμα να υπάρχει!

Ναι, Λεν, βοηθήστε τον εαυτό σας, καλή όρεξη! Οι ντομάτες μου είναι πάντα οι ίδιες ... Διαφορετικά, θα δοκιμάσω διαφορετικές μαρινάδες. Ένα CHO, καθαρίστε και γεμίστε. Αληθινό, γρήγορο και νόστιμο

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ίλμυρα, λοιπόν, στο τέλος περίμενε.

[Σιλιάβκα]

Σιλιάβκα, Λένα, έκρηξη στην υγεία!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, απλά στρίψτε μερικά, όχι τρόπο

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ίλμυρα, πρέπει να περιμένετε τον άντρα από τη δουλειά και να πάτε στο χαμαζίν για ρέγγα. Αν και ...... μου λείπουν μερικά σκουμπρί εκεί .......... πώς νομίζετε ότι θα ταιριάζουν σε αυτήν τη μαρινάδα;



Ilmirushka, Ίλμυρα,

απλά στρίψτε μερικά, όχι τρόπο

Και δεν θέλατε να συντάξετε μια συνταγή ...

[Ilmirushka,]

Ilmirushka, διαβάζοντας τη συνταγή, συνειδητοποίησα ότι πρέπει σίγουρα να το κάνω. Και μια ιδέα εμφανίστηκε αμέσως στο μυαλό μου ... και μπορείτε να προσπαθήσετε να την φτιάξετε με ένα τουρσί από αγγούρια, καθώς οι ντομάτες είναι νόστιμες. Επιπλέον, τα αγγούρια στα βουλγαρικά από Νέλι καλά, πολύ νόστιμο ...

[Allusya]

Allusyaευχαριστώ

Μου λείπουν μερικά σκουμπρί εκεί .......... πώς νομίζετε ότι θα ταιριάζουν σε αυτήν τη μαρινάδα;

Λένα, εγώ και εγώ έχω επίσης 2 σκουμπρί, καθαρίζω τη ρέγγα και είχα την ιδέα να τους παντρευτώ σε ένα δοχείο, αλλά αποφάσισα να τεντώσω την ευχαρίστηση και μετά να την κάνω. Θα ήθελα να καταλάβω τη γεύση του σκουμπριού.

Μπόρκοβνα, Έλενα, Ναι φυσικά! Εγώ ο ίδιος με ενδιαφέρει να φτιάχνω με διαφορετικές μαρινάδες, αλλά οι ντομάτες είναι πάντα οι ίδιες για τον γιο μου

να κατανοήσουμε τη γεύση του σκουμπριού

Πήγα στον καταψύκτη για ένα ψάρι.

[Σιλιάβκα]

Πήγα στον καταψύκτη για ένα ψάρι

Σιλιάβκα, Λένα, τότε φροντίστε να μας φέρνετε εντυπώσεις, καυχητικά!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira,

Ήρθα σε εσένα για ένα ψάρι σύμφωνα με φωτογραφίες από περίπου, Cool συνταγή!
Όλα που αγαπώ - γρήγορα και τεμπέλη!
Σας ευχαριστώ Ilmirchik για την ιδέα!

Ω, είναι κρίμα, απλά δεν ξέρω πώς να επιλέξω κατεψυγμένη ρέγγα ή σκουμπρί ... μία φορά με σκουμπρί
"πέταξε", τώρα δεν τολμώ να αγοράσω ...

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ksyusha, γιατί πέταξε; Πρέπει να μυρίσετε το σφάγιο, να κοιτάξετε στα μάτια του έτσι ώστε να είναι καθαρά και φυσικά να επιλέξετε μεγαλύτερα. Είμαι εντελώς σοβαρή.

Ναι, μου άρεσε "να κοιτάζω τα μάτια της" ...
Ναι, το έχουμε κατεψυγμένο, παγωμένο Είμαι σε πώληση, δεν συνάντησα ένα αξιοπρεπές ...
Αλλά, ας δούμε ...

