Στιγμιαία τουρσί κολοκυθάκια ή μελιτζάνα-2

[Στιγμιαία τουρσί κολοκυθάκια ή μελιτζάνα-2]

Στιγμιαία τουρσί κολοκυθάκια ή μελιτζάνα-2

1 κιλό νεαρών κολοκυθιών ή κολοκυθιών, ή μελιτζάνα, ή 2 κομμάτια και των δύο
ελαιόλαδο (οποιοδήποτε άοσμο φυτικό) λάδι
2 μεγάλα γλυκά πάπρικα
2 μεγάλα κρεμμύδια
2 μεσαία καρότα
4 σκελίδες σκόρδο
75 ml βαλσάμικο ξύδι (Rosso)
1 τραπέζι. μια κουταλιά σάλτσα σόγιας (Kikkoman)

Κόψτε τα κολοκύθια σε δαχτυλίδια πάχους 1 cm, γράσο με λάδι, τοποθετήστε το σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος και ψήστε στους 200 ° μέχρι να ροδίσουν. Κρυώνω.
Ζεσταίνουμε το τραπέζι 3-4 σε ένα τηγάνι. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, προσθέστε το κρεμμύδι, σε κύβους, καρότα, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε την τεμαχισμένη πάπρικα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει. Κρυώνω.
Προετοιμάστε τη μαρινάδα. Ανακατέψτε σε ξύδι, σάλτσα σόγιας, τριμμένο σκόρδο, πιπέρι.
Ανακατέψτε τη μαρινάδα με τα κρύα λαχανικά από το τηγάνι.
Βάλτε τα δαχτυλίδια κολοκυθάκια σε ένα στρώμα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, βάλτε μερικά από τα λαχανικά με τη μαρινάδα πάνω. Και πάλι ένα στρώμα κολοκυθιών κ.λπ.
Βάλτε στο ψυγείο για μια μέρα.
Συνήθως τρώω λίγο από αυτά τα πράγματα. Αλλά χθες δεν μπορούσα
βγαίνω.
Ζ. Υ. Πήρα τη φωτογραφία πριν την βάλω στο ψυγείο. Μετά από μια μέρα, το υγρό δεν είναι πλέον ορατό - απορροφάται από τη σκουός. Η τελευταία φωτογραφία δείχνει έτοιμα κολοκύθια. Στην πραγματική ζωή, φαίνονται πολύ πιο φωτεινά.



Και εδώ είναι οι μελιτζάνες.

Η Στέλλα, όπως σημειώνεται σωστά, είναι ένα πιάτο στιγμιαίας κατανάλωσης, απλά έχετε χρόνο να μαγειρέψετε!

Όσον αφορά την υγεία, Irochka και ευχαριστώ για την συμβουλή!

Το έκανα τρεις φορές. Αποδεικνύεται - υπέροχο! Πράγματι, τρώγεται πολύ γρήγορα. Ευχαριστώ για τη συνταγή.