Μαρέγκα Σουφλέ

Μαρέγκα Σουφλέ

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
ασπράδι αυγού	2 τεμ.
σαχ. άμμος	50 γρ
σοκολάτα	40 γρ
λιμ. ο χυμός	αρκετές σταγόνες

Μέθοδος μαγειρέματος

• Είναι ακόμη δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πιο απλό και αδιανόητα γρήγορο επιδόρπιο! Παραμένουν ανεκμετάλλευτες πρωτεΐνες. Χτυπήστε τα με τον ίδιο τρόπο όπως για τη μαρέγκα με άμμο και χυμό λεμονιού - πρώτα μέχρι μαλακές κορυφές και, στη συνέχεια, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη - έως ότου σκληρά, επιτυγχάνοντας μια λαμπερή στιλπνότητα στην επιφάνεια. Στη συνέχεια ανακατέψτε προσεκτικά την ψιλοκομμένη σοκολάτα, βάλτε την σε κουτιά - και φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα με μέγιστη ισχύ. Τότε είναι καλύτερο να ψύξετε στο ψυγείο. Θα σου αρέσει!
  

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10 κομμάτια.

Ώρα προετοιμασίας:

1 λεπτό

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ

Σημείωση

Βρήκα μια ιδέα από ένα λαπατίσσιερ, άλλαξα λίγο, χάρη σε αυτήν!

Αργότερα θα αντικαταστήσω τη φωτογραφία, η μαρμελάδα φαίνεται πολύ ορεκτική. Ήταν απλώς ότι δεν υπήρχε σιρόπι στη ντάκα, αλλά θα ήταν καλύτερα να διακοσμήσουμε την κορυφή με ένα λεπτό ρεύμα σιροπιού ... Και παρεμπιπτόντως, το επιδόρπιο έχει καλή γεύση, ακριβώς όπως το πραγματικό γάλα πουλιών "! Και χωρίς αγάρ-αγάρ, ζελατίνες και άλλες κρέμες!

Και αν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε; Και πως? Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Ουάου!!! τι ενδιαφέρουσα συνταγή !!!
Θα προσπαθήσω αύριο

Ενδιαφερόμενος! Η συνήθης σύνθεση με ένα μη τυποποιημένο παρασκεύασμα. Και μοιάζει πολύ με το γάλα πουλιών

Και μια άλλη ερώτηση είναι ώριμη: πόση μάζα να προσθέσετε στο καλούπι; Αυτό το σουφλέ στο μίκρα αλλάζει κάπως, με την έννοια της ανάπτυξης; Και μετά δεν θέλετε να πλένετε όλους τους τοίχους αργότερα
Έχει η σοκολάτα χρόνο να λιώσει; Και μετά έχω μικρές σταγόνες σοκολάτας, νομίζω να τις προσθέσω.

[Λόρικ]

Λόρικκαι ποια είναι η μέγιστη ισχύς μικροκυμάτων σας;

[Ίριζα]

Ίριζα, Το έκανα με σιλικόνη, αλλά μπορείτε να το κάνετε σε οποιοδήποτε, ακόμη και σε ποτήρια, απλά πρέπει να το βάλετε σε ένα ποτήρι και να το περιβάλλετε με ένα μαχαίρι γύρω από την περίμετρο, βγαίνει εύκολα, γιατί το επιδόρπιο δεν είναι ξηρό μαρέγκα, αλλά ένα ελαφρώς υγρό σουφλέ. Το έβαλα με το πάνω μέρος του καλουπιού και ως αποτέλεσμα, το σουφλέ μεγαλώνει λίγο ορεκτικά. Η σοκολάτα δεν λιώνει, παραμένει σε κομμάτια.

Zhivchik, έχω κάνει και τα δύο για 750 - 30 δευτερόλεπτα και για 900 - 20, σε κάθε περίπτωση αποδείχθηκε υπέροχο!

[Λότζια]

Και αν χωρίς φούρνο μικροκυμάτων, είναι δυνατόν; Και πως? Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Λότζια, δυστυχώς, αφού ψήνω μαρέγκες και μαρέγκες για περισσότερα από δώδεκα χρόνια, είμαι απόλυτα σίγουρος ότι ένα τέτοιο αποτέλεσμα δεν μπορεί να επιτευχθεί στο φούρνο.