Και επίσης τουρσί ρέγγα)) Επιπλέον, αδιάκριτα από μια ντομάτα ή ένα αγγούρι τουρσί. Ακόμα και σήμερα το πρωί έβαλα 4 ρέγγες σε μια μαρινάδα αγγουριού - αύριο θα φύγει για έναν γλυκό για τα γενέθλια shashlik.

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα,. Δεν θα καταλάβαινα ούτε, αλλά δεν έχω αγγούρια τουρσί ή τουρσί, αλλά ... θα πλημμύριζα ολόκληρη τη γειτονιά με την υπέροχη ρέγγα μου

Τρίσκα, SyKsyusha🌻Επίσης, δεν είμαι ισχυρός στον ορισμό ενός καλού - όχι ενός καλού ψαριού, αλλά κοιτάζω πάντα τα μάτια του και πάντα προσέχω το λαμπερό δέρμα και τα πτερύγια του, έτσι ώστε να μην υπάρχει κίτρινη σκουριά, αυτό σημαίνει ότι το ψάρι είναι ήδη παλαιό και περισσότερες από μία φορές αποψύχθηκε και το καλό υγιές λίπος του οξειδώθηκε, το οποίο ΔΕΝ ΚΑΛΟ!
Κορίτσια, ευχαριστώ που ήρθατε και εκτιμήσατε, ήταν ευτυχισμένη παλιά

Ευχαριστώ για τη συμβουλή, σημαίνει επαφή με τα μάτια

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, λατρεύουμε τα ψάρια, πόσο μάλλον τη ρέγγα Ευχαριστώ για την ιδέα

Ilmira, η συνταγή σας δημοσιεύτηκε στο περιοδικό για το Νοέμβριο!

[alba et atra]

alba et atra, Λένα, ποιο είναι αυτό το περιοδικό;

[alba et atra]

alba et atra, LENA, ευχαριστώ που με έφερες!

[alba et atra]

alba et atra, Λένα, ποιο είναι αυτό το περιοδικό;

Αυτός, Λεν.

Ilmirchik, με τη δημοσίευση σας!
Μεγάλος!

[Ilmirushka]

Ilmirushka,
alba et atra, Έλενα, ευχαριστώ για την προσοχή και την ευγενική, κοινή χαρά σας

[Έλενα]

Έλενα, ποιος είναι αυτός ο αριθμός;

[Ilmirushka]

IlmirushkaΣυγχαρητήρια!

[Έλενα]

Έλενα, ποιος είναι αυτός ο αριθμός;

11, για τον Νοέμβριο, Flax.

Ilmir, με μια αρχή!

Εδώ είμαι τόσο ξεχασμένος! Πήρα τη συνταγή στους σελιδοδείκτες και ... ξέχασα. Αύριο θα αναζητήσω φρέσκια ρέγγα. Όπου ζω, μπορείτε σπάνια να αγοράσετε ένα καλό. Αλλά όχι, έτσι το σκουμπρί νομίζω ότι θα είναι επίσης καλό.

[Λιουσία]

Εδώ είμαι τόσο ξεχασμένος! Πήρα τη συνταγή στους σελιδοδείκτες και ... ξέχασα. Αύριο θα αναζητήσω φρέσκια ρέγγα. Όπου ζω, μπορείτε σπάνια να αγοράσετε ένα καλό. Αλλά όχι, έτσι το σκουμπρί νομίζω ότι θα είναι επίσης καλό.

Νομίζω ότι το σκουμπρί θα λειτουργήσει επίσης, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει μόνος μου.
Λιουσία, μοιραστείτε την εμπειρία σας αργότερα

liusia, μοιραστείτε την εμπειρία σας αργότερα

Ilmirushka! Φυσικά θα. Δεν ήθελα να πάω έξω, αλλά ... ο ενθουσιασμός είναι χειρότερος από τη δουλεία !!! Πήγα για σκουμπρί. Και αύριο θα κοιτάξω τη ρέγγα.

