|
 Πριν από τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς, όταν αναμένονται πολλές γιορτές, σχεδόν όλοι οι άνθρωποι που παρακολουθούν τη φιγούρα τους βασανίζονται από την ίδια ερώτηση: πώς να μην βελτιωθούν και να διατηρήσουν την υγεία και ταυτόχρονα να μην αρνηθείτε τον εαυτό σας καλούδια; Δύο εορταστικές εβδομάδες πριν και μετά την Πρωτοχρονιά είναι μια ταραχή γαστρονομικών φαντασιώσεων και μια ατελείωτη «γιορτή της κοιλιάς». Είναι πολύ δύσκολο να ελέγξετε τον εαυτό σας όταν το τραπέζι γεμίζει με νόστιμα πιάτα.
Οι επιστήμονες σημειώνουν ότι ο κανόνας για ένα υγιές άτομο είναι να τρώει 2500-3000 kcal ανά ημέρα την ημέρα. Κατά τη διάρκεια των διακοπών, η πρόσληψη θερμίδων αυξάνεται. Το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς είναι πάντα πάνω από 10.000-15.000 kcal ανά άτομο. Έτσι, διασκεδάζοντας απόλυτα την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς, είναι πιθανό σε λίγες μέρες οι ζυγαριές να δείξουν μερικά επιπλέον κιλά.
Πώς να σχεδιάσετε τη διατροφή σας έτσι ώστε μετά τις διακοπές να μην χρειάζεται να κάνετε μια σκληρή απεργία πείνας; Οι περισσότεροι διατροφολόγοι είναι σίγουροι ότι αυτό μπορεί να γίνει, αρκεί να ακούσουμε τις συστάσεις τους.
Πότε να καθίσετε στο τραπέζι
Τις περισσότερες φορές, πριν από την έναρξη της γιορτής, οι άνθρωποι δεν τρώνε όλη την ημέρα, εξοικονομώντας χώρο για πιάτα της Πρωτοχρονιάς. Και την ίδια στιγμή, πάρα πολλοί κάθονται στο τραπέζι κυριολεκτικά κάτω από τους κτύπους. Ως αποτέλεσμα, το απόγευμα έρχεται μια φρενήρη ανεξέλεγκτη πείνα και, ως αποτέλεσμα, υπερκατανάλωση τροφής, βαρύτητα στο στομάχι, αδυναμία. Μια τέτοια «στρατηγική» συμπεριφοράς είναι γεμάτη με όχι μόνο αύξηση βάρους, αλλά και διαταραχές στο έργο του γαστρεντερικού σωλήνα, άγχος στην καρδιά και πολλά άλλα. Επομένως, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να καθίσουν στο τραπέζι το συντομότερο δυνατό. Εάν ξεκινήσετε μια γιορτή στις 18:00 ή, σε ακραίες περιπτώσεις, στις 20:00, τότε μέχρι τα μεσάνυχτα όχι μόνο μπορείτε να είστε γεμάτοι, αλλά και να έχετε χρόνο να πεινάσετε και να πάτε για ύπνο όχι με εντελώς γεμάτο στομάχι. Εάν ολοκληρώσετε το γεύμα σας πολύ πριν από τα μεσάνυχτα, διαφοροποιώντας τις διακοπές με ενεργό αναψυχή (χορός, παιχνίδια, κοινωνικοποίηση, περπάτημα), τότε οι κιλοκαλλιέργειες που καταναλώνονται θα έχουν εν μέρει χρόνο να περάσουν.
Πώς να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες στα πιάτα της Πρωτοχρονιάς
Για πολύ καιρό, τα παραδοσιακά πιάτα του τραπεζιού της Πρωτοχρονιάς ήταν όλα τα είδη σαλάτας - Olivier, ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, Σαλάτα μιμόζα " και ούτω καθεξής. Αν τρώγονται με τη μορφή που συνήθως μαγειρεύονται, τότε στο τέλος κάθε σαλάτα θα έχει απίστευτα υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Εάν είναι επιθυμητό, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας μπορεί να μειωθεί αντικαθιστώντας ορισμένα από τα συστατικά. Για παράδειγμα, μπορείτε να "πετάξετε" πατάτες από σαλάτα Olivier και να τις αντικαταστήσετε με βραστά και κύβους. Στις περισσότερες περιπτώσεις, μια τέτοια σαλάτα θα έχει την ίδια γεύση σαν να ήταν με πατάτες. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τις πατάτες με κολοκύθα ή κολοκυθάκια.
Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό θα πάει καλά χωρίς πατάτες: οποιοδήποτε νόστιμο λαχανικό (ραπανάκι, γογγύλι, κολοκύθα, λάχανο) μπορεί να γίνει "γούνινο παλτό" · υπάρχουν επίσης συνταγές για αυτό σαλάτα με μήλα.
Ένα άλλο συστατικό που προσθέτει λίπος σε πολλές σαλάτες είναι μαγιονέζα... Είναι γνωστό ότι ακόμη και η "ελαφριά" μαγιονέζα έχει περίπου 30% περιεκτικότητα σε λιπαρά, η οποία είναι 200 kcal στη συνολική ποσότητα θερμίδων σε ένα πιάτο. Επομένως, η μαγιονέζα πρέπει επίσης να αντικατασταθεί. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να πάρετε γιαούρτι χωρίς πρόσθετα φρούτων, κατά προτίμηση χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (1-1,5%), αλάτι και ζάχαρη (στην άκρη ενός μαχαιριού) και μουστάρδα (για γεύση). Αυτό το ντύσιμο έχει σαν μαγιονέζα, αλλά σε αντίθεση με αυτό, είναι πραγματικά «ελαφρύ».
Πολλές σαλάτες της Πρωτοχρονιάς χρησιμοποιούν συστατικά όπως λουκάνικο. Μπορεί να αντικατασταθεί εύκολα με λιγότερο λιπαρό βρασμένο στήθος κοτόπουλου... Αυτή η αλλαγή θα κάνει τη γεύση της σαλάτας ακόμα καλύτερη.
Για να εξαλειφθεί η ανάγκη για πλήρη αντικατάσταση ενός τεράστιου αριθμού συστατικών, θα πρέπει να σκεφτείτε να προετοιμάσετε σαλάτες κυρίως σε φυτική βάσηη βινεγκρέτ, ελληνική σαλάτα, σαλάτα "Πινέλο", Σαλάτα Caprese και πολλοί άλλοι και τα λοιπά.).
Ποιο είναι το καλύτερο ποτό για την Πρωτοχρονιά
Φυσικά, είναι σχεδόν αδύνατο να κάνουμε χωρίς σαμπάνια για την Πρωτοχρονιά - αυτή είναι ήδη μια καλή παλιά λαϊκή παράδοση. Αλλά πριν πιείτε ένα μπουκάλι ή δύο από αυτό το ποτό, πρέπει να γνωρίζετε ότι οποιοδήποτε αλκοόλ είναι η τέταρτη πηγή θερμίδων: η πρώτη είναι πρωτεΐνες, η δεύτερη είναι λίπη, η τρίτη είναι υδατάνθρακες και, τέλος, αλκοόλ. Όσο ισχυρότερο και πιο γλυκό το ποτό, τόσο πιο υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Όσοι προσκολλώνται στο κανονικό τους βάρος πρέπει να επιλέξουν ξηρά κρασιά. Το ξηρό λευκό κρασί θα είναι το ασφαλέστερο για τη μέση. Κόκκινα ξηρά κρασιά περιέχουν βιοφλαβονοειδή, τα οποία αναγνωρίζονται ως χρήσιμα από τη σημερινή ιατρική. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμη και από εκείνους που έχουν προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα.
Αλλά ποτά όπως γλυκά κρασιά, λικέρ, λικέρ, μαρτίνι και πολλά άλλα αποτελούν άμεσο δρόμο για την αύξηση του βάρους. Πρέπει να απορρίπτονται. Η σαμπάνια είναι επίσης επιθυμητή για επιλογή ξηρού ή ημι-ξηρού.
Lotova R.S.
|
