Σπιτικό συμπυκνωμένο γάλα

[Λότζια]

Μέχρι στιγμής, ευχαριστώ, θα φάμε Khorolovskoye, ίσως θα δοκιμάσω τη δική σας. Πλήρωσα 28 UAH για ένα πακέτο 400g για το Hoolovskoe στο Novus. Αλλά μοιάζει με γάλα σε σκόνη για παιδικές τροφές, στάθηκε στο τμήμα παιδικών τροφών. Στο Fozzie είδα ένα άλλο, με μια αγελάδα σε ένα πακέτο, δεν θυμάμαι την τιμή.

Τώρα αναφέρω ... Ζυμώνομαι γάλα σύμφωνα με μια συνταγή από άλλο φόρουμ, σύμφωνα με τον σύνδεσμό σας Λότζια ... Το έβαλα στο MV για βρασμό για 10 λεπτά. Τα πάντα διογκώθηκαν, φουσκώθηκαν λίγο και τσακίστηκαν χωρίς να περιμένουν το τέλος των 10 λεπτών, ΑΛΛΑ όμως ζεστάθηκε καλά. Το ανάμιξα και το έβαλα στο Stew για 1 ώρα. Αναδεύτηκε μερικές φορές στην αρχή, έπειτα έφυγε και έφτασε ακριβώς στην ώρα για να σηματοδοτήσει το τέλος του προγράμματος. Μας άρεσε το χρώμα και η γεύση, αλλά γλυκό, πολύ παρόμοιο με το κατάστημα (σήμερα θα αγοράσω και θα συγκρίνω), το χρώμα του ελεφαντόδοντου, ΑΛΛΑ τα κομμάτια δεν διαλύθηκαν. Χύσαμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, σκέφτηκα να τα βάλω στον ατμό. Αλλά πρώτα αποφάσισα να το νικήσω με ένα μπλέντερ και όλα διαλυμένα. Τώρα σκέφτομαι να στοιχηματίσω στον ατμό ή έχει ήδη γίνει;

Δεν ξέρω καν τι να σας πω, γιατί δεν το κάνω με ατμό, αλλά σε υδατόλουτρο. Ελαφρώς διαφορετικά πράγματα. Και ναι, σύμφωνα με την αρχική συνταγή, κατάφερα επίσης με κομμάτια, οπότε έπρεπε να βελτιώσω τη συνταγή. Το γεγονός ότι το χρώμα του ελεφαντόδοντου και παχύνεται κανονικά κατά το μαγείρεμα σημαίνει ότι έχετε καλή σκόνη γάλακτος.

[Λότζια]

Λότζια , συγγνώμη, το έβαλα λάθος - στο λουτρό, φυσικά αποφάσισα να μην μαγειρεύω τίποτα. Μετά από λίγα λεπτά, ο αφρός πήγε στην κορυφή, και σε αυτό το μικρότερο, ΑΛΛΑ εξακολουθεί να είναι σβώλους. Χωρίς να σκεφτώ δύο φορές, ο σύζυγός μου και εγώ στείλαμε αυτόν τον αφρό στον καφέ, όλα τακτοποιήθηκαν εντελώς εκεί, ο καφές αποδείχθηκε νόστιμος! Στην κατσαρόλα, υπάρχει ένα εξαιρετικό συμπυκνωμένο γάλα χωρίς σβώλους!

Το γεγονός ότι το χρώμα του ελεφαντόδοντου και παχύνεται κανονικά κατά το μαγείρεμα σημαίνει ότι έχετε καλή σκόνη γάλακτος.

Ήλπιζα πάρα πολύ για αυτό Όταν αγοράζαμε, ο σύζυγός μου διάβασε προσεκτικά τα πάντα, κοίταξε όλα τα διακριτικά, είπε ότι πρέπει να είναι καλός (είναι λίγο πιο έξυπνος από εμένα σε αυτό)

Όταν αγόρασα, ο σύζυγός μου διάβασε προσεκτικά τα πάντα, κοίταξε όλα τα διακριτικά, είπε ότι πρέπει να είναι καλός (είναι λίγο πιο έξυπνος από εμένα σε αυτό)

