Μηχανή παρασκευής ζυμαρικών, ραβιόλια

[Λισίκακαλ]

Λισίκακαλ, Svetik, αυτό συμβαίνει επειδή ο βοηθός σας δεν έχει μεγαλώσει ακόμα. Και καθώς μεγαλώνει, απλά έχετε χρόνο να γυρίσετε τη λαβή
Εάν ο χώρος στον καταψύκτη και ο αριθμός των ειδών φαγητού ταιριάζουν, θα πάρω τη γραφομηχανή. Εάν μόνο ο σύζυγός μου και εγώ είμαστε τώρα, τότε φυσικά μια παλέτα, ζυμαρικά ή κωνικά, ανάλογα με το γέμισμα

[Άνια]

Άνια,

Υπάρχουν κανονικά αυτοκίνητα φθηνότερα από 100 δολάρια;

[Πέτρος]

ΠέτροςΦοβάμαι να υποθέσω, αλλά πρόσφατα κοίταξα τον Αλί, δεν είδα καθόλου από αυτά που είναι μεταλλικά με γυαλί

[Λισίκακαλ]

Caprice, τι τύπο αυτοκινήτου έχετε;

Όπως, όπως εδώ στις περισσότερες δημοσιεύσεις σε αυτό το θέμα: εγχειρίδιο με "γυαλί".

Έχω μια διευκρίνιση: "όχι πιο γρήγορα" γιατί πρέπει να περιμένω 30-40 λεπτά για να παγώσει κάθε παρτίδα. Εάν αποκλείσετε αυτό το στάδιο αναμονής, τότε το μηχάνημα θα είναι πιο γρήγορο.

Δεν με ενοχλεί: σκονίζω κάθε στρώμα με αλεύρι και το σάντουιτς με χαρτί ψησίματος, το οποίο επίσης σκονίζω με αλεύρι. Και προσθέτω αργά επίπεδα. Δεν βλέπω την ανάγκη να περιμένω να παγώσει κάθε στρώμα.

Και για μένα όλα είναι σχεδόν τα ίδια χρονικά σε μια γραφομηχανή ή χρησιμοποιώντας μια κηρήθρα σχήμα

Για το σχήμα της κηρήθρας, δεν έχω δύναμη να τυλίξω χειροκίνητα τη ζύμη.

Λισίκακαλ, Svetik, αυτό συμβαίνει επειδή ο βοηθός σας δεν έχει μεγαλώσει ακόμα. Και καθώς μεγαλώνει, απλά έχετε χρόνο να γυρίσετε τη λαβή
Εάν ο χώρος στον καταψύκτη και ο αριθμός των ειδών φαγητού ταιριάζουν, θα πάρω τη γραφομηχανή. Εάν μόνο ο σύζυγός μου και εγώ είμαστε τώρα, τότε φυσικά μια παλέτα, ζυμαρικά ή κωνικά, ανάλογα με το γέμισμα

Αλλά εγώ, το ίδιο, διαμορφώνω πολύ και παγώνω. Ακόμα κι αν για έναν μικρό αριθμό τρώγων. Και "προς το παρόν" απλά θα βγάλω και θα βράσω το απαιτούμενο ποσό. Τα υπόλοιπα παραμένουν στον καταψύκτη σε σφραγισμένα δοχεία.

[Δυναμίτιδα]

Δυναμίτιδακαι τι είδους μηχανή; με ένα ποτήρι;

[Alex100]

Alex100, Ναι αυτή. Στην πραγματικότητα, πυροβολήθηκα για να αγοράσω ένα "ρομπότ" πριν από περίπου τρία χρόνια, αλλά δεν το βρήκα στην πώληση, και κατά κάποιον τρόπο δεν ήθελα να το πάρω με ένα ποτήρι, γιατί η ζύμη έπρεπε να ξεδιπλωθεί ξεχωριστά, αλλά αποφάσισα να αυτήν. Στη συνέχεια, στις αρχές Δεκεμβρίου 2017, όταν έκανε την παραγγελία, "ρομπότ", παρεμπιπτόντως, δεν βρίσκονταν πουθενά, και τώρα εμφανίστηκαν στον Ali και τον Ebei, αλλά, ειλικρινά, για αυτά τα χρήματα - σχεδόν είκοσι χιλιάδες (με αποστολή) Δεν θα το έπαιρνα. Έτσι ανυπομονώ για την άφιξη "με ένα ποτήρι".

Όπως, όπως εδώ στις περισσότερες δημοσιεύσεις σε αυτό το θέμα: εγχειρίδιο με "γυαλί".


Δεν με ενοχλεί: σκονίζω κάθε στρώμα με αλεύρι και το σάντουιτς με χαρτί ψησίματος, το οποίο επίσης σκονίζω με αλεύρι. Και προσθέτω αργά επίπεδα. Δεν βλέπω την ανάγκη να περιμένω να παγώσει κάθε στρώμα.


Για το σχήμα της κηρήθρας, δεν έχω δύναμη να τυλίξω χειροκίνητα τη ζύμη.


