Ψάχνω για μια συνταγή στο φόρουμ μας

Γεια. Έχουμε καλλιεργήσει μια κολοκύθα. Η ποικιλία είναι πράσινη. Και τα εσωτερικά δεν είναι κίτρινα. Αρχικά ήθελαν να φτιάξουν χυμό. Και τώρα δεν ξέρω. Όχι ένας όμορφος χυμός, όχι ορεκτικός. Μπορείτε να το βάψετε με κάτι ή τι άλλο μπορείτε να κάνετε;

[Ιρις. κα]

Όλα τα κόλπα !!!

Μπορείτε να το βάψετε με κάτι

Ιρις. κα, Ιρίνα, αλλά προσπαθήστε να βάψετε με κουρκούμη σε μικρή ποσότητα. Αν σας αρέσει το χρώμα, τότε θα πάρετε νόστιμο / υγιεινό και όμορφο χυμό κολοκύθας.

Γεια. Έχουμε καλλιεργήσει μια κολοκύθα. Η ποικιλία είναι πράσινη. Και τα εσωτερικά δεν είναι κίτρινα. Αρχικά ήθελαν να φτιάξουν χυμό. Και τώρα δεν ξέρω. Όχι ένας όμορφος χυμός, όχι ορεκτικός. Μπορείτε να το βάψετε με κάτι ή τι άλλο μπορείτε να κάνετε;

προσπαθήστε να φτιάξετε ζαχαρωμένα φρούτα από αυτό

[Ιρίνα]

Ιρίνακαι κολοκύθα με καρότα; Συνήθως φτιάχνω κολοκύθα-καρότο-μήλα.

Δεν τρώω κολοκύθα σε καμία μορφή πριν από τον Δεκέμβριο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ωριμάζει και γίνεται πιο νόστιμο. Εάν υπάρχει, φυσικά, πού να το αποθηκεύσετε. Σε σκοτεινό και ξηρό μέρος.

[Ίρις. κα]

Ίρις. κα, Ιρίνα, ίσως να την αφήσει να ξαπλώσει για μερικούς μήνες και θα γίνει πιο όμορφη; Δεν έχω συναντήσει πράσινες ποικιλίες, αλλά τέτοια ωρίμανση είναι καλή μόνο για οποιαδήποτε κολοκύθα!

ωριμάζει και έχει καλύτερη γεύση.

Συμφωνώ!

Στο σπίτι, δεν αντέχω. Για κάποιο λόγο επιδεινώνεται από το νέο έτος.



Ευχαριστώ κορίτσια για τις συμβουλές.

[Βιταμίνη]

Στο σπίτι, δεν αντέχω. Για κάποιο λόγο επιδεινώνεται από το νέο έτος.

Ποιος είναι ο βαθμός σας; έχουν ποικιλία κολοκύθας Βιταμίνη, αυτή είναι πολύ! ζουμερό και ο χυμός από αυτό είναι απλά νόστιμος

[Ίρις. κα]

Ίρις. κα, αλλά τι γεύση κολοκύθας, γλυκιά; Μπορεί να μην είναι ελκυστικό, αλλά έχει καλή γεύση. Θα την είχα ξεπεράσει με ένα καρότο για χυμό, και πιο νόστιμο και πιο υγιεινό και πιο όμορφο.

[Ίρις. κα]

Ίρις. κα, Ήρα! Έχω επίσης παράδοξα με κολοκύθες: πέρυσι έδωσα τις μισές από τις κολοκύθες στην αδερφή μου, ήταν κάπου τον Οκτώβριο, οπότε βρισκόταν υπέροχα στο σπίτι της μέχρι την άνοιξη. Και έβαλε τη δική της στο γκαράζ στη ντάκα, και μπορούσαν να δουν ότι ήταν ψυχρή εκεί. Το πήρα στις αρχές Νοεμβρίου. Άρχισαν να χειροτερεύουν μαζικά και σχεδόν αμέσως. Δεν μου άρεσε το πάγωμα της κολοκύθας. Τα ζαχαρωμένα φρούτα αποδείχτηκαν επιτυχημένα. Αλλά είναι ενοχλητικό. Λένε ότι μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα σαν από μυελό λαχανικών. Η απόχρωση του χυμού δεν είναι πρόβλημα. Το ίδιο βατόμουρο, όταν προστίθεται μια μικρή ποσότητα, χρωματίζει αμέσως. Ή σταφίδες, εάν είναι κατεψυγμένα. Ή η σειρά. Ναι, πολλά πράγματα μπορείτε να σκεφτείτε. Κατά τη γνώμη μου, ο πράσινος χυμός θα είναι δροσερός. Πίνουν χόρτα smoothies!

Κορίτσια, κολοκύθα μπορεί να στεγνώσει, αποδεικνύεται πολύ ενδιαφέρον

[Βατράχιο]

Βατράχιοτι είναι τότε ενδιαφέρον; Και πού στεγνώνει;

Και δεν είναι πολύ παρόμοια με τον εαυτό της στη γεύση, που θυμίζει μανιτάρια. Και αποξηραμένα σε σούπες και δημητριακά, το χειμώνα αναζωογονούν τα τρόφιμα

Nuuuu, σκέφτηκα, ξαφνικά κάτι άλλο. Και το χειμώνα τρώμε φρέσκια κολοκύθα, σχεδόν πριν από τη νέα συγκομιδή. Τα καταστήματα είναι πάντα γεμάτα.