Είμαι πολύ χαρούμενος που καταφέρατε στο συμπυκνωμένο γάλα!
Και πού αγοράσατε αυτό το γάλα σε σκόνη από εσάς εκεί στο Rivne; Σε κάποιο είδος σούπερ; Θα πάω ταξί στο Silpo ή στο Ecomarket για πουτίγκα βανίλιας, ταυτόχρονα θα ρίξω μια ματιά στο γάλα. Και όμως, ένα μικρό θέμα, ξέρετε πού μπορείτε να βρείτε το άμυλο καλαμποκιού;

Πήρε το NOVUS στο Gagarin, στο τμήμα παιδικών τροφών. Νομίζω ότι η πουτίγκα είναι παντού. Αλλά ψάχνω για το καλαμπόκι. Θα πρέπει να πάω στο Fozzie και το μετρό. Αν το δω, θα κολλήσω

[ATB]

Κορίτσια, και μια αλυσίδα καταστημάτων ATB έχετε στην πόλη;
Συνήθως αγοράζω εκεί το άμυλο καλαμποκιού, το Dnepropetrovsk το κάνει σε μια μαλακή πλαστική σακούλα με μωβ ρίγες των 400 ή 500 γραμμαρίων, δεν θυμάμαι ακριβώς.

[Ναταλία Ν]

Ναταλία Ν , όχι, δεν έχουμε ATB

Αλλά δεν κατάφερα, δεν ήθελα καθόλου παχύρρευστο και η γεύση του φυτικού ελαίου υπήρχε, προφανώς το γάλα σε σκόνη εξακολουθεί να είναι κάτι ... Πρέπει να το δοκιμάσω σε κρέμα.

Και εγώ, όχι πολύ ... Το χρώμα είναι πιο κρεμώδες από το απαραίτητο, γιατί προσπάθησα να βράσω περισσότερο, αλλιώς δεν θα πήγαινε. Υγρό. Προστέθηκε ξηρή κρέμα, όχι γάλα σε σκόνη. Η γεύση είναι παρόμοια, αλλά ... όχι!

Αλλά δεν κατάφερα, δεν ήθελα καθόλου παχύρρευστο και η γεύση του φυτικού ελαίου υπήρχε, προφανώς το γάλα σε σκόνη εξακολουθεί να είναι κάτι ... Πρέπει να το δοκιμάσω σε κρέμα.

Natalya 1108, πιστέψτε με, μην μεταφέρετε φαγητό και χρήματα αν το κάνετε με στεγνό ... λειτουργεί υπέροχο με καλό φρέσκο, αλλά ποτέ δεν έβαλα σόδα, σύμφωνα με την πρώτη συνταγή για το RUMA!
Ελέγξτε τη ζάχαρη για διαλυτότητα και πόσο καλό το σιρόπι λαμβάνεται από αυτό, για ιξώδες, για να το πούμε ... Πάρτε περισσότερο λιπαρό γάλα ή ανακατεύετε γάλα + κρέμα και ανακατεύετε πιο συχνά σε χαμηλή φωτιά ... αυτός είναι ο μόνος τρόπος που έλυσα το πρόβλημά μου .. και το γάλα είναι 100% προϊόν της φύσης

katerix, σας ευχαριστώ πολύ για τις συμβουλές, έχω ήδη αποφασίσει να σταματήσω να πειραματίζομαι, θα προσπαθήσω ξανά.

[Ναταλία Ν]

Ναταλία Ν , όχι, δεν έχουμε ATB

Αύριο θα περπατήσω στο ATB, για να δω αν είναι στη θέση του και ποια είναι η τιμή ...
Και μπορείτε, αν θέλετε να συνεργαστείτε και θα έστελνα σε κάποιον να μοιραστεί την παράδοση ...

Αλλά χθες φτιάχνω σύμφωνα με την πρώτη συνταγή, χωρίς γάλα σε σκόνη, και τίποτα δεν λειτούργησε για μένα, ναι, άλλαξε χρώμα, ναι, γλυκό, αλλά δεν μοιάζει καθόλου συμπυκνωμένο γάλα. Απλώς υγρό, πολύ γλυκό γάλα
Θα επιστρέψω στην έκδοση με γάλα σε σκόνη, είναι κάπως ταχύτερη και πιο πιστευτή ...

Αύριο θα περπατήσω στο ATB, για να δω αν είναι στη θέση του και ποια είναι η τιμή ...
Και μπορείτε, αν θέλετε να συνεργαστείτε και θα έστελνα σε κάποιον να μοιραστεί την παράδοση ...

Εάν δεν είναι εθισμός, τότε τουλάχιστον ξέρετε την τιμή. Ακόμα δεν θα φτάσω στο Fozzie και στο Μετρό ...

