Φριτέζα

Κορίτσια, την Πέμπτη η φριτέζα μου έφτασε επιτέλους! Η παράδοσή της τράβηξε λίγο, αλλά δεν έχει σημασία πια.

Έχω ήδη φτιάξει πατάτες, σπιτικό λουκάνικο, φτερούγες κοτόπουλου. Τώρα πρόκειται να φτιάξω ένα μικρό άλμπουμ φωτογραφιών.

Πρώτα έφτιαξα πατάτες:



Στη ζωή, το χρώμα του αποδείχθηκε πολύ πιο ορεκτικό, αλλά παρόλα αυτά είναι σαφές ότι η πατάτα ήταν επιτυχής.

Θα έπρεπε να υπήρχαν χοιρινές μπριζόλες, αλλά δεν μπορούσα να τις ταιριάξω με τις πατάτες. Δεδομένου ότι δεν ήθελα να μαγειρέψω σε 2 κάρτες, μαγειρεύω τις μπριζόλες παράλληλα στο καρτούν. Από εδώ η σκέψη έχει ωριμάσει ότι στο AF είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε κάτι σε 2 επίπεδα, όπως σε διπλό λέβητα. Έτσι το κρέας θα ταίριαζε σίγουρα. Ενώ προσπαθούσα να συνδέσω μια βάση πλέγματος στην οποία ψύχω το ψωμί, αλλά είναι μεγαλύτερο από το καλάθι AF. Νομίζω τι άλλο μπορεί να προσαρμοστεί ...

[Κινέιν]

Κινέιν - Ώρα !!! Με την αγορά ενός νέου βοηθού !!!

Αφού ήμασταν έκπληκτοι για το πόσο ενδιαφέροντες πατάτες μπορούν να είναι με 0,5 κουταλιά της σούπας. βούτυρο, μαγειρεύω φτερά κοτόπουλου. Αυτό είναι γενικά, όπως λέει ο φίλος μου, γενικά "χωματερές"! Δεν έχουμε φάει ποτέ τόσο νόστιμα φτερά:



Η κάτω πτέρυγα έχει διαφορετική εμφάνιση και μερικά άλλα σημεία υπάρχουν σε μερικά άλλα φτερά. Αποφάσισα να βάλω το υπόλοιπο αυγό 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Δεν επηρέασε τη γεύση.

[Κινέιν]

Κινέιν - Ζήτω !!! Με την αγορά ενός νέου βοηθού !!!

julifera, Ευχαριστώ ! Σας εύχομαι επίσης να ευχαριστηθείτε τον εαυτό σας με μια φριτέζα, ξέρω ότι κοιτάζετε προσεκτικά.

φαίνονται πολύ νόστιμα. και τα φτερά με τι;

[Κοσμάρ]

Κοσμάρ, φτερά στην κορυφή με σπιτικά κράκερ (αν κατάλαβα την ερώτηση σωστά). Δεν τους πρόσθεσα λάδι, τα πάντα αποδείχθηκαν ρόδινα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορώ να γράψω λεπτομερώς πώς τα έφτιαξα.

Στη συνέχεια, έφτιαξα και τσιγαρισμένο σπιτικό λουκάνικο, παρά το γεγονός ότι οι οδηγίες στα ρωσικά λένε ότι δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε λιπαρά τρόφιμα όπως λουκάνικα.



Αυτές είναι ενδιάμεσες φωτογραφίες:





Αμφιβάλλω ότι θα τηγανίσω ακόμα το λουκάνικο στο AF. Λευκός καπνός χύνεται σε έναν άξονα, ένα σωρό λίπους. Όμως, για λόγους δικαιοσύνης, είναι απαραίτητο να γράψετε ό, τι σας άρεσε και δεν σας άρεσε. Έτσι, όσοι ενδιαφέρονται να αγοράσουν αυτήν τη συσκευή μπορούν να αξιολογήσουν αντικειμενικά τις δυνατότητες του AF.

[Κοσμάρ]

Κοσμάρ, φτερά στην κορυφή με σπιτικά κράκερ (αν κατάλαβα την ερώτηση σωστά). Δεν τους πρόσθεσα λάδι, τα πάντα αποδείχθηκαν ρόδινα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορώ να γράψω λεπτομερώς πώς τα έφτιαξα.

