|
Χαρακτηριστικά της μηχανής ψωμιού Midea BM-210JN-IV
Ελάχιστο βάρος ψημένων προϊόντων (g) 750,0
Μέγιστο βάρος ψημένων προϊόντων (g) 1000,0
Τάση και συχνότητα 220-240 V, 50-60 Hz
Ελεγχος
Τύπος ελέγχου Αγγίξτε
Καθυστέρηση έναρξης 13 ώρες
Εμφάνιση Ναι
Λειτουργίες
Αριθμός αυτόματων προγραμμάτων 13.0
Αποθήκευση του προγράμματος μετά από διακοπή ρεύματος 10 λεπτά
3 βαθμοί ψησίματος είναι
Κρατώντας το ψωμί ζεστό για 60 λεπτά
Περιλαμβάνεται δοχείο για το γιαούρτι
Προβολή παραθύρου Ναι
Υλικό καλούπι μαγειρικής Αλουμίνιο
Αντικολλητική επίστρωση
Εξωτερικό υλικό Πλαστικό
Το κύριο ψωμί είναι
Υπάρχει ένα ειδικό ψωμί
Υπάρχει γρήγορο ψωμί
Το γιαούρτι είναι
Υπάρχει μια πίτα
Υπάρχουν συνταγές για μαγείρεμα
Χρώμα, διαστάσεις και βάρος
Χρώμα Ελεφαντοστού
Συνολικές διαστάσεις (H * W * D), mm 345 * 258 * 287
Βάρος (kg) 5.1
Διάρκεια ζωής 5 χρόνια
Εγγύηση
Εγγύηση, μήνας 12.0
Συσκευή αρτοποιίας Midea BM-210JN-IV
(1) Κάλυμμα
(2) Κουπί ζυμωτηρίου
(3) Πιάτο ψησίματος
(4) Οθόνη LCD LCD
(5) Πίνακας ελέγχου
(6) Στέγαση
(7) Κύπελλο μέτρησης
(8) Κουτάλι μέτρησης (τραπέζι & τσάι)
(9) Δοχείο γιαουρτιού
Πώς να ψήνετε ψωμί στον κατασκευαστή ψωμιού Midea BM-210JN-IV
1. Αφαιρέστε το ταψί από τη μηχανή ψωμιού περιστρέφοντάς το αριστερόστροφα και τραβώντας το προς τα πάνω. Προκειμένου να αφαιρεθεί εύκολα η λεπίδα ζύμης από το τελικό ψωμί, είναι απαραίτητο να λιπανθεί ο άξονας, η λεπίδα του μίκτη ζύμης και η τρύπα σε αυτήν με μαργαρίνη πριν από τη φόρτωση των συστατικών.
2. Ρίξτε τα υλικά στο ταψί. Ακολουθήστε τη σειρά προσθήκης συστατικών όπως αναφέρεται στη συνταγή που χρησιμοποιείται. Συνήθως τα υγρά συστατικά προστίθενται πρώτα, ακολουθούμενα από ζάχαρη, αλάτι και αλεύρι. Προσθέστε την ξηρή γρήγορη μαγιά ή τη σκόνη ψησίματος τελευταία. Εάν φτιάχνετε ψωμί με σίκαλη ή αλεύρι ολικής αλέσεως, η ζύμη θα λειτουργήσει καλύτερα όταν τα συστατικά προστίθενται με αντίστροφη σειρά: μαγιά και αλεύρι και στη συνέχεια όλα τα υγρά συστατικά.
3. Κάντε μια μικρή εσοχή στο αλεύρι με το δάχτυλό σας, ρίξτε τη μαγιά ταχείας δράσης σε αυτό. Ποτέ μην τα ανακατεύετε με αλάτι ή υγρά.
4. Εγκαταστήστε τη φόρμα. Στρίψτε δεξιόστροφα μέχρι να ασφαλίσει στη θέση του.
5. Κλείστε απαλά το κάλυμμα και συνδέστε το καλώδιο τροφοδοσίας σε πρίζα.