Αύριο θα περπατήσω στο ATB, για να δω αν είναι στη θέση του και ποια είναι η τιμή ...
Και μπορείτε, αν θέλετε να συνεργαστείτε και θα έστελνα σε κάποιον να μοιραστεί την παράδοση ...

Λοιπόν, στο Kidstaf πωλούν με παράδοση 10 UAH / kg +. Βασικά εντάξει, νομίζω. Το είδα στο Διαδίκτυο και φθηνότερα, αλλά τότε όλες οι επιχειρήσεις πωλούν, προφανώς, η τιμή είναι χονδρική.

Εάν δεν είναι εθισμός, τότε τουλάχιστον ξέρετε την τιμή. Ακόμα δεν θα φτάσω στο Fozzie και στο Μετρό ...

2,79 UAH για 250 γραμμάρια
Δεν το βρήκα στο ATB μου, αλλά στη μητέρα μου.

γιατί κανείς δεν μαγειρεύει σε αρτοποιείο σε λειτουργία μαρμελάδας;
αξίζει να δοκιμάσετε; η επιλογή με πατερίτσες φαίνεται λίγο περίπλοκη

στο Kidstaf διέταξα 20g 1kg, μου άρεσε η ποιότητα.

γιατί κανείς δεν μαγειρεύει σε αρτοποιείο σε λειτουργία μαρμελάδας;
αξίζει να δοκιμάσετε; η επιλογή με πατερίτσες φαίνεται λίγο περίπλοκη

Οπότε εδώ έχω την ίδια ερώτηση, όταν συνηθίζω να κάνω παρέα κοντά στο castrbli για 1,5 ώρα ότι η τεχνική κάνει τα πάντα από μόνη της το θέλω έτσι ώστε το ίδιο το συμπυκνωμένο γάλα να μαγειρεύεται. Δεν έχω, το θέλω στο HB

Μαγειρεύω συμπυκνωμένο γάλα σε HP πολύ νόστιμο, αποδείχθηκε πολύ παχύ, νομίζω ότι ήταν ακόμη δυνατό να μαγειρέψουμε λίγο λιγότερο (varina 2 φορές για τη λειτουργία της μαρμελάδας) Θα υπάρχει κρέμα από αυτό στους σωλήνες

Irinka, ποια είναι η συνταγή;

200 ml γάλα (βρασμένο και αναδευμένο με μίξερ με ζάχαρη)
200 g ζάχαρης
200 ml κρέμας 10%
4 κουταλιές της σούπας. γάλα σε σκόνη
Όλα αυτά αναμιγνύονται καλά με ένα μίξερ και σε HB στο f. μαρμελάδα (αποδείχθηκε 2 φορές ενεργοποιημένη) βγήκε πολύ παχύ μπεζ συμπυκνωμένο γάλα πήγε πολύ καλά για κρέμα για σωλήνες

[_ΙΡΙΝΚΑ_]

_ΙΡΙΝΚΑ_, Ευχαριστώ! Μοιάζει με κατάστημα ή είναι ακόμα διαφορετικό;

[_ΙΡΙΝΚΑ_]

_ΙΡΙΝΚΑ_ Χρησιμοποιήσατε σπιτικό γάλα ή αποθηκεύσατε γάλα; Εάν αποθηκεύσετε, ποιο ποσοστό λίπους;

Παίρνω γάλα στην γαλακτοκομική κουζίνα (υπάρχει πιθανώς 3,2-3,5 λιπαρά)
Έχει πολύ παρόμοια γεύση με έναν μάγο μόνο στην εμφάνισή του, δεν μοιάζει με μάγο, αποδείχθηκε ότι κάτι μέσο όρο μεταξύ βραστό και συνηθισμένο, αλλά η κρέμα βγήκε από αυτήν πανέμορφη, θα γλείψετε τα δάχτυλά σας

Λοιπόν, τώρα σίγουρα θα «κερδίσω» διαβήτη. Irinka, ευχαριστώ για τη συμβουλή με συμπυκνωμένο γάλα, είμαι πολύ τεμπέλης με 3-4 ώρες να στέκω πάνω στο τηγάνι και να ανακατεύω, κάτι πάντα καίγεται στην κουζίνα μου Γι 'αυτό δεν μαγειρεύω συμπυκνωμένο γάλα. Τώρα το κάνω σχεδόν κάθε μέρα, δεν έχω χρόνο να αγοράσω κέικ γκοφρέτας.
Παίρνω γάλα στην αγορά (είναι παχύτερο εκεί) και παίρνω κρέμα εκεί στην αγορά. Για 350 ml γάλακτος, 50 ml σπιτικής κρέμας και παίρνω γάλα σε σκόνη από το τμήμα παιδικών τροφών, ονομάζεται "γάλα για παιδικές τροφές"

