Φιλέτο κοτόπουλου "Χοιρινά κομμάτια"

Φιλέτο κοτόπουλου "Χοιρινά κομμάτια"

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
φιλέτο κοτόπουλο	1 κιλό
λεμόνι	1 Η / Υ
σόδα	1 κουτ
άμυλο	1 κουτ
άλας
αλεύρι (για ψωμί)

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, αλατίστε και προσθέστε μαγειρική σόδα. Ψεκάστε καλά τα στήθη με χυμό λεμονιού, προσθέστε άμυλο.
• Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αφήστε το να μαρινάρετε για 20 λεπτά.
• 2. Στη συνέχεια ρίξτε κάθε κομμάτι σε αλεύρι.
• 3. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, αναποδογυρίζοντας τα κομμάτια, έτσι ώστε να σχηματιστεί μια ορεκτική χρυσή καφέ κρούστα από όλες τις πλευρές.
• Είναι καλύτερα να τηγανίζετε μια τέτοια ποσότητα κρέατος σε δύο περάσματα, δηλαδή να τοποθετείτε τα κομμάτια σε ένα στρώμα.
• Τα κομμάτια κρέατος διογκώνονται όταν τηγανίζονται, αποδεικνύονται πολύ ζουμερά (που δεν είναι αρκετά τυπικά για το στήθος κοτόπουλου) και νόστιμα!

Σημείωση

Ένα άλλο πείραμα ήταν επιτυχές!

Το όνομα οφείλεται στο γεγονός ότι, σύμφωνα με τον συγγραφέα της συνταγής, η γεύση του κρέατος κοτόπουλου εξαφανίζεται τελείως και εμφανίζεται η γεύση του φυσικού ανθρακονιού χοιρινού κρέατος.

Αν κάποιος δεν το πιστεύει, τότε δεν θα μετανιώσει! Το κρέας είναι πολύ ζουμερό και νόστιμο! Για παράδειγμα, θα μαγειρεύω περισσότερες από μία φορές.

Θα απαντήσω αμέσως στην ερώτηση: η επίγευση της σόδας δεν είναι αισθητή (σβήνεται με χυμό λεμονιού!), Και επίσης το άμυλο!

Θα προσπαθήσω σίγουρα! Λατρεύω αυτές τις συνταγές: γρήγορες, νόστιμες και φθηνές!

[Λούσια]

ΛούσιαΕίμαι ευγνώμων από την οικογένειά μας. Προετοιμάστηκε πολύ γρήγορα (τι + συνταγή). Πράγματι, εάν δεν γνωρίζετε τι είδους κρέας χρησιμοποιήθηκε, τότε μπορείτε να αμφιβάλλετε ότι πρόκειται για κοτόπουλο.
Νόστιμη, ζουμερή, τραγανή κρούστα - νόστιμη!

Και σήμερα μαγειρεύω ένα φιλέτο - ΓΕΥΣΗ! Πολύ ζουμερό! Η οικογένεια το άρεσε! Ο σύζυγός μου το δοκίμασε πρώτα - έτσι γενικά έμοιαζε με κοτόπουλο!

Τι ενδιαφέρουσα συνταγή! πρέπει να δοκιμάσετε! Ευχαριστώ!

[Λούσια]

Λούσια Ευχαριστώ για τη συνταγή, φέρνω την αναφορά μου

[irza, Natashulya]

irza, Natashulya καλή υγεία, κορίτσια!

DJ, η φωτογραφία είναι πολύ ορεκτική!

celfh, obgorka_gu, φροντίστε να συμμετάσχετε!

[Κινέιν]

Η οικογένειά μου έφαγε αυτό το φιλέτο με τουρσί δαμάσκηνο από Κινέιν https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6048.0
Νόστιμο!

Luysia, ποιος είναι ο ρόλος της σόδας; Φουσκώνει τα κομμάτια;

[Θεία Μπέσια]

Luysia, ποιος είναι ο ρόλος της σόδας; Φουσκώνει τα κομμάτια;

Ετσι νομίζω!

