Επιδόρπιο κολοκύθας με κόκκινες σταφίδες - καλοκαιρινό φαγητό για παιδιά

Επιδόρπιο κολοκύθας με κόκκινες σταφίδες - καλοκαιρινό φαγητό για παιδιά

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Για το στρώμα κολοκύθας:
Σκόνη ζελατίνης	1 κουτ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αφέψημα κολοκύθας	2-3 st. μεγάλο.
Παχύς πουρέ κολοκύθας	170 γρ
Για το στρώμα στάρπης:
Τυρί cottage 9% λίπος (όχι κόκκους, καλύτερα μαλακό)	170 γρ
Αγάρ αγάρ	1-2 κουταλιές της σούπας. λ. (ανάλογα με τη δύναμη)
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βανιλλίνη
Γάλα	100 ml.
Μούρα κόκκινων σταφίδων
Ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνουμε το άγαρ-άγαρ με γάλα και αφήστε για μία ή δύο ώρες.
• Αρχικά, προετοιμάστε το στρώμα κολοκύθας. Βράζουμε την κολοκύθα σε μικρή ποσότητα νερού. Ρίχνουμε το ζωμό πάνω από τη ζελατίνη και αφήνουμε να πρηστεί. Τρίψτε την κολοκύθα με ένα μπλέντερ μέχρι πουρέ. Κρυώνω. Ανακατέψτε τον πουρέ και τη ζελατίνη και θερμάνετε σε υδατόλουτρο, χωρίς να αφήσει να βράσει. Τοποθετήστε το ποτήρι σε έναν κάδο με μπιζέλια ή φασόλια υπό γωνία.
• Γεμίστε το ένα τρίτο με πουρέ κολοκύθας. Διατηρώ ψυχρόν.
• Προετοιμασία του στρώματος στάρπης.
• Πουρέ τυρί cottage με μπλέντερ. Ανακατέψτε το άγαρ με γάλα (παχύ χυλό) με ζάχαρη και θερμάνετε σε υδατόλουτρο μέχρι να μετατραπεί σε υγρή μάζα. Ανακατέψτε το τυρί cottage με άγαρ. Ψύξτε ελαφρώς.
• Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι με παγωμένη κολοκύθα. Στείλτε στο ψυγείο για στερεοποίηση.
• Βάλτε κόκκινα φραγκοστάφυλα στην κορυφή (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα φρέσκα μούρα), προσθέστε λίγο χυμό μούρων. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
• Σερβίρετε με απλή ψύξη.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

ανάλογα με το ποτήρι. Έχω 4 μερίδες

Σημείωση

Η κολοκύθα στο μαγείρεμα για παιδιά είναι ένας πραγματικός θησαυρός βιταμινών, ιχνοστοιχείων και ινών: εκτός από το β-καροτένιο, περιέχει σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνες C, E, ομάδα Β.
Τα πολύτιμα μικροστοιχεία και οι βιταμίνες που περιέχονται στην κολοκύθα ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθούν στην καταπολέμηση φλεγμονωδών διεργασιών και έχουν θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, βοηθούν το μωρό να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί, είναι υπεύθυνα για τον υγιή ύπνο, την κατάσταση του δέρματος και των ματιών. Οι σπάνιες βιταμίνες Κ και Τ βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες, βοηθούν τις βλαβερές ουσίες να απομακρύνονται ταχύτερα από το σώμα του παιδιού.
Τώρα ας μιλήσουμε για τα οφέλη του τυριού cottage. Αυτό το φαινομενικά γνωστό προϊόν περιέχει ένα πλήρες σύνολο απαραίτητων αμινοξέων, όπως η μεθειονίνη και η τρυπτοφάνη, τα οποία είναι απαραίτητα για την οικοδόμηση του νευρικού συστήματος και των πεπτικών οργάνων. Η πρωτεΐνη αποτελεί περίπου το 1/5 όλων των θρεπτικών συστατικών, επιπλέον, απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα ακόμη ελαφρώς καλύτερη από την πρωτεΐνη κρέατος. Συγκεκριμένα, το τυρί cottage περιέχει πολλή πρωτεΐνη αλβουμίνης, η οποία απορροφάται εύκολα από ένα αναπτυσσόμενο σώμα. Περιέχει επίσης μέταλλα: φωσφόρο και ασβέστιο, τα οποία είναι τα κύρια συστατικά του οστικού ιστού και των δοντιών, μαγνησίου, νατρίου, σιδήρου. βιταμίνες PP, B1 και B2, B6 και B12, A, C, φολικό οξύ ζάχαρη γάλακτος και λίπος.
Η γεύση της κολοκύθας είναι συγκεκριμένη, επομένως, ο συνδυασμός της με φρούτα και τυρί cottage θα σας βοηθήσει να βρείτε την ευκαιρία να ταΐσετε στο παιδί σας νόστιμο, υγιεινό και ενδιαφέρον!
Το επιδόρπιο είναι χρήσιμο τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Σε μια καλοκαιρινή μέρα, θα κορεστεί και θα εμπλουτιστεί με βιταμίνες. Δοκιμάστε το, ελπίζω να σας αρέσει όσο και εμείς.

τι ομορφιά! και νόστιμο, μάλλον το παίρνω για τώρα

Ένα υπέροχο επιδόρπιο για παιδιά! Όλα σε αυτό: ομορφιά - τρία φωτεινά στρώματα και οφέλη - φυτικές ίνες και πρωτεΐνες και λίγους υδατάνθρακες! Έχω τρεις μερίδες! Όχι, τέσσερα! Τι θα γίνει αύριο;
Η φωτογραφία θα εντυπωσιάσει, παρακαλώ και ευθυμία!