[ντοπέτα]

ντοπέτα, ευχαριστώ για τις απαντήσεις

Λότζια, δυστυχώς, αφού ψήνω μαρέγκες και μαρέγκες για περισσότερα από δώδεκα χρόνια, είμαι απόλυτα σίγουρος ότι ένα τέτοιο αποτέλεσμα δεν μπορεί να επιτευχθεί στο φούρνο.

στο lapatissiere, στα σχόλια αυτού του σουφλέ, κάποιος έγραψε ότι έψησαν στο φούρνο σε λουτρό νερού και φαινόταν να λειτουργεί. Ή, εναλλακτικά, βουτιά σε βραστό γάλα.
Αλλά δεν έχω δοκιμάσει καμία επιλογή, θα δοκιμάσω το mikra το ίδιο. 30 δευτερόλεπτα προσελκύστε περισσότερα

[ντοπέτα]

ντοπέτα, ευχαριστώ για τις απαντήσεις

στο lapatissiere, στα σχόλια αυτού του σουφλέ, κάποιος έγραψε ότι έψησαν στο φούρνο σε λουτρό νερού και φαινόταν να λειτουργεί. Ή, εναλλακτικά, βουτιά σε βραστό γάλα.
Αλλά δεν έχω δοκιμάσει καμία επιλογή, θα δοκιμάσω το mikra το ίδιο. 30 δευτερόλεπτα προσελκύστε περισσότερα

Το έκανα (σε γάλα) στην παιδική μου ηλικία - ονομάζεται "χιονόμπαλες". Όχι δεν είναι αυτό!

[ντοπέτα]

ντοπέταΕίμαι με ένα μεγάλο ευχαριστώ, όχι, ευχαριστώ !!!

είναι απίστευτα απλό και νόστιμο - ένα πραγματικό λεπτό σουφλέ και σε ένα λεπτό
Έφτιαξα 6 καλούπια σιλικόνης από δύο πρωτεΐνες και δεν μαγειρεύω σε 30 δευτερόλεπτα, ενεργοποίησα 3 ακόμη φορές για 30 δευτερόλεπτα
πολύ απλό και νόστιμο

[rinishek]

rinishek, πες μου, πώς συμπεριφέρθηκε το σουφλέ σου όταν ψήνεις; Ορίσατε λοιπόν 30 δευτερόλεπτα, αυξήθηκε κατά το ψήσιμο και μετά έπεσε; Έχει γίνει μικρότερο σε όγκο;
Το γεγονός είναι ότι τίποτα δεν προήλθε από αυτό.
Σουφλέ μετά τις πρώτες 30s. το ψήσιμο στη φόρμα μετατοπίστηκε στη μία πλευρά και μειώθηκε στον όγκο από μια πλήρως γεμισμένη φόρμα στο 1/4 του όγκου της φόρμας. Προσπάθησα να συνεχίσω το ψήσιμο για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Το σουφλέ ανέβηκε ξανά στις άκρες της φόρμας, και στη συνέχεια έπεσε επίσης. Αφού σβήσατε το σουφλέ από το καλούπι, υπήρχε υγρασία στο κάτω μέρος και η μέση, όπως ήταν, σκληρύνθηκε και δεν ψήθηκε. Και οι άκρες είναι νόστιμες και ψημένες. Αλλά μόνο από μούχλα ύψους 5 εκατοστών πήρα ένα σουφλέ συρρικνωμένο σε 1 εκατοστό.
Η ζάχαρη δεν πρέπει να τοποθετείται περισσότερο από τον κανόνα; Είναι αρκετό αυτό το ποσό; Πράγματι, στις μαρέγκες, ο ρυθμός ζάχαρης είναι πολύ υψηλότερος.

