Τσίζκεικ "Angel's Tears"

[Μάζα τυριών]

Τσίζκεικ "Angel's Tears"

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Μάζα τυριών
τυρί cottage	1 κιλό
γάλα	0,5 λίτρα
πουτίγκα βανίλιας (π.χ. Dr. Otter)	1 συσκευασία
ζάχαρη	1 ος
κρόκοι	4 πράγματα.
αυγά	2 τεμ.
εξευγενισμένο άπαχο λάδι	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Ζύμη
αλεύρι	300γρ
ζάχαρη	100 γρ
κρόκοι	2 τεμ.
αυγά	1 Η / Υ.
μαργαρίνη	150 γρ
συσκευασία σε σκόνη ψησίματος	1 Η / Υ. (10 γραμ.)
Για τη μαρέγκα πάνω από τη μάζα του τυριού
πρωτεΐνες	6 τεμ.
ζάχαρη	1 ος

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χτυπάμε τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη και το αυγό και τους κρόκους με ένα μίξερ μέχρι να χνουδωθούν. Προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ και ζυμώστε σε μια μαλακή, εύκαμπτη ζύμη. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, απλώστε τη ζύμη με το χέρι και μοιράστε ομοιόμορφα πάνω στο φύλλο ψησίματος.
• Τρίψτε το τυρί cottage σε μύλο κρέατος (μπορείτε ακόμη και την παραμονή ή πριν ξεκινήσετε τη ζύμη), ζυμώνετε με ζάχαρη. κρόκους και αυγά. Ρίχνουμε γάλα με πουτίγκα σε στάρπη. Η μάζα γίνεται υδαρή. Χτυπάμε με ένα μίξερ, προσθέτουμε φυτικό λάδι.
• Ρίξτε τη μάζα του πηγμένου γάλακτος στη ζύμη και ψήστε στους 170-180⁰ 50-60 λεπτά.
• Στη συνέχεια χτυπήστε 6 πρωτεΐνες με ζάχαρη μέχρι να παχιά (μαλακές κορυφές) (ειδικά μην προσπαθήσετε να σπάσετε τη ζάχαρη εντελώς) και βάλτε ομοιόμορφα στο cheesecake. Ψήνουμε άλλα 15 λεπτά μέχρι να μαγειρέψει η μαρέγκα.
• Ψύξτε το cheesecake σε ένα ταψί μέχρι να κρυώσει εντελώς, κατά προτίμηση στο κρύο. Σταγονίδια θα εμφανιστούν στην επιφάνεια - δάκρυα.
• Η γεύση του cheesecake είναι πολύ λεπτή, και μια όμορφη κοπή, και αποδεικνύεται πάντα καλή και μεγάλη.

Παρόμοιες συνταγές

Τσιζ κέικ της Βιέννης από τον A. Seleznev (Rada-dms)

Cheesecakes σε σίδερο βάφλας (pulkeria)

Βρασμένο κέικ cheesecake (celfh)

Ε, μια άλλη φωτογραφία αυτού του λαχταριστού

Ναι, θα ήθελα να δω και αυτή την ομορφιά !!

ωραία συνταγή, το έχω ακούσει.

[Κάβα]

Ε, μια άλλη φωτογραφία αυτού του λαχταριστού

Κάβα ευχαριστώ για τη συνταγή !! Λατρεύω το φόρουμ μας ακριβώς έτσι και ειδικά για μια τέτοια εκδήλωση συνενοχής!
Χθες ήμουν εντελώς κουρασμένος από κάτι, καλά, δεν κατάλαβα πώς να το κάνω. Επιπλέον, οι μπαταρίες στην κάμερα έχουν πεθάνει
Και σήμερα ήρθα μετά την εκκλησία και - έγινε ξεκάθαρο!

