Μανιτάρι κεφίρ του Θιβέτ

Δοκίμασα το κεφίρ σε εξαιρετικά παστεριωμένο γάλα,: girl_mad: beee, είναι πραγματικά γεμάτο χημεία, η γεύση, η μυρωδιά είναι αηδιαστικές

Μιλώ ξανά για ψημένο γάλα, κάποιος προσπάθησε να ζυμώσει;

Μιλώ ξανά για ψημένο γάλα, κάποιος προσπάθησε να ζυμώσει;

Λοιπόν, ακόμη και αν κανείς δεν έχει υποστεί ζύμωση ... μπορείτε να δοκιμάσετε να ζυμώσετε λίγο γάλα μόνοι σας, τουλάχιστον 300-500 ml. γάλα, και να βγάλω συμπεράσματα "αλλά το χρειάζομαι";
Και πείτε μας τις εντυπώσεις σας

κανένα πρόβλημα, θα προσπαθήσω τη Δευτέρα

[Λέντι]

Λέντι, ο γιος μου το κάνει μόνο σε αυτό, δεν μου αρέσει άλλο γάλα ...

Κορίτσια)
Μπορώ να πάρω μια κουταλιά μανιτάρι από κάποιον;)

[Λέντι]

Λέντι, ο γιος μου το κάνει μόνο, δεν μου αρέσει άλλο γάλα ...

βουτυρόγαλα;

βουτυρόγαλα;

Θα ρωτήσω!

[Κρίνος]

ΚρίνοςΧθες ήθελα το κεφίρ, έπρεπε να πιω. Το αποτέλεσμα είναι η γεύση και η μυρωδιά του μη αλμυρού επεξεργασμένου τυριού. Δεν μπορώ να περιγράψω

βουτυρόγαλα;

όχι, δεν θα γράψω στα Ουκρανικά, κανένα κείμενο. Αν είστε στην κορυφή "Φρέσκο ​​φαγητό". Ω, δεν είναι αυτή η ερώτησή μου

Κορίτσια)
Μπορώ να πάρω μια κουταλιά μανιτάρι από κάποιον;)

Επίσης, δεν θα αρνηθώ να αγοράσω. Ρώτησα τους εικονικούς από τον Μάιο, κανείς δεν έχει (((

ξέρετε, στην αρχή ήταν κάπως αηδιαστικό για μένα να πίνω κεφίρ, ψυχολογικά ή τι; Αν και πίνω kombucha κατευθείαν από το κουτί και μοιάζω με το κεφίρ πολύ πιο ευπαρουσίαστο. Τώρα όλα έχουν περάσει .. Πίνω για μια γλυκιά ψυχή, βγάζω το κεφίρ πριν από 24 ώρες. Το σπιτικό γάλα θα παραδοθεί σήμερα. Θα δημιουργήσω μαζί του

Επίσης, δεν θα αρνηθώ να αγοράσω. Ρώτησα τους εμβληματικούς από τον Μάιο, κανείς δεν έχει (((

Κορίτσια, κοίτα το Άβιτο, το πωλούν επίσης εκεί

Κορίτσια, κοίτα το Άβιτο, το πωλούν επίσης εκεί

Ναι, το αγόρασα χθες) Φοβόμουν λίγο από τους απολύτως ξένους, αλλά φαίνεται ότι ένας πολύ όμορφος (εξωτερικά) μύκητας πιάστηκε
Ευχαριστώ)

[Λέντι]

Λέντι, ίσως λίγο γάλα .... όχι πραγματικά;
Και έχω κάτι μύκητα, εξασθενημένο, ξαναγεννιέται; Μικρό έγινε, ίσιο ψίχα .... και λειτουργεί άσχημα;
Θα παρατηρήσω ........

[Κρίνος]

Κρίνος, μπορείτε να επιλέξετε το πιο «χαριτωμένο» και καλά τροφοδοτημένο ψίχουλο από αυτό το μικρό πράγμα και να το μεγαλώσετε ξεχωριστά, ξεκινώντας από μικρούς όγκους - 30 ml, κ.λπ. Θέλω ο ίδιος να το δοκιμάσω μόνος μου (κατάλαβα τις συμβουλές στο YouTube μιας γυναίκας που το μεγαλώνει για 8 χρόνια)