6. Πατήστε επανειλημμένα το κουμπί MENU μέχρι να εμφανιστεί στην οθόνη ο αριθμός του επιθυμητού προγράμματος ψησίματος.
7. Πατήστε το κουμπί COLOR για να επιλέξετε το χρώμα του φλοιού.
8. Πατήστε το κουμπί ΒΑΡΟΣ για να επιλέξετε το απαιτούμενο μέγεθος καρβέλι (750 g ή
1000 g).
9. Πατήστε το κουμπί TIME + ή TIME - για να ρυθμίσετε την καθυστέρηση χρόνου αδράνειας. Εάν είστε έτοιμοι να προχωρήσετε στη διαδικασία ψησίματος, παραλείψτε αυτό το βήμα.
10. Πατήστε το κουμπί START / STOP για να ξεκινήσετε το πρόγραμμα. Η άνω και κάτω τελεία στην οθόνη διάρκειας του κύκλου μαγειρέματος θα αρχίσει να αναβοσβήνει και θα ξεκινήσει η αντίστροφη μέτρηση.
11. Κατά τη χρήση των προγραμμάτων ψησίματος Βασικό ψημένο, Γαλλικό ψωμί, Ψωμί ολικής αλέσεως, Γρήγορο ψήσιμο, Γλυκό ψωμί, Γρήγορο ψήσιμο σε
Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, θα ακούσετε γρήγορα μπιπ για να δείξετε ότι είναι καιρός να προσθέσετε τα υπόλοιπα συστατικά. Ο ατμός μπορεί να διαφύγει από τις σχισμές εξαερισμού κατά το ψήσιμο. Αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό.
12. Μόλις τελειώσει η διαδικασία ψησίματος, θα ακούσετε μπιπ. Κρατήστε πατημένο το κουμπί START / STOP για 2 δευτερόλεπτα για να διακόψετε το πρόγραμμα.
13. Εάν το ψωμί δεν είναι αρκετά τηγανισμένο ή δεν είναι διαθέσιμο το επιθυμητό χρώμα κρούστας, ξεκινήστε το πρόγραμμα "12" για επιπλέον ψημένα προϊόντα.
14. Πριν βγάλετε το ταψί, αποσυνδέστε το μηχάνημα ψωμιού από το δίκτυο. Χρησιμοποιήστε γάντια φούρνου για να αφαιρέσετε το ψωμί.
15. Ανοίξτε το καπάκι και πιάνοντας σταθερά το ταψί με τα χέρια σας, γυρίστε το αριστερόστροφα και τραβήξτε το προς τα πάνω για να το αφαιρέσετε από το μηχάνημα.Γυρίστε το ταψί και ανακινήστε απαλά το ψωμί στο ράφι>. Χρησιμοποιήστε μια αντικολλητική σπάτουλα για να αφαιρέσετε το ψωμί από το καλούπι, εάν είναι απαραίτητο. Εάν το κουπί παραμένει μέσα στο ψωμί, μπορείτε να κόψετε προσεκτικά το ψωμί και να αφαιρέσετε το κουπί.
ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ: Το ταψί και το ψωμί θα είναι πολύ ζεστά! Επομένως, διατηρήστε τα πάντα πολύ τακτοποιημένα και φροντίστε να χρησιμοποιείτε γάντια φούρνου ή γάντια φούρνου.
16. Εάν δεν πατήσετε το κουμπί START / STOP στο τέλος του προγράμματος, ο φούρνος θα αλλάξει αυτόματα σε λειτουργία προθέρμανσης και το ψωμί σας θα διατηρηθεί ζεστό για άλλη 1 ώρα. Η θέρμανση σταματά μετά από 1 ώρα.
17. Βάλτε το ψωμί σε ξηρό και δροσερό μέρος και αφήστε το να κρυώσει για περίπου
20 λεπτά.