Θεία Μπέσια, δοκιμάστε το μισό μέρος (για ένα τηγάνι), ίσως αργότερα αυτή η ερώτηση δεν θα είναι τόσο σημαντική!

Μαγειρεύω ένα τέτοιο κοτόπουλο εδώ και πολύ καιρό. Πράγματι, τα κομμάτια γίνονται ογκώδη και έχουν γεύση σαν χοιρινό.

Λοιπόν, μια πολύ υπέροχη συνταγή! : λουλούδια: Το κοτόπουλο δεν μοιάζει καθόλου με κοτόπουλο.

Σας ευχαριστώ Luysia για μια υπέροχη συνταγή! Παρασκευάζεται γρήγορα, απλά, αποδεικνύεται - νόστιμο! Έφτιαξα το φιλέτο με πίτουρο σιταριού, αποδείχθηκε επίσης υπέροχο!

[MariV, Snusmumrik,]

MariV, Snusmumrik, Χαίρομαι που ήταν πολύ νόστιμο για εσάς!

[Λούσια]

Λούσια, Ευχαριστώ. Μαριναρισμένο σε χυμό ασβέστη, έχει πολύ λεπτή γεύση. Μου άρεσε πάρα πολύ, θα χρειαστεί να δοκιμάσετε παναρισμένο με ψίχουλα, θα πρέπει να αποδειχθεί ακόμα πιο τραγανό

[TaurusZ,]

TaurusZ, Καλώς ήλθατε στους αρχάριους!

Έχουμε ακόμα πολλά νόστιμα πράγματα εδώ!

[Λούσια]

Λούσια, Ευχαριστώ. Έφτιαξα αυτά τα κομμάτια σήμερα, αποδείχτηκε δροσερό, δεν μου θύμισε χοιρινό, αλλά σίγουρα δεν μυρίζει πλέον σαν κοτόπουλο. Για όσους έχουν κουραστεί από κοτόπουλο μέχρι θανάτου, και δεν υπάρχει τίποτα άλλο (είχα κάτι τέτοιο), η συνταγή είναι η μεγαλύτερη! Οι άντρες στο σπίτι εκτίμησαν τα πάντα, (και για εμάς αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα!) Ο νεότερος είπε όπως στο McDonald's (καλά, αυτό είναι σαν τον υψηλότερο έπαινο)

[obgorka_gu,]

obgorka_gu, Λοιπόν, αφού στο McDonald's, τότε η συνταγή σίγουρα έχει το δικαίωμα στη ζωή!

Για όσους έχουν κουραστεί από κοτόπουλο μέχρι θανάτου, και δεν υπάρχει τίποτα άλλο (είχα κάτι τέτοιο), η συνταγή είναι η μεγαλύτερη!

Ακριβώς!

[Λούσια]

Και σήμερα δοκιμάσαμε αυτήν τη συνταγή. Σε όλους άρεσε! (Έχω επισκέπτες τώρα). Γρήγορο, νόστιμο, χωρίς σύγχυση! Θα κάνουμε περισσότερα. Λούσια, Κουβαλάω ένα σύμβολο συν.

[Λέγκα]

Λέγκαπως μου αρέσει που όλοι του άρεσαν!

, δεν μου θυμίζει χοιρινό, αλλά σίγουρα δεν μυρίζει σαν κοτόπουλο. Για εκείνους που είναι άρρωστοι από κοτόπουλο μέχρι θανάτου,

Ναι, το επιβεβαιώνω ... το έκανα σήμερα, γρήγορα, υπέροχα ..... Δεν σκέφτηκα να τραβήξω μια φωτογραφία.
Ευχαριστώ.