Σελιδοδείκτη. Το Sooooo θέλει να κάνει

Κορίτσια, σας ευχαριστώ όλους, για την εκτίμηση ενός από τα πιο νόστιμα "smakolikiv" (yummy) από τη Δυτική Ουκρανία !! Μας αρέσουν πολύ τα cheesecakes και υπάρχουν πολλές συνταγές, μερικές υπάρχουν ήδη στο φόρουμ μας.
Δυστυχώς, δεν γνωρίζω τον συγγραφέα της συνταγής, την έλαβα από την αδερφή μου ως το πιο μοντέρνο cheesecake, αλλά εφαρμόζω συστηματικά αυτήν τη συνταγή.
Χθες το βράδυ το έψησα, αλλά σήμερα δεν υπάρχουν μισά, τους αρέσει κάτι νόστιμο στην οικογένειά μας και χαίρομαι! Καλή όρεξη!!

Ναι, αυτό δεν είναι cheesecake, είναι απλά αργία Κάποιο κέικ που πήρα στους σελιδοδείκτες.

[αόλα]

αόλακαι ποιο είναι το μέγεθος του ταψιού;

[celfh]

celfh, nakapustina Σας ευχαριστώ για τα ευγενικά συναισθήματα, λοιπόν, απλώς ρωτήστε τι θέλετε, δεν θα υπάρξει άρνηση: D Κάθομαι και παίρνω ψηλά από τον έπαινο Και όλοι τρέχουν, κοιτάζουν και επαινέζουν επίσης !!
Το μόνο πράγμα που δεν μου αρέσει είναι να αλέθω τυρί cottage σε μύλο κρέατος, οπότε προσπαθώ είτε να το εμπιστευτώ σε κάποιον, είτε στον ελεύθερο χρόνο μου! Και αν το τυρί cottage είναι λίγο περισσότερο από 200-300g, είναι εντάξει με αυτήν την αναλογία, θα είναι πιο πυκνό και πιο ικανοποιητικό !!
Το μέγεθος του φύλλου ψησίματος είναι 27x35x4,5 cm, το μέσο μπορεί να αφαιρεθεί από μένα, οπότε το πάνω μέρος είναι ελαφρώς φαρδύτερο

Το μόνο πράγμα που δεν μου αρέσει είναι να αλέθω τυρί cottage σε μύλο κρέατος

Αυτό δεν είναι πρόβλημα, ο μύλος κρέατος είναι ηλεκτρικός.
Μου φαίνεται ότι θα πρέπει να αποδειχθεί πολύ νόστιμο: τυρί cottage με πουτίγκα. Πριν από πολλά χρόνια, έψησα πίτα με μαρέγκα. Ήταν υπέροχο, όμορφο, επίσης, με δάκρυ, αλλά η πίτα σας είναι κάτι

[αόλα]

Λοιπόν, η φωτογραφία είναι ένα εντελώς διαφορετικό θέμα! Εξαιρετική κοπή, και τα 3 στρώματα είναι ορατά. Το πάνω μέρος με τη μορφή σουφλέ είναι μαλακό στην εμφάνιση. αόλα, ευχαριστώ που μοιραστήκατε τη συνταγή σας

[αόλα]

αόλα
Υπέροχη συνταγή, ευχαριστώ!
Σημειώστε το!
Και αν αφαιρέσετε εντελώς το στρώμα της ζύμης ... ή το κάνετε πιο λεπτό ...
Πολύ λεπτό Σκεφτείτε ότι δεν θα καταστρέψω τη συνταγή σας;
Σας ευχαριστώ και πάλι για την υπέροχη συνταγή!

Έχω και αυτή τη συνταγή. Αυτό είναι από το βιβλίο "Συνταγές της αδελφής Όλγα", καλόγρια

[nadin123]

Έχω και αυτή τη συνταγή. Αυτό είναι από το βιβλίο "Συνταγές της αδελφής Όλγα", καλόγρια

nadin123 με ονόμασαν και Όλγα

lana7386 Νομίζω ότι είναι δυνατή η λιγότερη ζύμη, αλλά χωρίς αυτήν, αν πάρετε μια κεραμική μορφή, μπορείτε επίσης

[lana7386]

lana7386 Νομίζω ότι είναι δυνατή η λιγότερη ζύμη, αλλά χωρίς αυτήν, αν πάρετε μια κεραμική μορφή, μπορείτε επίσης

αόλα
Ευχαριστώ! Όλα αυτά υπαγορεύονται από την επιθυμία μείωσης υδατανθράκων που απορροφώνται γρήγορα ... Και η συνταγή σας είναι τόσο καλή !!!