18. Εάν έχετε τελειώσει την παρασκευή ψωμιού ή δεν χρησιμοποιείτε τη συσκευή παρασκευής ψωμιού, αποσυνδέστε το.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ Ο παρασκευαστής ψωμιού λειτουργεί εξίσου καλά σε διαφορετικές θερμοκρασίες, ωστόσο μπορεί να υπάρχει διαφορά στο μέγεθος ενός καρβέλι μαγειρεμένου σε ένα πολύ ζεστό δωμάτιο και ένα πολύ κρύο δωμάτιο. Σας συμβουλεύουμε να διατηρήσετε το δωμάτιο όπου η συσκευή βρίσκεται σε θερμοκρασία μεταξύ 15 ° C και 34 ° C.
Μαγείρεμα γιαούρτι στον κατασκευαστή ψωμιού Midea BM-210JN-IV
1. Προετοιμασία για μαγείρεμα
αλλά. Προετοιμασία εξοπλισμού
Ξεπλύνετε καλά και ρίξτε βραστό νερό πάνω από το δοχείο γιαουρτιού, καπάκι μέσα και έξω με ζεστό νερό και μετά σκουπίστε με μια στεγνή μαλακή πετσέτα.
σι. Προετοιμασία συστατικών για την παρασκευή γιαουρτιού
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εκκινητή γιαουρτιού που αγοράζεται από το κατάστημα ή ζωντανό γιαούρτι Lactobacillus ως πηγή λακτοβακίλλων για την παραγωγή γιαουρτιού. Απαιτείται επίσης ολόκληρο ή παστεριωμένο γάλα. Για καλύτερα αποτελέσματα, όλα τα συστατικά πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να προσθέσετε χυμούς φρούτων, μούρα, φρούτα, μαρμελάδες, σοκολάτα, ζάχαρη και άλλες γεύσεις.
Προσοχή:
Αγοράστε γιαούρτι που έχει ψυχθεί και περιέχει ζωντανά γαλακτοβακίλλια. Τα ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου δεν είναι κατάλληλα για παρασκευή γιαουρτιού Ο αριθμός των ζωντανών γαλακτοβακίλλων πρέπει να είναι τουλάχιστον 10 "CFU / ml.
Κατά την αγορά όλων των συστατικών, προσέξτε την ημερομηνία λήξης τους.
2. Προετοιμασία
αλλά. Ανακατέψτε το γάλα και το γιαούρτι σε ένα δοχείο γιαουρτιού σε αναλογία 10: 1 (100 ml γιαούρτι προς 1 λίτρο γάλακτος). Πρώτα, ανακατέψτε το γιαούρτι με λίγο γάλα, στη συνέχεια ρίξτε το υπόλοιπο γάλα και χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να ανακατέψετε το μείγμα ομοιόμορφα. Κλείστε καλά το καπάκι.
σι. Τοποθετήστε το καλυμμένο δοχείο γιαουρτιού στο μπολ του αρτοποιείου, τοποθετήστε το σωστά και μετά κλείστε την οροφή του αρτοπαραγωγού.
σε. Πατήστε το κουμπί "MENU" για να επιλέξετε το πρόγραμμα "Γιαούρτι". Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος. Η διαδικασία ζύμωσης διαρκεί συνήθως 8-10 ώρες. Εάν η θερμοκρασία του γάλακτος και του περιβάλλοντος είναι χαμηλότερη, η ζύμωση διαρκεί περισσότερο. Όσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος μαγειρέματος, τόσο πιο παχύ είναι το γιαούρτι.
δ. Πατήστε το κουμπί "Έναρξη / Διακοπή" για να ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ο χρόνος θα μετρήσει κάτω στην οθόνη. Αποθηκεύστε το γιαούρτι στο ψυγείο μετά το μαγείρεμα.
Σημαντικές οδηγίες ασφαλείας:
Το δοχείο γιαουρτιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο στη λειτουργία γιαουρτιού στον κατασκευαστή ψωμιού, διαφορετικά το δοχείο μπορεί να λιώσει. Απαγορεύεται η χρήση αυτού του δοχείου κατά το μαγείρεμα σε άλλους τρόπους λειτουργίας του παρασκευαστή ψωμιού.