Ναι, αν είναι δυνατόν. Αισθάνομαι, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ σε ψίχουλα.
Έφτιαξα πατάτες στο af, αλλά δεν τις έκοψα σαν πατάτες, αλλά απλά κομμάτια, αφού δεν έχετε κρούστα. και μου αρέσουν τα κοτολέτες. Όταν τα τηγανίζω, δεν ρίχνω καθόλου λάδι, επειδή τόσο το υγρό όσο και το λίπος απελευθερώνονται από αυτά κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

Και εγώ δεν το έχω κάνει ποτέ σε ψίχουλα. Θα γράψω τη συνταγή τώρα.

Και εγώ δεν το έχω κάνει ποτέ σε ψίχουλα. Θα γράψω τη συνταγή τώρα.

ευχαριστω θα περιμενω)))

Κορίτσια, τι φτερά, τάξη, αλλά δεν έχω δοκιμάσει ακόμα φτερά.
Χθες έφτιαξα μανιτάρια γεμιστά με τυρί, έφτιαξα ένα φύλλο αλουμινόχαρτου σε δύο στρώσεις για αυτά, έτσι σε αυτό το κρεβάτι σερβίρισα, νόστιμο aaaa mmmmm ... και πίτες με μήλα από σφολιάτα, διανοητικά soooo. Δεν επιτρέπεται στους καλεσμένους να τραβήξουν φωτογραφίες, γι 'αυτό πάρτε το λόγο μου.

Έφτιαξα πίτες με μήλα, μαρμελάδα, μανιτάρια κ.λπ.
φτιαγμένο από πινέλο. ψημένοι μάγοι.
αποδεικνύεται γρήγορα και νόστιμο.

[Κοσμάρ]

Κοσμάρ , εδώ είναι η συνταγή - https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=148701.0 .

Tanyulya, φυσικά, πάρτε το λόγο σας! Εμείς οι ίδιοι γνωρίζουμε πώς έρχονται οι επισκέπτες γρήγορα, δεν υπάρχει χρόνος για φωτογραφίες τότε. Τράβηξα μια φωτογραφία στο καλάθι AF, αλλιώς θα είναι χωρίς φωτογραφίες. \

Συνιστώ ανεπιφύλακτα τα φτερά! Εγώ ο ίδιος δεν περίμενα ότι θα αποδειχθεί τόσο νόστιμο.

[Κοσμάρ]

Κοσμάρ , εδώ είναι η συνταγή - https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=148701.0 .

ευχαριστώ, το βρήκα ήδη)))
αλλά αν αλέσετε ένα ξηρό κουλούρι, έτσι δεν είναι; πρέπει να τηγανίζεις;

Κορίτσια, τι φτερά, τάξη, αλλά δεν έχω δοκιμάσει ακόμα φτερά.
Χθες έφτιαξα μανιτάρια γεμιστά με τυρί,

Μπορώ να έχω μια συνταγή champignon;

Μπορώ να έχω μια συνταγή champignon;

Όλα είναι πολύ απλά. Έκοψα τα πόδια των σαμπίκων, έκοψα ψιλοκομμένα αυτά τα πόδια, πρόσθεσα καβούρια ... μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτά, να προσθέσω λίγο μαγιονέζα, τριμμένο τυρί στο μείγμα ψιλοκομμένων ποδιών και μπαστούνια, μίξα τα πάντα και γέμισα τα καπέλα με αυτό το μείγμα, τα έβαλα όλα σε ένα υπόστρωμα αλουμινίου (το δημιούργησε μόνη της), το πασπαλίστηκε με τυρί στην κορυφή και ψήθηκε για περίπου 15 λεπτά ... πιθανώς ... κοίταξε όταν ήταν έτοιμη. Αλάτι, πιπέρι, αν είναι απαραίτητο, αυτό είναι ήδη γευστικό.

Αυτό που ισχύει είναι αληθινό - τα φτερά είναι το πιο νόστιμο πράγμα σε αυτήν. ειδικά αν μαρινάρετε για μισή ώρα!

[Κοσμάρ]

αλλά αν αλέσετε ένα ξηρό κουλούρι, έτσι δεν είναι; πρέπει να τηγανίζεις;

Κοσμάρ, μπορείτε επίσης να αλέσετε ένα στεγνό ρολό. Μόλις έγραψα πώς το κάνω μόνος μου.

