Κέικ μελιού στο Thermomix

["Μεντόβικ"]

«Στο μέλι και στο λάδι και τρώτε παπούτσια», ρωσική παροιμία

Θέλω να προτείνω μια συνταγή κέικ "Μεντόβικ", το οποίο έχω ψηθεί περισσότερες από μία φορές και θα ψήσω ξανά σήμερα. Αυτή η συνταγή είναι από το βιβλίο για το TM "Russian Feast for the Whole World". Μου αρέσει πολύ το βιβλίο, οι συνταγές είναι απλές και νόστιμες. Εδώ είναι η συνταγή από το βιβλίο:

Για το τεστ:
2 αυγά, 120 g ζάχαρη, 120 g μέλι, 240 g αλεύρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. σόδα
Για την κρέμα:
400 g ξινή κρέμα, 150 g ζάχαρη
Για διακόσμηση:
50 γραμμάρια σοκολάτας, 50 γραμμάρια ζάχαρης

Βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ, αλέθουμε για 10 δευτ. / Sk. 3-4
Προσθέστε μέλι, ανακατέψτε 20 sec / ck. 3
Προσθέστε αλεύρι και μαγειρική σόδα, ζυμώστε τη ζύμη 40 sec / CK 4
Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με βούτυρο, απλώστε τη ζύμη, ισιώστε σε 0,5-0,7 cm και ψήστε για 12 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Κόψτε δύο κέικ από το στρώμα. Εάν είναι ψηλά, κόψτε τα στη μέση. Όσο πιο λεπτό είναι το κέικ, τόσο πιο ζουμερό είναι το κέικ μελιού.
Βάλτε τα μοσχεύματα σε ένα στεγνό μπολ, ψιλοκόψτε 10-15 δευτ. / SC. 3-4. Απλώστε τα ψίχουλα.
Ρυθμίστε την πεταλούδα. Χτυπήστε ελαφρά την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη 20 sec / Sc 3.
Βάλτε το κέικ σε μια βαθιά πλάκα, το λιπαίνετε άφθονα με κρέμα, στη συνέχεια το επόμενο κέικ κ.λπ. Πρέπει να υπάρχει πολλή κρέμα, αφήστε το να ρέει κατά μήκος των άκρων, θα απορροφηθεί παντού. Ρίχνουμε κρέμα πάνω από το πάνω κέικ και πασπαλίζουμε με ψίχουλα. Το επάνω μέρος μπορεί επίσης να διακοσμηθεί με ζάχαρη άχνη, τριμμένη σοκολάτα, γλάσο.
Το κέικ πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για 6-7 ώρες.

Πιστέψτε με, αυτό είναι υπέροχο. : nyam: Αντί για σόδα, πήρα μπέικιν πάουντερ, το μέλι ήταν μισό σκοτεινό και ελαφρύ. Δεν υπήρχαν ψίχουλα, γιατί έψησα σε ένα πολύχρωμο φούρνο και έπειτα έκοψα σε 4 κέικ. Διακοσμημένο με ψιλοκομμένα καρύδια. Το κύριο πράγμα δεν είναι φασαρία. Γρήγορο και νόστιμο