Κορίτσια, φανταστείτε, το μανιτάρι μου τρώγεται με επιτυχία από μια γάτα και σκύλους χθες. Ο πρώτος γύρισε, ο δεύτερος έφαγε ένα λίτρο κεφίρ με μανιτάρι. Είχα μια καλή στιγμή να παγώσω ένα μέρος, σήμερα το πήρα.
Παρεμπιπτόντως, δεν μου αρέσει καθόλου το σπιτικό γάλα, μου φαίνεται σαν γιαούρτι, αλλά από 3,2% γάλα είναι πολύ ομοιόμορφο.
Το πρώτο τμήμα μετά την απόψυξη μπορεί να μην λειτουργεί; πρέπει να το ρίξετε;

[Μόουγλι]

Μόουγλι, Νατάσα, εμφάνιση ή γεύση; Δεν μου αρέσει το παχύ κεφίρ. Επομένως, το ξινό γάλα (πηγμένο γάλα), και τώρα ζυμώθηκε με μανιτάρι, ανακινώ το βάζο, το ανακινώ με το καπάκι κλειστό και η προκύπτουσα μάζα δεν μπορεί να διακριθεί από το κεφίρ. Αλλά όλα εξαρτώνται από το γάλα. Η γαλακτοκομία μας το έχει. Και είναι απαραίτητο να προσέχετε κατά τη ζύμωση, έτσι ώστε ο ορός να μην διαχωρίζεται, να μην υπερ-οξύ. Εάν υπεροξείδια, τότε το τίναγμα πιθανότατα δεν θα βοηθήσει, τα κομμάτια θα είναι πυκνά.
Και αγοράσαμε 2 κουτιά των 3 λίτρων αυτήν την εβδομάδα. Κράτησα 1,5 λίτρα σε θερμοκρασία 70 βαθμών για 5 λεπτά. Μέχρι να φτάσει η σειρά, το ρίχνω ωμό. Λοιπόν, τότε θα κοιτάξω τη γεύση. Νομίζω ότι είναι καλύτερο από βραστό

[Μόουγλι]

Μόουγλι, Νατάσα, εμφάνιση ή γεύση;

γεύση-βουτυρόγαλα

το μανιτάρι μου έφαγε με επιτυχία μια γάτα και σκύλους χθες.Ο πρώτος γύρισε, ο δεύτερος έφαγε ένα λίτρο κεφίρ με μανιτάρι.

Φάγαμε, μου άρεσε
Αφού παγώσετε για πρώτη φορά - δείτε μόνοι σας, ώστε να σας αρέσει, αλλά είναι καλύτερα να το βάλετε σε τηγανίτες.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tanyusha, ήθελα να ρωτήσω, και όταν το μανιτάρι στο κύπελλο «περιμένει» μέχρι την επόμενη βουτιά στο γάλα, στο ψυγείο, το καλύπτετε με καπάκι;

Τώρα είμαι επίσης με ένα μανιτάρι, θα δημιουργήσουμε φιλία μαζί του!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tanyusha, ήθελα να ρωτήσω, και όταν το μανιτάρι στο κύπελλο «περιμένει» μέχρι την επόμενη βουτιά στο γάλα, στο ψυγείο, το καλύπτετε με καπάκι;

Τώρα είμαι επίσης με ένα μανιτάρι, θα δημιουργήσουμε φιλία μαζί του!

Με την αγορά ενός μανιταριού, κάντε φίλους για υγεία!
Στο κύπελλο είναι κάτω από τη γάζα, πρέπει να αναπνέει. Και αλλάξτε λίγο νερό σε μια ή δύο ημέρες. Μπορείτε να καθαρίσετε νερό ή να αναμίξετε νερό με γάλα, κεφίρ σε μικρή αναλογία.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tanyusha, ευχαριστώ!

Κορίτσια, και τελικά ξεφορτώθηκα τη γάζα. Το μανιτάρι μου έχει μεγαλώσει λίγο. Μόνο αυτός είναι κάποιου άλλου είδους, διαφορετικός από αυτόν που έζησε μαζί μου στο παρελθόν. Το πρώτο μου έβγαινε πάντα και ήταν εύκολο να το βγάλω από το κεφίρ με ένα κουτάλι ή με τα δάχτυλά σας. Και ήταν μια μπάλα, σαν ένα κομμάτι στάρπης. Και αυτό πνίγει πεισματικά και πρέπει να μεταφέρετε το κεφίρ σε άλλο κοντέινερ για να το βρείτε στο κάτω μέρος. Και αυτό μοιάζει με κάποιο είδος ταινίας που τυλίγεται σε σωλήνα