Όλα είναι πολύ απλά. Έκοψα τα πόδια των σαμπίκων, έκοψα ψιλοκομμένα αυτά τα πόδια, πρόσθεσα καβούρια ... μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά, να προσθέσω λίγο μαγιονέζα, τριμμένο τυρί στο μείγμα ψιλοκομμένων ποδιών και μπαστούνια, μίξα τα πάντα και γέμισα τα καπέλα με αυτό το μείγμα, τα έβαλα όλα σε ένα υπόστρωμα αλουμινίου (το έφτιαξε μόνη της), το πασπαλίζονταν με τυρί στην κορυφή και έψησε για περίπου 15 λεπτά ... πιθανώς ... κοίταξε όταν ήταν έτοιμη. Αλάτι, πιπέρι, αν είναι απαραίτητο, αυτό είναι ήδη γευστικό.

200 μοίρες;

200 μοίρες;

180-200

Κάτι έχει ηρεμήσει το Temka μας, τότε θα γράψω λίγα λόγια για το AF

Μόλις ήμασταν σε έναν γάμο σε ένα πολύ αξιοπρεπές ίδρυμα, και τη δεύτερη ημέρα αυτού του ίδιου γάμου μας δόθηκαν, μεταξύ άλλων, τηγανίτες με τυρί cottage και σπόρους παπαρούνας σε μεγάλα ζεστά πιάτα. Οι τηγανίτες τυλίχθηκαν και κόπηκαν διαγώνια, στη συνέχεια πασπαλίστηκαν με ζάχαρη άχνη στην κορυφή. Στην πραγματικότητα, δεν τρώω τόσο πολύ για να φτιάξω τηγανίτες σε έναν γάμο και δεν θυμάμαι τι αποφάσισα να δοκιμάσω με τυρί cottage. Αποδείχθηκε τόσο νόστιμο που με εξέπληξε πολύ! Με εξέπληξε, φαίνεται, όχι μόνο εγώ, καθώς οι τηγανίτες ήταν διάσπαρτες με μεγάλη ταχύτητα.

Και δεν υπήρχε κάτι τέτοιο σε αυτά, αλλά ήταν τόσο νόστιμα, απλά απερίγραπτα. Μέσα σε αυτό το ρολό τηγανίτας υπήρχε μια λεπτή γλυκιά στάρπη, και στην κορυφή μια ελαφρώς κατακόκκινη τραγανή κρούστα, και προφανώς όλα αυτά δεν ψήθηκαν στο φούρνο και δεν τηγανίζονταν σε λάδι (στην πραγματικότητα, ήταν γενικά χωρίς λάδι) Πόσες φορές προσπάθησα να αναπαραγάγω ακριβώς αυτόν τον συνδυασμό στο σπίτι, αλλά ποτέ δεν κατάφερα. Προφανώς, σε αυτό το εστιατόριο, πριν σερβίρουν, θερμαίνουν τηγανίτες σε κάποια αστική μηχανή ατμού και θα το πάρω στο σπίτι.

Φυσικά, έχοντας αγοράσει AF, αποφάσισα να ζεστάνω τηγανίτες με τυρί cottage (από την κατάψυξη). Αυτό συνέβη μετά από 7 λεπτά στους 200 *:



Τα μέρη όπου η τηγανίτα δεν πιέστηκε σφιχτά έγιναν πολύ καφέ. Τους έθεσα σκόπιμα με διαφορετικούς τρόπους, έναν - με την άκρη προς τα πάνω, για να επιλέξω την πιο επιτυχημένη επιλογή για το μέλλον.

Έτσι, ήταν η φριτέζα που έδωσε τον ίδιο συνδυασμό γεύσεων που μου άρεσε τόσο πολύ τότε. Το πάνω στρώμα της τηγανίτας είναι ελαφρώς τραγανό, λίγο. Και μέσα στο πιο απαλό με ένα ζουμερό γέμισμα.

Μετά από αυτό, έφτιαξα τηγανίτες και μόλις ζεστάνα τηγανίτες, αποδείχθηκε πολύ καλά!

Κορίτσια, ενώ ακόμα αγοράζω, και είμαι τρομερά ανυπόμονος να μάθω αν τα ramekins μου θα χωρέσουν εκεί ή όχι ..
Παρακαλώ, πολύ μεγάλο, μετρήστε το δίχτυ σε cm διαγώνια από την κάτω πλευρά;
Λοιπόν, λατρεύω τα φτερά που ψήνονται, έτσι νομίζω - μία ή δύο φορές και θα είναι έτοιμο στη φριτέζα

[julifera]

julifera, χθες, ο Toko χτυπούσε απατεώνες σε κατασκευαστές κοκοτέτας.
Μέτρησα από το εσωτερικό και μετά από τοίχο σε τοίχο 18 cm. Διαλέγω το σχήμα. Και τώρα τρέχω διαγώνια και μετράω ...