Καταλαβαίνω ότι η ζελατίνη δεν μπαίνει στο τυρί cottage; Μόνο για αγάρ. : girl_cray: Πού μπορούμε να πάρουμε ένα τέτοιο θηρίο στην έρημο. Ας αλλάξουμε, θα σου δώσω έναν κουβά με κουκουνάρι ή λίπος αρκούδας ή ... ή άγριο σκόρδο ...ή μια ροή κάστορα, και μου δίνεις άγαρ.

Ω, πόσο νόστιμο και όμορφο! Και όχι μόνο για τα παιδιά, εγώ ο ίδιος θα το φάω με χαρά!

[Ιρλανδικός,]

Εδώ, Ιρλανδικός, Έχω τα πάντα για τέτοια καλούδια! Και παρόλο που δεν το έβαλα εδώ και πολύ καιρό, θέλω πραγματικά!

Ιρλανδικά, τι υπέροχο και όμορφο επιδόρπιο! Θέλω απλώς να δοκιμάσω.

[Τούμαντς]

Τούμαντς, εσείς οι ίδιοι γνωρίζετε όλα όσα θέλετε να πείτε!

Μου άρεσε πολύ το τέχνασμα κλίσης! Αποδείχθηκε πολύ ωραία, Irishka!

[Ιρίσα]

Πώς δεν μπορούσα να δω την ομορφιά και τη νόστιμη χθες;
Ιρίσα, πολύ ενδιαφέρουσα ιδέα

[Ίριν]

Ίριν, αλλά το άγαρ-άγαρ δεν είναι πάρα πολύ; 2 κουταλιές της σούπας. l για ~ 310 g. μάζα στάρπης ...
Η Αλεξάνδρα στη συνταγή "Βερίκοκο ζελέ σε άγαρ" έγραψε

Αναλογία - 1 κουτ. για κάθε 250 g μάζας, συμπεριλαμβανομένου του νερού

Γιατί δεν προσθέσατε άγαρ στον πουρέ κολοκύθας, αλλά ζελατίνη;

Ένα υπέροχο επιδόρπιο για παιδιά! Όλα σε αυτό: ομορφιά - τρία φωτεινά στρώματα και οφέλη - φυτικές ίνες και πρωτεΐνες και λίγους υδατάνθρακες! Έχω τρεις μερίδες!

Ω, πόσο νόστιμο και όμορφο! Και όχι μόνο για τα παιδιά, εγώ ο ίδιος θα το φάω με χαρά!

Εδώ, Ιρλανδικά, έχω τα πάντα για τέτοια καλούδια! Και παρόλο που δεν το έβαλα εδώ και πολύ καιρό, το θέλω πραγματικά

Ιρλανδικά, τι υπέροχο και όμορφο επιδόρπιο!

Αποδείχθηκε πολύ ωραία, Irishka!

Irisha, μια πολύ ενδιαφέρουσα ιδέα

Αγαπητοί, σε ευχαριστώ πολύ που σταμάτησες! Μας άρεσε επίσης πάρα πολύ - είναι κρίμα λίγο, όπως πάντα!

[Ίριν]

Ίριν, αλλά το άγαρ-άγαρ δεν είναι πάρα πολύ; 2 κουταλιές της σούπας. l για ~ 310 g. μάζα στάρπης ...
Η Αλεξάνδρα στη συνταγή "Βερίκοκο ζελέ σε άγαρ" έγραψε Και γιατί δεν πρόσθεσε άγαρ στον πουρέ κολοκύθας, αλλά ζελατίνη;

Η Αλένα δεν είναι τυχαία - πουρέ κολοκύθας με ζελατίνη, αφού το θερμαίνω λιγότερο και η ζελατίνη μπορεί να αφήσει λίγο κρύσταλλα. Το υπέροχο χρώμα κολοκύθας θα κρύψει τα πάντα. Αλλά το άγαρ πρέπει να είναι πολύ ζεστό, οπότε δεν το έβαλα στην κολοκύθα. Λίγο βρασμένο πουρέ κολοκύθας - διατηρούνται όλες οι βιταμίνες. Και για το άγαρ, δεν το έχω χρησιμοποιήσει εδώ και πολύ καιρό - φοβόμουν ότι δεν θα το έπαιρνε. Αλλά στην πραγματικότητα αποδείχθηκε ισχυρός. Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας, θα προσθέσω στη συνταγή.

Καταλαβαίνω ότι η ζελατίνη δεν μπαίνει στο τυρί cottage; Μόνο για αγάρ.

Απάντησα παρακάτω στην Αλένκα

Πού μπορούμε να πάρουμε ένα τέτοιο θηρίο στην έρημο. Ας αλλάξουμε, θα σου δώσω έναν κουβά με κουκουνάρι ή λίπος αρκούδας ή ... ή άγριο σκόρδο ... ή ένα ρεύμα κάστορα, και μου δίνεις άγαρ.

ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΚΑΛΩ ΤΗΝ ΕΡΜΗΝΕΙΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ !!!!
Ξέρετε πόσες μερίδες αυτού του επιδορπίου χρειάζεστε για έναν κουβά με καρύδια στις τιμές μας; Και εγώ, και εσύ, και όλα τα μέλη του φόρουμ θα έχουμε αρκετά.
: girl_cray: VEZIE !!!!! ΘΕΛΩ ΤΑ ΠΑΝΤΑ!!!

[Τούμαντς]

Τούμαντς, εσείς οι ίδιοι γνωρίζετε όλα όσα θέλετε να πείτε!

Προσπαθώ πραγματικά! Είμαι καλός μαθητής?