Αλλά εγώ, το ίδιο, διαμορφώνω πολύ και παγώνω. Ακόμα κι αν για έναν μικρό αριθμό τρώγων. Και "προς το παρόν" απλά θα βγάλω και θα βράσω το απαιτούμενο ποσό. Τα υπόλοιπα παραμένουν στον καταψύκτη σε σφραγισμένα δοχεία.

[Alex100]

Alex100Εδώ η Μαρίνα δείχνει παρόμοιο 🔗

[Fifanya]

Η Μαρίνα κάνει τέλεια ζυμαρικά, ωμά και μαγειρεμένα. Κάθε φορά που θαυμάζω και χαίρομαι όταν παρακολουθώ αυτό το βίντεο.
Το περασμένο καλοκαίρι αγόρασα επίσης μια τέτοια μηχανή ζυμαρικών. Εκείνη την εποχή, το Aliexpress έμοιαζε με μια ανεφάρμοστη κορυφή, η διαδικασία παραγγελίας ήταν τρομακτική, αν και στην πράξη αποδείχθηκε απλούστερη από ποτέ. Μετά από σχεδόν δύο χρόνια να το ονειρευτώ, παραγγείλαμε μια γραφομηχανή από τη Μόσχα από τον ιστότοπο Marcato, μόλις είχαν έκπτωση 50%.Μου κόστισε το ίδιο ποσό για το οποίο πούλησαν στον Αλί, περίπου 6 χιλιάδες ρούβλια. Και το πακέτο πήγε λίγο πιο γρήγορα από ό, τι με τον Ali σε ένα μήνα. Πωλήθηκε ως Risto, αλλά στην πραγματικότητα ήταν συνηθισμένο με ιερογλυφικά στο σώμα, το κουτί είναι το ίδιο με εκείνο που έδειξαν τα κορίτσια εδώ.
Το δοκίμασα δύο φορές - σε ζυμαρικά και ζυμαρικά και μετά το έβαλα πίσω στο κουτί και το έβαλα μακριά. Έτσι δεν μου άρεσε αυτό που συνέβη. Και όχι πολύ γρήγορα. Το αγόρασα για να φιλοξενήσω τους επισκέπτες, αλλά μετά το μαγείρεμα τα ζυμαρικά έχουν τόσο ασήμαντη εμφάνιση ... Από απογοήτευση, διέταξα έναν κατασκευαστή ζυμαρικών 19 θέσεων με τον Ali, ο οποίος δεν θα μου φτάσει ποτέ.
Και το πιο σημαντικό πράγμα!
!Fifanya, Καπρίτσιο, και άλλα κορίτσια και αγόρια - άσσοι και φωτιστικά των ζυμαρικών! Μοιραστείτε τα μυστικά σας, πώς φτιάχνετε τόσο όμορφα ζυμαρικά; Και ίσως μπορείτε να τραβήξετε μια φωτογραφία από έτοιμα. Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

[Ρόζι]

Ρόζι, Rosie, δεν μετρούν τον εαυτό μου ανάμεσα στα φωτιστικά (το έχω όχι όσο η Irisha Καπρίτσιο ή Svetika Λισίκακαλ(Διάβασα για την εμπειρία τους εδώ και συμβουλεύτηκα μαζί τους).
Από την εμπειρία μου: Όλα τα μέρη πρέπει να κινούνται σωστά στο μηχάνημα, το ελατήριο στο γυαλί δεν πρέπει να τεντώνεται, καλά στερεωμένο, η πλήρωση της μπουλέτας εξαρτάται από αυτό (συμπεριλαμβανομένου). Εάν το ελατήριο είναι τεντωμένο, μπορεί να αντικατασταθεί από ένα στυλό, για παράδειγμα. Μία στροφή της λαβής-μετατόπισης ,, βήμα ,, του εμβόλου στο ποτήρι.
Πριν γεμίσετε τη ζύμη και βάλω το ποτήρι, σκονίζω με αλεύρι και γυρίζω τη λαβή, έτσι ώστε οι λεπτομέρειες στο εσωτερικό να μην παρεμβαίνουν στη διαμόρφωση αργότερα.
Λοιπόν, όπως πάντα, γράφουν εδώ: τη σωστή ζύμη και τον κιμά. Ζύμη μόνο για ζύμη (από το τελευταίο φαβορί της Λένα Τιμ). ο κιμάς ΔΕΝ είναι υγρό, αλλά επίσης δεν είναι πυκνό (δηλαδή, πρέπει να περνά καλά μέσα από το στόμιο του γυαλιού κατά τη διάρκεια μιας κύλισης της λαβής και όχι να ρέει), για παράδειγμα, κιμάς από τη Λάζερσον.
Και όμως, δεν ξεδιπλώνω για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, μειώνοντας το πάχος του στρώματος, συνήθως το κυλούσα στο πιο παχύ, έτσι ώστε ο καμβάς να γίνει ομαλός και να μην κολλάει (το σκονίζω με αλεύρι όπως απαιτείται), μετά μειώνω το πάχος κατά 1 διαίρεση, το έστρεψα ξανά και αμέσως το έβαλα στο διαμέρισμα ζυμαρικά ,,. Γεμίζω το στρώμα ευθυγραμμίζοντάς το καλά, μετακινώντας τη λαβή μέχρι να εμφανιστεί η ζύμη μέσα στο μηχάνημα στα γρανάζια, προσαρμόζοντάς το με τα δάχτυλά μου στο εσωτερικό έτσι ώστε να πηγαίνει ομαλά, εάν είναι απαραίτητο. Στρίβω τη λαβή μέχρι να βγουν τα κενά ζυμαρικά.
Τώρα μπορείτε να βάλετε το ποτήρι κάτω. Γυρίστε το σπείρωμα του εμβόλου στο γυαλί προς την αντίθετη κατεύθυνση, έτσι ώστε να μπορείτε να συνδέσετε με ασφάλεια το βρόχο του εμβόλου στο μηχάνημα χωρίς να συμπιέσετε τον κιμά και να μην λερώσετε τη ζύμη.
Το έδεσα, γύρισα το έμβολο με το σπείρωμα στη σωστή κατεύθυνση και προς τα εμπρός