3. Αποθήκευση
αλλά. Το προκύπτον γιαούρτι με ζωντανά γαλακτοβακίλλια μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά την προετοιμασία. Το γιαούρτι έχει καλύτερη γεύση μετά την ψύξη.
σι. Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε οποιεσδήποτε γεύσεις στο σπιτικό γιαούρτι σας. Δοκιμάστε να προσθέσετε χυμό φρούτων, πουρές φρούτων, ποτά, σοκολάτα, ζάχαρη ή άλλα πρόσθετα που σας αρέσουν.
σε. Φυλάσσετε το έτοιμο γιαούρτι στο ψυγείο.
Καθαρισμός και φροντίδα του κατασκευαστή ψωμιού Midea BM-210JN-IV
Αποσυνδέστε το αρτοποιείο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν τον καθαρίσετε.
Χρησιμοποιείτε μόνο υγρά απορρυπαντικά για πλύσιμο.Δεν συνιστάται η χρήση επιθετικών απορρυπαντικών, βενζίνης, καθαριστικών φούρνων και άλλων παραγόντων που μπορούν να γρατσουνίσουν ή να καταστρέψουν την επιφάνεια που πρέπει να καθαριστεί. Ανοίξτε το καπάκι και κρατώντας σταθερά το ταψί με τα χέρια σας, γυρίστε το αριστερόστροφα και τραβήξτε το προς τα πάνω για να το αφαιρέσετε από το ψωμί.
Για να αφαιρέσετε τυχόν υπόλοιπα συστατικά και ψίχουλα από το καπάκι, το ντουλάπι και το ντουλάπι μαγειρέματος, σκουπίστε με ένα υγρό πανί και στη συνέχεια σκουπίστε το. Μην βυθίζετε το αρτοποιείο σε νερό και μην ρίχνετε νερό στο χώρο μαγειρέματος!
Σκουπίστε το εξωτερικό του ταψιού με ένα υγρό πανί. Ξεπλύνετε μέσα με νερό και υγρό πιάτων. Μην βυθίζετε το ταψί σε νερό.
Το ταψί καλύπτεται με αντικολλητική επίστρωση. Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά εργαλεία για τον καθαρισμό, τα οποία θα μπορούσαν να προκαλέσουν ζημιά στην αντικολλητική επίστρωση. Μην ανησυχείτε αν η αντικολλητική επίστρωση αλλάξει χρώμα με την πάροδο του χρόνου. Αυτό μπορεί να προκληθεί από έκθεση σε ατμό, υγρασία, τρόφιμα, οξέα και μίγματα συστατικών και όχι από φθορά ή ελαττώματα στη συσκευή. Αυτές οι αλλαγές δεν είναι επικίνδυνες και δεν επηρεάζουν τη λειτουργία της συσκευής.
Εάν η λεπίδα δεν βγει από τον άξονα, ρίξτε ζεστό νερό στο καλούπι και αφήστε το να καθίσει για περίπου 30 λεπτά. Τώρα μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε τη λεπίδα. Σκουπίστε το απαλά με ένα υγρό βαμβακερό πανί. ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ: Το ταψί και το ζυμωτήριο δεν πρέπει να πλένονται στο πλυντήριο πιάτων.
Σκουπίστε το εσωτερικό και το εξωτερικό του καλύμματος και του γυαλιού με ένα ελαφρώς υγρό πανί.
Σκουπίστε απαλά το ντουλάπι με ένα μαλακό, υγρό πανί. Μην χρησιμοποιείτε λειαντικά προϊόντα για να καθαρίσετε την επιφάνεια της θήκης, καθώς μπορείτε να χαράξετε τη λαμπερή επιφάνειά του.
Ο αρτοποιός πρέπει να διατηρείται καθαρός και στεγνός.