Διαγώνια 20 cm.

[julifera]

julifera, από τοίχο σε τοίχο 18 cm.

Διαγώνια 20 cm.

αστεία γεωμετρία έχετε ...

Και ήρθα με ένα μη ενοχλητικό ψωμί, ώστε να αποδειχθεί λεπτό, τραγανό και δεν θα πέσει ούτε μια σταγόνα χυμού κρέατος / ψαριού. Το κάτω μέρος του διχτυού θα είναι καθαρό, μόνο δύο ψωμιά θα πασπαλίσουν.





Τι ζουμερά κοτολέτες λαμβάνονται! Ποτέ δεν σταματά να εκπλαγώ! Αυτά, που βρίσκονται στη φωτογραφία, από ψιλοκομμένο φιλέτο βοείου κρέατος χωρίς λίπος, χωρίς κρεμμύδια και όταν το δαγκώνετε, τότε ο χυμός είναι σαν στο βόειο κρέας

Κάνω το ψωμί ως εξής:
Αναμιγνύω το άμυλο αραβοσίτου με κρύο νερό περίπου 1: 2, έπειτα ρίχνω το κρέας / ψάρι και μετά σε λεπτά αλεσμένα κράκερ, ή κράκερ + ξηρούς καρπούς ή οτιδήποτε άλλο έρχεται στο μυαλό. Όταν αναμιγνύω το άμυλο με νερό, παίρνω ένα τέτοιο νερό και λίγο άμυλο σε αυτό, δηλαδή δεν είναι παχύ.

αστεία γεωμετρία έχετε ...

Ναι, είμαι, θεωρώ τον εαυτό μου ξανθό.

[Κινέιν]

Διαγώνια 20 cm.

Κινέιν - ευχαριστώ!
Uraaa - το ramekinki μου έχει μέγιστη διάμετρο 9,4 cm, χωράει πολλά κομμάτια !!!

Sens - έτσι στο ίδιο μέρος οι άκρες είναι στρογγυλεμένες

Μόλις δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία των κοριτσιών, έκανα κνήμες σε ένα ταψί, όλοι είπαν - Klaassno !!! και έλιωσε λίγο, αλλά δεν επηρέασε τη γεύση. Έφτιαξα την πατάτα, την έβρασα μέχρι να μαγειρευτεί στη μέση, μετά τη λίπη με λάδι και αλάτι και σε AF, βγήκε τόσο νόστιμη και όμορφη
κούκος κοτόπουλο Γεμιστές τηγανίτες ζεστάθηκαν yummy yatka (ο σύζυγος αποφάσισε να δοκιμάσει το κατάστημα να παγώσει)

Σήμερα έκανα κοτολέτες στο Κίεβο:



Δεν το κυλούσα σε ψίχουλα, αλλά σε χοντρό τριμμένο καρβέλι. Σημειώνω ότι δεν προσθέτω βούτυρο στο ψωμί, η κρούστα είναι ρουζ τόσο κομψά.
Ακόμα και τώρα φτιάχνω πατάτες σε εξοχικό στιλ, όπως στα McDonald's. Ξεχνάω να τραβάω μια φωτογραφία. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και κατακόκκινο. Θα προσπαθήσω να τραβήξω μια φωτογραφία, για να μην ξεχάσω.

Yuzay AF όλη την ώρα, και δεν σταματάμε ποτέ να εκπλαγούμε με τα υπέροχα πιάτα που μαγειρεύει, και ταυτόχρονα πολύ γρήγορα.

Για μικρό χρονικό διάστημα έτρεξα ανάμεσα στον Aktifray, ένα υβρίδιο με αεροπλάνο και έμεινα ακόμα σε αυτήν τη συσκευή. Φυσικά, χάρη στις κριτικές εκείνων που αγόρασαν πριν και δημοσίευσαν εκπληκτικές φωτογραφίες σε αυτό το νήμα

Λοιπόν, πρέπει να είμαι έτσι, δεν σας συγχαίρω καν.
Διορθώνοντας την ερώτηση και πώς;
..

