Adjika Abkhazian

Adjika Abkhazian

Κατηγορία: Σάλτσες

Κουζίνα: Γεωργιανά

Συστατικά
Καυτό κόκκινο πιπέρι 0,5 κιλά
Αλεσμένοι κόλιανδρο 1 φλιτζάνι
Αλεσμένοι σπόροι fenugreek-utskho suneli 0,5 φλιτζάνια
Σκόρδο 200 γρ.
0,5 φλιτζάνι αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι. Φόρεσε γάντια.
• Περάστε το πιπέρι και το σκόρδο μέσω μύλου κρέατος.
• Προσθέτουμε αλάτι, κόλιανδρο και τριγωνέλλα.
• Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Βάλτε σε ένα στεγνό βάζο.
• Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε.
• Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.
• Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα, μπορείτε να γράψετε κρέας ή κοτόπουλο για ψήσιμο.
• Μπορείτε να πάρετε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας, 1 κουταλάκι του γλυκού adjika, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη. Αραιώστε με νερό. Φτιάξτε σάλτσα ντομάτας γρήγορα και φθηνά.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

800 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μύλος κρέατος

Σημείωση

Η Adjika είναι μια εθνική καρύκευμα της Γεωργίας και της Αμπχαζίας. Περιέχει κόκκινη πιπεριά, σκόρδο, αλάτι, κόλιανδρο, άνηθο, μπλε fenugreek, ξύδι. Πωλείται σε μορφή πάστας (μπορεί να γίνει στο σπίτι). Χρησιμοποιείται για γεύση κατά το μαγείρεμα μπορς, σούπα λάχανου, ψήσιμο, στιφάδο και τηγάνισμα κρέατος, ψαριού, λαχανικών. Χρησιμοποιείται επίσης ως επιτραπέζιο καρύκευμα με χυμό ντομάτας. Ένα πικάντικο καρύκευμα παρασκευάζεται από ένα μείγμα adjika (1 μέρος) και κονσερβοποιημένων lingonberries (3 μέρη) για πιάτα με κρέας, ψάρι και λαχανικά

Παρόμοιες συνταγές

Adjika από κόκκινη πιπεριά (TATbRHA)

Adjika "Μνήμη" (vorobyshek)

Ακατέργαστο ακατέργαστο ζυμωμένο πιπέρι (Μέση)

[Γκέιαν]

Γκέιαν πόσο καιρό αποθηκεύεται αυτό το adjika

Τουλάχιστον 2 χρόνια.

[Γκέιαν]

Γκέιαν ευχαριστώ Και υπάρχει μια συνταγή για το adjika χωρίς σκόρδο ή δεν μπορείτε να το προσθέσετε, αλλιώς το έκανα κάπως με σκόρδο, δεν στάθηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα, το πέταξε μακριά

Έχω ένα πέρυσι με σκόρδο σαν καινούργιο. Το σκόρδο δεν θα έχει τη σωστή γεύση. Πιθανώς δεν υπήρχε αρκετό αλάτι και ως εκ τούτου επιδεινώθηκε.

[Σλάστενα]

ΣλάστεναΗ Λένα στέκεται μαζί μου σε ένα μπαλκόνι με σκόρδο από το περασμένο φθινόπωρο, ο παγετός και η θερμότητα 35 βαθμών έχουν περάσει.
Υπάρχει μια ελαφρώς διαφορετική συνταγή, με σπόρους πιπεριού, αλλά το νόημα είναι το ίδιο ...

Ευχαριστώ κορίτσια, α-φιλί: Θα το ξανακάνω, ίσως πραγματικά δεν το πρόσθεσα

Gayane, ευχαριστώ για τη συνταγή! Έφτιαξα ένα μικρό μέρος, δεν μπορούσα να αντισταθώ και πρόσθεσα μερικά καρύδια αλεσμένα. Αποδείχθηκε εξαιρετική adjika. Χαχα! Νόμιζα ότι θα λιπαίνω το κοτόπουλο για ψήσιμο. Όπου και να το έτρωγαν με ψωμί. Θέλω να σημειώσω ότι με την πάροδο του χρόνου, η adjika έγινε πιο νόστιμη.