Είμαι πολύ χαρούμενος με το μανιτάρι. Το πιο νόστιμο κεφίρ που παίρνω είναι μια κουταλιά της σούπας μανιτάρι ανά λίτρο γάλακτος. Τότε δεν είναι ξινό, αλλά πολύ τρυφερό. Μου αρέσει πολύ το στάρπη από αυτό. Προσθέτω ένα γαρίφαλο σκόρδο, βότανα, ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας και ξινή κρέμα σε αυτό το στάρπη, και λίγο αλάτι, λίγο. Αποδεικνύεται σαν στάρπη με βότανα Πρόεδρος

Κορίτσια, πήρα επίσης πρόσφατα μύκητα, είμαι πολύ χαρούμενος! Γεμίζω με επιλεγμένο "Prostokvashino". Μπορώ να μοιραστώ ό, τι χρειάζομαι, ζω στην Πεχατνική. Αλλά πώς να φτιάξω τυρί cottage, δεν μπορώ (.

Παγωμένο κεφίρ. και στη συνέχεια αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα λεπτό κόσκινο

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της Veronica, ο γιος μου έχει μια μπάλα, έχω χάος, από ένα πρωτότυπο μανιτάρι. Αλλά ..... έχουμε διαφορετικό γάλα, ίσως αλλάξατε και το γάλα !;

Λίλι, δεν ξέρω, έχει περάσει πολύς καιρός. Πιθανότατα έζησα χωρίς μανιτάρι για ένα χρόνο. Ίσως κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η αγελάδα της γαλακτοπαραγωγής άλλαξε, δεν ξέρω

Παρεμπιπτόντως, η ίδια μεταμόρφωση συνέβη από τη γιαγιά από την οποία τον πήρα ...

ΧΩΡΙΣ ΕΠΙΣΗΣ. ΓΙΑ ΜΕΓΑΛΟ ΧΡΟΝΟ ΔΕΝ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΚΑΤΑΝΤΩΩ ΓΙΑΤΙ ΕΙΝΑΙ ΠΥΡΗΝΙΚΟΣ ΓΙΑ ΜΟΥ, ΜΕΤΡΗΜΕΝΟ - ΕΧΕΙ 2 ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Νατάσα, ευχαριστώ
Βέρα, αλλά διάβασα ότι το μανιτάρι γάλακτος πρέπει να ανανεωθεί, ότι όταν μεγαλώνει, απορρίπτεται και λειτουργούν μόνο όταν είναι νέοι. Τώρα κοίταξε τα δικά της: τα μικρά - στο κάτω μέρος βρίσκονται και μεγαλώνουν, μεσαία και μεγάλα - στην κορυφή. Χθες έριξα ένα μεγάλο και έμοιαζε με το δικό σου. Και αυτά που είναι μικρότερα είναι στρογγυλά.

Έχω ήδη μια μπάλα, ή μάλλον μια κορδέλα στριμμένη σε μια μπάλα. όχι χαλαρά, αλλά πνίγονται ακόμα. Έχω ήδη κάνει φίλους μαζί του, άσε τον να πνίξει. Το κύριο πράγμα είναι η συνέπεια. Ξέρω ήδη ότι είναι στο κάτω μέρος και δεν φοβάμαι να τον πιω

Και τα υπόλοιπα είναι τα ίδια, ακόμη και μικρά;

εδώ είναι μια φωτογραφία που δημοσίευσα ακριβώς πριν από ένα μήνα, δεν μου έχει κοινοποιηθεί ακόμη, μόλις αυξήθηκε για τώρα και έχω ήδη σπρώξει μια μπάλα στον καταψύκτη, δεν υπήρχαν ακόμη μικρές

Τα κορίτσια δοκίμασαν τον καταψύκτη; Είναι ζωντανό, δουλεύει;

[Κρίνος]

Κρίνος, μόλις τις προάλλες, το χύσαμε, το γάλα είναι ήδη πικρό, αλλά δεν θέλει να ζυμώσει. Είναι αλήθεια, 2 ημέρες μετά την κατάψυξη, ο μύκητας, που βρέχεται στο γάλα, έζησε στο ψυγείο. Το έβαλα στην κουζίνα πριν από μια μέρα, και αυτό είναι τόσο ανοησία ... Αλλά είναι κρύο στο σπίτι, δυστυχώς. Φαίνεται ότι έμεινα χωρίς μύκητα
Θα προσπαθήσω να ξεπλύνω και να ρίξω ξανά φρέσκο ​​γάλα

[Γιατατιανά]