[Fifanya]

Fifanya, Anya, σας ευχαριστώ για την άμεση απάντησή σας!

[Fifanya]

Fifanya, Anya, καλά που έγραψε όλη τη διαδικασία με τόσο λεπτομέρεια! Μου αρέσει ιδιαίτερα να κάνω ζυμαρικά μαζί αν είναι δυνατόν, σε γενικές γραμμές αποδεικνύεται γρήγορα!

[Τζιρί]

Τζιρί, Irisha,: φίλοι: Μαζί, αυτό είναι το βέλτιστο, κατά τη γνώμη μου

Παρά το γεγονός ότι είχα το μηχάνημα για μεγάλο χρονικό διάστημα, έκανα ζυμαρικά μόνο 8 φορές. Τώρα θέλω να κάνω τα πάντα και είμαι τεμπέλης. Δεν είμαι καθόλου ειδικός εδώ. Κατάλαβα μόνο τη συνοχή του κιμά και της ζύμης. Την τελευταία φορά που μου άρεσε πολύ να κάνω ζύμη ζυμαρικών σε ξύδι.
Η Ira υπονοεί ότι δεν είναι απαραίτητο να τυλίγεται η ζύμη με λεπτό τρόπο, καθώς το ίδιο το μηχάνημα θα εξομαλύνει το πάχος όταν κάνει ζυμαρικά, έγινε ανακαλύψεις για μένα. Και οι συμβουλές της Anya:

όταν το στρώμα της ζύμης παρέμεινε και το κιμά τελείωσε, προσπάθησα να αλλάξω το δοχείο με τον κιμά χωρίς να βγάλω τη ζύμη. Εκεί, επίσης, όταν ήταν συνδεδεμένη η άνω γλώσσα, βγήκε πολύ κιμά και η ζύμη λερώθηκε. Πριν τοποθετήσω το δοχείο, άρχισα να γυρίζω τον πείρο με τα δόντια στην αντίθετη κατεύθυνση. Πρώτα έβαλα το δοχείο κάτω, έπειτα ασφαλίστηκα την καρτέλα και μετά γύρισα τον πείρο. Και προς τα εμπρός ... μέχρι να τελειώσει η ζύμη. Η ζύμη τελειώνει, επισυνάπτω το επόμενο στρώμα από το τέλος του προηγούμενου, αν και σε αυτήν την περίπτωση τα ζυμαρικά είναι λίγο παχύτερα, για μένα δεν είναι τρομακτικό, αλλά είναι μια συνεχής διαδικασία

Rosie, λίγη υπομονή και θα λυθεί. Καλή τύχη!

[Λισίκακαλ]

Λισίκακαλ, Svetlana, ευχαριστώ για την απάντηση.
Ναι, πρέπει να πάρετε το πνεύμα και να προσπαθήσετε να κάνετε φίλους με το μηχάνημα.

[Fifanya]

!Fifanya, Καπρίτσιο, και άλλα κορίτσια και αγόρια - άσσοι και φωτιστικά των ζυμαρικών! Μοιραστείτε τα μυστικά σας, πώς φτιάχνετε τόσο όμορφα ζυμαρικά; Και ίσως μπορείτε να τραβήξετε μια φωτογραφία από έτοιμα. Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

Έχω ήδη δημοσιεύσει κάπως ζυμαρικά από το μηχάνημά μου σε αυτό το νήμα.
Σε περίπτωση που επαναλαμβάνω:

Φωτογραφία στη διαδικασία γλυπτικής.
Ρόζι, όλα θα είναι εντάξει. Μην είστε τεμπέληδες για να διαβάσετε το Temka, γράψαμε εκεί για τη συνοχή της ζύμης και του κιμά. Και όμως, για την άνοιξη.