Έφτιαξα συμπυκνωμένο γάλα σύμφωνα με τη συνταγή IrinKi, από κατάστημα γάλακτος και κρέμα αποθήκευσης. Δόθηκε σαν σταυρός μεταξύ συμπυκνωμένου γάλακτος και ζαχαροπλαστικής (ή αγελάδας). Κατασκευασμένο σε αρτοποιείο .... Πώς το πλένω αργότερα !!! Δεν έχω ακόμη ξεπλυθεί πλήρως
Και το συμπυκνωμένο γάλα είναι φυσικά νόστιμο

Περιέργως, δεν ξέρω, πλένω τα πάντα εύκολα χωρίς προβλήματα.Χύσαμε λίγο ζεστό νερό, στάθηκε έτσι για περίπου 10 λεπτά και όλα διαλύθηκαν από μόνα τους, απλά έπρεπε να το σκουπίσω με ένα πανί

Δεν μιλάω για τον κάδο, αλλά για ολόκληρη τη φρυγανιά στη μέση. Αποδείχθηκε ότι ήταν υγρό συμπυκνωμένο γάλα και δεν υπήρχε τόσο πολύ. Η σπάτουλα το πασπαλίζονταν παντού ενώ περιστρέφονταν ... Ίσως θα έπρεπε να φτιάξεις μεγαλύτερες μερίδες; Για να καλύπτεται πλήρως η ωμοπλάτη;

Θα σας πω πώς η απληστία κατέστρεψε το frayer. Κάπως δεν πίστευα πραγματικά ότι θα έπαιρνα ένα σπιτικό συμπυκνωμένο γάλα και προσπάθησα να το φτιάξω σε μια κουζίνα γάλακτος σύμφωνα με τη συνταγή από τη 2η θέση: 1,5 ποτήρι ζάχαρη, 1,5 στεγνό. γάλα, 250 ml ολόκληρα. Λειτούργησε, αλλά δεν με εντυπωσίασε η γεύση του γάλακτος σε σκόνη, αλλά η κρέμα βουτύρου με αυτή αποδείχθηκε για πρώτη φορά στην πρακτική μου ΤΕΛΕΙΑ τόσο στη γεύση όσο και στη δομή (καλά, μου φάνηκε). Εμπνευσμένη από την επιτυχία, συνέχισε τα πειράματα: ξεράθηκε. γάλα από άλλο κατασκευαστή ... και, ας δούμε, ΓΕΥΣΗ, η κρέμα είναι ακόμα καλύτερη !!! Λοιπόν, σήμερα αποφάσισα να δοκιμάσω το ίδιο πράγμα με ξηρή κρέμα φυτικής προέλευσης ... από ένα δευτερόλεπτο, καλός κατασκευαστής Βράζονται ήδη 1,5 ώρες - υγρό νερό !!! Η γεύση είναι ευχάριστη, αλλά μοιάζει περισσότερο με σιρόπι ζάχαρης. Φυσικά, θα βρω πού να το επισυνάψω, αλλά δεν θα το επαναλάβω.
Συμπέρασμα: το συμπυκνωμένο γάλα δεν μπορεί να ληφθεί από κρέμα λαχανικών.

Δεν μιλάω για τον κάδο, αλλά για ολόκληρη τη φρυγανιά στη μέση. Αποδείχθηκε ότι ήταν υγρό συμπυκνωμένο γάλα και δεν υπήρχε τόσο πολύ. Η σπάτουλα το πασπαλίζονταν παντού ενώ περιστρέφονταν ... Ίσως θα έπρεπε να φτιάξεις μεγαλύτερες μερίδες; Για να καλύπτεται πλήρως η ωμοπλάτη;

Ήταν σε λειτουργία «μαρμελάδας» τόσο πιτσιλισμένη παντού; Σε αυτήν τη λειτουργία, η ωμοπλάτη μου περιστρέφεται μόλις. Το kuma Moulinex μου - και επίσης δεν υπάρχει πρόβλημα με τους παφλασμούς