Γενικά, κορίτσια, ενώ συζητάτε, ψήνω ήδη. Γείωσα το τυρί cottage σε ένα μπλέντερ σε μια πάστα, όταν πρόσθεσα αυγά και χύσαμε γάλα με πουτίγκα (γάλα μειώθηκε κατά 50 g) αποδείχθηκε ότι ήταν εντελώς υγρό, αλλά ωχ, το χύσαμε πάνω από τη ζύμη. Για μια ώρα, το ανώτερο στρώμα άρπαξε λίγο, αλλά γοργόταν στα "πιο παχιά" μέρη. Μετά από 55 λεπτά, αφαίρεσε και έβαλε τις πρωτεΐνες. Σε 15 λεπτά μετατράπηκαν σε σουφλέ. Απενεργοποιημένο ... Τώρα ας κρυώσουμε και ας δούμε τι συνέβη

[Κάβα]

Γενικά, κορίτσια, ενώ συζητάτε, ψήνω ήδη. Γείωσα το τυρί cottage σε ένα μπλέντερ σε μια πάστα, όταν πρόσθεσα αυγά και χύσαμε γάλα με πουτίγκα (γάλα μειώθηκε κατά 50 g), αποδείχθηκε αρκετά υγρό, αλλά ωχ, το χύθηκε πάνω από τη ζύμη. Για μια ώρα, το ανώτερο στρώμα άρπαξε λίγο, αλλά γοργόταν στα "πιο παχιά" μέρη. Μετά από 55 λεπτά, αφαίρεσε και έβαλε τις πρωτεΐνες. Σε 15 λεπτά μετατράπηκαν σε σουφλέ. Απενεργοποιημένο ... Τώρα ας κρυώσουμε και δούμε τι συνέβη

Κάβα
περιμένω

Δεν εμφανίστηκαν δάκρυα, και το σουφλέ εκπνεύστηκε εντελώς (καλά, δεν είμαι φίλος με σκίουρους, δεν ξέρω τι δεν τους άρεσε). Τράβηξα από το φούρνο - όλα ήταν τόσο όμορφα ... Φαινόταν να μοιάζει με aola στη φωτογραφία που θα συνεχίσω να παγώνω (το κάτω μέρος είναι ακόμα ζεστό).

[Κάβα,]

Δεν εμφανίστηκαν δάκρυα, και το σουφλέ εκπνεύστηκε εντελώς (καλά, δεν είμαι φίλος με σκίουρους, δεν ξέρω τι δεν τους άρεσε). Τράβηξα από το φούρνο - όλα ήταν τόσο όμορφα ... Φαινόταν να μοιάζει με aola στη φωτογραφία που θα συνεχίσω να παγώνω (το κάτω μέρος είναι ακόμα ζεστό).

Κάβα, μην ανησυχείς. Περισσότερα "δάκρυα" θα βγουν. Εμφανίζονται πάντα όταν υπάρχει υγρασία ή κάτω από ένα στρώμα πρωτεΐνης, ή η ίδια η πρωτεΐνη δεν είναι μαρέγκα, αλλά ένα σουφλέ. Και δεν είναι απαραίτητο να διατηρήσετε την πίτα σε σχέδιο.
Και το σουφλέ εκπνεύστηκε ... δεν είναι, πάλι, υπάρχει λιγότερη ζάχαρη από ό, τι στη συνταγή;

[Τζιβτσίκ]

Τζιβτσίκ, ένα ποτήρι όπως στη συνταγή (ειλικρινά) το έχω ήδη .. το έχω ... εδώ

Κορίτσια, αυτό δεν είναι μόνο νόστιμο - είναι ΠΟΛΥ ΠΟΛΥ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ! Πολύ απαλό και ευάερο - είναι πολύ δύσκολο να βγει! Φροντίστε να δοκιμάσετε.

