Πουτίγκα αγγλικός ατμός με μαρμελάδα

Πουτίγκα αγγλικός ατμός με μαρμελάδα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι	220γρ.
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Αλας	0,5 κουτ
Βούτυρο	50 γρ.
Ζάχαρη	100 γρ.
Αυγό	2 τεμ. μεγάλο
Γάλα	120 ml.
Μαρμελάδα φρούτων	10 τραπέζι. κουτάλια.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Τρίψτε με βούτυρο (ευθεία με τα δάχτυλά σας, μέχρι να πάρετε ψίχουλα ή μάλλον λιπαρό αλεύρι). Προσθέστε ζάχαρη, προσθέστε 2 αυγά, αλέστε. Συνεχίζοντας το άλεσμα, ρίξτε γάλα.
• Βάλτε όλη τη μαρμελάδα σε καλούπι, ρίξτε τη μάζα πουτίγκας. Έφτιαξα σε ένα καλάθι με ρύζι. Καλύψτε το δοχείο με αλουμινόχαρτο. Μαγειρέψτε σε διπλό λέβητα μέχρι να μαλακώσει - τουλάχιστον 45 λεπτά.

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα.

[Καλή όρεξη!]

Έκανα αυτή την πουτίγκα 2 φορές στη σειρά, καθώς ο χρόνος καταστροφής είναι επίσης περίπου 1 ώρα.
Την πρώτη φορά που χρησιμοποίησα περισσότερο υγρό φράουλα (φωτογραφία σε 1 θέση) και δεν έκλεισα το μπολ σφιχτά από τον ατμό. Ως αποτέλεσμα, η πουτίγκα αποδείχθηκε περισσότερο σαν μια πουτίγκα - πιο κορεσμένη, ζουμερή, τρέμοντας.
Τη δεύτερη φορά χρησιμοποίησα μαρμελάδα μήλου, η οποία ήταν πολύ λιγότερο υγρή και για το πείραμα έκλεισα εντελώς το περιεχόμενο της φόρμας από τον ατμό. Η δεύτερη επιλογή αποδείχθηκε πιο ξηρή, περισσότερο σαν μπισκότο:
🔗
🔗
Μας άρεσε καλύτερα η πρώτη, ζουμερή έκδοση. Όσοι τους αρέσουν τα πιο ξηρά επιδόρπια θα πρέπει να καλύψουν προσεκτικά τη φόρμα με αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη.
Παρεμπιπτόντως, έχω μειώσει την ποσότητα ζάχαρης στη συνταγή κατά μιάμιση φορά, έτσι ώστε τα γλυκά δόντια να μπορούν να βάλουν ζάχαρη στη ζύμη έως 150 γραμμάρια, σύμφωνα με την αρχική συνταγή.
Καλή όρεξη!

[Παγωνιά]

Παγωνιά και πόση κτύπημα λαμβάνεται; Εάν το βάλετε σε ένα σουρωτήρι, θα ρέει η ζύμη μέσα από τις τρύπες; Δεν υπάρχει απλώς ατμόπλοιο.

[Θεία Sloth]

Θεία Sloth, η δοκιμή είναι υγρή, θα ρέει μέσα από το κόσκινο. Ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος με χαρτί ψησίματος ή μεμβράνη και όλα θα είναι υπέροχα. Καλή τύχη!

Ναι, ξέχασα να πω. ενώ το ατμόπλοιο βρισκόταν έξω, έφτιαξα πουτίγκες σε ένα τηγάνι με μια τρύπα στη μέση. Είναι κωνικό κατά μήκος των εξωτερικών τοίχων, μπήκε στην κατσαρόλα vnatyag. Δούλεψε πολύ καλά.

Σήμερα, με δική μου επικινδυνότητα και κίνδυνο, προσπάθησα να κάνω ένα σωρό - αυτή την πουτίγκα (σούπερ), μια ομελέτα και κουάκερ φαγόπυρου. Ολα είναι εντάξει. Το ατμόπλοιο περιμένει στα φτερά για 2 χρόνια. Και ένα ξεχωριστό ευχαριστώ για την πουτίγκα !!!

[fronya40]

fronya40Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή!