IRR, λοιπόν, πώς θα μπορούσατε να με συγχαρώ όταν είμαι σιωπηλός ως κομματικός κατά την ανάκριση, αλλά τι είναι καλό για το φόρουμ μας, ότι αποδεικνύεται άσχημα να καθίσει στα χαρακώματα, ήρθε η ώρα να βγείτε από τις σκιές και να μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας
Δεν μπορώ να πω ότι όλα τα πήγαν καλά για πρώτη φορά .... Έκανα τηγανητές πατάτες μερικές φορές μέχρι να το συνηθίσω. Οι ρουστίκ πατάτες λαμβάνονται καλά και γρήγορα (αυτή που ξεφλουδίζεται και ψιλοκομμένη). Μόλις τηγανίστηκαν κοτολέτες ψαριών (από ροζ σολομό), αποδείχθηκαν πραγματικά ξηρές, αλλά το γεγονός ότι μπορείτε να τηγανίσετε εντελώς χωρίς λάδι, καπνό, σπρέι ήταν πολύ ευχαριστημένο.
Για το ψήσιμο, συνηθίστηκα να χρησιμοποιώ μίας χρήσης καλούπια αλουμινίου (είναι δυνατό αρκετές φορές), καθώς δεν βρήκε κανένα από τα στάσιμα που ήταν διαθέσιμα στο αγρόκτημα. Είναι αλήθεια ότι δεν πρόσθεσα αλεύρι, μόνο πατάτες, αυγά και κρεμμύδια. Το έβαλα για 28 λεπτά στους 160-170 βαθμούς, έψησε πολύ καλά στην κορυφή, αλλά στην πίσω πλευρά αποδείχθηκε χλωμό και υγρό μέσα ... Έπρεπε να το αναποδογυρίσω και να το βάλω για άλλα 15 λεπτά, μετά το οποίο αποδείχθηκε αρκετά νόστιμο κατσαρόλα. Και πάλι, ήμουν ικανοποιημένος με το γεγονός ότι δεν χρειάζεται να οδηγείτε το φούρνο για μια τέτοια περίσταση.
Λοιπόν, εν κατακλείδι, μερικές απεικονίσεις για να αναβιώσετε κάπως την ιστορία σας

[Nataly_rz]

Nataly_rz - Συγχαρητήρια!
Τώρα με το καρουσέλ πατάτες θα πρέπει σίγουρα να λειτουργεί με ένα χτύπημα!

Μόλις αποξηραμένα τηγανητά σε ένα τηγάνι και έπειτα ριζικά διαφορετική από τηγανητή

[Nataly_rz]

Nataly_rzΣυγχαρητήρια!

... Τηγανισμένα κοτολέτες ψαριών (από ροζ σολομό), αποδείχθηκαν πραγματικά ξηρά ...

Χρειάζεται λιγότερο χρόνο, σίγουρα. Η φριτέζα μαγειρεύει γρηγορότερα από το συνηθισμένο.

Κορίτσια, ευχαριστώ για τα συγχαρητήρια
Δεδομένου ότι δεν μου αρέσει καθόλου το τηγάνισμα, οι τηγανητές πατάτες και τα παϊδάκια είναι πολύ σπάνιοι επισκέπτες στο σπίτι μου.Τα παιδιά μεγάλωσαν και μάλλον ποτέ δεν έμαθαν τη γεύση αυτών των πιάτων. Ήρθε η ώρα να διορθώσετε τα πάντα. Τηγανίστηκε χθες
Κορίτσια, και τι θα έκανα χωρίς εσένα

[Nataly_rz]

Nataly_rz, μια όμορφη κοτολέτα. Είναι παναρισμένο ή όχι;

[Κινέιν]

Κινέιν, είναι παναρισμένο. Το έκανα σύμφωνα με τις συμβουλές σας εκ των προτέρων σε άμυλο με νερό - μου άρεσε περισσότερο από ό, τι στην πρωτεΐνη, μόνο που αποδείχθηκαν χλωμό έξω ... Νομίζω ότι ίσως πρέπει να αναμίξετε κράκερ με βούτυρο κάπως

Κορίτσια, uraaaaaaaaa !!!!!
Και τώρα είμαι αέρος !!!!!!!!!!!
Αύριο το πρωί θα συναντήσω έναν συνάδελφο, μόλις βρήκα χρόνο σε ένα επαγγελματικό ταξίδι, αποφεύγω και αγόρασα στη χαμηλότερη τιμή στο Κίεβο - ένα δώρο για μένα για το νέο έτος !!!!!
Τι είμαι ξινή!