Γιατατιανά, δοκιμάστε μια μικρή ποσότητα.
Ίσως ξυπνά

Το πήρα από τον καταψύκτη. Πρόστιμο. Ζάλι Αλέστε με γάλα 2 φορές, μετά ξεπλύνετε, μετά 3 φορές βάζετε ήδη ένα λίτρο και ήπια. τις πρώτες φορές που δεν το δοκίμασα, έκανα τυρί cottage από αυτό και την τρίτη φορά ήταν υπέροχο. τελικά συνειδητοποίησε τι χρειάζεται το μανιτάρι. Το έβαλα συνεχώς, αλλά πώς μπορώ να πάρω μια κουταλιά της σούπας παγωτό

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ο μύκητας σας γίνεται εγκλιματισμένος, μην ανησυχείτε. Για την πρώτη ζύμωση μετά τον καταψύκτη, χρειάζεται πραγματικά περισσότερο χρόνο. Συνήθως βάζω το πρώτο μέρος στο ψήσιμο κάπου.

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΙΝΕΤΕ ΓΙΑ ΤΗ ΔΕΥΤΕΡΗ ΧΡΟΝΟ;

Ήταν ότι έπινα την πρώτη φορά. Όλοι που έπιναν είναι ζωντανοί. Απλά πρέπει να κοιτάξετε το γούστο σας, μπορεί να μην σας αρέσει.

Ξεχάσω να αναφέρω τα πάντα - όλα είναι εντάξει με τον μύκητα μου μετά τον καταψύκτη, λειτουργεί. Ίσως, όταν το έχυσα για πρώτη φορά, το γάλα ήταν ανεπιτυχές. Έτσι μπορείτε να παγώσετε εάν είναι απαραίτητο.

Ξεχάσω να αναφέρω τα πάντα - όλα είναι εντάξει με τον μύκητα μου μετά τον καταψύκτη, λειτουργεί. Ίσως, όταν το έχυσα για πρώτη φορά, το γάλα ήταν ανεπιτυχές. Έτσι μπορείτε να παγώσετε εάν είναι απαραίτητο.

Η Τατιάνα σας ευχαριστώ για την αναφορά. Είναι καλά νέα!

Τα κορίτσια μου λένε τι είναι μαζί μου; Έτσι είναι τα κουρέλια κομμάτια μανιταριού

και υπάρχουν πιο άθικτα

Τώρα διάβασα ότι πρέπει να είναι στρογγυλά, και αν είναι κούφια μέσα, τότε είναι άρρωστα και πρέπει να πεταχτούν. Έχω την εντύπωση ότι η δική μου ήταν στρογγυλή και όλα έσπασαν. Κάποτε είχα ένα μανιτάρι, αλλά έχω ήδη επαναφέρει τα πάντα. Τώρα κάνω ταξινόμηση. Είστε στρογγυλοί ή διαφορετικοί σε σχήμα; Πραγματικά δεν ξέρω τι να κάνω, να αφήσω τα κουρέλια ή να τα πετάξω;

[Λάρισα]

Λάρισα, Αφήνω διαφορετικά, και παιδιά και κουρέλια

[Κουκουβάγια]

ΚουκουβάγιαΈχω όλα τα είδη!

[Κουκουβάγια]

Κουκουβάγια, το μανιτάρι γάλακτος είναι διαφορετικό. στο φόρουμ προφίλ τα κορίτσια καταμέτρησαν 4 είδη (είδος). "Flatbread", Μεγάλο, Μικρό και ένα ακόμη .. Ξέχασα το όνομα, αλλά μοιάζει λίγο με το δικό σας)

Ψάξτε για βλέννα. Ζυμώνει καλά; Είναι νόστιμο. Εάν όλα είναι καλά, τότε ο μύκητας είναι πλήρως λειτουργικός.

Κάποτε χρησιμοποίησα το πρώτο και μετά ήταν σφαιρικό. Και ποιος είναι τώρα, είναι ο καθένας: με κουρέλια και μπάλες.

Λοιπόν, εντάξει, ηρέμησε. Και τότε φύτεψα το μικρό μου ζώο χθες σε διαφορετικά βάζα. Το πέρασα πολύ καιρό προσεκτικά. Μου φάνηκε ότι τα κουρέλια με λεία πλευρά έχουν ολισθηρή επιφάνεια. Από την άλλη πλευρά, είναι κάπως επιφυλακτικός. Και το σφαιρικό καλύπτεται με κόμπους. Σήμερα του αγόρασα λίγο γάλα. Τον αγαπώ ήδη, θα τον περιποιηθώ με νόστιμο γάλα