Τι δεν σου αρέσει;
Πολύ όμορφα κομμάτια.
Το σουφλέ θα πρέπει να πέσει λίγο, γιατί αυτό δεν είναι μαρέγκα. Και "δάκρυα" θα εξακολουθούν να εμφανίζονται. Επιπλέον, ο καιρός είναι υγρός. Ή δεν είχες βροχή;

[Κάβα]

Κορίτσια, αυτό δεν είναι μόνο νόστιμο - είναι ΠΟΛΥ ΠΟΛΥ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ! Πολύ απαλό και ευάερο - είναι πολύ δύσκολο να βγει! Φροντίστε να δοκιμάσετε.

Ζήτω! Κάβα
Μια άλλη επιβεβαίωση ότι πρέπει να μαγειρέψετε cheesecake

Κορίτσια, η αλήθεια είναι τόσο πικρή που αυτά τα αντίγραφα στη φωτογραφία έχω ήδη καταδικάσει τα πάντα ... Περιμένω τον σύζυγό μου να έρθει σπίτι από τη δουλειά - θα βοηθήσει να παίξει. Θα βρέξει μαζί μας, και είναι δροσερό (είναι καλό να παίζεις με το φούρνο)

Ναι, το cheesecake αποδεικνύεται αρκετά μεγάλο (όπως το "Air Snickers")

Κορίτσια, αυτό δεν είναι μόνο νόστιμο - είναι ΠΟΛΥ ΠΟΛΥ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ! Πολύ απαλό και ευάερο - είναι πολύ δύσκολο να βγει! Φροντίστε να δοκιμάσετε.

Ποιος λοιπόν υποστηρίζει; Τρώμε ήδη

[lana7386]

lana7386 Νομίζω ότι είναι δυνατή η λιγότερη ζύμη, αλλά χωρίς αυτήν, αν πάρετε μια κεραμική μορφή, μπορείτε επίσης

όχι λιγότερο ζύμη ... απλά τέλειες αναλογίες, όλα με μέτρο. Χωρίς ζύμη, θα είναι ένα εντελώς διαφορετικό πιάτο.

Στο ραβδί του χόκεϊ, είδα την τρέχουσα συνταγή !!! Ένα τέτοιο nyama, μπορώ να το μυρίσω κατευθείαν από την οθόνη στους σελιδοδείκτες !!!

Κορίτσια, καλησπέρα όλοι !! Χαίρομαι που όλοι είστε νόστιμοι και ευχαριστώ για τον έπαινο της συνταγής !!
Μόλις σκέφτηκα ότι εάν τα φρούτα πρόκειται να πεταχτούν στη μάζα στάρπης, πώς θα είναι; Κανείς δεν το δοκίμασε ;, Θα μπορέσω να πειραματιστώ μόνο σε 2 εβδομάδες

Ήθελα απλώς να πω για τα φρούτα. Το κονσερβοποιημένο ροδάκινο είναι πολύ καλό.

Πουλάμε παρόμοια κέικ, μόνο με κονσερβοποιημένα ροδάκινα. Λαχταρα!

Μόλις σκέφτηκα ότι εάν τα φρούτα πρόκειται να πεταχτούν στη μάζα στάρπης, πώς θα είναι; Κανείς δεν το δοκίμασε ;, Θα μπορέσω να πειραματιστώ μόνο σε 2 εβδομάδες

Θα είναι νόστιμο.

[αόλα]

αόλακαι πόσα γραμμάρια έχετε σε ένα πακέτο μπέικιν πάουντερ;

μια τόσο όμορφη πίτα, και έχω απλώς τυρί cottage στο ψυγείο ...

[αόλα]

αόλακαι πόσα γραμμάρια έχετε σε ένα πακέτο μπέικιν πάουντερ;

μια τόσο όμορφη πίτα, και έχω απλώς τυρί cottage στο ψυγείο ...