διέταξε ένα αυτοκίνητο από τη Μόσχα από τον ιστότοπο Marcato, είχαν μόλις 50% έκπτωση

Rosie, θυμάσαι τι έκπτωση είχε;

το ελατήριο στο γυαλί δεν πρέπει να τεντωθεί, καλά στερεωμένο, το γέμισμα της μπουλέτας εξαρτάται από αυτό (συμπεριλαμβανομένου).

Αναρωτιέμαι αν αυτή την άνοιξη μόνο στις κινεζικές γραφομηχανές δεν είναι υψηλής ποιότητας;

Η ζύμη τελειώνει, επισυνάπτω το επόμενο στρώμα από το τέλος του προηγούμενου, αν και σε αυτήν την περίπτωση οι ζυμαρικές είναι λίγο παχύτερες, για μένα δεν είναι τρομακτικό, αλλά είναι μια συνεχής διαδικασία

Anya, πώς στερεώνετε αυτά τα στρώματα ζύμης, πείτε μας με περισσότερες λεπτομέρειες όλη τη διαδικασία

[Κατερόκ87]

Κατερόκ87Εξ όσων θυμάμαι, η έκπτωση δεν χρονομετρήθηκε σε καμία εκδήλωση. Ήταν τον περασμένο Αύγουστο. Το διέταξα στις 31 Αυγούστου και από την 1η Σεπτεμβρίου, τα αυτοκίνητα πουλήθηκαν ξανά για 11-12 χιλιάδες.

Rosie, ευχαριστώ!

Anya, πώς στερεώνετε αυτά τα στρώματα ζύμης, πείτε μας με περισσότερες λεπτομέρειες όλη τη διαδικασία

Katya, καθώς και τα συνηθισμένα στρώματα ζύμης. Βρέξτε το άκρο του με μια βούρτσα με νερό, πιέστε το δεύτερο με τα δάχτυλά σας και περιστρέψτε τη λαβή περαιτέρω (εξαιτίας αυτού, τα φύλλα γίνονται λίγο πιο πλατιά στο σημείο πρόσφυσης και όταν κυλούν λίγο περισσότερο με τους κυλίνδρους, δεν τσαλακώνουν ομαλά, ο ιστός και η ζυμαρχία γίνονται λίγο παχύτερα, όχι ομαλή ,, αλλά αυτό δεν επηρεάζει καθόλου την περαιτέρω διαδικασία)

Βρέξτε το άκρο του με μια βούρτσα με νερό, πιέστε το δεύτερο με τα δάχτυλά σας και γυρίστε τη λαβή περαιτέρω

Εδώ είναι: bravo: το παζλ που λείπει για τη χρήση του συνημμένου ραβιόλια στο Marcato. Δεν της άρεσε το γεγονός ότι η ζύμη τελείωσε, αλλά ο κιμάς ήταν ακόμα εκεί, ή αντίστροφα, μετά διαλέξτε τον κιμά, η ζύμη ήταν όλα λερωμένη.
Το εξάρτημα ραβιόλια μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μικρά ζυμαρικά (για τους λάτρεις των μικρών) και το εξάρτημα από σίδερο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μηχανή για ζυμαρικά. Επειδή το μέγεθος των ζυμαρικών σιδήρου είναι λίγο συγκεχυμένο.

Εξαιτίας αυτού, στο σημείο πρόσφυσης, τα φύλλα γίνονται λίγο πιο πλατιά και όταν κυλούν περισσότερο με τους κυλίνδρους, δεν τσαλακώνουν ομαλά, ο ιστός και οι μπουλέττες γίνονται λίγο παχύτεροι, όχι ομαλοί

Νομίζω ότι αυτό το μείον δεν είναι καθόλου αισθητό, τόσο μικρό.

[Καπρίτσιο]

Καπρίτσιο, ευχαριστώ για τη φωτογραφία. Σας ικανοποιεί η εμφάνιση τους μετά το μαγείρεμα; Διάβασα το θέμα πολλές φορές με μεγάλο ενδιαφέρον και ευχαρίστηση.
Όπως λένε, η θεωρία μαθαίνεται στην πράξη. Θα πρέπει να πειραματιστούμε τόσο με ζύμη όσο και με κιμά. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές αποχρώσεις που σχετίζονται με τη διαφορετική ποιότητα του αλευριού, του κιμά, ακόμη και με τη δουλειά φαινομενικά πανομοιότυπων μηχανών. : Αλλά θέλω να πάρω αμέσως ικανοποίηση από το αποτέλεσμα ως Fifanyushka.
Ευχαριστώ κορίτσια για τις απαντήσεις και τις συμβουλές σας! Θα τα εξετάσω όλα. Απλώς θα ενωθώ και θα συντονίσω ένα θετικό αποτέλεσμα.

[Ρόζι]

Ρόζι, πώς θα ήταν (μόνο που θα τα τυλίξω μετά τη γραφομηχανή, είναι πιο αισθητικά ευχάριστο):

Και η ζύμη εδώ φαίνεται ότι είναι λεπτή. Παχύ μοχλό.
Αλλά αυτό είναι ανοησία, δεν επηρεάζει την οδηγική απόδοση.