Μεγαλόσωμος, παρέκκλινα από την αρχική συνταγή προς την κατεύθυνση της αύξησης της ζάχαρης - πήρα 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. για μία πρωτεΐνη

τότε το έβαλα σε καλούπια σιλικόνης, το κόβω ελαφρώς έτσι ώστε η μάζα πρωτεΐνης να ισούται με το άκρο του καλουπιού. Έχω ένα απλό μικρόφωνο, χωρίς μεταφορά, μόλις το ενεργοποίησα για 30 δευτερόλεπτα, η λειτουργία είναι φούρνος μικροκυμάτων (έχω μέγιστη ισχύ 850 W), μετά τα πρώτα 30 δευτερόλεπτα, το σουφλί μόλις αυξήθηκε αισθητά και αυξήθηκε μερικά mm πάνω από την άκρη των φορμών όταν άνοιξα το mikru και γευτούσα το σουφλέ, ήταν εντελώς υγρό και δυσαρεστημένο. Επομένως, πρόσθεσα 30 και 30 ακόμη, και έτσι στα επόμενα στάδια προετοιμασίας, το σουφλέ αυξήθηκε πραγματικά σε όγκο, 2 φορές! μετά από αυτό, το ίδιο το σουφλέ είχε ήδη κατασχεθεί, πυκνό και έπεσε ελαφρώς αφού το έβγαλα από το μικρόφωνο.
Ως αποτέλεσμα, μετά την ψύξη, το σουφλέ ανεβαίνει 3-4 mm πάνω από την άκρη της φόρμας, υπάρχει πράγματι σιρόπι στο κάτω μέρος, αλλά δεν υπάρχουν πολλά από αυτά

Δεν θα αποκαλούσα την κατάσταση ψημένη, είναι σαν βρασμένη

[rinishek]

rinishek, Ευχαριστώ για την απάντηση. Ναι, μόλις τότε πρόσθεσα ζάχαρη με το ρυθμό μαρέγκας και προσπάθησα να τα ξεπεράσω. Φυσικά, χάθηκε χρόνος, οι πρωτεΐνες καθίζονταν και δεν προσπάθησα να ψήσω ξανά στο μικρόμετρο, αλλά απλά έψησα τη μαρέγκα στο φούρνο.
Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να βάλω αμέσως τη ζάχαρη στον κανόνα της μαρέγκας και σίγουρα θα το δοκιμάσω. Αυτό το σουφλέ φαίνεται πολύ ορεκτικό και όμορφο.

[μεγαλόσωμος]

μεγαλόσωμος, εάν αυτό βοηθά στην αναλογία ζάχαρης, τότε ο συντάκτης της συνταγής συμβούλεψε να ζυγίσει τις πρωτεΐνες (για παράδειγμα, 2 πρωτεΐνες) και να λάβει την ίδια ποσότητα ζάχαρης (κατά βάρος)

στο λαπατίσσιερ
"... 2-3 σκίουροι (ζυγίζουμε)
την ίδια ποσότητα ζάχαρης κατά βάρος .... "

Hasochka, είναι επίσης εκπληκτικά νόστιμο! Είχα ακόμη και μια ιδέα να το διακοσμήσω σε ένα κέικ, για παράδειγμα, ένα μπισκότο, και στην κορυφή είναι ένα σουφλέ (για να μην το κάνω σε μικρά καλούπια, αλλά σε ένα γύρο, έχω γι 'αυτό - σε διάμετρο, σαν κατσαρόλα πολυσύνθετου) και στη συνέχεια ρίχνουμε αυτή τη δομή με σοκολάτα

[Ίριζα]

Ίριζα, ευχαριστώ, αλλά νομίζω ότι κάπου ήταν περίπου. Δεν πρόσθεσα 50, αλλά 60 γραμμάρια ζάχαρης και 10-15 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας.
rinishek, τι νόστιμο συμφωνείτε !! Έφαγα αυτά τα δύο αποτυχημένα σουφλέ. Και ήθελα να κάνω σύμφωνα με την αρχή σας, καθώς θέλετε να φτιάξετε ένα κέικ, μόνο κέικ σε καλούπια σιλικόνης. Αλλά δυστυχώς. Μέχρι να παραμείνουν όλα στα όνειρα !! Αλλά σίγουρα θα προσπαθήσω ξανά !!