Συμμετέχω και ανυπομονώ να ακούσω

Πόσα γραμμάρια έχετε σε ένα πακέτο μπέικιν πάουντερ;

τίποτα αν βάλω 5 καπίκια; Έχω τη σκόνη ψησίματος του Δρ Etker, 8 γραμμάρια.

Το έκανα την προηγούμενη μέρα. Μόλις είδα τη συνταγή και την ερωτεύτηκα. Το μισό μέρος. Η φόρμα χωρίζεται με διάμετρο 26 εκ. Η πουτίγκα έριξε πραγματικά ολόκληρο το πακέτο. Είχα 9 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ, τα έχυσα όλα έξω. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και πολύ όμορφο και με δάκρυα! Sfotala και διαγράφηκε κατά λάθος. Θέλω να πω ότι το ήμισυ της μερίδας είναι ένα πλήρους μεγέθους κέικ.
Ουράα! Θυμήθηκα ότι μπορείτε να επαναφέρετε από το καλάθι

[metel-007]

και έχω μπέικιν πάουντερ σε ένα φακελάκι 17g, τι μπορώ να κάνω ...

metel-007, τι υπέροχο κέικ αποδείχθηκε!

Το κέικ είναι γενικά σούπερ! Όπως όλοι οι άλλοι στη φωτογραφία σε αυτό το νήμα!

[metel-007]

και έχω μπέικιν πάουντερ σε ένα φακελάκι 17g, τι μπορώ να κάνω ...

metel-007, τι υπέροχο κέικ αποδείχθηκε!

Λις Το παίρνω εγκαίρως; πάρτε το μισό! Ευχαριστώ για την κρέμα κρέμας, υπέροχη !!
celfh Ευχαριστώ για την συμβουλή σχετικά με τη σκόνη ψησίματος, εγώ επίσης ο Δρ Etker, χρησιμοποιώ 8 γραμμάρια, μου αρέσει αυτή η μάρκα που δοκίμασα πρόσφατα Tiramisu από τον Δρ Otker (Etker; πώς είναι σωστό;) Λοιπόν, το σπιτικό από το Lilyok ήταν καλύτερο!
metel_007 Ουάου! ο βομβαρδισμένος συρνίκ βγήκε!
Feofania ευχαριστώ για τους επαίνους! Ελα μαζί μας!

Πρόσφατα δοκίμασα το Τιραμισού από τον Δρ Otter (Etker; πώς είναι σωστό;)

Κάπου γράφει ακόμη και ο Oetker. Προφανώς, κάποιος αρέσει
Αγόρασα ένα Tiramisu p / f από την Etker στην Ουκρανία. Αλλά αφού έκανα τιραμισού από την Chuchelka, δεν θέλω άλλα προϊόντα. Η συνταγή του Chuchelka είναι εξαιρετικά, όπως η ίδια η περιγραφή της συνταγής

[ELENADNZ]

Θα σε ψάξω, είμαι ακόμα από ELENADNZ πήρε τους σελιδοδείκτες για να δοκιμάσει

[metel-007]

και έχω μπέικιν πάουντερ σε ένα φακελάκι 17g, τι μπορώ να κάνω ...

metel-007, τι υπέροχο κέικ αποδείχθηκε!

Εάν για μια πλήρη μερίδα, τότε νομίζω ότι μπορείτε να βάλετε ολόκληρο το πακέτο. Έχω μισή μερίδα και 9g μπέικιν πάουντερ. Δεν παρατήρησα τίποτα αρνητικό σε αυτό.