Συνιστώ ανεπιφύλακτα να βράζουμε όλα τα δημητριακά (τουλάχιστον) σε διπλό λέβητα Δεν χρειάζεται να ακολουθήσετε, δεν καίει !!! Κατά τη γνώμη μου, αποδεικνύεται ακόμη πιο νόστιμο. Βάζω παραδοσιακά για σκληρά δημητριακά (ρύζι, φαγόπυρο) 1 φλιτζάνι δημητριακά + 2 φλιτζάνια νερό. Εκθέτω το ατμόπλοιο για 45 λεπτά. Ίσως λιγότερα είναι πιθανά.
Είναι σίγουρα μακρύτερο να μαγειρεύετε πατάτες σε διπλό λέβητα απ 'ότι στο νερό. Αλλά πιο νόστιμο. Και τα υπόλοιπα - ανάλογα με τη διάθεση. Τα ορυχεία μου αρέσουν πολύ στον ατμό κοτολέτες. Οποιοδήποτε - κοτόπουλο, βόειο κρέας. Είναι αλήθεια ότι προσθέτω σίγουρα τυρί, αλλά δεν βάζω αυγό. και τυλίξτε το σε αλεύρι ρυζιού - τίποτα δεν σέρνεται, διατηρούν το σχήμα τους. Είναι αλήθεια ότι το χρώμα γίνεται απαλό

Πες μου, κατάλαβα σωστά: Μαρμελάδα στο κάτω μέρος και ζύμη στην κορυφή; Πέφτει καλά μετά;

[Πίντουσα]

Πίντουσα, απόλυτο δίκιο. Μαρμελάδα στο κάτω μέρος, ζύμη στην κορυφή. Στις φωτογραφίες μου μπορείτε να δείτε - πηδάει τέλεια. Το καλούπι μπορεί να λιπαίνεται ελαφρά με λάδι.

[Πίντουσα]

Πίντουσα, απόλυτο δίκιο. Μαρμελάδα στο κάτω μέρος, ζύμη στην κορυφή. Στις φωτογραφίες μου μπορείτε να δείτε - πηδάει τέλεια. Το καλούπι μπορεί να λιπαίνεται ελαφρά με λάδι.

Ευχαριστώ

Πουτίγκα αγγλικός ατμός με μαρμελάδα
αυτό είναι φοβερό νόστιμο, δεν ήξερα καν ότι τέτοια πράγματα μπορούν να γίνουν γρήγορα σε διπλό λέβητα - χρειάστηκαν 10 λεπτά για τη ζύμη, η ίδια η διαδικασία σε διπλό λέβητα είναι περίπου 50 λεπτά.
έκανε κάποιες προσαρμογές, όπως η αντικατάσταση μαρμελάδας για μαρμελάδα - φυσικά, δεν παρέμεινε στο κάτω μέρος, αλλά αναμίχθηκε με τη ζύμη κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Το χρώμα έχει γίνει σκούρο καφέ, σαν από σοκολάτα. Δεν το γύρισε και το άφησε στο μπολ ρυζιού.
Μπορείτε να το ονομάσετε κέικ. Αποδείχθηκε τόσο τρυφερό, υγρό. Τώρα πρέπει να προσπαθήσουμε να το φτιάξουμε σε μερίδες, έτσι ώστε να είναι σαν ένα κέικ.

lelik79, ευχαριστώ για τα σχόλια!
Και ευχαριστώ που μου υπενθύμισες αυτήν τη συνταγή!

lelik79, ευχαριστώ για τα σχόλια!
Και ευχαριστώ που μου υπενθύμισες αυτήν τη συνταγή!

Θα κάνω μια εξήγηση. την πρώτη φορά που το έκανα αναμειγνύοντας τα πάντα σε ένα μπλέντερ εκτός από το αλεύρι και το βούτυρο και μετά το συνδυάζω με αλεύρι βουτύρου. σε αυτήν την περίπτωση, αποδείχθηκε ότι ήταν ένα υγρό κέικ ή κάτι και μαρμελάδα αναμίχθηκε με τη ζύμη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. τη δεύτερη φορά που το έκανα, όπως γράφεται στη συνταγή, αποδείχθηκε ότι ήταν μια παχιά ζύμη και η μαρμελάδα από το κάτω μέρος δεν αναμίχθηκε. ο πολτός ήταν πιο ευάερος και πολύ πορώδης. και στις δύο περιπτώσεις, νόστιμο. μόνο στη δεύτερη έκδοση, δηλαδή χρειάζεται περισσότερο χρόνο με μια συνταγή.

[Παγωνιά]

Παγωνιά, μαγειρεμένο περισσότερες από μία φορές. Νόστιμο! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Αγαπητέ, Μόροζικ! Έχω ήδη μαγειρέψει την πουτίγκα σου πολλές φορές. : τριαντάφυλλο: Αλήθεια, με κάποιες αλλαγές, δηλαδή, το αλεύρι αντικαταστάθηκε από 120 γραμμάρια. αλεύρι αμυγδάλου και 100γρ. αλεύρι από πλιγούρι βρώμης. και μόνο 50 γραμμάρια. ζάχαρη, πολύ γλυκό για μένα. Πολύ, πολύ νόστιμο, σας ευχαριστώ!

Ω, τόσο ενδιαφέρον. Απλώς κυριαρχεί το ατμόπλοιο.
Το ερώτημα είναι - γιατί καλύπτετε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο;

Σήμερα το έκανα και αυτό, αποδείχθηκε υπέροχο