[_Μιλάνα_]

_Μιλάνα_, Χαίρομαι που σας άρεσε. Πολύ νόστιμο να απλώνεται σε ψωμί και βούτυρο ή να ανακατεύεται με ξινή κρέμα.

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaΣας ευχαριστώ για τη συνταγή, πολύ επιτυχημένη! Είναι αλήθεια ότι το έκανα με αποξηραμένο μισό-ζεστό κόκκινο πιπέρι (εκτός εποχής για φρέσκο)) και έφτασα μαζί με τους σπόρους. Αποδείχθηκε «το ίδιο adjika» σε άρωμα και πικάντικη γεύση, με τα οποία είναι τόσο νόστιμο να μαγειρεύεις κοτόπουλο στο φούρνο.

[Λαχταριστό]

Λαχταριστό, Η Albina είναι χαρούμενη που σου άρεσε. Θα είναι ακόμα καλύτερο στη σεζόν.

[Γκέιαν]

ή ανακατεύουμε με ξινή κρέμα

ναι ναι
Και παίρνετε μια υπέροχη σάλτσα για ρολά λάχανου, ζυμαρικά, dolma. Και σε ό, τι τρώτε.
ΓκέιανΣας ευχαριστώ που σας υπενθύμισε

[Λέλκα]

ΛέλκαΚαι το λατρεύω με ψωμί.

εχ, λατρεύω το adjika! και πόσο νόστιμο είναι από καπνιστό πιπέρι! ευχαριστώ για τη συνταγή και μια υπενθύμιση - δεν έχω κάνει adjika για πολύ καιρό ..)

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Γκέιεν! Επρόκειτο να φτιάξω adjika για το χειμώνα. Από αυτή την άποψη, πολλές ερωτήσεις.
Από το τμήμα που υποδείξατε, πόσο θα υπάρχει έτοιμο adjika;
Το αποθηκεύετε, όπως το καταλαβαίνω, στο ψυγείο; Πώς κλείνετε τα κουτιά με αυτό το adjika; Με κάλυμμα από πολυαιθυλένιο, βιδωτό σίδερο, βιδωτό μέταλλο; Μετά από όλα, δεν μπορείτε να το φάτε αμέσως.
Προστίθενται μπαχαρικά σε ποτήρια. Ποιος είναι ο όγκος του γυαλιού; 250 ml;

Ελένη γυαλί 250 ml. Αποδεικνύεται περίπου 800 γραμμάρια. Το αποθηκεύω στο ψυγείο, κάτω από το συνηθισμένο βιδωτό καπάκι. Δεν επιδεινώνεται για δύο χρόνια. Νομίζω ότι είναι λογικό να κάνετε το ήμισυ της μερίδας. Καλή τύχη.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, σας ευχαριστώ πολύ! Θα κάνω μερικά από τα adjikas σας, οπότε δεν θα κάνω πολλά την πρώτη φορά. Ναι και όχι, έχω τόσα πολλά utskho-suneli. Πιθανώς, σε μερικούς από τους adjiks, θα πρέπει να βάλετε shambhala και fenugreek, που πωλούνται εδώ με το όνομα utskho-suneli.

Η Λένα Σαμπάλα και η Fenugreek δεν είναι utskho suneli. Utskho suneli blue fenugreek, και αυτό είναι σανό. Μου φαίνεται ότι έχουν μια ελαφρώς διαφορετική γεύση. Αλλά είναι δύσκολο για μένα να κρίνω, γιατί έχουμε μόνο μπλε. Νομίζω ότι είναι καλύτερο να μειώσουμε την ποσότητα παρά να την αντικαταστήσουμε.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovaναι, Gayane! Έχω ήδη διαβάσει για όλα αυτά. Αλλά θέλω να δοκιμάσω με το utskho-suneli και (για σύγκριση) με το shambhala. Ίσως για το άρωμα και τη γεύση μας που δεν είναι της Γεωργίας, εμείς στη Ρωσία μας δεν θα νιώσουμε μεγάλη διαφορά. Θέλω Ajiki! Και έχει εξαφανιστεί από την πώληση (κανονικής γεύσης) από την εποχή της ΕΣΣΔ. Τι πρέπει να κάνετε τώρα, αν σπάνια κάποιος ταξιδεύει στη Γεωργία, και μάλιστα συμφωνεί να αποδεχτεί την παραγγελία. Μου έφεραν μια φορά ένα ποτήρι και μισό από τα μπαχαρικά σου και αυτό ήταν τυχερό. Τώρα, αν ήταν δυνατό ακόμη και με οδηγούς να μεταφερθούν στη Μόσχα, τότε θα βρήκα κάποιον να ρωτήσει στη Μόσχα να συναντήσει το τρένο. Και τώρα απλώς περιμένετε, ξαφνικά κάποιος θα πάει πάλι στη Γεωργία.