Γιατί έχετε διαφορετικά βάρη της σκόνης ψησίματος του Dr. Oetker;
Έχω 10 g και αυτό

[Ζίβτσικ]

Ζίβτσικ, και στο χωριό μας υπάρχουν μόνο δύο εταιρείες μπέικιν πάουντερ: Eco και Seasoning, και οι δύο 18g ανά 500g αλεύρι, γι 'αυτό κάθε φορά που βρίσκομαι σε ένα stupor, αν ακριβώς πόσα γραμμάρια χρειάζονται στη συνταγή

Είχα σπιτικά (σόδα + κιτρικό οξύ + αλεύρι)

Γιατί έχετε διαφορετικά βάρη της σκόνης ψησίματος του Dr. Oetker;
Έχω 10 g και αυτό

Ταν, ίσως το έκανα λάθος; Ίσως κοίταξα ένα άλλο πακέτο Σήμερα θα το ελέγξω

[Ζίβτσικ]

Ζίβτσικ, και στο χωριό μας υπάρχουν μόνο δύο εταιρείες μπέικιν πάουντερ: Eco και Seasoning, και οι δύο 18g ανά 500g αλεύρι, γι 'αυτό κάθε φορά που βρίσκομαι σε στάση, αν ακριβώς πόσα γραμμάρια χρειάζονται στη συνταγή

Δεν είσαι μόνος. Και εγώ, ένα παρόμοιο μέτρο στις συνταγές μπαίνει σε μια έκπληξη και έκπληξη. Σε διαφορετικά χωριά και ακόμη περισσότερο στις χώρες, τα πακέτα μπορεί να είναι διαφορετικά, και όχι μόνο το μπέικιν πάουντερ.

Έχω μια ερώτηση, εάν δεν υπάρχουν πουτίγκες στο χωριό μας, πρέπει να φτιάξω μόνος μου την κρέμα κρόκου; Θα πάει μια τέτοια αντικατάσταση; Ή αλλιώς υπάρχει στα καταστήματα Κρέμα σε μπρικέτες, αραιωμένο με νερό και μαγειρεμένο. Αυτό είναι?

[Λότζια]

Λότζια, η πουτίγκα είναι ένα ξηρό μείγμα σαν αυτό. εκεί στη σύνθεση Περιμένετε θα πω ότι:

καλαμπόκι, δύο γεύσεις και δύο χρώματα

έτσι θα αντικαταστήσω την πουτίγκα με την ίδια ποσότητα αμύλου αραβοσίτου, το βάρος μου είναι γραμμένο στη συσκευασία 40g.

εδώ είναι, πουτίγκα:

[Λότζια]

Λότζια, η πουτίγκα είναι ένα ξηρό μείγμα σαν αυτό. εκεί στη σύνθεση Περιμένετε θα πω ότι:

καλαμπόκι, δύο γεύσεις και δύο χρώματα

έτσι θα αντικαταστήσω την πουτίγκα με την ίδια ποσότητα αμύλου αραβοσίτου, το βάρος μου είναι γραμμένο στη συσκευασία 40g.

Χα, λες και μπορείς να βρεις το άμυλο καλαμποκιού στο χωριό μας! Τι άλλο μπορείτε να αντικαταστήσετε;

Ευχαριστώ για τις πληροφορίες!

στο χωριό μας δεν ήταν ούτε εκεί, και στη συνέχεια εμφανίστηκε στην αλυσίδα σούπερ μάρκετ ATB .. μήπως έχετε; και δεν τον πρόσεξα, μου πρότεινε το μέλος του φόρουμ μας

Δεν ξέρω καν τι να το αντικαταστήσω - είναι διαφορετικό, όχι σαν πατάτα ..

[Λότζια]

Χα, λες και μπορείς να βρεις το αραβοσιτέλαιο στο χωριό μας! Τι άλλο μπορείτε να αντικαταστήσετε;

Ευχαριστώ για τις πληροφορίες!

Λότζια Γεια σου. Απο που εισαι? Η πουτίγκα μπορεί να αντικατασταθεί με πολωνικές πουτίγκες, για παράδειγμα Budun ή άλλες πουτίγκες, νομίζω ότι αυτή η επιχείρηση βρίσκεται σε όλα τα χωριά της Γαλικίας

Κορίτσια, περίπου σε σκόνη ψησίματος 1 συσκευασία = 10g. Θα διορθώσω τη συνταγή τώρα