1. Αλεύρι ψωμιού σίτου
Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη (περιέχει πολλή πρωτεΐνη, η οποία είναι απαραίτητη για το σχηματισμό γλουτένης, η οποία καθορίζει τη δομή και την ελαστικότητα του ψωμιού), και ως εκ τούτου το ψωμί αποδεικνύεται υψηλό και ελαστικό και δεν καθιζάνει μετά το ψήσιμο. Λοιπόν, επειδή υπάρχει περισσότερη γλουτένη σε αυτό το αλεύρι από το συνηθισμένο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για το ψήσιμο μεγάλων ψωμιών και μια καλύτερη εσωτερική δομή. Το αλεύρι ψωμιού σίτου είναι το πιο σημαντικό συστατικό στη διαδικασία ψησίματος ψωμιού.
2. Λεπτό αλεύρι
Το αλεύρι, φτιαγμένο με ανάμιξη προσεκτικά επιλεγμένων ποικιλιών μαλακού και σκληρού σίτου, είναι κατάλληλο για την παρασκευή γρήγορου ψωμιού ή muffins.
3. Αλεύρι ολικής αλέσεως
Είναι κατασκευασμένο από θρυμματισμένους κόκκους σιταριού, συμπεριλαμβανομένων πίτουρου και γλουτένης. Το αλεύρι ολικής αλέσεως είναι βαρύτερο και θρεπτικότερο από το κανονικό αλεύρι. Το ψωμί που παρασκευάζεται με αλεύρι ολικής αλέσεως είναι συνήθως μικρότερο. Πολλές συνταγές συνιστούν ανάμιξη αλευριού αρτοποιίας και αλεύρι ολικής αλέσεως για καλύτερα αποτελέσματα.
4. Χονδροειδές αλεύρι
Μια ποικιλία αλευριού υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες, πολύ παρόμοια με το αλεύρι ολικής αλέσεως Επιτρέπει στο ψωμί να αυξηθεί έντονα, επομένως συνιστάται η χρήση του σε συνδυασμό με μεγάλη ποσότητα αλεύρου ψωμιού.
5. Αλεύρι για ψήσιμο muffins
Παρασκευάζεται με άλεση μιας ποικιλίας μαλακού σίτου, η οποία έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Χρησιμοποιείται για το ψήσιμο muffins. Διαφορετικοί τύποι αλευριού διαφέρουν μεταξύ τους. Η ικανότητα απορρόφησης του αλευριού, ή με άλλα λόγια, πόσο καλά θα αυξηθεί το ψωμί από αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πού καλλιεργήθηκε το σιτάρι, υπό ποιες συνθήκες, πώς αλέστηκε, πώς αποθηκεύτηκε. Μπορείτε να αγοράσετε και να συγκρίνετε γεύσεις από διαφορετικούς κατασκευαστές και να επιλέξετε αυτό που σας δίνει την καλύτερη γεύση και αποτέλεσμα.
6. Αλεύρι καλαμποκιού και βρώμης
Το καλαμπόκι και το πλιγούρι βρώμης παρασκευάζονται με άλεση καλαμποκιού και βρώμης, αντίστοιχα. Αυτό το αλεύρι χρησιμοποιείται συνήθως ως πρόσθετο στο κανονικό αλεύρι για να δώσει στο προκύπτον ψωμί συγκεκριμένη γεύση και υφή.
7. Μαγιά
Η μαγιά προκαλεί τη διαδικασία ζύμωσης, παράγοντας διοξείδιο του άνθρακα, δίνοντας τον όγκο και τη δομή του ψωμιού. Για να διασφαλιστεί η διατροφή της μαγιάς, χρειάζονται οι υδατάνθρακες που περιέχονται στη ζάχαρη.
