Θέλω ψωμί όπως σε ένα κατάστημα, είναι πιο νόστιμο!

Καλή μέρα. Ψήνω ψωμί πρόσφατα, το 95% των περιπτώσεων αποδείχτηκε και αποδείχθηκε, Δόξα τω Θεώ, και αυτά τα 5% πέφτουν στα πρώτα πειράματα, τις τελευταίες φορές όλα είναι καλά. Αλλά με μαστίζουν ασαφείς αμφιβολίες Μετά από μερικά πειράματα, συνειδητοποίησα ότι η ακρίβεια βάρους δεν είναι σημαντική, για μένα, τουλάχιστον. Έφτιαξα ένα κτύπημα, έφτιαξα ένα κουλούρι, κοσκινισμένο αλεύρι και όχι, ζύμωσα τη ζύμη και όχι, πρόσθεσα ζάχαρη και όχι, αλλά το αποτέλεσμα είναι το ίδιο, το ψωμί αποδεικνύεται πιο υγρό από το κατάστημα που αγοράστηκε και όχι τόσο νόστιμο. Δεν είναι υγρό, αλλά όχι τόσο «στεγνό» όσο αγοράζεται από το κατάστημα. Πλούσιο και όλα, αλλά όχι τόσο νόστιμο όσο αγοράστηκε από το κατάστημα. Και η κρούστα δεν είναι τόσο σκληρή και καφέ όσο στο κατάστημα. Μερικές φορές έρχομαι στους γονείς μου και μπορώ να φάω σχεδόν ένα φραντζόλα γκρι κάθε φορά, και αν είναι λευκό ή ένα φραντζόλα mmm, ένα γλυκό καρβέλι) Ψήνω από σιτάρι ολικής αλέσεως και αποφλοιωμένη σίκαλη, σε διαφορετικές αναλογίες. Ίσως συμβαίνει αυτό; Ίσως όλα τα παραπάνω να λειτουργούν μόνο με την υψηλότερη βαθμολογία; Συνοψίζοντας: 1. Πώς να φτιάξετε το ψωμί τόσο νόστιμο όσο το ψωμί που αγοράζεται από το κατάστημα; 2. Πώς να κάνετε το φλοιό πιο σκληρό και τηγανισμένο; 3. Ο τρόπος επίτευξης μικρότερων πόρων δεν είναι σημαντικός, θέλω απλώς να μάθω για τη γενική ανάπτυξη.

Προστέθηκε τη Δευτέρα 18 Απριλίου 2016 08:27 π.μ.

Ψήνω με μαγιά, αν αυτό.

[συνταγές ψωμιού στο φόρουμ μας, ειδικά στο φούρνο]

Πώς να κάνετε το ψωμί τόσο νόστιμο όσο το ψωμί που αγοράζεται από το κατάστημα; 2. Πώς να κάνετε το φλοιό πιο σκληρό και τηγανισμένο; 3. Ο τρόπος επίτευξης μικρότερων πόρων δεν είναι σημαντικός, θέλω απλώς να μάθω για τη γενική ανάπτυξη.

Το ψωμί που αγοράζεται στο κατάστημα έχει διαφορετική γεύση από το σπιτικό ψωμί, ειδικά αν ψήνετε ψωμί στο φούρνο.

Γιατί είναι πιο νόστιμο το ψωμί που αγοράζεται από το κατάστημα; Προσπαθήστε να διευκρινίσετε τη συνταγή ψωμιού με τους παραγωγούς ψωμιού, σε ένα αρτοποιείο, αρτοποιείο. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι δεν θα σας δείξει ποτέ τη συνταγή σας, αναφερόμενος σε ένα εμπορικό μυστικό. Ακόμα κι αν το ψωμί ψηθεί σε ένα φούρνο σε ένα μεγάλο κατάστημα, δεν θα το δείξει. Ο λόγος είναι ο τεράστιος αριθμός γεμιστικών, αρωματικών-ΗΗΕΕ και ούτω καθεξής ... διαβάστε τη σύνθεση, αν και δεν είναι πλήρης, στη συνοδευτική ετικέτα στο ψωμί.
ΕΙΝΑΙ ΟΛΟΙ ΕΚΠΑΙΔΕΥΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΥΣΗ ΤΟΥ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΟΣ! Και όταν το τρώτε από την παιδική ηλικία ... δεν μπορεί να είναι πιο νόστιμο από αυτό!

Τώρα δείτε τη σπιτική συνταγή ψωμιού σας. Το πιο απλό έχει μόνο 5-6 συστατικά!

Για να κάνετε το ψωμί σας νόστιμο - πειραματιστείτε με αρωματικά πρόσθετα στην κουζίνα σας, επιτύχετε τη γεύση του ψωμιού ΣΑΣ!
Και το πιο νόστιμο ψωμί, με μια κατακόκκινη και τραγανή κρούστα, θα βγει μόνο στο φούρνο! Είναι αδύνατο να απομακρυνθείτε από αυτό το ψωμί, ακόμη και αν περιέχει μόνο 5-6 συστατικά. Ειδικά αν το ψωμί είναι μαγιά!

Το ΨΩΜΙ ΕΙΝΑΙ ΤΕΧΝΗ!

Ενότητα βοήθειας ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ" ειδικά τμήματα
ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΟΙ ΤΥΠΟΙ ΨΩΜΙΟΥ
ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Αρτοποιείων
RYE DOUGH ΚΑΙ ΨΗΜΙ
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ, ΝΑΙ ΚΑΙ ΑΣΤΕΡΙΑ

ΚΑΙ συνταγές ψωμιού στο φόρουμ μας, ειδικά στο φούρνο.

Και θα είστε ευχαριστημένοι με το ψωμί!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Ευχαριστώ.
Ναι, είμαι στο φούρνο και ψήνω.
Μερικές φορές λαμβάνεται μια κρούστα, αλλά μόνο σε μια μικρή περιοχή στην άκρη. Αν κρατήσω το κάτω μέρος περισσότερο, θα ανατραπεί τελείως.

[francevna]

francevna, οι άνθρωποι μας, στο bulo ... Δεν έχω τέτοια λειτουργία.

Πάνω, σας έδωσα όλους τους απαραίτητους συνδέσμους, συμπεριλαμβανομένης της λειτουργίας του φούρνου (φυσικού αερίου και ηλεκτρικού) με διαφορετικές θερμάνσεις. Απομένει μόνο η χρήση του υλικού. Και συζητήστε όλα τα ζητήματα απευθείας στα θέματα της συμμετοχής
Ας μην μετατρέψουμε το θέμα σε συζήτηση φούρνων

Καλά.

Το αγορασμένο λουκάνικο είναι επίσης "πιο νόστιμο" και πιο όμορφο από το σπιτικό λουκάνικο. Αλλά οι γάτες (και απέχουν πολύ από το ανόητο) δεν το τρώνε

Έχουμε ένα πολύ ενδιαφέρον θέμα Γιατί είναι πιο νόστιμο το ψωμί που αγοράζεται από το κατάστημα ;! - Συνιστώ να διαβάσετε