Χούσκα, μόλις έχω μια σκέψη - ίσως απλώς βάζεις λιγότερη δύναμη;
Κρίνοντας από τον χρόνο μαγειρέματος, το μικρό μου δεν δίνει πλέον κάποια δύναμη (έχω ήδη μια αρκετά αξιοσέβαστη νεαρή κοπέλα - είναι ήδη 7 ετών), γι 'αυτό έπρεπε να το ενεργοποιήσω πολλές φορές. Ίσως αυτό είναι σημαντικό - έβαλα τα καλούπια κατά μήκος της άκρης της γυάλινης βάσης, γύρω από την περιφέρεια.
Και είναι σχεδόν αδύνατο να λιώσω σοκολάτα στο μίκρα μου - έβαλα το κύπελλο στο κέντρο και παρασκευάστηκε σχεδόν αμέσως
Και μαζί σας είναι δυνατό το αντίθετο - δίνει θερμότητα περισσότερο από το απαραίτητο - αλλιώς γιατί έψησε αμέσως;
ω, περίμενε μέτρησα - όχι επτά χρόνια, αλλά και τα 9 !!!

Κρίνοντας από τον χρόνο μαγειρέματος, το μικρό μου δεν δίνει πλέον κάποια δύναμη (έχω ήδη μια αρκετά αξιοσέβαστη νεαρή κοπέλα - είναι ήδη 7 ετών)

Ο Ότο και η μίκρα μου είναι ήδη 10 ετών. Και ο χρόνος της είναι μόνο σε λίγα λεπτά. Σε δευτερόλεπτα netuti.
Και η σοκολάτα τηγανίζεται επίσης.

Το φούρνο μικροκυμάτων μου είναι πολύ απλό, χωρίς κουδούνια και σφυρίχτρες και χαμηλής ισχύος. Η υψηλότερη ισχύς είναι 800 watt. Η σοκολάτα λιώνει 50 γραμμάρια για 3 φορές για 30 δευτερόλεπτα.
Εδώ είναι ένα άλλο πράγμα που σκέφτηκα. Ήμουν πολύ τεμπέλης για να νικήσω δύο σκίουρους με ένα μίξερ χεριών και τους νίκησα στο Kenwood. Και δύο σκίουροι δεν είναι αρκετοί για αυτό το μηχάνημα, και ίσως η ποιότητα του κτυπήματος ήταν απλά κακή. Μόλις μου άφησε αυτούς τους δύο σκίουρους στους τοίχους. Αν και η μάζα ήταν αρκετά πυκνή. Και επίσης δεν ξέρω αν έχει σημασία, αλλά αντί για χυμό λεμονιού έβαλα μια μικρή πρέζα κοκκίων κιτρικού οξέος. Ίσως έπαιξε ρόλο.
Αύριο το πρωί θα νικήσω με ένα μίξερ χεριών. Ας δούμε τι θα γίνει.

Χρησιμοποίησα επίσης κιτρικό οξύ, δεν είναι για αυτήν
Καλή τύχη με την παραγωγή σουφλέ

[rinishek]

και στη συνέχεια ρίχνουμε σοκολάτα πάνω από αυτή τη δομή

rinishekΈχω ήδη φτιάξει μερίδες που καλύπτονται με σοκολάτα με αυτόν τον τρόπο. Λοιπόν, ακριβώς όπως το γάλα πουλιών! Δεν καταλαβαίνω γιατί Μεγαλόσωμος δεν λειτουργεί, δεν υπάρχει τρόπος να χαλάσει τίποτα! Αλλά μαγειρεύω ακόμα σε 30 δευτερόλεπτα το πολύ και μεγαλώνει κατά το ψήσιμο (αν μπορείτε να το ονομάσετε ψήσιμο) κατά 1-2 cm, αλλά όχι δύο φορές.

Λοιπόν, αυτό είναι το αγαπημένο μου γάλα πουλιών για γεύση;
Και ακριβώς έτσι, εντελώς χωρίς ένταση;
Αν ναι, τότε θα πάω να το κάνω τώρα, αλλά είναι κρίμα που δεν έχει μείνει ψίχουλα σοκολάτας στο σπίτι.

