Σπιτικό στιφάδο (Panasonic SR-TMH 18)

[Το κρέας δίνει πολύ λίπος και χυμό, δεν χρειάζεται να προστεθεί νερό.]

Σπιτικό στιφάδο (Panasonic SR-TMH 18)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Βοδινό κρέας
Χοιρινό
Αρνίσιο κρέας
Τουρκία, κοτόπουλο
Αλας
Μπαχαρικά, φύλλα δάφνης
Βολβός κρεμμύδια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάλτε οποιοδήποτε κρέας (μπορείτε να αναμίξετε κρέας από διαφορετικά κατοικίδια ζώα, πουλερικά) σε ένα πολυκουζινάκι, μην προσθέσετε καθόλου νερό και στη λειτουργία Stew για 5-6 ώρες.
• Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση σε 1-2 ώρες.
• Είχα βρασμένο κρέας, αυτό είναι 4 είδη κρέατος (βόειο κρέας, χοιρινό, αρνί, συμπεριλαμβανομένης μιας φέτες γαλοπούλας)
• Βάζω το ζεστό στιφάδο σε δοχεία, το ψύχω και το έβαλα στην κατάψυξη.
• Το κρέας δίνει πολύ λίπος και χυμό, δεν χρειάζεται να προστεθεί νερό.

Σημείωση

Το αποτέλεσμα είναι ευχάριστο.
Από ένα γεμάτο multicooker, αποδείχθηκαν 6-8 βάζα 0,5 λίτρων ενός εξαιρετικού προϊόντος και έχουν φάει εδώ και πολύ καιρό.
Κατέληξα στο συμπέρασμα ότι, σε περίπτωση πυρκαγιάς, ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να βρίσκεται στην κατάψυξη, καθώς και σούπες και ζωμούς.

Όταν ψύχεται, και ειδικά όταν αποθηκεύεται στον καταψύκτη, σχηματίζεται ένα παχύ στρώμα λίπους στο κρέας. Αυτό το λίπος χρησιμεύει ως προστασία κατά την αποθήκευση του κρέατος.
Όταν τρώτε στιφάδο, το λίπος μπορεί να αφαιρεθεί και να πεταχτεί, ή να καταναλωθεί μαζί με το κρέας - εξαρτάται από την επιθυμία και την ικανότητά σας να τρώτε τέτοιο λίπος.

Για να μεταβείτε στη χώρα και να επιταχύνετε τη διαδικασία προετοιμασίας ενός πλήρους γεύματος με ελάχιστο κόστος χρόνου.
Δεν έβαλα το στιφάδο σε γυάλινα βάζα, αλλά σε πλαστικά δοχεία των 0,5 λίτρων κάθε φορά, το οποίο είναι επίσης βολικό στη χρήση.

Καλή όρεξη!

Ποτέ δεν έφτιαξα τον στιφάδο. Εμπνευσμένο από τη συνταγή σας. Το κρέας πήρε 1 κιλό χοιρινό και μοσχάρι και 0,5 κιλά κοτόπουλου Αλλά πάντα μου αρέσει η ζελέ ουσία στο στιφάδο, η οποία, όπως το καταλαβαίνω, λαμβάνεται με την προσθήκη νερού. Έτσι πρόσθεσα 2 φλιτζάνια βραστό νερό. Προφανώς μάταια. Αφού στάθηκε όλη τη νύχτα σε βάζα, το στιφάδο παρέμεινε υγρό
Στην πραγματικότητα, αποδείχθηκε το ίδιο νόστιμο, αλλά υγρό και δεν είναι σαφές πώς να το φυλάσσετε
Πείτε μου, αν προσθέσετε ακόμα νερό, σε ποιες αναλογίες μπορείτε να το κάνετε αυτό, ώστε το στιφάδο να εξακολουθεί να συμπεριφέρεται με ευγένεια.
Και μια άλλη ερώτηση - ποια μπαχαρικά χρησιμοποιείτε συνήθως; Εκτός από το σετ κυρίων lavrushka + μαύρο και μπαχαρικό πιπέρι, πρόσθεσα λίγο γαρίφαλο (κυριολεκτικά 1 μπουμπούκι) και μερικά μούρα αρκεύθου, γιατί διάβασα στη συσκευασία ότι απωθεί τη γεύση του λίπους. Νομίζω τι άλλο μπορείτε να πετάξετε εκεί.