Ήταν σε λειτουργία «μαρμελάδας» τόσο πιτσιλισμένη παντού; Σε αυτήν τη λειτουργία, η ωμοπλάτη μου περιστρέφεται μόλις. Το kuma Moulinex μου - και επίσης δεν υπάρχει πρόβλημα με τους παφλασμούς

Ναι, ακριβώς σε μαρμελάδα. Αλλά πιθανότατα έκανα κάτι λάθος με το συμπυκνωμένο γάλα, ίσως η κρέμα να μην είναι κατάλληλη, ή θα έπρεπε να φτιάξαμε ένα διπλό μέρος αμέσως έκανα μαρμελάδα μερικές φορές - δεν υπήρχαν τέτοια προβλήματα.
Εάν τολμώ να το επαναλάβω, θα διαγραφώ

Κορίτσια, μην επαναλάβετε τα λάθη μου - ΜΗΝ ΚΡΑΤΗΣΕΤΕ ΣΥΝΟΠΤΙΚΟ ΚΡΕΑ ΣΤΟ ΠΟΛΥΠΛΟΠΟΛΛΟ !!!
Σήμερα έπλυνα το multicooker ΤΡΙΑ ΦΟΡΑ, γιατί έτρεχε κάθε φορά που έφυγα από το multi.
Multicooker Dex 60.
Άνοιξα τη βαλβίδα αέρα, ελπίζοντας ότι θα υπήρχε κάπου να εξατμιστεί το γάλα, και το γάλα δεν θα φύγει. Αφελής.
Την πρώτη φορά που έπλυσα το καρτούν 10 λεπτά μετά το βράσιμο και συνέχισα το μαγείρεμα (είμαι πεισματάρης - καλά τι μπορώ να πω)
Τη δεύτερη φορά - μετά από 40 λεπτά, όταν το γάλα δεν βράζει για μεγάλο χρονικό διάστημα, και αποφάσισα ότι έπρεπε να προσθέσω λίγο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία χειροκίνητα στους 120 βαθμούς. Σκέφτηκα ότι σε αυτό το στάδιο σίγουρα δεν θα φύγει πουθενά.
Την τρίτη φορά μόλις έβαλα τη λειτουργία «κατάσβεσης», και πήγα στο δωμάτιο για 15 λεπτά, ελπίζοντας ότι θα σβήσει και θα έρθω να το ρίξω σε ένα βάζο μισού λίτρου.
Δεν το έπαιρνα πια, γιατί σχεδόν αμέσως μετά το βρασμό του συμπυκνωμένου γάλακτος απέκτησε καφέ χρώμα και αποφάσισα ότι αφού είναι έτσι, τότε σίγουρα δεν θα το αντέξω για μια ώρα.
Σε γενικές γραμμές, ολόκληρο το γελοιογραφία, το τραπέζι δίπλα και κάτω από αυτό, ο αρτοποιός και τοστ ήταν σε ένα σπρέι καραμελωμένου, ήδη παχιού γάλακτος.
Δεν θα προσπαθήσω πια να μαγειρέψω συμπυκνωμένο γάλα.
Όπως θυμάμαι, θα τρέμω.

Κορίτσια, μην επαναλάβετε τα λάθη μου - ΜΗΝ ΚΡΑΤΗΣΕΤΕ ΣΥΝΟΠΤΙΚΟ ΚΡΕΑ ΣΤΟ ΠΟΛΥΠΛΟΠΟΛΛΟ !!!
Σήμερα έπλυνα το multicooker ΤΡΙΑ ΦΟΡΑ, γιατί έτρεχε κάθε φορά που έφυγα από το multi.
Multicooker Dex 60.
Άνοιξα τη βαλβίδα αέρα, ελπίζοντας ότι θα υπήρχε κάπου να εξατμιστεί το γάλα, και το γάλα δεν θα φύγει. Αφελής.
Την πρώτη φορά που πλένω το καρτούν 10 λεπτά μετά το βράσιμο και συνέχισα το μαγείρεμα (είμαι πεισματάρης - καλά, τι μπορώ να πω
Τη δεύτερη φορά - μετά από 40 λεπτά, όταν το γάλα δεν βράζει για μεγάλο χρονικό διάστημα, και αποφάσισα ότι έπρεπε να προσθέσω λίγο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία χειροκίνητα στους 120 βαθμούς. Σκέφτηκα ότι σε αυτό το στάδιο σίγουρα δεν θα φύγει πουθενά.
Την τρίτη φορά μόλις έβαλα τη λειτουργία «κατάσβεσης», και πήγα στο δωμάτιο για 15 λεπτά, ελπίζοντας ότι θα σβήσει και θα έρθω να το ρίξω σε ένα βάζο μισού λίτρου.
Δεν το έπαιρνα πια, γιατί σχεδόν αμέσως μετά το βράσιμο το συμπυκνωμένο γάλα έγινε καφέ, και αποφάσισα ότι αφού είναι έτσι, σίγουρα δεν θα το αντέξω για μια ώρα.
Σε γενικές γραμμές, ολόκληρο το γελοιογραφία, το τραπέζι δίπλα και κάτω από αυτό, ο αρτοποιός και η τοστ ήταν σε ένα σπρέι καραμελωμένου, ήδη παχιού γάλακτος.
Δεν θα προσπαθήσω πια να μαγειρέψω συμπυκνωμένο γάλα.
Όπως θυμάμαι, θα τρέμω.