[Dopplet]

Zhivchik, έχω κάνει και τα δύο για 750 - 30 δευτερόλεπτα και για 900 - 20, σε κάθε περίπτωση αποδείχθηκε υπέροχο!

Dopplet, Έχω ότι περισσότερα από 700 έρχονται ήδη με ψησταριά.
Θα έπρεπε να αποφασίσω για 700 ή 570 με την πάροδο του χρόνου.

[Ντοπλέτοχκα]

Ντοπλέτοχκα - αυτό είναι κάτι! Λοιπόν αυτό είναι ένα γεύμα !!!

Έκανε ως rinishek - σε 3 στάδια των 30 δευτερολέπτων

[Ντοπλέτοχκα]

Ντοπλέτοχκα - αυτό είναι chyudo !!!! Λοιπόν αυτό είναι ένα γεύμα !!!

julifera, Chyudo στο στούντιο, ή μάλλον μια φωτογραφία, έλα.

[julifera]

julifera, Chyudo στο στούντιο, ή μάλλον μια φωτογραφία, έλα.

Χτυπημένος Vzhe nema

Χτυπημένος Vzhe nema

Τίποτα, είμαστε υπομονετικές μουριές. Ας περιμένουμε τη σημερινή μερίδα.

Αν και όχι, το τελευταίο κομμάτι για φωτογράφηση εντοπίστηκε και επιλέχθηκε, κομψό ...

Το έκανα σε κονσέρβες cupcake, έβαλα το μισό ύψος, διογκώθηκαν 3 φορές και μετά έπεσα, αλλά ακόμα αποδείχθηκε λίγο μεγαλύτερο σε μέγεθος από ό, τι έβαλα

Αποδείχθηκε ευθεία marshmallow. Μια πολύ νόστιμη εικόνα.

Και φτιάχνω επίσης αυτό το σουφλέ στο φούρνο μικροκυμάτων.
Λείπουν μόνο 30 δευτερόλεπτα. Κάνω 1,5 λεπτά στη μέγιστη ισχύ.
Για ευκολία, τέτοιες αναλογίες: για 1 πρωτεΐνη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με ένα σωρό ζάχαρη, δεν βάζω λεμόνι.
Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το σουφλέ διογκώνεται έντονα και μετά επιστρέφει στη θέση του.

Αποδεικνύεται πολύ άνετα και όμορφα αν βάζετε το κενό σε καλάθια άμμου (κατά προτίμηση σε ένα στρώμα ξινή μαρμελάδα) και στη συνέχεια μαγειρεύετε στο φούρνο μικροκυμάτων Μετά την ψύξη, λαμβάνονται έτοιμα κέικ, τα οποία καλύπτω με πλέγμα σοκολάτας.
Εάν δεν υπάρχουν καλάθια, τότε τα νόστιμα μπισκότα είναι τέλεια.

Ένα τέτοιο σουφλέ είναι επίσης νόστιμο με την προσθήκη νιφάδων καρύδας.

Και δεν μου αρέσει πολύ το interlayer για το κέικ από αυτό το σουφλέ, γιατί στο φούρνο μικροκυμάτων η θέρμανση είναι άνιση και η μέση είναι πιο υγρή από τις άκρες.

[Κινέιν]

Λείπουν μόνο 30 δευτερόλεπτα. Κάνω 1,5 λεπτά στη μέγιστη ισχύ.

Αυτό είναι το είδος των ανθρώπων ... Παρακαλώ, παρακαλώ, υποδείξτε τη θερμοκρασία του φούρνου μικροκυμάτων σας στο MAX, αλλά το κρύβουν. Η θερμοκρασία είναι διαφορετική για όλους.
Κινέιν, πόση είναι η θερμοκρασία micro MAX.;

[Τζιβτσίκ]

Τζιβτσίκ, πήγε να κοιτάξω συγκεκριμένα. Εάν πατήσετε το κουμπί για να ρυθμίσετε την ισχύ, τότε η πρώτη θέση είναι 800. Μπορώ να υποθέσω ότι είναι η υψηλότερη. Πού είναι η οδηγία, δεν έχω ιδέα ...