[διαχειριστής]

Έκανα επίσης στιφάδο κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα (ευχαριστώ (σύμβολο συν) Ο διαχειριστής έφυγε για τη συνταγή, αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν λειτούργησε με την αναφορά) ... Δεν πρόσθεσα ούτε ένα γραμμάριο νερού

Άφησα λίγο από το στιφάδο στο ψυγείο, και έβαλα λίγο στον καταψύκτη.

διαχειριστής, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.Τη στιγμή αυτής της γραφής, το απόθεμα στιφάδο έχει στεγνώσει ... θα πρέπει να επαναληφθεί ...

Ποτέ δεν έφτιαξα τον στιφάδο. Εμπνευσμένο από τη συνταγή σας. Το κρέας πήρε 1 κιλό χοιρινό και βοδινό κρέας και 0,5 κιλά κοτόπουλου. Αλλά μου αρέσει πάντα η ζελέ ουσία στο στιφάδο, η οποία, όπως το καταλαβαίνω, λαμβάνεται με την προσθήκη νερού. Έτσι πρόσθεσα 2 φλιτζάνια βραστό νερό. Προφανώς μάταια. Αφού στάθηκε όλη τη νύχτα σε βάζα, το στιφάδο παρέμεινε υγρό
Στην πραγματικότητα, αποδείχθηκε το ίδιο νόστιμο, αλλά υγρό και δεν είναι σαφές πώς να το φυλάσσετε
Πείτε μου, αν προσθέσετε ακόμα νερό, σε ποιες αναλογίες μπορείτε να το κάνετε αυτό, ώστε το στιφάδο να εξακολουθεί να συμπεριφέρεται με ευγένεια.
Και μια άλλη ερώτηση - ποια μπαχαρικά χρησιμοποιείτε συνήθως; Εκτός από το σετ κυρίων lavrushka + μαύρο και μπαχαρικό πιπέρι, πρόσθεσα λίγο γαρίφαλο (κυριολεκτικά 1 μπουμπούκι) και μερικά μούρα αρκεύθου, γιατί διάβασα στη συσκευασία ότι απωθεί τη γεύση του λίπους.Νομίζω τι άλλο μπορείτε να πετάξετε εκεί.

Εσείς οι ίδιοι απαντήσατε στο ερώτημα γιατί η ουσία του στιφάδο είναι υγρή
Η ζελατινοποιημένη μάζα λαμβάνεται μόνο από κρέας για ζελέ κρέας, στήθος, κνήμες κ.λπ.
Αυτό είναι το καλύτερο κρέας στιφάδο!
Πάρτε το μεγαλύτερο μέρος της κνήμης, του στήθους του βοείου κρέατος, των χοιρινού κρέατος, των κοτόπουλου (κατά προτίμηση της σούπας). Αλλά πρέπει να βάζετε λιγότερο κρέας!
Και πάρτε υπέροχο βραστό κρέας με ζελέ!

Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό !!!! Στην αρχή φαίνεται ότι δεν υπάρχει αρκετό νερό, αλλά τότε μέχρι το τέλος του μαγειρέματος το κρέας θα καλυφθεί πλήρως με υγρό!

Το στιφάδο θα τρέξει εάν είναι στο τραπέζι ή διατηρείται ζεστό! Θα κρυώσει στο ψυγείο, θα εμφανιστεί ζελέ.
Ρίχνω το στιφάδο σε δοχεία και το αποθηκεύω στον καταψύκτη!

Ωστόσο, εάν το σφάγιο παραμένει υγρό, ή αν προσθέσατε νερό - είναι εντάξει - ρίξτε το σε βάζα και βάλτε το στον καταψύκτη - εκεί δεν θα πάει ποτέ κακό!

Χρησιμοποιώ απλά μπαχαρικά - σπιτικά αποξηραμένα λαχανικά και ταύκι (το στεγνώνω μόνος μου για το χειμώνα), κρεμμύδια, καρότα, σέλινο, γλυκές πιπεριές, φύλλα σέλινου κ.λπ.
Αυτό είναι αρκετό! Μια μεγάλη πρέζα είναι αρκετή για μια κατσαρόλα!