[Ddima333]

Ddima333, φαίνεται πολύ ορεκτικό και το σχήμα είναι τακτοποιημένο. Το αποτέλεσμα ήταν μια ζύμη και μου αρέσουν οι λεπτές ζυμαρικές και το μάντη. Αυτό το σημείο πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη στο μέλλον. Ευχαριστώ για τη φωτογραφία!

[Καπρίτσιο]

Καπρίτσιο, ευχαριστώ για τη φωτογραφία. Σας ικανοποιεί η εμφάνιση τους μετά το μαγείρεμα;

Το κύριο πράγμα που ταιριάζει στη γεύση
Δεν τα πουλάω στην αγορά

Caprice, ευχαριστώ για τη φωτογραφία. Σας ικανοποιεί η εμφάνιση τους μετά το μαγείρεμα;
Το κύριο πράγμα που ταιριάζει στη γεύση
Δεν τα πουλάω στην αγορά

Στην κατάψυξη, το αυτοκόλλητο με το όνομα ξεφλουδίζει συχνά, οπότε αποφασίσαμε ότι τα γλυκά είναι ως έχουν και τα παγώνουμε. Και για όσους δεν είναι γλυκοί, κολλάμε τα αυτιά τους.Ήταν ήδη ότι το αυτοκόλλητο βγήκε, και σε αυτό το ράφι έπρεπε να υπάρχουν ζυμαρικά με πατάτες και συκώτι. Ζυμαρικά με βατόμουρα μαγειρεμένα σε αλατισμένο νερό με lavrushka και μπαχαρικά

μπουλέττες βατόμουρου

Anya, κάνατε επίσης ζυμαρικά με βατόμουρα σε μια μηχανή ζυμαρικών;

[Καπρίτσιο]

Καπρίτσιο, Irisha, ΜΟΥ ΠΟΛΥ πολύ λατρεύουν τα ζυμαρικά με τα βατόμουρα. Η ζωή στην περιοχή του Λένινγκραντ επηρεάζει. Αλλά στο μηχάνημά μας δεν έχω μάθει ακόμα πώς να τα φτιάχνω, μόνο σε τριπλή. Σκέφτομαι, τι γίνεται αν σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια προσθέτουμε άμυλο αραβοσίτου και ζάχαρη άχνη για να το πάχουμε; Αλλά για ένα τριπλό με κεράσια, προσθέτω άμυλο + ζάχαρη, ώστε να μην ρέουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος Γενικά, έχει έρθει μια ιδέα, πρέπει να το σκεφτώ και να το κάνω. Θα γράψω αν είμαι ο πρώτος.

Anya, δεν νομίζω ότι το τρίψιμο σε ένα μπλέντερ και η προσθήκη αμύλου ως πηκτικό είναι καλή ιδέα. Είναι το ίδιο με τα κεράσια. Το γέμισμα θα είναι πολύ ρεκόρ.
Μου φαίνεται ότι είναι καλύτερο να το κάνω αυτό με χειροκίνητα gadget και χωρίς μπλέντερ. Για να είναι ολόκληρα τα μούρα.

Ο σύζυγός μου μου αγόρασε μια τσάντα κατεψυγμένων βατόμουρων Και απλά δεν μπορώ να ξεσπάσω σε ζυμαρικά

[Καπρίτσιο]

ΚαπρίτσιοΈχετε δίκιο, Irishka. Η τρύπα είναι πολύ μικρή στο κύπελλο βακκινίων. Ζυμαρικά με βατόμουρα και κορυφή με ξινή κρέμα, μμμ, νόστιμο.
Πρέπει να αγοράσω βατόμουρα αύριο ...
Όσο για το πηκτικό, πρέπει να το σκεφτείτε ...

Rosie, έχετε ένα κοπτικό νουντλ στο μηχάνημά σας; Και ποιο είναι το μέγεθος της μπουλέτας;



Δεν καταλαβαίνω τις ζαρωμένες πατάτες όταν κρυώσουν, γίνονται σκληρές, αλλά για να τις χρησιμοποιήσω σε μια γραφομηχανή, πρέπει να είναι χαλαρές έτσι; Δώστε τη συνταγή

Σκέφτομαι, τι γίνεται αν σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια προσθέτουμε άμυλο αραβοσίτου και ζάχαρη άχνη για να το πάχουμε; Για το τριπλό με κεράσια, προσθέτω άμυλο + ζάχαρη, έτσι ώστε να μην ρέουν κατά το μαγείρεμα

Σκέφτηκα επίσης να το φτιάξω με γέμιση ώστε να μπορώ να χρησιμοποιήσω το μηχάνημα για ζυμαρικά φρούτων.