Θα έπρεπε να αποφασίσω για 700 ή 570 με την πάροδο του χρόνου.

Zhivchik, εάν με ισχύ 900 - 20 δευτερολέπτων, τότε ο χρόνος για 700 καθορίζεται από τον τύπο:

Συντακτική ισχύς * Χρόνος συνταγογράφησης
= Ο δικός σας χρόνος μαγειρέματος
Η δύναμη της σόμπας σας

για περισσότερο από 1 λεπτό, είναι βολικό να προσδιορίσετε από τον πίνακα

Ω, έχω επίσης ένα τέτοιο σημάδι κάπου.
Ευχαριστώ Alim!

[julifera]

Λοιπόν, απλά δεν καταλαβαίνω γιατί τα σουφλέ σου χρειάζονται πολύ περισσότερο χρόνο από τον Σεμπαστιέν Σέρβο (ο συγγραφέας της συνταγής), ο οποίος επανέλαβε τη λαπατίνη του και εγώ - 30 δευτερόλεπτα. ; Προσπάθησα να αυξήσω τον χρόνο κατά μόλις 10 δευτερόλεπτα και η πρωτεΐνη μου έβρασε αμέσως! julifera, μου φαίνεται ή είχατε την κορυφή ελαφρώς καφετή;
Και εδώ είναι η επόμενη παρτίδα μου

[julifera]

Προσπάθησα να αυξήσω τον χρόνο κατά μόλις 10 δευτερόλεπτα και η πρωτεΐνη μου έβρασε αμέσως! julifera, μου φαίνεται ή είχατε την κορυφή ελαφρώς καφετή;

Όχι, έχω απολύτως λευκό, η πρωτεΐνη δεν είναι μαγειρεμένη, φυσιολογική.

Για άλλη μια φορά, τίποτα δεν λειτούργησε για μένα. Προσπάθησα να προσθέσω περισσότερη ζάχαρη. Και χτύπησε περισσότερο. Και η θερμοκρασία του Δ μειώθηκε σε 600. Και στις φόρμες έβαλα τις μαρέγκες μέχρι τη μέση. Παρόλα αυτά, όλα εκρήγνυνται με ένα εξογκώματα, μετά το τέλος του ψησίματος - καταλήγει σε μια λεπτή, σχισμένη, όχι ομοιογενή μάζα.
Πήρα όλα αυτά τα λεπτά "κουρέλια", τα έβαλα σε ένα καλούπι και τα έβαλα στο ψυγείο για να κρυώσουν. Το έβγαλα μετά από λίγο και πήρα μια λευκή, όχι διαφανή, τεράστια καραμέλα. Προσπάθησα να ροκανίσω ... όχι και πέταξα τα πάντα στα σκουπίδια. Ενώ δεν υπάρχει φωτογραφική μηχανή δεν μπορώ να δείξω τίποτα.

[Μεγαλόσωμος]

Μεγαλόσωμος, λειτουργεί το μίκρα σας κανονικά; Σε άλλες περιπτώσεις, είναι όλα εντάξει; Μαγειρεύετε σε αυτό; Γράφεις; Ψήνει μαρέγκα;
Ή μήπως σας υπερθερμαίνει; Δοκιμάστε μόνο μία πρωτεΐνη, κτυπήστε την με άμμο και βάλτε την για 20 δευτερόλεπτα, διατηρώ μία πρωτεΐνη για 750 20 δευτερόλεπτα, όλα λειτουργούν!

[ντοπέτα]

ντοπέτα, τι να σου πω !! Ποτέ δεν προσπάθησα να φτιάξω μαρέγκα. Ψήνω σοκολάτα σε βραστό νερό. Λιωμένη σοκολάτα. Ζεσταίνω το marmyshki για μαστίχα. Ζεσταίνω φαγητό. Γενικά, δεν το χρησιμοποιώ πολύ. Προτιμώ να κάνω τα πάντα στο φούρνο. Και αν θεωρείτε ότι το αποκτήσαμε ως δώρο όταν αγοράζουμε φούρνο και εστία, τότε μπορούμε να υποθέσουμε ότι ...... γενικά, το δωρεάν τυρί είναι μόνο σε ποντικοπαγίδα.