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα λαχανικά, πιπέρι, lavrushka.

Καλή όρεξη!

Έκανε επίσης κοτόπουλο στιφάδο σε μια αργή κουζίνα (ευχαριστώ (σύμβολο συν) ο διαχειριστής έφυγε για τη συνταγή, αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν λειτούργησε με την αναφορά) ..

Είδα το σύμβολο συν - ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! αλλά δεν υπήρχε αναφορά

Το ψίχουλο είναι ένα όμορφο βάζο, φαίνεται υπέροχο !!!!
Στη ντάκα ακριβώς δεξιά

Ω, τι απλή και ενδιαφέρουσα συνταγή
Μόνο τώρα έχω ένα μικρό καταψύκτη. Αλλά τι γίνεται αν, όπως και στις παλιές μέρες - τυλίξτε τα καπάκια; Τότε τι είδους αλγόριθμος δράσεων Αποστειρώθηκε κάπως στο φούρνο, κατά τη γνώμη μου ...

Ευχαριστώ!

Εδώ ο Krosh έκανε στιφάδο σε ένα κουτί https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119741.0, πρέπει να της ρωτήσετε πώς φυλάχθηκε σε τράπεζες

Σπάνια φτιάχνω στιφάδο για μακροχρόνια αποθήκευση, ακόμη και στον καταψύκτη.

Με ενδιαφέρει περισσότερο η ίδια η διαδικασία και οι δυνατότητες να την κάνω

Μαγειρέψτε για υγεία, αξίζει τον κόπο

Τι καλή συνταγή! Ποτέ δεν θα σκεφτόμουν να κάνω ένα τέτοιο θαύμα μόνος μου! Ευχαριστώ!
Θα δώσουμε περισσότερα στη χώρα - μας αρέσει να προετοιμάζουμε για το χειμώνα τώρα και θα διαφοροποιήσουμε τα βάζα λαχανικών μας στο υπόγειο με κρέας

Μαγειρέψτε για υγεία!

Και αν υπάρχουν επίσης αγριογούρουνοι που τρέχουν γύρω από το φράχτη ... ω, πόσο νόστιμο θα είναι το χειμώνα

Ήρθα να κλάψω. Πριν από μισό χρόνο μαγειρεύω αρκετά βάζα με βρασμένο κρέας. Αποδείχθηκε νόστιμο και μερικά κουτιά τρώγονταν αμέσως. Αλλά τα υπόλοιπα τοποθετήθηκαν κατά κάποιο τρόπο στην μακρινή γωνία στο ψυγείο (έβαλα το στιφάδο σε αποστειρωμένα βάζα, αλλά δεν αποστείρωσα τα βάζα μαζί με το στιφάδο). Και τώρα ανακάλυψα ότι το στιφάδο μου στιφάδο είχε πάει άσχημα!
Δεν ξέρω καν τι είναι αυτό. Φαινόταν ότι το κράτησε καθαρό και το κράτησε στο ψυγείο, αλλά δεν ήθελε να σταθεί σαν ένα μακρύ κομμάτι εργασίας. Αλλά το στιφάδο είναι σε καταστήματα χωρίς ψυγεία. Είναι κρίμα, ωστόσο!

Τα βάζα στιφάδο είναι υποχρεωτικά !!!! αποστειρώστε !!! Ο αέρας μπαίνει στα βάζα κατά τη μεταφορά, το κρέας, δεν είναι μαρμελάδα ... δεν περιέχει συντηρητικά με τη μορφή ζάχαρης ... Είναι καλό το ότι τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα έχουν αλλοιωθεί "εντελώς", όταν έχετε ήδη συνειδητοποιήσει ότι είναι κακό, και δεν φάγατε μισό χαλασμένο φαγητό. ...