Αποθηκεύστε τη μαγιά στο ψυγείο ως οι υψηλές θερμοκρασίες είναι επιβλαβείς για τους μικροοργανισμούς. Ελέγξτε την ημερομηνία λήξης τους πριν από τη χρήση. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο το συντομότερο δυνατό. Συχνά, η νεκρή μαγιά είναι ο λόγος που το ψωμί δεν αυξάνεται. Με τον ακόλουθο τρόπο, μπορείτε να ελέγξετε εάν η μαγιά σας είναι νεκρή, φρέσκια ή όχι:
1) ρίξτε μισό φλιτζάνι ζεστό νερό (45-50 ° C) νερό σε ένα κύπελλο μέτρησης
2) Βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού λευκή ζάχαρη σε ένα φλιτζάνι μέτρησης και ανακατέψτε και μετά προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού μαγιά. 3) Τοποθετήστε το φλιτζάνι μέτρησης σε ένα ζεστό μέρος
10 λεπτά. Μην ανακινείτε το νερό.
4) Ο αφρός πρέπει να ανέλθει στο επίπεδο του 1 φλιτζανιού. Διαφορετικά, η μαγιά είναι είτε νεκρή είτε άχρηστη.
8. Ζάχαρη
Ένα πολύ σημαντικό συστατικό που δίνει γλυκιά γεύση και χρώμα στο ψωμί. Η λευκή ζάχαρη χρησιμοποιείται από τη μαγιά ως εύφορο μέσο για τη ζύμωση της ζύμης. Η μαύρη ζάχαρη, η ζάχαρη άχνη ή η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο μπορούν να αναφέρονται ως ειδικά πρόσθετα.
9. Αλάτι
Το αλάτι χρησιμοποιείται για την προσθήκη γεύσης και χρώματος στην κρούστα. Αλλά μπορεί επίσης να καταστείλει τη δράση της μαγιάς. Μην χρησιμοποιείτε πάρα πολύ αλάτι στη συνταγή σας. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλάτι, τότε το ψωμί θα αποδειχθεί μεγαλύτερο σε όγκο.
10. Αυγά
Τα αυγά προστίθενται για να αυξήσουν τη θρεπτική αξία, το μέγεθος, την υφή και τη γεύση του ψωμιού. Χτυπάτε τα καλά πριν τα βάλετε στη ζύμη.
11 Λίπος, λάδι και φυτικό έλαιο
Το λίπος κάνει το ψωμί μαλακό και διαρκεί περισσότερο. Το λάδι που βγάζετε από το ψυγείο πρέπει να ζυμώνεται ή να κόβεται σε λεπτά κομμάτια, έτσι ώστε να αναμειγνύεται ομοιόμορφα.
12. Σκόνη ψησίματος
Η σκόνη ψησίματος χρησιμοποιείται συνήθως για το ψήσιμο Quick Bread και το ψήσιμο muffin. Όταν το χρησιμοποιείτε, δεν χρειάζεται χρόνος για να αυξηθεί η ζύμη και για να δώσει η μαγιά στο ψωμί μια ευάερη ή μαλακή δομή, στην περίπτωση αυτή, χρησιμοποιείται μια χημική αρχή για τους ίδιους σκοπούς.
13. Σόδα
Το ίδιο με το μπέικιν πάουντερ. Χρησιμοποιείται συχνά σε συνδυασμό με αυτό.
14. Νερό και άλλα υγρά
Το νερό είναι ένα υπέροχο συστατικό για την παρασκευή ψωμιού. Αξίζει να σημειωθεί ότι χρησιμοποιείται συχνότερα νερό με θερμοκρασία 20-25 ° C. Αλλά το νερό μπορεί επίσης να είναι ζεστό. Έτσι, για παράδειγμα, για να φτιάξετε ψωμί σύμφωνα με το πρόγραμμα ταχείας ψησίματος, πρέπει να χρησιμοποιήσετε νερό σε θερμοκρασία 45-50 ° C για να αυξήσετε το ψωμί. Αντί για νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο γάλα ή 2% γάλα σε σκόνη αραιωμένο με νερό. Το γάλα θα βελτιώσει τη γεύση του ψωμιού και το χρώμα της κρούστας. Μερικές συνταγές χρησιμοποιούν χυμούς για να προσθέσουν γεύση: μήλο, πορτοκάλι, λεμόνι κ.λπ.
|