Lenochka, δεν έχουμε τρένα για τη Μόσχα. Ο Τ. Στον μοναδικό δρόμο ήταν μέσω της Αμπχαζίας.
Τώρα αυτός ο δρόμος δεν λειτουργεί. Εάν κάποιος από μια μηχανή ψωμιού έρχεται στη Γεωργία, σίγουρα θα σας δώσω μπαχαρικά και πολλά άλλα για εσάς προσωπικά. Πέρυσι ένα κορίτσι ήρθε από τη Μόσχα. Μου έφερε καπάκια κενού. Αυτό το καλοκαίρι υπήρχε μια οικογένεια από την Αγία Πετρούπολη. Ίσως να έρθει κάποιος άλλος. Και καλύτερα να έρθεις μόνος σου. Εδώ είναι η Ιρίνα με την οικογένειά της, από την Αγία Πετρούπολη, διακοπές τον Ιούλιο στη θάλασσα. Ήμασταν πολύ ικανοποιημένοι.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, σας ευχαριστώ πολύ! Θα το θυμάμαι.

[Γκέιαν]

Γκέιαν, Έχω ήδη tutochki Ενδιαφέρουσα συνταγή. Απλώς δεν ξέρω τι να κάνω με το fenugreek. Πουλάμε μερικά στο φαρμακείο. Θα ρίξω μια ματιά. Δεν ξέρω αν θα ταιριάζει; Ίσως θα ρωτήσω στην αγορά, θα προσπαθήσω να πάρω ένα θαύμα-υπέροχο

[27 Μαρίγια]

27 ΜαρίγιαΤα κορίτσια έγραψαν ότι οι Ουζμπεκίοι πωλούσαν στις αγορές. Υπάρχουν καταστήματα shambhala και fenugreek. Αλλά αυτό είναι άχυρο. Και χρειάζεστε ένα ηλιέλαιο μπλε-utskho. Το έχουμε χύμα στις αγορές. Είναι φθηνό. Ίσως κάποιος να πάει στη Γεωργία και να το φέρει. Δεν μπορείτε να το στείλετε ταχυδρομικώς.

χρειάζεστε ένα μπλε-utskho suneli

Θα ψάξω

Δεν είναι συνταγή, είναι βόμβα! Εγώ είμαι άλμα και κουνώντας τη σημαία, αν κάποιος δεν έχει δει. Αυτό είναι το ίδιο adjika, καθώς από την παιδική μου ηλικία τα Abkhazian πωλήθηκαν σε τράπεζες. Το έκανα ξανά την προηγούμενη μέρα: αποδείχθηκε ότι ήταν αρκετά μικρά βάζα. Κοστίζει ένα χρόνο στο ψυγείο και σταδιακά ξοδεύεται ως καρύκευμα. Το κάνω για δεύτερη χρονιά. Σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε το τηγάνισμα κοτόπουλου με αυτό - αυτή είναι η οικογενειακή μας συνταγή από την παιδική ηλικία. Επειδή δεν υπήρχαν μπαχαρικά στα καταστήματα, και αυτό το adjika ήταν, αρκετά περίεργο.

Και σας προειδοποιώ εκ των προτέρων: μην συγχέετε το μπλε fenugreek (utskho-suneli) με το σανό fenugreek (fenugreek, shambhala). Αν και οι δύο είναι fenugreek.