Ήθελα να μάθω πώς φτιάχνονται μίνι ψωμιά;
Έχει ψηθεί κάποιος ήδη; Να μην στεγνώσει; Δεν προσκολλώνται σφιχτά στη σχάρα;

[julifera]

julifera, urrrrrraaaaa! Συγχαρητήρια!!!

Δεν ψήνω ψωμί.

[julifera,]

julifera,έπαινος! : ποτά: Δεν ψήνω ... δεν είχα χρόνο ... και δωροδοκήσαμε τα καλούπια ..... Τρέφω σε όλους με πατάτες ... ναι παίρνω έπαινο ...

Ευχαριστώ κορίτσια
Η μονάδα είναι ήδη στη βάση

Μόνο μέχρι να μελετήσω τα πάντα με λεπτομέρεια - δεν θα ξεκινήσω

1. Στις πρώτες δημοσιεύσεις, τα θέματα έγραφαν ότι μπορείτε να καλύψετε το κάτω καλάθι με αλουμινόχαρτο, καλύπτετε ή πλένετε όλη την ώρα;

2. Στο βιβλίο συνταγών, δίνεται η πρώτη φορά + η δεύτερη - δηλαδή, η πρώτη είναι η ώρα προθέρμανσης;

3. Δεν καταλαβαίνω:
βάλτε τις πατάτες για 20 λεπτά και μετά από 13 λεπτά ανακινήστε και ψήστε

δηλαδή, αφαιρέστε το καλάθι ενώ η φριτέζα τρέχει; και δεν καίει με ζεστό αέρα;

1. Δεν καλύπτω, δική μου, αν και μπορείτε να προσπαθήσετε να καλύψετε.
2. Εκθέτω τις πατάτες για περίπου 20 λεπτά, πρώτα θερμαίνω ένα άδειο καλάθι για 2-3 λεπτά και μετά υπάρχουν πατάτες. Για περίπου 10 λεπτά τηγανίζεται μαζί μου, το βγάζω έξω, το κουνάω και το τηγανίζω περαιτέρω, μετά ελέγχω αν δεν είναι τηγανητό ή φαίνεται πολύ λίγο, τότε προσθέτω χρόνο.
3. Βγάζω το καλάθι με τη λειτουργία AF, δεν καίγεται με αέρα.

[julifera]

Ουριγιάγια !!! Το σύνταγμά μας έφτασε! juliferaΣυγχαρητήρια. Προσπάθησα να ψήσω άζυμο κέικ και ψωμάκια μαγιάς. Τα φρέσκα αποδείχτηκαν καλά, αλλά η ζύμη ζύμης σίγουρα δεν είναι κατάλληλη για μια φριτέζα αέρα, δεν ταιριάζει καθόλου, αν και δεν κολλάει, γι 'αυτό δέχτηκα αυτά τα πειράματα

[juliferochka]

Ευχαριστώ κορίτσια
Η μονάδα είναι ήδη στη βάση

Μόνο μέχρι να μελετήσω τα πάντα με λεπτομέρεια - δεν θα ξεκινήσω

1. Στις πρώτες δημοσιεύσεις, τα θέματα έγραφαν ότι μπορείτε να καλύψετε το κάτω καλάθι με αλουμινόχαρτο, καλύπτετε ή πλένετε συνέχεια;

2. Το βιβλίο συνταγών δίνει την πρώτη φορά + τη δεύτερη - δηλαδή, η πρώτη είναι η ώρα προθέρμανσης;

3. Δεν καταλαβαίνω:
βάλτε τις πατάτες για 20 λεπτά και μετά από 13 λεπτά ανακινήστε και ψήστε

δηλαδή, αφαιρέστε το καλάθι ενώ η φριτέζα τρέχει; και δεν καίει με ζεστό αέρα;

1. Καλύπτεται, για παράδειγμα, όταν θερμαίνετε τηγανίτες. Στη συνέχεια, το κάτω μέρος δεν είναι κοκκινωμένο, αλλά στον ατμό. Ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται, αλλά, ταυτόχρονα, ο πυθμένας δεν καφέ ως συνήθως.