Μαγειρεύατε συμπυκνωμένο γάλα πριν; Λοιπόν, στη σόμπα. Μόλις μαγειρεύω με διαφορετικούς τρόπους, αλλά ποτέ δεν έκλεισα την κορυφή με καπάκι - ούτε σε χυτοσίδηρο όταν το έκανα, ούτε σε λουτρό νερού. Δεν μπορώ καν να φανταστώ τι θα συνέβαινε αν έκλεινα το καπάκι. Εξ ου και όλα τα προβλήματα. Νομίζω ότι μπορείτε να μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά (δεν πρέπει να βράζει βίαια, μάλλον έντονη λαχτάρα) και να ανακατεύετε περιστασιακά. Ποια συνταγή μαγειρέψατε; Με ή χωρίς σόδα;

Lozja, δεν το έχω κάνει ποτέ πριν.

Τώρα το έψησα από σπιτικό φρέσκο ​​γάλα. Πρωί.
Η ερωμένη της αγελάδας τη φέρνει αμέσως μετά το άρμεγμα.
Πήρα 1 λίτρο γάλακτος, 500 γραμμάρια ζάχαρης, ένα τρίτο κουταλάκι του γλυκού σόδα (για κάθε πυροσβέστη), κρέμα σε σκόνη (40 γραμμάρια) με ένα μίξερ με μια σταγόνα νερό στο gruel, έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια.
Στη σόμπα, διάλυσα τη ζάχαρη με μια σταγόνα νερό, γιατί διάβασα ότι η ζάχαρη θα μπορούσε να γρατσουνίσει το καρτούν όταν ανακατεύεται.
Και για να κλείσετε το καπάκι της λύσης, εδώ είναι ο λόγος:
Δεν νομίζω ότι ο Deksik είναι ζωντανός καθόλου, δηλαδή, δεν βράζει καθόλου ... αλλά υποχωρεί, όπως ήταν.
Διάβασα ότι τα κορίτσια μερικές φορές παίρνουν μόνο γλυκό γάλα μετά από 3 ώρες και αποφάσισα ότι αν έχω ανοιχτό το καπάκι, τότε θα επαναλάβω την εμπειρία τους.
Περιέγραψε τι συνέβη στη συνέχεια.
Έχω ήδη συνειδητοποιήσει ότι το συμπυκνωμένο γάλα λαμβάνεται καλύτερα σε λουτρό νερού στη σόμπα.
Ήθελα απλώς να δοκιμάσω τι θα βγει στα κινούμενα σχέδια μου.
Πείραμα Ι σκατά.

Καλά εντάξει. Θα ήταν περίεργο εάν δεν εκτελείται, με το Extinguishing ή το Manual και με σόδα. Στην πραγματικότητα, για κάθε γαλακτοκομικά έργα τέχνης στα κινούμενα σχέδια σας υπάρχει ένα ειδικό υπέροχο πρόγραμμα που έχει σχεδιαστεί ειδικά για το γάλα - Milk Porridge. Αλλά με σόδα και εκεί θα τρέξει, νομίζω. Αλλά χωρίς σόδα, είναι πολύ πιθανό να δοκιμάσετε.