[Κατερόκ87]

Κατερόκ87, δεν υπάρχει κόπτης νουντλς στη γραφομηχανή μου. Κατά τη γνώμη μου, δεν σκέφτηκε καν αυτό το είδος ζυμαρικών. Παρόλο που σε αυτό το νήμα κάπου έβγαλε ένα μήνυμα ότι κάποιος είδε έναν κατασκευαστή ζυμαρικών με ένα κοπτικό νουντλ στα κινέζικα βίντεο. Ίσως ήταν εποικοδομητικά μια διαφορετική μηχανή ζυμαρικών.
Και το μέγεθος των τελικών πρώτων ζυμαρικών είναι στάνταρ, όπως και στη φωτογραφία που δείχνουν εδώ τα κορίτσια. Αλλά όταν μαγειρεύονταν, ήμουν απλός να τους δω. Και από λαχτάρα και αγωνία, έκρυψε το κουτί με τη γραφομηχανή. Όμως, διαβάζοντας αυτό το θέμα, άρχισα να το σκέφτομαι συχνά τελευταία. Ειλικρινά, δεν θέλω να χαλάσω το φαγητό. Αν απλώς αποδείχθηκε όπως θέλετε ...

Δεν καταλαβαίνω τις ζαρωμένες πατάτες όταν κρυώσουν, γίνονται σκληρές, αλλά για να τις χρησιμοποιήσω σε μια γραφομηχανή, πρέπει να είναι χαλαρές έτσι; Δώστε τη συνταγή

Ζωμό λαχανικών από αυτά, μπαχαρικά και σοταρισμένα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και άνηθος προστέθηκαν στις πατάτες. Πιο συγκεκριμένα, όχι έτσι, πρώτα κρεμμύδια και άνηθο, και στη συνέχεια, για να ρυθμίσετε το πάχος του γεμίσματος, ζωμό λαχανικών.
Πρόσθεσα επίσης τηγανητά μανιτάρια ψιλοκομμένα σε μπλέντερ στις πατάτες. βρασμένο συκώτι

Αλλά όταν μαγειρεύονταν, ήμουν απλός να τους δω. Και από λαχτάρα και θλίψη, έκρυψε το κουτί με τη γραφομηχανή

Rosie, τι ακριβώς δεν σου άρεσε; Σήμερα έψαχνα για μια γραφομηχανή σε ένα alibab με κόφτη φωτογραφιών.

Αλλά όταν μαγειρεύονταν, ήμουν απλός να τους δω. Και από λαχτάρα και θλίψη έκρυψε το κουτί με τη γραφομηχανή. Όμως, διαβάζοντας αυτό το θέμα, άρχισα να το σκέφτομαι συχνά τελευταία. Ειλικρινά, δεν θέλω να χαλάσω το φαγητό. Αν απλώς αποδείχθηκε όπως θέλετε ...

Η εμφάνιση επηρέασε τη γεύση του τελικού προϊόντος σε τέτοιο βαθμό;
Και ποια ήταν πιο όμορφα;

Σκέφτηκα επίσης να το φτιάξω με γέμιση ώστε να μπορώ να χρησιμοποιήσω το μηχάνημα για ζυμαρικά φρούτων.

Τίποτα. Μην πιέζεις. Αυτό το μηχάνημα δεν έχει σχεδιαστεί για πλήρωση πολύ μαλακό.

[Κατερόκ87]

Κατερόκ87, Δεν μου άρεσε η εμφάνιση, το σχήμα των ζυμαρικών αφού τα βράζω.Στην ακατέργαστη μορφή τους, είναι αρκετά χαριτωμένα, τακτοποιημένα, αλλά μετά από μια διαδικασία ζεστού νερού τέντωσαν κάπως στις γωνίες και το γέμισμα μειώθηκε σε όγκο και μια στερεή ζύμη με ένα σταγονίδιο πλήρωσης αποδείχθηκε. Αν και ωμά, φαινόταν παχουλό. Νομίζω ότι υπήρχε πρόβλημα στη ζύμη εδώ, παρά τη χρήση μιας από τις συνταγές που προτείνονται εδώ.
Όσο για τα ζυμαρικά με ζυμαρικά, πιθανότατα δεν είναι στον Αλί. Αν κοίταζαν πού, τα κορίτσια θα τα αγόραζαν εδώ και πολύ καιρό. Αγοράστε έναν ξεχωριστό κόφτη νουντλς εάν το χρειάζεστε επειγόντως, το φθηνότερο. Χρησιμοποιώ συνηθισμένα κινέζικα, αγόρασα πριν από 7 χρόνια για 2000 tenge (εκείνη την εποχή περίπου 400 ρούβλια). Τυλίγει τέλεια και κόβει τα ζυμαρικά.
Καπρίτσιο, σε ορισμένες περιπτώσεις, η εμφάνιση επηρεάζει τη γεύση του τελικού προϊόντος. Τουλάχιστον στην περίπτωσή μου. Σε τελική ανάλυση, η αισθητική του φαγητού δεν έχει ακυρωθεί. Η όρεξη προκαλείται αρχικά από μια όμορφη θέα του φαγητού, την παρουσίασή του και στη συνέχεια συμπληρώνεται από τη γεύση.
Το Chagrin και η ενόχληση προκαλούνται από το γεγονός ότι αγοράζοντας ένα τέτοιο gadget για ένα αρκετά μεγάλο ποσό, δεν έχετε το αναμενόμενο αποτέλεσμα. Και αρχίζετε να σκέφτεστε τις μεθόδους μαγειρέματος του παππού ή μάλλον της γιαγιάς, στην περίπτωση αυτή, τα χειροποίητα ζυμαρικά. Εδώ στο επόμενο θέμα, οι Alya Creamy και Lena Tim πρότειναν τόσους πολλούς τρόπους μαγειρέματος τους, ο ένας καλύτερος από τον άλλο.