[ντοπέτα]

Λοιπόν, είχα άλλη μια προσπάθεια !! Είναι ήδη πιο επιτυχημένη από τις προηγούμενες !!
Αποδεικνύεται ότι ακόμη και με τέτοια απλότητα προετοιμασίας, μπορείτε να καταστρέψετε τα πάντα !! Και το στήθος μόλις άνοιξε. Μου πήρε μόνο 10 δευτερόλεπτα στα 800W για να πάρω σχεδόν το ίδιο όμορφο σουφλέ με ντοπέτα!! Ακόμα και 20 δευτερόλεπτα αποδείχθηκαν πολλά !! Αλλά θα συνεχίσω να πειραματίζομαι. Την επόμενη φορά θα σας δώσω 12 δευτερόλεπτα. Και άρχισα αμέσως να κατηγορώ τα πάντα στο φούρνο μικροκυμάτων !! Αποδεικνύεται ότι όλα τα προβλήματα (καθώς και σχεδόν πάντα) βρίσκονται στα χέρια και το κεφάλι τους !!

κορίτσια, τι συμβαίνει; Γιατί παρασκευάζεται ο ίδιος αριθμός πρωτεϊνών στο ίδιο ή σχεδόν η ισχύς του μικρομέτρου σε διαφορετικό χρονικό διάστημα;
Έχω 1 λεπτό 30 ή ακόμα περισσότερο, Husky - 15 δευτερόλεπτα. !!!
και η ισχύς μου είναι μέγιστη - 850 W
και ο συγγραφέας - 30 s !!!
τι συμβαίνει?

Έχω 1 λεπτό 30 ή ακόμα περισσότερο, Husky - 15 δευτερόλεπτα. !!!
και η ισχύς μου είναι μέγιστη - 850 W
και ο συγγραφέας έχει 30 δευτερόλεπτα !!!
τι συμβαίνει?

Το υλικό της μορφής, η ποσότητα σακχάρου στις πρωτεΐνες, έχει μεγάλη σημασία, η ζάχαρη θερμαίνεται γρηγορότερα και είναι επίσης πιθανό ότι η δηλωμένη ισχύς του μίκρα δεν αντιστοιχεί στην πραγματικότητα.

Την τελευταία φορά που είχα μια συνταγή βασισμένη στη μαρέγκα. Για 1 πρωτεΐνη, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Όλο το διάστημα προσπαθούσα να φτιάχνω σουφλέ, χρησιμοποίησα μόνο καλούπια σιλικόνης.
Την πρώτη φορά έκανα τα πάντα όπως γράφτηκε στη συνταγή (πρόσθεσα ζάχαρη όπως στη συνταγή - όχι αρκετά) και στα 30 δευτερόλεπτα. Έχω ένα άνισο πανί.

[ντοπέτα]

Εμφανίστηκε μια κάμερα και το πρώτο πράγμα που έκανε ήταν να φωτογραφίσει το σουφλέ της, αφού στάθηκε στο ψυγείο για 24 ώρες.
Αυτό το σουφλέ παρασκευάζεται με ρυθμό 1 πρωτεΐνης τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη. ψήσιμο 10 δευτερόλεπτα. Ισχύς 800W. Καλούπι σιλικόνης.



Αυτά τα δύο σουφλέ στα δεξιά είναι ο κανόνας των προϊόντων, όπως γράφεται στη συνταγή. Στα αριστερά, όπως μαρέγκα - 1 πρωτεΐνη, τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Αρχικά, ψήστε για 10 δευτερόλεπτα και μετά προσθέστε άλλα 10 δευτερόλεπτα. Συνολικά, κάθε ένα από αυτά ψήθηκε για 20 δευτερόλεπτα. Καλούπι σιλικόνης. Ισχύς 800W