[Νάτα]

Νάτα, Υπέροχο που μας άρεσε. Δεν αλλοιώνεται στο ψυγείο για αρκετά χρόνια. Είναι πολύ νόστιμο να αραιωθεί με πάστα ντομάτας. και προσθέστε λίγη ζάχαρη.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Νάτα! Φτιάξατε το ίδιο πιάτο με utskho-suneli και shambhala; Ήθελα να ρωτήσω. Πώς συγκρίνονται τελικά; Σχετικά με το γεγονός ότι το utskho δεν είναι shambhala, η Gayane μας εξήγησε πολλές φορές, αλλά δεν δοκίμασε τίποτα με τη shambhala.
Με έφεραν utskho, αλλά όχι το ποσό που θα ήθελα, για όλα. αυτό που θα ήθελα να μαγειρέψω για το χειμώνα δεν είναι καν κοντά. Σκέφτομαι λοιπόν, αξίζει να ξεκινήσετε την προετοιμασία μερικών adjiks και σάλτσες σύμφωνα με τις συνταγές του Gayane με shambhala; Ή ακόμη και ο χρόνος δεν αξίζει να χαθεί;

[Μάσα Ιβάνοβα]

Μάσα Ιβάνοβα,

Έφαγα αυτό και αυτό πολλές φορές. Είναι αρκετά ευγενικά διαφορετικά.Αν και υπάρχουν ομοιότητες. Το Utskho έχει ήπιο, αλλά έντονο άρωμα. Η Σαμπάλα είναι λιγότερο φωτεινή, αλλά το χειρότερο είναι πικρό. Μπορεί να δοκιμάσει ευγενικά, λαμβάνοντας υπόψη το ποσό που πηγαίνει στο adjika. Επιπλέον, δεν είδα ιδιαίτερα τη σαμπάλα εδάφους. Στη συνήθη μορφή του, είναι σε κομμάτια σαν κομμάτια ξηρών καρπών. Και πολύ δύσκολο. Πώς να το αναμίξετε σε adjika; Θα μαλακώσει στην πάστα πιπεριού, φυσικά, αλλά η γεύση; Εν ολίγοις, δεν θα πειραματιστώ. Το Shambhala προστίθεται μερικές φορές στο utskho, αλλά πολύ λίγο.

Ο Utskho είναι στο δίκτυο Spar εάν έχετε. Κατά βάρος.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Νάτα! Ευχαριστώ πολύ! Φέτος λοιπόν, θα φτιάξω μόνο αυτό το adzhika (το λατρεύω) και ήδη το χειμώνα θα βγάλω το utskho-suneli σε μεγαλύτερη ποσότητα από αυτό το έτος.
Είναι αλήθεια ότι μόλις αφαίρεσαν την πέτρα από την ψυχή. Και τότε ξύριζα τα γογγύλια μου, τι να κάνω. Και σύντομα θα έρθει ο χειμώνας. ενώ σκέφτομαι.

[Γκέιαν]

Γκέιαν, ευχαριστώ για τη συνταγή, το έκανα σήμερα, αλλά φέτος το πιπέρι είναι "κοκαλιάρικο" και σχεδόν το ήμισυ πάει χαμένο, πήρα λιγότερο από 300 γραμμάρια ξεφλουδισμένου, οπότε το ερώτημα είναι 500 γραμμάρια βάρους πιπεριού πριν τον καθαρισμό ή χωρίς τη μέση και τους σπόρους;

[Τατιάνα]

Τατιάνα500 γραμμάρια αποφλοιωμένες πιπεριές. Μειώστε την ποσότητα όλων των συστατικών στο μισό. Θα αποδειχθεί καλά.

[Γκέιαν]

Τελικά, σήμερα αγόρασα το utskho suneli και το κορίανδρο (στα ινδικά μπαχαρικά στο Sukhorevskaya) αύριο θα αγοράσω πιπέρι και θα φτιάξω αυτό το adjika. Μπορείτε να αλέσετε το θαλασσινό αλάτι ή να το αλέσετε; Γκέιανευχαριστώ για τη συνταγή

[Γκου Γκου]

Γκου Γκου, Νατάσα, έβαλα το συνηθισμένο λεπτό αλάτι. Ακόμα κι αν το αλάτι αλεσθεί, θα διαλυθεί σίγουρα με την πάροδο του χρόνου.
Καλή τύχη.

[Γκέιαν]

Γκέιαν, κατανοητό

Κορίτσια, utskho suneli και όλα τα μπαχαρικά πωλούνται στον μάγο του Διαδικτύου. Φουντούκι. ru και η τιμή είναι πολύ καλή, η παράδοση στη Ρωσία είναι διαθέσιμη, η παραλαβή είναι δωρεάν - αγόρασα τα πάντα εκεί και τώρα και με την adjika

[Καρύδι]

Καρύδι, Ιρίνα, σας ευχαριστώ πολύ! Υπάρχει μια τέτοια ποικιλία που μόνο τα πάντα και έγιναν αμέσως απαραίτητα!)))