2. Εάν μαγειρεύω, τότε δεν ζεσταίνω το AF. Αποκοιμήθηκε πατάτες, το έβαλε για 10-12 λεπτά. Στη συνέχεια, κούνησε τις πατάτες στο καλάθι και έθεσε το χρονόμετρο για όσο διάστημα ήταν απαραίτητο (εξαρτάται από τον τύπο της πατάτας).

3. Αυτό είναι το σημείο 2.

Ο φίλος μου βάζει όλη την ώρα ταυτόχρονα και τινάζει όταν χρειάζεται. Επίσης, όπως η Tanechka, λέει ότι δεν καίει.

juliferochka, λοιπόν, παρακαλώ μας παρακαλώ με κριτικές φωτογραφιών! Ανησυχούμε!

[Nataly_rz]

Ευχαριστώ κορίτσια για τις λεπτομερείς εξηγήσεις.

Με τράβηξαν στη δουλειά για μισή μέρα, κατάφερα μόνο να ζυμώσω τη ζύμη για ψωμί.

Αποφάσισα να κάνω το πρώτο πείραμα με 30% κέικ σίκαλης με μαγιά.
Όπως έγραψα Nataly_rz - όλα δεν είναι τόσο ομαλά - κατά τη μεταφορά του κέικ στο καλάθι - ξεφουσκώθηκε

Αλλά έχω την 3η δοκιμασία σε απόθεμα για κάθε περίπτωση
Και αφού κρυώσω την ελαφρώς προθερμασμένη φριτέζα (σκέφτηκα ήδη - θα το ρίξω και θα ξεκινήσω το φούρνο), βάζω το κέικ σε αυτό για την τελευταία δοκιμή.
Σε 15-20 λεπτά θα αρχίσω να ψήνω, θα δούμε.

Μου αρέσει πολύ το φρέσκο ​​γκρι, τα μεγάλα ψωμιά ξαπλώνουν στη συνέχεια μισά φαγητά και έτσι - συσκευάζω την έτοιμη ζύμη σε μικρές μερίδες στο ψυγείο - απλά ψήνω ένα κουλουράκι για 2 σκελίδες, έχω την ιδέα να τα διορθώσω όλα αυτά σε μια φριτέζα

Φτιαγμένο ένα καρβέλι ψωμί - ΨΥΧ !!!

Πριν το βάλω σε ένα καλάθι, το λιπαίνω με γλυκό νερό και το πασπαλίζω με σουσάμι.
Σε 17 λεπτά στους 180 C ήταν έτοιμη!
(Τα πρώτα 12 λεπτά, μετά το έβγαλα, μετά από μερικά λεπτά συνειδητοποίησα ότι ήταν πιθανώς υγρό, το έβαλα για άλλα 5 λεπτά)
Έχει αυξηθεί σε ύψος από 1,5 cm σε 4 cm!
Και όχι μια ουγγιά ξηρότητας! Μαλακός!
Δηλαδή, θα μπορούσατε να δώσετε λίγο περισσότερο για να το κάνετε πιο τραγανό

Στη συνέχεια ετοίμασα πατάτες σε κύβους - σε 12 λεπτά ήταν έτοιμη και τηγανίστηκε σε όλες τις πλευρές - πανέμορφο, φοβερό, νόστιμο !!!

Το να πω ότι είμαι εκστατικός είναι να μην πω τίποτα !!!
Ένα όνειρο γίνεται πραγματικότητα - τηγανητά ανά πάσα στιγμή !!!
Και πόσο ονειρευόμουν για το ψωμί
Λοιπόν, δεν το τρώμε σε ολόκληρα ψωμιά, δεν θα ψήσουμε ούτε ένα πράγμα από 125 γραμμάρια αλεύρι σε CP ή φούρνο, αλλά πάντα θέλετε μόνο φρεσκοψημένο.

Είναι αλήθεια ότι ο τύπος που το έφερε ήταν λίγο έκπληκτος ότι για τηγανητές πατάτες, χρειάζεστε επίσης τρίφτη Berner για 60 δολάρια και καρουσέλ
Μονό, ποτέ, πράσινο

Τι τέλειο!

Και για το ψωμί είναι υπέροχο! Δεν είναι απαραίτητο να οδηγήσετε το φούρνο λόγω της μικρής ποσότητας. Και δεν σέρθηκε μέσα από τις τρύπες του πλέγματος κατά τη διάρκεια της δοκιμής;

Τι τέλειο!