Έτσι, μετά την προσθήκη σόδας, γάλακτος και οποιουδήποτε γλυκού αφρού μαγειρεύεται έντονα και βράζει. Το γεγονός είναι παλιό και αναμφισβήτητο

Μαγειρεύω κρέμα αγοράς (αξίζει ένα κουτάλι) για δύο ώρες για βούτυρο, αν και χωρίς ζάχαρη - αποδείχθηκε πολύ καλά

Μαγειρεύω κρέμα αγοράς (αξίζει ένα κουτάλι) για δύο ώρες για βούτυρο, αν και χωρίς ζάχαρη - αποδείχθηκε πολύ καλά

Ενδιαφέρων. Και για τι; Παστερίωση-απολύμανση; Το χτυπάω αμέσως στο βούτυρο. Και τι συμβαίνει στην κρέμα μετά το βράσιμο; Δεν χάνουν καθόλου τις ιδιότητές τους; Αυτή η ερώτηση με απασχολεί εδώ και καιρό.

Φοβόμουν απλώς ότι στο κουάκερ γάλακτος ή όταν το καπάκι ήταν ανοιχτό σε άλλη λειτουργία, δεν θα βράζονταν καθόλου και δεν θα πήγαινε - όπως κάποιοι έγραψαν εδώ μια αναφορά. Φοβόμουν ότι θα υπήρχε μόνο γλυκό γάλα.
Αλλά υπήρχε ένας λόγος να πλένω καλά τα κινούμενα σχέδια - το είχα ήδη για ένα μήνα.

[η γεύση του βουτύρου είναι διαφορετική]

Oksana, το υγρό εξατμίζεται, παστερίωση, αλλά το πιο σημαντικό - η γεύση του βουτύρου είναι διαφορετική!
Προηγουμένως, το βούτυρο Vologda παρασκευάστηκε μόνο από βρασμένη κρέμα (βρασμένη), η οποία είχε ως αποτέλεσμα μια ελαφρώς καρύδια γεύση βουτύρου. αγαπώ

Εδώ, δείτε τη συνταγή μου 🔗

[Λότζια]

Ενδιαφέρων. Και για τι; Παστερίωση-απολύμανση; Το χτυπάω αμέσως στο βούτυρο.

Λότζια ή μπορείτε να ζητήσετε μια συνταγή για το βούτυρο από την κρέμα της αγοράς.
Εάν δεν μπορείτε να έρθετε εδώ - μόνο σε προσωπικό.

[Λότζια]

Λότζια ή μπορείτε να ζητήσετε μια συνταγή για το βούτυρο από την κρέμα της αγοράς.
Εάν δεν μπορείτε να έρθετε εδώ - μόνο σε προσωπικό.

Μόλις έδωσα τη συνταγή για σπιτικό βούτυρο ακριβώς πάνω, διαβάστε και μαγειρέψτε

Ευχαριστώ, διαβάσατε ευθεία τις σκέψεις μου
Ενώ έγραφα ένα μήνυμα με ένα αίτημα, έγραψες ταυτόχρονα για τη συνταγή σου.
Έχετε ήδη διαβάσει ξανά τον σύνδεσμό σας από εξώφυλλο σε εξώφυλλο.
Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω!

[CurlySue,]

CurlySue, Έκανα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή - https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9458.0
Από ξινή κρέμα διαχωριστή.

Διαχειριστής,Ευχαριστώ! Ας προσπαθήσουμε ξανά και κατά καιρούς.

Και πήρα συμπυκνωμένο γάλα στα κινούμενα σχέδια. Κατασκευασμένο από 1 κουταλιά της σούπας. γάλα + 0,5 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα. Πρώτα μαγειρεύω στη σόμπα σε υδατόλουτρο, ελάχ. 5, η ζάχαρη μόλις είχε χρόνο να διαλυθεί, αλλά η οικογένειά μου ζήτησε δείπνο και δεν θα μπορούσα να ανακατέψω το γάλα για μια ώρα, να χύσω τα πάντα σε ένα καρτούν, να θέσω τη λειτουργία "κουάκερ γάλακτος", να ανοίξω το καπάκι από καιρό σε καιρό, φοβόμουν ότι θα φύγει, αλλά τίποτα δεν έτρεξε, μαλακά αργά ...Μόλις αφαίρεσα τη βαλβίδα έτσι ώστε το υγρό να εξατμιστεί πιο γρήγορα. Μία ώρα αργότερα, το πρόγραμμα τελείωσε, αποδείχθηκε πολύ πυκνό σιρόπι, το χύσαμε σε μια κουτάλα, αποφάσισα να μαγειρέψω λίγο περισσότερο, σε περίπτωση που έχω προσθέσει ένα άλλο κουταλάκι του γλυκού γάλακτος και μετά από 5 λεπτά. αποδείχθηκε μια παχιά κρεμώδης μάζα. Δεν διακρίνεται από το αγορασμένο. Τις προάλλες αγοράσαμε το "Rogachevskaya", αλλά αποδείχθηκε ότι ήταν λίγο επικαλυμμένο με ζάχαρη, οπότε ο σύζυγός μου αποφάσισε να το ζεστάνω έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλύεται. ))