[Καρύδι]

Καρύδι, Irina σας ευχαριστώ πολύ για την συμβουλή. Τέλος, τα κορίτσια θα είναι με μπαχαρικά. Θέλω να ξεκαθαρίσω ότι το chaman fenugreek χρησιμοποιείται κατά την κατασκευή αρμενικών μπάστουρμ. Αυτό είναι σανό. Και χρειαζόμαστε μια ηλιόλουστη μπλε-utskho. Στη φωτογραφία είναι κάπως σκοτεινός. Είναι συνήθως ανοιχτό γκρι.
Δώστε προσοχή στο sumac (το οποίο είναι πιο ακριβό). Τα έτοιμα κεμπάπ πασπαλίζονται μαζί τους. Πάρτε ένα κομμάτι ψωμί πίτα, βάλτε ένα lula σε αυτό, πασπαλίζουμε με σουμάκ, βάζουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Τυλίξτε τα πάντα σαν τηγανίτα και απολαύστε. Ήδη τρελαίνει. Θα προετοιμάσω και θα δημοσιεύσω τη συνταγή σύντομα.

[Gayane Atabekova]

Δώστε προσοχή στο άθροισμα (το οποίο είναι πιο ακριβό)

Gayane Atabekova, Gayane, πες μου πώς διαφέρει από αυτό που είναι φθηνότερο! Γιατί υπάρχει τέτοια διαφορά στην τιμή;

[torbochka]

torbochka, Irina, που είναι φθηνότερο γραπτό αλεσμένο ρόδι. Άρα δεν είναι πραγματικό. Δεν το χρειάζεστε πολύ. Για 10 κομμάτια λίκνου, 1,5 κουτ.




Τα κορίτσια μπορούν επίσης να φτιάξουν adjika από αποξηραμένη κόκκινη πιπεριά. Απλά πρέπει να το μουλιάσετε εκ των προτέρων.



Χρησιμοποιώ επίσης barberry που έβαλα σε lula και kupaty. Για 1 κιλό κρέας 2 κουταλιές της σούπας. Είναι δυνατό περισσότερο. αλλά είναι λίγο ακριβό.

Ευχαριστώ, Gayane, τώρα θα ξέρω! περιγράφεται)))

Gayane, οπότε ακόμα δεν καταλαβαίνω για αυτό το fenugreek. Το αγόρασα στην αγορά, είναι τόσο κομμάτια, μουστάρδα κίτρινο, σκληρό. Όπως το καταλαβαίνω, αυτή είναι η Σαμπάλα, έτσι; Και πωλούν πάντα το έδαφος utskho; Και δεν είναι αυτό το χρώμα; Γαμώτο, μπέρδεψε με αυτό το μπαχαρικό. Συνειδητοποίησα ότι το utskho είναι καλύτερο; Και πού προσθέτουν σανό;

Το Olya utskho είναι ανοιχτό γκρι. Ο σανός συνήθως πασπαλίζεται με αρμενικό μπάστουρμα. Στην Αρμενία ονομάζεται chaman. Αλλά ο ιστότοπος έχει φουντούκι. Το ru είναι και τα δύο. Χρησιμοποιώ το μπλε-utskho suneli.

Δεν ξέρω τι είδους utskho-suneli είναι σε αυτό το φουντούκι, αλλά πουλάμε επίσης το utskho-suneli στο παζάρι μας. Έτσι, το δικό μας είναι πολύ διαφορετικό από αυτό που μου έφερε σήμερα από τη Γεωργία. Το δικό μας έχει μια ξεχωριστή μυρωδιά αποξηραμένων μανιταριών. Κατά τη γνώμη μου, τα Γεωργιανά, δεν μυρίζουν καθόλου, αν και ειλικρινείς, το έφεραν κανονικοί άνθρωποι.Ποιο είναι καλύτερο, ποιο χειρότερο, δεν καταλαβαίνω. Όμως αυτό που είναι εντελώς διαφορετικό είναι σίγουρο.