[Ilmirushka]

Φτιάχνω σούπα λάχανου / μπορς για μαρινάδα, σφάγιο κρέας μαζί του. Τώρα θα αλατίσω τη ρέγγα.
Ilmirushka, Ευχαριστώ! Σίγουρα θα προσπαθήσω

[Λέλκα]

Λέλκαναι, τίποτα δεν μπορεί να πεταχτεί, όλα είναι στη δουλειά

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Σας φέρνω τα τεράστια ευχαριστώ για τη συνταγή μιας τεμπέλης ρέγγας. Φυσικά, δεν βρήκα φρέσκια ρέγγα, αλλά αγόρασα ένα κομψό, μεγάλο, λιπαρό σκουμπρί, και έως και 2 κομμάτια, είναι φυσικά κατεψυγμένο, καλά, εντάξει, δεν το χαλάει. Έκοψε φιλέτα, πρόσθεσε λίγο αλάτι και χύθηκε με τουρσί κάτω από τουρσί ντομάτες και πρόσθεσε ένα υπέροχο αγγούρι τουρσί! Είναι ένα παραμύθι! Διακοπές για την κοιλιά !!! Είναι πολύ, πολύ νόστιμο !!! Σας ευχαριστώ για μια τόσο τεμπέλη και νόστιμη συνταγή!

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, χαίρομαι που μου άρεσε το ψάρι!
Και πώς διευκολύνονται οι διαδικασίες κουζίνας μας
Πρέπει επίσης να φτιάξω σκουμπρί!

Και πώς διευκολύνονται οι διαδικασίες κουζίνας μας

Ναι, και το νόστιμο τουρσί επισυνάπτεται.Ήθελα να εκθέσω μια φωτογραφία, αλλά το σκουμπρί δεν φαίνεται πολύ καλό, ενώ έβγαλα τα κόκαλα και αφαίρεσα το δέρμα, έβλαψα καλά τα ψάρια. Η ρέγγα φαίνεται πιο όμορφη. Νομίζω ότι το αγορασμένο μπορεί να χυθεί με άλμη, ήδη αλατισμένο. Για να το πούμε, τελειοποιήστε.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, αυτή είναι μια καλή ιδέα, το ξέρω σίγουρα γιατί κατά τη διάρκεια της παιδικής μου ηλικίας δεν είχαμε στην αγορά φρέσκες κατεψυγμένες ρέγγες. Και η μητέρα μου αγόρασε αλατισμένο, κατά κανόνα, πολύ αλμυρό, ξεφλουδισμένο, το έβαλε σε ένα βάζο, προσθέτοντας δαχτυλίδια κρεμμυδιού και χύθηκε την πολύ αδύναμη μαρινάδα - νερό + ξύδι. Μια μέρα αργότερα, υπήρχαν νόστιμα και καθόλου αλατισμένα ρέγγα στο τραπέζι.
Έτσι, η επιλογή έχει το δικαίωμα στη ζωή

Και γεμίζω την έτοιμη, ρέγγα που αγοράζεται στο κατάστημα με το κουταλάκι μου (νερό, μουστάρδα, ξύδι, ζάχαρη και λίγο φυτικό λάδι). Η ρέγγα δίνει υπερβολικό αλάτι στη γέμιση και η ίδια γίνεται ελαφρώς αλατισμένη.

Και γεμίζω την έτοιμη, ρέγγα που αγοράζεται στο κατάστημα με το κουταλάκι μου (νερό, μουστάρδα, ξύδι, ζάχαρη και λίγο φυτικό λάδι). Η ρέγγα δίνει υπερβολικό αλάτι στη γέμιση και η ίδια γίνεται ελαφρώς αλατισμένη.

[Νατάσα]

Νατάσα, υπέροχα επίσης. Εκείνη τη χρονιά και στις αρχές αυτού του έτους θα μπορούσατε να αγοράσετε φρέσκια ρέγγα, και φέτος πωλούν πέρυσι. Συνήθιζα να το αλάτι, αλλά τώρα το αγόρασα και συνάντησα μια επιτυχημένη. Ήταν παρόμοιο με τον Ειρηνικό Ωκεανό, ήταν λιπαρό, αν και πιο ακριβό, αλλά νόστιμο.