Γεια σας κορίτσια! Ίσως κάποιος ξέρει πώς να ξαναζυμώσει το σπιτικό συμπυκνωμένο γάλα, το πάτωμα του βάζου ζάχαρε και στάθηκε στο ψυγείο ???

Βράστε φρέσκο ​​γάλα, προσθέστε στο ζαχαρωμένο συμπυκνωμένο γάλα, αφήστε το να βράσει έτσι ώστε το συμπυκνωμένο γάλα να διασκορπιστεί (μαλακώνει), ανακατέψτε τα καλά ... Προσθέστε γάλα έως ότου η σύσταση είναι ελαφρώς λεπτότερη από το επιθυμητό αποτέλεσμα ...
Για άλλη μια φορά, βράζουμε τα πάντα χωρίς να παύσεις να παρεμβαίνεις ... Αφήστε να κρυώσει ... Κάτω από το καπάκι ... Στο ψυγείο ...

Υπάρχει μια αναφορά στο YouTube, όπου ένα κορίτσι φτιάχνει συμπυκνωμένο γάλα σύμφωνα με μία συνταγή, αλλά σε 2 διαφορετικές γλάστρες υπάρχει διαφορά στο λουρί στο πλάτος του κάτω μέρους της κατσαρόλας, οπότε αυτό συνέβη ... φυσικά, σε μια κατσαρόλα με φαρδύ πάτο, όλα λειτούργησαν γρηγορότερα και καλύτερα. Και με μια στενή διάμετρο και ένα πιο σκούρο χρώμα, για παράδειγμα, ήταν το σκούρο χρώμα που με σταμάτησε από την περαιτέρω εξάτμιση της υγρασίας από το συμπυκνωμένο γάλα, φάνηκε ότι η γεύση ήταν κάπως υπερβολική.
Για όσους θεωρούν την εμπειρία τους ανεπιτυχείς, και τι συνέβη να μην πετάξει ... μπορείτε να φτιάξετε ένα απλό κέικ μυρμηγκοφωπιού ... απλά θρυμματίζοντας μερικά πακέτα cookies σε ψίχουλα, υπάρχουν πολλές συνταγές στο δίκτυο, πρόσθεσα επίσης βούτυρο ... ένα αποτυχημένο πείραμα που μου φάνηκε να διαλύεται στο τραπέζι,
Ήμουν έκπληκτος ... αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.

Προσπάθησα επίσης να μαγειρέψω σε διαφορετικά τηγάνια. Λειτουργεί καλύτερα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και μαγειρεύει γρηγορότερα και το χρώμα είναι πιο κοντά στο κατάστημα.

Παρθένος, είναι αυτό που χρειάζεστε για να μείνετε στη σόμπα για μιάμιση ώρα;
Είναι δυνατόν να αποσπάται η προσοχή ακόμη και για λίγο; Διαφορετικά, νομίζω ότι δεν θα μπορώ να αντέχω τόσο πολύ ...

Παρθένος, είναι αυτό που χρειάζεστε για να μείνετε στη σόμπα για μιάμιση ώρα;
Είναι δυνατόν να αποσπάται η προσοχή ακόμη και για λίγο; Διαφορετικά, νομίζω ότι δεν θα μπορώ να αντέχω τόσο πολύ ...

Δεν μπορείς να απαντήσεις στην παρθένα; ... παρενέβη στην αρχή μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να ηρεμήσει ένα μικρό βράσιμο, αλλά για να εδραιωθεί, τότε ήρθα και παρενέβη σε 20 λεπτά, αλλά τίποτα δεν κολλάει στο κάτω μέρος, νομίζω ότι αν δεν κοίταξα, τίποτα δεν θα είχε συμβεί .. Επαγωγική κουζίνα, φτηνό δοχείο ikea