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ευχαριστώ για την απλή συνταγή. Μου αρέσει ακριβώς να φτιάχνετε σπιτικό στιφάδο, την τελευταία φορά που πήρα ένα ανάμεικτο κρέας: μια φέτα αγριογούρουνο, μια φέτα χοιρινού κρέατος, μια φέτα αρνιού, η γλώσσα του αγριογούρουνα ήταν ακόμα γύρω, αποφάσισα επίσης να το βάλω στο στιφάδο. Έβαλα όλο το κρέας στο MV, πρόσθεσα λίγο νερό, αλλιώς το MV σβήνει, μπαχαρικά, ένα κεφάλι κρεμμυδιού και μαγειρεύω για περίπου 4 ώρες. Στη συνέχεια έβαλε τα κομμάτια σε αποστειρωμένα 0,5 λίτρα. βάζα, χύσαμε το προκύπτον ζωμό στην κορυφή και τυλίξαμε τα βάζα, ψύχθηκαν και αποθηκεύτηκαν στο ψυγείο. Δεν αποθηκεύω το στιφάδο για μεγάλο χρονικό διάστημα, περίπου 2 εβδομάδες.

[Ίσκρα]

Ίσκρα, ευχαριστώ - με έκανε ευτυχισμένο!

Και η ιδέα με διαφορετικά υπολείμματα κρέατος είναι πολύ καλή! Και στο τέλος αποδείχθηκε υπέροχο, σούπερ! Μαγειρέψτε περισσότερα και μοιραστείτε τις ιδέες και τις μεθόδους σας για την προετοιμασία ενός τέτοιου στρατηγικού προϊόντος - TUSHENKA !!!!

Κάποτε έκανα στιφάδο με άλκες. Ο αδερφός του συζύγου ήταν κυνηγός. και αφού το κομμάτι του θηρίου ήταν μεγάλο. αποφάσισε να δοκιμάσει ένα σπιτικό κενό. Το έκανα σε μια κουζίνα. Ξηρό κρέας. όχι λίπος. Επομένως, έλιωσα πρώτα το λαρδί και έβαλα το κρέας σε αυτό. Μετά από 4 ώρες μαγειρέματος, πρόσθεσα μπαχαρικά και κρεμμύδια. άλλες δύο ώρες σβήστηκαν. Το έβαλα σε βάζα και το έβαλα. Υπήρχε ένα καλό στρώμα λίπους. αποδείχτηκε σαν έμπιστος. Αλλά το έχω κρατήσει στο ψυγείο έτσι κι αλλιώς. οπότε μόνο σε περίπτωση. Δεν έχω χάσει ούτε ένα κουτί. Αλλά ένας συγγενής. μαγειρεμένα με τον ίδιο τρόπο. αλλά κρατήθηκε στο δωμάτιο. όλα σάπια. (σε αυτό είχε τη δική του γνώμη)

Υπάρχει ανάγκη επεξεργασίας πολλού κρέατος κουνελιού. Νομίζω να βάλω το στιφάδο σε μια αργή κουζίνα, αλλά αυτό το κρέας δεν είναι λιπαρό. Δεν θα ήθελα πραγματικά να προσθέσω χοιρινό, γιατί σκοπεύω να χρησιμοποιήσω αυτά τα κουνέλια περαιτέρω για να ταΐσω το μωρό μου, το οποίο υποθέτει απλώς την απουσία χοιρινού κρέατος που χωνεύεται σκληρά. Πιστεύετε ότι προσθέτετε νερό ή λίπος; Πολύ λίπος επίσης δεν είναι επιθυμητό. Μπορείτε να συμβουλευτείτε έναν άλλο τρόπο ή να ανακατευθύνετε σε άλλο θέμα, θα είμαι ευγνώμων.

[makabusha]

makabusha για μακροχρόνια αποθήκευση, κάναμε στιφάδο σε σπιτικό αυτόκαυστο, το πήραμε από γείτονες. Εκεί κρέας με μπαχαρικά τοποθετείται σε βάζα, όπως αυτά τα βάζα τυλίγονται και βράζονται, σάντουιτς μεταξύ δύο πιάτων.

το αυτόκλειστο δεν μου ταιριάζει, γιατί δεν ξέρω πού να το πάρω. Ευχαριστώ.

Φαίνεται ότι το κουνέλι είναι άπαχο. Και όταν μαγειρεύετε, μαγειρεύετε το κρέας, το λίπος επιπλέει σε αυτό αρκετά!

Το κουνέλι θα μαγειρευτεί τέλεια σε ένα στιφάδο σε μια αργή κουζίνα στη λειτουργία Stew ή σε μια αργή κουζίνα - θα πάρετε ένα καλό στιφάδο! Μπορείτε να προσθέσετε πόδια κοτόπουλου, κοτόπουλο ή γαλοπούλα - καλό διαιτητικό κρέας.

Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό στο στιφάδο! Γι 'αυτό μαγειρεύεται χωρίς νερό!

Τέλεια, τότε όλα ταιριάζουν!

και ποιες είναι οι εκτιμήσεις, αν όλα αυτά πρέπει να προετοιμαστούν σε υψηλή πίεση, για παράδειγμα, μια ώρα; Δεν θα ήταν το ίδιο; πρώτα βγάλτε λίγο έτσι ώστε το υγρό να ξεχωρίζει.
Και μια άλλη ερώτηση, 5-6 ώρες για να σβήσει με τι καπάκι και βαλβίδα;

[Καρνάκ]

Καρνάκ,
Νομίζω ότι κανείς εδώ δεν θα σας πει για τη συντόμευσή μας. Το κύριο πράγμα εδώ είναι η τεχνολογία. Εάν μαγειρεύετε στη δική μας, τότε με ένα καλυμμένο, αλλά όχι μανδαλωμένο καπάκι, καλά, και ο Elapan στη "ανοιχτή" θέση

Η αρχή του μαγειρέματος στιφάδο είναι να μαγειρεύετε το κρέας στο χυμό του μέχρι να βράσει και να ψηθεί εντελώς. Αυτό σημαίνει ότι χρειαζόμαστε μια λειτουργία Stew για 5-6 ώρες, καθώς μαγειρεύουμε aspic, μόνο χωρίς νερό! Κάτω από κλειστό καπάκι για να διατηρείται το υγρό και να μην εξατμίζεται!
Μαγειρεύω στην Panasonic για Braising για 5-6 ώρες υπό πίεση με βαλβίδα και σε αργή κουζίνα για 5-6 ώρες με το καπάκι κλειστό.
Όταν δεν υπάρχει ξένο υγρό, νερό, κρέας μαγειρεύεται με το δικό του χυμό - αυτό είναι στιφάδο!

Μαγειρεύω στην Panasonic για Braising 5-6 ώρες υπό πίεση με βαλβίδα

Και ποιο καθεστώς θα έχουμε; ο τρόπος πυρόσβεσης δεν δημιουργεί πίεση, θα κλείσει το καπάκι; κλείστε τη βαλβίδα;

Και ποιο καθεστώς θα έχουμε; ο τρόπος πυρόσβεσης δεν δημιουργεί πίεση, θα κλείσει το καπάκι; κλείστε τη βαλβίδα;

Λοιπόν, ρωτάτε τους συναδέλφους σας, έχω ένα διαφορετικό MV. Σας έδωσα την κατεύθυνση, εξήγησα την τεχνολογία!

Θα έλεγα διαφορετικά: στο MV μου, σε ποια λειτουργία θα μαγειρεύατε ζελέ κρέας; Αυτή είναι η λειτουργία που μπορεί να λειτουργήσει.

Λοιπόν, ρωτάτε τους συναδέλφους σας, έχω ένα διαφορετικό MV. Σας έδωσα την κατεύθυνση, εξήγησα την τεχνολογία!

Θα έλεγα διαφορετικά: στο MV μου, σε ποια λειτουργία θα μαγειρεύατε ζελέ κρέας; Αυτή είναι η λειτουργία που μπορεί να λειτουργήσει.

Αχ, τώρα το κατάλαβα, το μουλάρι είναι διαφορετικό, μαγειρεύουμε το ζελατινό κρέας σε λειτουργία υψηλής πίεσης για 1,5 ώρα ...

Πες μου σε παρακαλώ! Σε ποιες αναλογίες πρέπει να προστεθεί κρέας στο CF;

Πες μου σε παρακαλώ! Σε ποιες αναλογίες πρέπει να προστεθεί κρέας στο CF;

Εάν μιλάτε για τον βαθμό και τους τύπους κρέατος, τότε σε οποιοδήποτε. Βάζω ό, τι κρέας είναι διαθέσιμο και διάφορα: βόειο κρέας, χοιρινό, αρνί, γαλοπούλα, κοτόπουλο, κλπ. - αναλογίες από το μάτι Θα είναι ακόμη πιο νόστιμο με διάφορα κρέατα. Και είναι καλύτερα να πάρετε κρέας ποικιλιών σούπας.