Ευχαριστώ!
Προετοιμάζεται γρήγορα, έχει υπέροχη γεύση
Έβαλα τα τηγανητά κομμάτια στο φούρνο για λίγα λεπτά, έβαλα μια φωτογραφία και πήρα μια φωτογραφία σε μια πλάκα, αλλά ο φακός έπεσε από τον ατμό και δεν μπορούσα να δω τίποτα.
Συχνά μαγειρεύω κοτόπουλο με αυτή τη συνταγή!

Με τεράστια ευγνωμοσύνη από όλη την οικογένειά μου και από εμένα προσωπικά !!! Δεν μου αρέσει το στήθος κοτόπουλου, αλλά σε αυτήν την έκδοση, υποθέτω. θα γίνει συχνά επισκέπτης στο τραπέζι μου !!! Φτιαγμένο από 900 γραμμάρια στήθους, έφαγα τρεις από εμάς, στο τέλος του συζύγου είπε ότι "ένα τέτοιο μπολ δεν είναι αρκετό για μένα μόνο"

[μελανι,]

μελανι, μόλις πήρες χρυσά κομμάτια!

Θεία Μπέσια, στην υγεία σου! Αποδείχθηκε τόσο καλά, και φοβόσασταν.
Αυτό συνέβη ότι τηγανίζαμε τα κομμάτια που ετοίμασα χθες βράδυ μόνο νωρίς το πρωί (πέρασαν τη νύχτα σε ένα δίσκο στο ψυγείο) Και μου φαινόταν ακόμη πιο νόστιμο. Πιστεύω λοιπόν ότι μπορείτε να αυξήσετε το χρόνο μαριναρίσματος πριν το τηγανίσετε, εάν είναι απαραίτητο.

Πήρα την ελευθερία και πρόσθεσα μια σφήνα σκόρδου και κάρυ !! Νομίζω ότι δεν χαλάσει την αυθεντική συνταγή!

Συμμετέχω στον προηγούμενο ομιλητή! Την πρώτη φορά που το έκανα βιαστικά, η συνταγή από τη μνήμη, το Διαδίκτυο δεν λειτούργησε, ήταν πολύ νόστιμο και δεν είχε πραγματικά γεύση. Ο σύζυγος δεν τρώει καθόλου στήθος και μετά το D.R.
Χτύπησε ελαφρά τα χείλη του, αλλά το έφαγε χωρίς να χτυπήσει. Τη δεύτερη φορά μαρινάρισα για τη νύχτα, πρόσθεσα λίγη σάλτσα Wucestershire ή οτιδήποτε άλλο; Αποδείχθηκε εξαιρετικά γρήγορο και πολύ νόστιμο! Η αύξηση του χρόνου μαρινάρισμα είναι μόνο προς όφελος του τελικού προϊόντος. Ω, πώς είπα κάτι! Στον συγγραφέα της συνταγής, σας ευχαριστώ!

[matroskin_kot]

matroskin_kot, μαγειρέψτε για υγεία!

Πήρα την ελευθερία και πρόσθεσα μια σφήνα σκόρδου και κάρυ !! Νομίζω ότι δεν χαλάσει την αυθεντική συνταγή!

Νομίζω ότι δεν χαλάσει, αλλά έδωσε γοητεία!

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Είναι δύσκολο να εκπλήξω τους χαλασμένους άντρες μου, αλλά τα καταφέρατε!

[Λούσια]

Λούσιακαι δεν έχετε συνταγή για γλυκόξινη σάλτσα; Ή ποιο από τα κορίτσια έχει ένα; Και δηλαδή, σκέφτεστε να φτιάξετε αυτό το κρέας για τα γενέθλιά σας, να το χορτάρετε σε σουβλάκια και να το σερβίρετε με εορταστικό τρόπο, σαν κεμπάπ. Και τώρα σκέφτομαι τι είδους σάλτσα, όπως στα κινέζικα εστιατόρια, να φτιάχνω Ακόμα και πασπαλίζουμε τα κεμπάπ με σουσάμι.