Η πλήρωση κρέατος κατά τη θερμική επεξεργασία δεν μπορεί παρά να μειωθεί. Το κρέας είναι μια πρωτεΐνη που πήζει κατά τη θερμική επεξεργασία. Αυτό συμβαίνει μόνο σε ζυμαρικά καταστήματος, όπου κανείς δεν ξέρει τι γεμίζει στη γέμιση, έτσι ώστε να μην μειώνεται σε μέγεθος και μοιάζει με κάθε είδους γεύσεις για να φράξει τη γεύση των πληρωτικών.

Στο Aliexpress, τα νέα πλαστικά ρομπότ φαίνεται να είναι λίγο φθηνότερα.
Ίσως περιμένετε λίγο, θα γίνουν φθηνότερα;

Στο Aliexpress, τα νέα πλαστικά ρομπότ φαίνεται να είναι λίγο φθηνότερα.
Ίσως περιμένετε λίγο, θα γίνουν φθηνότερα;

Ακόμα κι αν διαβάζω ξανά το θέμα αυτή τη στιγμή, τα άτομα με αυτό το πλαστικό ανησυχούν τόσο πολύ που δεν το θέλουν.

Θεωρητικά, η ελάχιστη τροφοδοσία μπορεί να μειωθεί, αλλά αυτό πρέπει να επεκταθεί από τον άνω μοχλό (που είναι με ελατήριο). Γενικά, πρέπει να τελειώσετε. Όχι το γεγονός ότι θα βγει καλά.

Θα ήταν κουλ

[Κατερόκ87]

Κατερόκ87Αντιθέτως, θα αυξήσουμε την προσφορά κιμά, αλλά ο καλύτερος μέχρι στιγμής, ο εχθρός του καλού

Αντιθέτως, θα αυξήσουμε την προσφορά κιμά, αλλά ο καλύτερος μέχρι στιγμής, ο εχθρός του καλού

Συμφωνώ, αλλά ακόμα θα ήθελα να επινοήσω έναν μειωτή γεμίσματος και έναν μεγεθυντικό φακό. Λοιπόν, δεν έχω αγοράσει ακόμα το μηχάνημα, αλλά ήδη αμφιβάλλω ότι θα υπάρξουν μεγάλα ζυμαρικά. Παρεμπιπτόντως, κάπου είδα μια εικόνα με μια ράβδο στην οποία τα δόντια είναι σκαλισμένα, καθώς καταλαβαίνω ότι ρυθμίζουν αυτά τα σκελίδες, ο όγκος των κιμά; Εάν ναι, τότε η πρέσα ψησίματος Marcato έχει τον ίδιο πυρήνα και για να μειωθεί το μέγεθος των μπισκότων υπάρχει ένας περιοριστής, δηλαδή, δεν αφήνει τη λαβή να πέσει στο τέλος, και έτσι ρυθμίζει την παροχή μικρότερου όγκου ζύμης.

αποτρέπει την πτώση της λαβής έως το τέλος και έτσι ρυθμίζει την παροχή μικρότερης ποσότητας ζύμης.

Ακριβώς σωστά, αλλά πατάτε τον τύπο μόνοι σας, και στη γραφομηχανή γίνεται την άνοιξη, την οποία συζητήσαμε εδώ

Θα ήθελα επίσης να σημειώσω ... Κάπου στη μέση του θέματος συζητήθηκε μια άνοιξη και προτάθηκε ότι η ποσότητα του κιμά σε ένα ζυμαρικό εξαρτάται από την προσπάθεια αυτής της άνοιξης. Αυτό δεν είναι αληθινό; αυτή την άνοιξη χρησιμεύει μόνο για να επιστρέψει ο σκύλος στην αρχική του θέση. Η προσπάθεια από την οποία εξαρτάται η ποσότητα του κιμά αναπτύσσεται στον μηχανισμό του ίδιου του μηχανήματος. Αντίστοιχα, εάν έχετε κιμά που δεν περνά στο ακροφύσιο του κυπέλλου, τότε μπορείτε να το βοηθήσετε ελαφρώς τοποθετώντας το χέρι σας με μια μικρή προσπάθεια στο καπάκι σε σχήμα μανιταριού της ράβδου που είναι προσαρτημένο στο έμβολο. Μόνο δεν χρειάζεται να παρασυρθείτε έτσι ώστε τα ζυμαρικά να μην έχουν κιμά υπερβολική δόση. Το έκανα: 1 κιλό κιμά σε μεσαίες τρύπες + 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά λάδι δεν ήθελε να περάσει. Τίποτα, βοήθησε, όλα λειτουργούσαν

Αν καταλαβαίνω σωστά, η ποσότητα του κιμά στα ζυμαρικά δεν είναι από την άνοιξη;

Θεωρητικά, η ελάχιστη τροφοδοσία μπορεί να μειωθεί, αλλά αυτό πρέπει να επεκταθεί από τον άνω μοχλό (που είναι με ελατήριο). Γενικά, πρέπει να τελειώσετε. Όχι το γεγονός ότι θα βγει καλά.