Όχι, όχι για βαθμό, αλλά κατά βάρος! Πόσο κρέας πρέπει να τοποθετηθεί στη συνολική ποσότητα κρέατος; 1 κιλό ή ίσως 2 κιλά;

Όχι, όχι για βαθμό, αλλά κατά βάρος! Πόσο κρέας πρέπει να τοποθετηθεί στη συνολική ποσότητα κρέατος; 1 κιλό ή ίσως 2 κιλά;

Το ποτ σας θα το δείξει. Βάζουμε τη μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα κρέατος, έως το μέγιστο όριο. Το νερό δεν πρέπει να χυθεί !!!
Πόσο είναι σε kg, δεν μπορώ να πω, θα εμφανιστεί μόνο το τηγάνι σας, κάπου εντός 2 kg. μάλλον θα λειτουργήσει.

Το ποτ σας θα το δείξει. Βάζουμε τη μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα κρέατος, έως το μέγιστο όριο. Το νερό δεν πρέπει να χυθεί !!!
Πόσο είναι σε kg, δεν μπορώ να πω, θα εμφανιστεί μόνο το τηγάνι σας, κάπου εντός 2 kg. μάλλον θα λειτουργήσει.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Σας ευχαριστώ πολύ Διαχειριστής για την τοποθέτηση τόσο απλών γνωστών συνταγών σε ένα multicooker Μόλις αγοράσουμε μια μεγάλη ποσότητα κρέατος (το αγοράζουμε με ένα σφάγιο και το βάζουμε στο μπαλκόνι), θα φτιάξω αμέσως ένα στιφάδο. Επειδή μερικές φορές δεν υπάρχει αρκετός χρόνος, και αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ανεφοδιασμό σε οποιοδήποτε πιάτο: τουλάχιστον σούπα, τουλάχιστον για τη δεύτερη πορεία

Για να μεταβείτε στη χώρα και να επιταχύνετε τη διαδικασία προετοιμασίας ενός πλήρους γεύματος με ελάχιστο κόστος χρόνου.
Δεν έβαλα το στιφάδο σε γυάλινα βάζα, αλλά σε πλαστικά δοχεία των 0,5 λίτρων κάθε φορά, το οποίο είναι επίσης βολικό στη χρήση.

Πείτε μου, πριν βάλετε το στιφάδο και δεν χρειάζεται να ρίξετε βραστό νερό πάνω τους σε πλαστικά δοχεία; Ή ακριβώς έτσι;

Πείτε μου, πριν βάλετε το στιφάδο και δεν χρειάζεται να ρίξετε βραστό νερό πάνω τους σε πλαστικά δοχεία; Ή ακριβώς έτσι;

Πού πρόκειται να αποθηκεύσετε το στιφάδο αργότερα; Εάν βρίσκεται ακριβώς στο ψυγείο, τότε απαιτείται αποστείρωση γυάλινων βάζων.
Αποθηκεύω σε πλαστικά δοχεία στον καταψύκτη, οπότε καθαρίζω απλώς τα δοχεία και τα βάζω στο στιφάδο.

Πού πρόκειται να αποθηκεύσετε το στιφάδο αργότερα; Εάν βρίσκεται ακριβώς στο ψυγείο, τότε απαιτείται αποστείρωση γυάλινων βάζων.
Αποθηκεύω σε πλαστικά δοχεία στον καταψύκτη, οπότε καθαρίζω απλώς τα δοχεία και τα βάζω στο στιφάδο.

Το θέλω επίσης στον καταψύκτη, επειδή όλα τα γυάλινα βάζα έχουν τελειώσει. Πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο στιφάδο στον καταψύκτη;

Το θέλω επίσης στον καταψύκτη, επειδή όλα τα γυάλινα βάζα είναι έξω. Πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο στιφάδο στον καταψύκτη;

Δεν κάνω μεγάλα αποθέματα, από ένα multicooker αποδεικνύεται περίπου 5-6 βάζα των 0,5 λίτρων, καθώς τρώμε και τρώμε, αυτό δεν είναι πολύ
Συνιστάται να αποθηκεύετε κρέας για περισσότερο από 6 μήνες.