[Καλοκαιρινός κάτοικος,]

Καλοκαιρινός κάτοικος, Ελπίζω οι άντρες να μην χάσουν την όρεξή τους από έκπληξη;

Ίριζα, Νομίζω ότι μπορείτε να το κάνετε αυτό.
Μπορείτε να προσπαθήσετε να τηγανίσετε δένοντας μερικά κομμάτια (απλά όχι σφιχτά) σε ξύλινα σουβλάκια. Το ψωμί μπορεί να γίνει με σπόρους kujut ή με μείγμα σουσάμι και αλεύρι.

Αλλά δεν είμαι μεγάλος ειδικός στις σάλτσες.

Δοκιμάστε αυτό από το βιβλίο "Dr. Etker. Sauces"

[Λουκία]

Φαίνεται ότι ο στρατός; Σόδα και άμυλο, αλλά πόσο νόστιμο!
Ευχαριστώ Λουκία

Φαίνεται ότι ο στρατός; Σόδα και άμυλο, αλλά πόσο νόστιμο!

Αυτό είναι το όλο κόλπο: απλό, γρήγορο και νόστιμο!

Σήμερα αγόρασα και πάλι στήθη με γνώμονα αυτήν τη συνταγή !!! ΕΔΩ !!!

Κορίτσια και 1 κουταλάκι του γλυκού. το άμυλο για 1 κιλό φιλέτου δεν είναι αρκετό; Τα στήθη έχουν ήδη αγοραστεί, αλλά αμφιβάλλω κάτι.

Όχι, όλα είναι φυσιολογικά σε αυτήν τη συνταγή, στη συνέχεια ρίχνουμε τα φιλέτα σε αλεύρι.
Μην ανησυχείς. Τηγανίζουμε τολμηρά!

Σούπερ! Χωρίς να γνωρίζω τις συνομιλίες και τις απόψεις μας, ο σύζυγός μου είπε: δεν μοιάζει καθόλου με κοτόπουλο ... πολύ ζουμερό και νόστιμο! Είναι σπάνιο ότι ο σύζυγός μου θα έλεγε κάτι άλλο εκτός από το «κανονικό» Ευχαριστώ και ένα τεράστιο πλεονέκτημα!

Αποδείχθηκε πολύ ζουμερό στήθος !!! : Ουάου: Τώρα θα το κάνω συχνά! Ευχαριστώ!!!

[celfh,]

celfh, όλοι πετυχαίνουν και έχετε επίσης την πιο όμορφη φωτογραφία στο θέμα!

κοζίβ, πασπαλισμένο με κρουτόν; Ωραία!

Ναι, το πασπαλίζω με κράκερ, αποδεικνύεται τόσο ελαφριά τραγανή κρούστα, αλλά ζουμερό κρέας μέσα

Κορίτσια, δεν φάγαμε τα πάντα με μία κίνηση. Δοκίμασα κρύα τσιμπήματα χθες το βράδυ. Έτσι αυτά τα κομμάτια κοτόπουλου άρχισαν να μοιάζουν περισσότερο με χοιρινό.sooooo νόστιμο!

Το κάνω εδώ και περισσότερο από ένα χρόνο τώρα, το διάβασα από το Elena_110. Αντί να πιέζω φρέσκο ​​λεμόνι, χρησιμοποιώ έτοιμο συμπυκνωμένο χυμό λεμονιού, είναι πάντα στο ψυγείο, σε αντίθεση με το πραγματικό λεμόνι, και δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με τη συμπίεση. Και μου άρεσε πολύ να παίζω καλαμπόκι αλεύρι, δίνει "τραγανότητα" και ένα όμορφο κίτρινο χρώμα.