Για να αυξηθεί η πλήρωση σε ένα ζυμαρικό, είναι απαραίτητο να αντικαταστήσετε το φυσικό απόθεμα με εγκοπές με ένα άλλο απόθεμα, όπου η απόσταση μεταξύ των εγκοπών θα είναι μεγαλύτερη.

Κρεμώδης, με διαφωνεί ... Δεν θα επηρεάσει τίποτα. Είναι απαραίτητο να αυξήσετε τη διαδρομή εμβόλου και για αυτό να μειώσετε το μοχλό από πάνω. Αλλά τότε η δύναμη στον κιμά θα είναι μικρότερη -> οι απαιτήσεις για τον κιμά από την άποψη της πλαστικότητας είναι υψηλότερες.
Είναι πιο εύκολο να πατήσετε το στέλεχος με το χέρι σας.

Ddima333, Ναι, φαίνεται πιο εύκολο με ένα χέρι.

Ίσως το μήκος του καλωδίου να είναι υπεύθυνο για την αύξηση ή τη μείωση του όγκου, ο οποίος είναι στερεωμένος στο μοχλό με τη βοήθεια του οποίου αποσπάται το γέμισμα, και αυτό το καλώδιο προσκολλάται στο άγκιστρο που αποσύρεται κατά την κύλιση. Για παράδειγμα, εάν είναι περισσότερο, τότε θα βγει περισσότερο κιμά, γιατί θα αυξηθεί κατά μία εγκοπή και, κατά συνέπεια, εάν είναι μικρότερο, τότε λιγότερο κιμά; Ή γενικά, πιθανώς ο όγκος του συμπιεσμένου γεμίσματος εξαρτάται από το πόσο τράβηξε το άγκιστρο;

[Κατερόκ87]

Κατερόκ87Αντιθέτως, θα αυξήσουμε την προσφορά κιμά, αλλά ο καλύτερος μέχρι στιγμής, ο εχθρός του καλού

Αυτό είναι σίγουρο

[Κατερόκ87]

Κατερόκ87Μέχρι σήμερα, όλα μου ταιριάζουν, το ποσό γεμίσματος και τα ζυμαρικά, την ταχύτητα και την ποιότητα. Εάν χρειάζομαι άλλους, υπάρχουν χειροκίνητες μπουλέττες, raviolnitsy και ζυμαρικά για να παίξουν με την ποσότητα κιμά / γέμιση, πάχος και σχήμα ζύμης

[Κατερόκ87]

Κατερόκ87,

Ή γενικά, πιθανώς ο όγκος του συμπιεσμένου γεμίσματος εξαρτάται από το πόσο τράβηξε το άγκιστρο;

Αυτό είναι αλήθεια.
Με λίγα λόγια - για να αυξήσετε την ποσότητα του κιμά, θα πρέπει να αυξήσετε τη διαδρομή του εμβόλου.
Πιστεύω ότι κάποιο είδος βάρους στην κορυφή του μύκητα μπορεί να βοηθήσει. Το μόνο ερώτημα είναι το μέγεθος του βάρους και πώς να το διορθώσετε.

Ρόζι, τα τρίγωνα μετά τη γραφομηχανή πρέπει να «στρίβονται» αναδιπλώνοντας και κολλώντας τα άκρα. Τότε θα είναι δύσκολο να διακριθεί από τη γλυπτική με το χέρι.

Στα σχόλια, είναι δυνατή η αγορά ακροφυσίων για μια γερμανική γραφομηχανή, κ.λπ., υπάρχουν συνολικά 6 από αυτά. Μόνο πού βρήκατε αυτά τα συνημμένα προς πώληση; Είναι ενδιαφέρον, ποιο είναι το πλάτος της κυλιόμενης μηχανής, το πλάτος του ακροφυσίου ταιριάζει από το Marcato 150; Στην εμφάνιση, τα αυλάκια ταιριάζουν, αλλά τι γίνεται με το μέγεθος;

ποιο είναι το πλάτος της κυλιόμενης μηχανής, θα ταιριάζει το πλάτος του ακροφυσίου από το Markato 150; Οι αυλακώσεις θα μοιάζουν

το μηχάνημα έχει πλάτος κύλισης περίπου 10 cm, και το marcato είναι 14 cm, το ακροφύσιο του marcato είναι τόσο ευρύ όσο ένα μηχάνημα, δεν υπάρχουν συνδετήρες στο πλαστικό. όταν αγόρασα το μηχάνημα ζυμαρικών από την Κίνα, πούλησαν επίσης εξαρτήματα ζυμαρικών, αλλά δεν τα χρειάζομαι