Δεν κάνω μεγάλα αποθέματα, από ένα multicooker αποδεικνύεται περίπου 5-6 βάζα των 0,5 λίτρων, καθώς τρώμε και τρώμε, αυτό δεν είναι πολύ
Συνιστάται να αποθηκεύετε κρέας για περισσότερο από 6 μήνες.

Νομίζω ότι δεν θα διαρκέσουμε ούτε ένα μήνα! Σας ευχαριστώ πολύ για τις απαντήσεις σας και το πιο σημαντικό για τη συνταγή! Έχω ένα στιφάδο στα κινούμενα σχέδια αυτή τη στιγμή!

Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο στιφάδο! Ευχαριστώ! Γέμισα το μπολ πολλαπλών μαγειρέματος σε χωρητικότητα, μόνο 4,5 κιλά (όχι το κρέας υψηλότερης ποιότητας: πλευρά, μάγουλα βοείου κρέατος, διάφραγμα, οστό βουτύρου, μερικά ζαμπόν κοτόπουλου). Και αποδείχθηκε 1600 κρέας + υγρό κάπου 0,9 l + 1300 (οστά, φλέβες ...). Και εξατμίστηκαν 0,7 λίτρα. Μαγειρεύω για 5 ώρες. Έψαξα τα πάντα κάτω και σε μερίδες στον καταψύκτη, τώρα η σούπα μπορεί να χτυπηθεί.

Μαγειρέψτε για υγεία, είναι νόστιμο! Και το πιο σημαντικό, τίποτα δεν θα χαθεί από τα εναπομείναντα κρέατα στο αγρόκτημα

Και ποιος είναι ο μέγιστος χρόνος στο πρόγραμμα Extinguishing στην Panasonic. Η μαμά παρουσίασε το MV VITESSE, αποφάσισα να το δοκιμάσω και, όπως αποδεικνύεται, υπάρχει ένα τεράστιο μείον - το μέγιστο μπορεί να οριστεί μόνο 60 λεπτά και πρέπει να ρυθμίζετε ξανά το πρόγραμμα κάθε ώρα και να επεκτείνετε το χρόνο. Ίσως κάποιος άλλος να μοιραστεί!

Έχουμε ένα ξεχωριστό θέμα για το Panasonic multicooker https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=311.0, όπου μπορείτε να κάνετε μια ερώτηση στους κατόχους τους.

Μαγειρεύω κρέας για περίπου 5 ώρες, θερμαίνω γάλα για 5-6 ώρες.

Έχουμε ένα ξεχωριστό θέμα για το Panasonic multicooker https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=311.0, όπου μπορείτε να κάνετε μια ερώτηση στους κατόχους τους.

Μαγειρεύω κρέας για περίπου 5 ώρες, θερμαίνω το γάλα για 5-6 ώρες.

Σας ευχαριστώ, η ερώτησή μου ήταν για εσάς, φαίνεται ότι μαγειρέψατε και στην Panasonic. Μαγειρεύω κοτόπουλο για 4 ώρες, ρυθμίζοντας την ώρα κάθε ώρα. Το υγρό αποδείχθηκε το τρίτο μέρος του κουτιού.

Σας ευχαριστώ, η ερώτησή μου ήταν για εσάς, φαίνεται ότι μαγειρέψατε και στην Panasonic. Μαγειρεύω κοτόπουλο για 4 ώρες, ρυθμίζοντας την ώρα κάθε ώρα. Το υγρό αποδείχθηκε το τρίτο μέρος του κουτιού.

Η Panasonic σάς επιτρέπει να εκθέτετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα στη λειτουργία κατάσβεσης. Το κοτόπουλο στιφάδο για 4 ώρες είναι πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, ανάλογα με το είδος του πολτού που θέλετε να πάρετε. Σε 5 ώρες παίρνω ένα στιφάδο
Πολύ υγρό βγαίνει, είναι αλήθεια

Διαχειριστής, έχετε φτιάξει στιφάδο στην κουζίνα SLOW και MULTI, αλλά δεν το έχετε δοκιμάσει στο SKOROVarka; Ξέρω ότι το έχετε επίσης, είδα διαφορετικές συνταγές)

[Όλυα]

Όλυα, ναι, με κάποιο τρόπο δεν χρειάζομαι βρασμένο κρέας, δεν το μαγειρεύω, αν μόνο να πειραματιστώ και να δω τι συμβαίνει και αν είναι δυνατόν να το μαγειρέψω στο σπίτι

Και σε ορισμένες περιπτώσεις είμαι συντηρητικός, μου φαίνεται ότι για το μαγειρευμένο κρέας πρέπει να μαγειρεύετε για πολύ καιρό αργά. Για αυτό, μια αργή κουζίνα και μια αργή κουζίνα είναι κατάλληλα, όπου ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να ρυθμιστεί σε 5-6 ώρες. Το κρέας μαγειρεύεται με το δικό του χυμό, το οποίο το καθιστά νόστιμο.