[Λούσια]

Λούσια
Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο νόστιμη συνταγή. Όταν το είδα για πρώτη φορά, το έβαλα αμέσως στους σελιδοδείκτες, γιατί συνειδητοποίησα ότι θα έπρεπε να είναι νόστιμο, αλλά χθες το βράδυ τελικά τα έφτιαξα. Δεν υπάρχουν φωτογραφίες, γιατί όλοι ήθελαν να φάνε .... πάρα πολύ. Σε γενικές γραμμές, όπως το δικό σας στην πρώτη σελίδα, η τρέχουσα πινακίδα είναι διαφορετική. :) Όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, χωρίς φιγούρα, σούπερ συνταγή. Ποιος δεν το έχει κάνει ακόμα, συνιστώ ανεπιφύλακτα. Θα βάλω επειγόντως το σύμβολο συν.

[Λούσια]

Λούσιακαι το έκανα με ευχαριστία σήμερα για δεύτερη φορά. Στο τέλος, σέβομαι τόσο απλές και νόστιμες συνταγές. Μόνο είχα μια ερώτηση (θέλω να ερευνήσω όλες τις λεπτές λεπτομέρειες της διαδικασίας). Τι ρόλο παίζει το άμυλο;

[Andreevna, k. Alena,]

Andreevna, k. Alena, ευχαριστώ για τις ευχαριστίες!

Και για το άμυλο, τι μπορώ να σας πω, δεν είμαι χημικός, αλλά πιστεύω ότι το άμυλο βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας, το οποίο επιτρέπει στα κομμάτια κρέατος να παραμείνουν ζουμερά.

[Λούσια]

ΛούσιαΣας ευχαριστώ κι εγώ!
Αποδείχθηκαν πολύ τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου. Γρήγορο, απλό και νόστιμο!
Ευχαριστώ!!!

PS ορισμένοι από τους τρώγοντες μου είχαν μια πρόταση να αντικαταστήσουν το χυμό λεμονιού με ξύδι.

[Sonadora]

Sonadora, για ορισμένους τρώγοντες, μπορείτε να αντικαταστήσετε το χυμό λεμονιού με ξύδι (ακόμη και τότε οξύ), αν και συνήθως προσπαθούν να αντικαταστήσουν το ξύδι με χυμό λεμονιού.

[Λούσια]

Λούσιααποδείχθηκαν πολύ νόστιμα "κομμάτια"! Ευχαριστώ!



Είναι αλήθεια ότι ο αγαπητός μου σύζυγος Χ μαντέψει ότι ήταν κοτόπουλο ... Και μετά από "ανάκριση με πάθος", χωρίζω ότι η εικασία του βασίστηκε μόνο στη λογική και όχι στη γεύση: "Αυτοί (στήθη) βρισκόταν στο ψυγείο και τώρα - όχι ... "Pathfinder, mlyn!
Και όταν κρύα αυτά τα κομμάτια είναι πραγματικά πιο νόστιμα! Τετραγωνισμένος!

[Λούσια]

Τηγανητά "κομμάτια" ξανά σήμερα. Vkusnooooooo .... Πρόσθεσα τα αγαπημένα μου μπαχαρικά και τα κυλούσα σε αλεύρι ρυζιού. Μου αρεσε παρα πολυ. Ο γιος έπρεπε να σταματήσει, αλλιώς ο πατέρας θα είχε μείνει χωρίς δείπνο ... Λούσια -

[lga, Sibiryachka,]

lga, Sibiryachka, κορίτσια Είμαι ευχαριστημένος, ταΐστε τα μεγάλα και μικρά αγόρια σας στην υγεία!

[Λούσια]

Λούσια , Η συνταγή σας έχει γίνει πραγματική ζωή για μένα όταν πρέπει να μαγειρέψετε κάτι πολύ γρήγορα μετά τη δουλειά ή όταν φτάνουν απροσδόκητοι επισκέπτες.
Σήμερα για μεσημεριανό γεύμα μαγειρεύω νόστιμες φέτες χοιρινό φιλέτο (λεπτό άκρο), αποδείχθηκαν τόσο μαλακές που μπορείτε να φάτε με τα χείλη σας.
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή ξανά!

PS Ανυπομονώ για την σεζόν dacha-barbecue, για να μαρινάρω το κρέας για μπάρμπεκιου με την ίδια αρχή.