[Γκέιαν]

Γκέιαν, αλλά είναι απαραίτητο να διατηρήσετε το adjika στο ψυγείο;

Gayane, το κατάφερα! Δοκίμασα λίγο, είναι το ίδιο δροσερό! Πρέπει να κάνουμε ένα άλλο μέρος.

[Μάσα Ιβάνοβα]

Είναι πολύ επιθυμητό να φυλάσσετε την Τατιάνα στο ψυγείο. Αποδεικνύεται ένα βάζο. Και πάντα στο χέρι.
Η Νατάσα είναι χαρούμενη που σας άρεσε. Στην υγεία σου.



Μάσα Ιβάνοβα, Η Ελένη πήγε και μύρισε το αυτί της. Δεν μυρίζει πραγματικά. Αύριο θα τραβήξω μια φωτογραφία και θα σου δείξω. Έχετε ένα πραγματικό από τη Γεωργία. Δεν είναι πολύ ακριβός μαζί μας. Ποιο είναι το νόημα της παραποίησης.

[Masha Ivanova Lenochka ειδικά για εσάς.Μερικές φορές είναι ελαφρύτερο. Έχω μια καλή χρονιά. Ίσως η μυρωδιά έχει εξαφανιστεί. Τώρα θα μαγειρέψω σύντομα το satsebeli, θα αγοράσω φρέσκα. Θα μυρίσω.]

Masha Ivanova Lenochka ειδικά για εσάς.


Μερικές φορές είναι ελαφρύτερο. Έχω μια καλή χρονιά. Ίσως η μυρωδιά έχει εξαφανιστεί. Τώρα θα μαγειρέψω σύντομα το satsebeli, θα αγοράσω φρέσκα. Θα μυρίσω.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Γκέιεν! Έφεραν το ίδιο ακριβώς χρώμα με τη φωτογραφία σας! Και αυτό που πουλάμε έχει πιο πράσινο χρώμα. Λοιπόν, έχω ήδη πει για τη γεύση.
Από το Γεωργιανό (ή το Γεωργιανό;) Utskho, έφτιαξα τελικά το adjika σας!
Gayane, σας ευχαριστώ πολύ! Με έφερες πίσω στη νεολαία μου, όταν όλοι ζούσαμε στη Σοβιετική Ένωση, και στη Ρωσία ήταν επίσης δυνατό να αγοράσουμε τέτοια adjika. Αυτό είναι! Φυσικά, είναι υπέροχο να το χρησιμοποιώ ως καρύκευμα, αλλά πάντα πηγαίνω στο ψυγείο σαν αλεπού, κλέβω αυτό το adjika από ένα βάζο με ένα κουταλάκι του γλυκού και γλείφω αργά αυτό το κουτάλι σαν καραμέλα!
Αυτή είναι η ευτυχία!

[Μάσα Ιβάνοβα]

Μάσα Ιβάνοβα, Ο Lenus είναι χαρούμενος που σας άρεσε. Τα κορίτσια παρουσίασαν τη συνταγή του πάστρου. Αλλά το κάνω ευκολότερο. Καλύπτω τα στήθη με adjika και το αφήνω για μια νύχτα. Το πρωί σε ζεστό φούρνο για 20 λεπτά. Τότε το απενεργοποιώ και το αφήνω στο φούρνο για 4 ώρες. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Ή έκοψα τα λουκάνικα σε 3-4 μέρη και παλτό με ένα μείγμα από adjika και ηλιέλαιο και έβαλα στο φούρνο σε μια σχάρα για 25-30 λεπτά. Υπάρχουν πολλές επιλογές.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Γκέιεν! Σε εκείνους τους αρχαίους χρόνους, που μόλις θυμήθηκα, υπήρχαν πολλά από αυτά τα adjika. Και πάντα συμπεριφερόμασταν στους επισκέπτες μας σε μια γαλοπούλα μαριναρισμένη με τέτοια adjika, ψημένη στο φούρνο. Η γαλοπούλα είναι μεγάλη, δεν είναι κοτόπουλο. Τα κομμάτια ήταν παχιά, σαρκώδη και απίστευτα νόστιμα.
Τον επόμενο χρόνο θα κάνω περισσότερα από αυτό το adjika για να μαρινάρω όλα τα πουλιά στο επόμενο κατάστημα.