Και για το ψωμί είναι υπέροχο! Δεν είναι απαραίτητο να οδηγήσετε το φούρνο λόγω της μικρής ποσότητας. Και δεν σέρθηκε μέσα από τις τρύπες του πλέγματος κατά τη διάρκεια της δοκιμής;

Με τις κλασικές αναλογίες 500 αλευριού (30% από αυτά σίκαλης) για 300 νερό και καλή σκόνη του πυθμένα με αλεύρι, δεν είναι χρήσιμο

Έκανα το ένα τέταρτο όσων γράφτηκαν, μόνο για 1 κέικ.

julifera συγχαρητήρια για την αγορά σας, εμπνεύστηκα πολύ από τις εντυπώσεις σας. Ονειρεύομαι επίσης αυτό το πράγμα, αλλά τώρα το θέλω μόνο τρελά

[θαλάσσιος]

θαλάσσιος - Ευχαριστώ για τα κοπλιμέντα

Χθες, ή μάλλον απόψε ψημένο 2 μίνι ψωμί, κρύα ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή Γλυκάνισο:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79768.0

Το διαίρεσε σε πολλά μέρη (όχι 227 γραμμάρια το καθένα, όπως το Anis, αλλά λιγότερο, το έσκισε με το μάτι) και το έβαλε στο ψυγείο σε μικρά πλαστικά δοχεία, με ρυθμό 1 δοχείο για 1 κουλούρι. Βολικά - τα έβαλα το ένα πάνω στο άλλο και ουσιαστικά δεν καταλαμβάνουν χώρο.

Μετά από 2 μέρες στο ψυγείο, το έβγαλα έξω, το τεμάχιο εργασίας δεν είναι παχύ, δεν είχε μπάλα, αλλά δεν ήταν ούτε πολτός ciabatta.
Δημιούργησε 2 μικρά επιμήκη επίπεδη κέικ, κονιοποιήθηκε με αλεύρι και απλώθηκε αμέσως στο ράφι.
Στεγανοποίηση 1 ώρας σε ελαφρώς θερμαινόμενο αεροπλάνο και ψήσιμο για 17 λεπτά
Πρώτα, 3 λεπτά στους 200 C - για να σηκώσω τη ζύμη όσο το δυνατόν περισσότερο, τότε φοβόμουν ότι θα στεγνώσουν και θα τα ξανακάνουν στους 180.
Στην πραγματικότητα, φοβόμουν μάταια, ήταν δυνατό να ψηθεί περισσότερο, αλλιώς όταν το έβγαλα, ήταν σκληρά, αλλά πώς κρυώθηκαν έγιναν μαλακά
Είτε πρέπει να δώσετε περισσότερο χρόνο, είτε για την ίδια ώρα, αλλά ψήστε στους 200 C μέχρι το τέλος.

Δεν έφτασαν πολύ ψηλά, η ζύμη δεν ήταν απότομη, αλλά μεγάλωσε πολύ καλά κατά το ψήσιμο!
Τίποτα δεν έπεσε, το κάτω μέρος αποδείχθηκε αυλακωτό και τρομερά κομψό
Και φυσικά, ο ίδιος ο τρόπος εργασίας με τη ζύμη, έδωσε φυσικά τα αποτελέσματά του - πορώδες, αρωματικό, μια πραγματική βαθιά γεύση ψωμιού!
Με ζελέ από κόκκινη σταφίδα και ζεστό τσάι, μμ ...
Ετσι ώστε Είμαι 100% ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα

Λαμβάνοντας υπόψη ότι είμαστε όλοι λάτρεις της σίκαλης μόνο στο σπίτι, και τη δεύτερη μέρα δεν μπορώ να μυρίσω καθόλου άσπρο ψωμί, τότε αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα μικρό μέρος από πάντα φρεσκοψημένο ψωμί.
Για μεγάλα φαγητά, αυτή η επιλογή σίγουρα δεν θα είναι πολύ βολική, αλλά για εμάς είναι σωστή

julifera που περιγράψατε τόσο πολύχρωμα την προετοιμασία του ψωμιού. Ή ίσως να το βάλετε σε μια ξεχωριστή συνταγή και με μια φωτογραφία.
Νομίζω ότι αυτό θα είναι σημαντικό για τους αρτοποιούς όταν σκέφτονται να αγοράσουν μια φριτέζα.