Ήδη, φυσικά, καλύτερα, αλλά όχι τόσο λαμπρό όσο αυτό ντοπέτα... Επιπλέον, τόσο κυριολεκτικά όσο και μεταφορικά. Ποτέ δεν λάμψα. Βλέπω ότι η δομή μου δεν είναι τόσο πυκνή, αν και ήταν πολύ πυκνή μετά το χτύπημα. Και κυριολεκτικά κολλήθηκε σε όλα. Στα χέρια, στο πιάτο, στη σπάτουλα, την οποία μετέφερα στο πιάτο.
ντοπέτα, Εχω μία ερώτηση. Πόσο καιρό κερδίζετε τη μαρέγκα μετά την προσθήκη της τελευταίας μερίδας ζάχαρης; Μπορείτε να αισθανθείτε ζάχαρη στην κτυπημένη μάζα;

[ντοπέτα]

Εμφανίστηκε μια κάμερα και το πρώτο πράγμα που έκανε ήταν να φωτογραφίσει το σουφλέ της, αφού στάθηκε στο ψυγείο για 24 ώρες.
Αυτό το σουφλέ παρασκευάζεται με ρυθμό 1 πρωτεΐνης τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη. ψήσιμο 10 δευτερόλεπτα. Ισχύς 800W. Καλούπι σιλικόνης.

Αυτά τα δύο σουφλέ στα δεξιά είναι ο κανόνας των προϊόντων, όπως γράφεται στη συνταγή. Στα αριστερά, όπως μαρέγκα - 1 πρωτεΐνη, τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Αρχικά, ψήστε για 10 δευτερόλεπτα και μετά προσθέστε άλλα 10 δευτερόλεπτα. Συνολικά, κάθε ένα από αυτά ψήθηκε για 20 δευτερόλεπτα. Καλούπι σιλικόνης. Ισχύς 800W

ντοπέτα, Εχω μία ερώτηση. Πόσο καιρό κερδίζετε τη μαρέγκα μετά την προσθήκη της τελευταίας μερίδας ζάχαρης; Μπορείτε να νιώσετε ζάχαρη στην κτυπημένη μάζα;

μεγαλόσωμος, τι τα ψήνεις ένα κάθε φορά; Ψήνω όλα τα κουτιά ταυτόχρονα. Δηλαδή, αποδεικνύεται ότι η ισχύς για κάθε ξεχωριστό χρειάζεται ακόμη λιγότερη. Και μετά, έβαλα πολύ λιγότερη ζάχαρη, αλλά αυτό είναι για την οικογενειακή μας γεύση, δεν μας αρέσει πολύ γλυκό. Χτύπησα στο χρόνο πολύ γρήγορα, δεν το πρόσεξα, αλλά όχι περισσότερο από ένα λεπτό. Εδώ, δείτε έναν άλλο ιστότοπο με αυτήν τη συνταγή 🔗

Όχι, την πρώτη φορά που έψησα έξι κουτιά ταυτόχρονα (απλά δεν είχα κάμερα εκείνη τη στιγμή) και ήταν ολόκληρος ο σελιδοδείκτης των προϊόντων σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά κατέληξα με συμπαγή κουρέλια στο κάτω μέρος της φόρμας . Άρχισα λοιπόν να πειραματίζομαι με μία φόρμα. Τι μπορούμε να μεταφράσουμε προϊόντα;
Είναι αισθητή η ζάχαρη στην πρωτεϊνική μάζα; Δεν έχει σημασία πόσο χρόνο προσπαθώ να κερδίσω. ανεξάρτητα από τις κορυφές που χτυπάω, αισθάνομαι ακόμα ζάχαρη σε κόκκους.

Είναι αισθητή η ζάχαρη στην πρωτεϊνική μάζα; Δεν έχει σημασία πόσο χρόνο προσπαθώ να κερδίσω. ανεξάρτητα από τις κορυφές που χτυπάω, αισθάνομαι ακόμα ζάχαρη σε κόκκους.

Στο τελικό σουφλέ, φυσικά, δεν είναι αισθητό. Και, για να είμαι ειλικρινής, δεν έχω δοκιμάσει το ημιτελές προϊόν. Αν και νομίζω, εάν η ζάχαρη δεν είχε «σπάσει», τότε η κτυπημένη πρωτεΐνη δεν θα είχε λάμψει τόσο πολύ.