Και δοκίμασα αυτή τη μέθοδο απολέπισης φρέσκιας ρέγγας.
Σας ευχαριστώ πολύ για ένα τέτοιο εύρημα, ο σύζυγός μου και εγώ μας άρεσε πολύ.
Για πρώτη φορά, απλώς χύσαμε τουρσιά από αγγούρια και ντομάτες, αλατίζοντας τα φιλέτα. Δεδομένου ότι τα τουρσιά μου είναι τρυφερά, στο ξίδι μηλίτη μήλου, έπρεπε να κρατήσω τη ρέγγα στην άλμη για τρεις ημέρες για να μαρινάρω καλύτερα.
Στη δεύτερη πορεία, ήδη έλαβα υπόψη την «αδυναμία» των τουρσιών μου και τα έβρασα αμέσως με πρόσθετα - αλάτι, μπαχάρι και γαρίφαλα, μια πρέζα μουστάρδας. Έψαξα και έχυσα τη ρέγγα, εδώ σε μια μέρα απολάμβανα ήδη μαλακή ρέγγα. Σήμερα έκανα τον σύζυγό μου ένα σάντουιτς βουτύρου στο μαύρο μου ψωμί με κρεμμύδια σχοινόπρασο. Είπε ότι ήταν απλώς μια μαγική ρέγγα. Το κύριο πράγμα είναι ότι το τουρσί λαμβάνεται, μια ποικιλία γεύσης.
Σας ευχαριστούμε για την υπέροχη ιδέα να χρησιμοποιήσετε το τουρσί και να πάρετε μια υπέροχη νέα γεύση της αγαπημένης μας ρέγγας Olyutor!

[Ilmirochka]

Ω, Ilmirochkaτι όμορφη και απλή ρέγγα! Και έψαχνα για μια συνταγή πριν από 2 εβδομάδες! Τα παιδιά μου ήταν στην Οδησσό και έφεραν ένα ολόκληρο ψυγείο αυτοκινήτου με φρέσκια ρέγγα της Μαύρης Θάλασσας - τεράστια, πάχυνση. Και έπρεπε να το αντιμετωπίσω)))). Όλη την ημέρα το καθάρισα, το άλεσα και το γέμισα σε δοχεία. Και πριν από αυτό, δεν είχα αλάτισε ποτέ ((! Έστρεψα το κεφάλι μου στο φόρουμ - βρήκα Ivanych σάλτσα μουστάρδας, μέρος της. Μέρος της ίδιας άλμης - 1 κουταλιά της σούπας ανά λίτρο νερού. μια κουταλιά αλάτι και ρίχνω σε μπαχάρι, ένα μείγμα 5 πιπεριών, lavrushka, για κάποιο λόγο γαρύφαλλα)). Όλα βράστηκαν, ψύχθηκαν και χύθηκαν. Και πολλά κρεμμύδια. Αλλά η ρέγγα αποδείχθηκε εξαιρετική. Και αν έβλεπα τη συνταγή σας, δεν θα έπρεπε να χαζεύω έτσι! Σίγουρα θα κάνω το επόμενο ταξίδι τους!

[Prus - 2]

Prus - 2, Λιούμπας, αλλά θα ήμουν άπληστος ...
Απλώς λάβετε υπόψη ότι μπορείτε να κάνετε τη νόστιμη ρέγγα πιο εύκολη!

Σας ευχαριστούμε για την υπέροχη ιδέα να χρησιμοποιήσετε το τουρσί και να πάρετε μια υπέροχη νέα γεύση της αγαπημένης μας ρέγγας Olyutor!

Rada-dmsΕίμαι τόσο χαρούμενος που ούτε η συνταγή, αλλά μόνο η χρήση του τουρσί ήταν χρήσιμη!
Ακριβώς εδώ