Βαυαρικές κνήμες

Βαυαρικές κνήμες

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
αρθρώσεις χοιρινού	2 τεμ.
ελαφριά μπίρα	1 κουτί
σκόρδο	1/2 κεφάλι
αλεσμένο θυμάρι	1 κουτ
αποξηραμένη μαντζουράνα	1 κουτ
αλάτι πιπέρι	γεύση
δάφνη	2 τεμ.
κρασί ή βαλσάμικο ξύδι	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το σκόρδο σε σφήνες και γεμίστε τις κνήμες μαζί του. Αλάτι και πιπέρι τις κνήμες. Σπάστε το φύλλο δάφνης, ανακατέψτε με θυμάρι, μαντζουράνα, ξύδι και λάδι. Λιπάνετε τις κνήμες με αυτό το μείγμα, αφήνοντας να μαρινάρετε για 15 - 20 λεπτά. Τηγανίστε (σφραγίστε) τις κνήμες σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Έβαλα σε αλουμινόχαρτο, πρόσθεσα μπύρα και κρεμμύδια και έκλεισα σφιχτά πριν το μεταφέρω σε ένα ταψί. Βάλτε στο φούρνο στους 230 βαθμούς. Μετά από μία ώρα, ανοίξτε το φύλλο και ψήστε για άλλη μισή ώρα.