Εάν μιλάμε για ζελέ κρέας, τότε μου αρέσει περισσότερο στο Orsyusha, μαγειρεύεται μόνο 1,5 ώρα, αλλά η κατσαρόλα παρασκευάζεται πολύ απαλά και προσεκτικά, επομένως, η γεύση και ο ζωμός και η δομή του ζελατινού κρέατος είναι πολύ καλές.
Παρόλο που μαγειρεύω ζελέ κρέας τόσο στην Panasonic όσο και στο kuku, δεν ήταν για μένα.
Σε μια αργή κουζίνα, το ζελέ κρέας είναι επίσης εξαιρετικό, λόγω της παρατεταμένης μαγειρικής σε χαμηλές θερμοκρασίες.

Όλυα, Ελπίζω να απαντήσω στην ερώτηση Όχι, γράψτε γράμματα

Ναι Διαχειριστής, ευχαριστώ
Μόλις πριν από τρία χρόνια πήρα μια αργή κουζίνα, και μετά 10 μήνες αργότερα, το πρώτο DEH-50 multicooker και τους συνηθίζαμε και έτρεξα "από" και "σε", αλλά η κουζίνα πίεσης Liberty εγκαταστάθηκε μαζί μου μόλις πριν από 10 ημέρες. Και κάπου μέσα Temkah, διάβασα ότι οι άνθρωποι εκεί επιδοθούν σε στιφάδο, οπότε σκέφτηκα ότι αυτό είναι το πιο κατάλληλο πιάτο για μια κουζίνα, αλλά αν είναι αργό μαγείρεμα που κυβερνά εδώ, τότε ο βραχίονας κοιτάζει προς την κατεύθυνση της αργής κουζίνας. Και ποια μέρη, εκτός από τα κοτόπουλα γαλοπούλας, είναι κατάλληλα από άλλα κρέατα;

[Όλυα]

Και ποια μέρη, εκτός από τα κοτόπουλα γαλοπούλας, είναι κατάλληλα από άλλα κρέατα;

Όλυα, η σωστή λύση είναι κατά τη γνώμη μου

Παίρνω οποιοδήποτε κρέας για στιφάδο: βόειο κρέας, αρνί, χοιρινό, κοτόπουλο (ειδικά σούπα) και ούτω καθεξής. Και παίρνω το κρέας στήθων, και διάφορες σούπες, από τα πόδια και ούτω καθεξής, το κρέας δίνει ένα καλό ζωμό και με παρατεταμένη μαγειρική αποδεικνύεται νόστιμο.
Φιλέτο κρέας για τηγάνισμα όπως εντρεκότα, δεν χρησιμοποιώ μπριζόλες, αν και είναι δυνατό.

Κορίτσια! Μπορείτε να μου πείτε εάν πρέπει να αφαιρέσετε τα κόκαλα εάν φτιάξετε στιφάδο κοτόπουλου ή δεν μπορείτε να τα πάρετε απευθείας μαζί τους;

Κορίτσια! Μπορείτε να μου πείτε εάν πρέπει να αφαιρέσετε τα κόκαλα εάν φτιάξετε κοτόπουλο στιφάδο ή δεν μπορείτε να τα πάρετε απευθείας μαζί τους;

Έβαλα κρέας με κόκαλα, μετά το μαγείρεμα έπεσαν από μόνα τους, το κρέας είναι μαλακό και βραστό.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ

Διαχειριστής, βοήθεια !!! Δεν πήρα ένα στιφάδο για 3,5 ώρες, η μυρωδιά του τηγανητού κρέατος πήγε σε ολόκληρο το δωμάτιο. Έκανα το πρόγραμμα Quenching.