[Σβέτα]

Σβέτα, Δεν μου αρέσει η γεύση της κολοκύθας, οπότε η ξήρανση είναι μια πολύ καλή λύση για μένα και αμέσως απαιτείται λιγότερος χώρος

Δεν μου αρέσει επίσης η γεύση της κολοκύθας, αλλά το μοσχοκάρυδο, που πωλείται με τη μορφή κιθάρας, δεν έχει καμία γεύση ούτε καν μυρωδιά κολοκύθας.
Αλλά στέγνωσα το πεπόνι, οπότε μετά το στέγνωμα μια τέτοια γεύση κολοκύθας εκδηλώθηκε, δεν μπορούσα να φάω ...

Δεν ξέρω το όνομα της κολοκύθας. Η μαμά έκανε ένα πουρέ από αυτό. Η κολοκύθα δεν είναι καθόλου γλυκιά. Ήταν υπέροχο εκείνο το έτος, αλλά τώρα είναι τόσο έκπληξη.

[Ιρίνα]

Ήταν υπέροχο εκείνο το έτος, αλλά τώρα είναι τόσο έκπληξη.

Ιρίνα, και οι σπόροι είναι δικοί τους ή αγορασμένοι, εάν οι δικοί τους θα μπορούσαν να σκονιστούν, και οι αγορασμένοι σπόροι χειροτερεύουν τον τελευταίο καιρό

Κορίτσια αγόρια που κάνουν μαρμελάδα σταφυλιών; Το δοκίμασα χθες (χωρίς καθόλου ζάχαρη), αποδεικνύεται πολύ γλυκό, ακόμη και ζαχαρούχο μαρμελάδα, δεν το τρώω, μου αρέσει με ξινή, αλλά ο γιος μου το έβλεπε. Θα προσθέσω στο κουάκερ αντί για ζάχαρη.
Όχι, μπορείτε φυσικά να το στεγνώσετε και θα υπάρξουν σταφίδες, αλλά παίρνω φτηνά μη-kondishen, συνθλίβω πολύ αδύναμα μούρα και μούρα με σπόρους και συμπίεσα το χυμό μέσα από ένα σουρωτήρι, έστειλα τα εκχυλίσματα σε ξύδι και μαγειρεύω τα υπόλοιπα σταφύλια στο χυμό.

Έχω σταφύλια σαν αυτό

Μαρμελάδα σταφυλιού με βαλσάμικο "Μαύρες σταφίδες" (Διαχειριστής)

[διαχειριστής]

διαχειριστής, υπέροχη συνταγή!
Η απλή μαρμελάδα σταφυλιών δεν έχει άρωμα και ιδιότητα, νομίζω ότι ένας συνδυασμός με ένα ξινό πράσινο μήλο θα πάει καλά.

Και μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό για κάθε μέρα.

Εκφράστε τις μαρμελάδες σε μια κατσαρόλα "στα γούστα σας" (Διαχειριστής)

Κορίτσια-αγόρια, στο τέλος της σεζόν αποφάσισα να μαγειρέψω μαρμελάδα μήλου, να μοιραστώ τις δημιουργικές σας ιδέες, pliz.
Πώς συνδυάζονται τα μήλα και το κακάο; Θυμάμαι για την κανέλα.

[Στέμμα]

Στέμμα, ΓκαλίναΕδώ είναι η συνταγή

Πουρές φρούτων (λαχανικών) ή μαρμελάδα στο φούρνο μικροκυμάτων (lappl1)

[Ανατολίεβνα]

Ανατολίεβνα, ευχαριστώ, μόνο δεν έχω φούρνο μικροκυμάτων
Τώρα πρόκειται να βράσω μήλα με δέρματα και κέντρα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με πυκνό πάτο, να τρίβω ένα σουρωτήρι και μετά να σκεφτώ τι να κάνω με αυτόν τον πουρέ. Ζάχαρη, κακάο, μπαχαρικά - τι άλλο μπορείτε να προσθέσετε για πικάντικα;

[Γκαλίνα]

Γκαλίνακαι φτιάξατε τυρί μήλου;

[Στέμμα]

Στέμμα, ΓκαλίναΛοιπόν, λυπάμαι, έφερα μια οικεία συνταγή.

[Στέμμα]

Στέμμα, Γκαλίνα, ή κάρδαμο με βανίλια για μια λεπτή πικάντικη γεύση, ή κανέλα, γαρίφαλα, γλυκάνισο, ap.-lim. απόλαυση για μια γεύση στρούντελ, ή βασιλικό, κανέλα. Ξέρω ότι οι άνθρωποι προσθέτουν συμπυκνωμένο γάλα, λένε ότι αποδεικνύεται νόστιμο, αλλά δεν το κάνω.
Ή μπορείτε να πασπαλίζετε καυτερή πιπεριά, σκόρδο, πάπρικα και καπνιστή πάπρικα και θα υπάρχει σάλτσα για πίτσα))).

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Έφτιαξα το adjika μήλου εδώ εκείνο το έτος. Skusnaaaaa ... Θα ψάξω μια συνταγή.



https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=498005.0

[ζελέ σταφυλιών]

Ποιος κάνει μαρμελάδα σταφυλιών;

Μαγείρευτος ζελέ σταφυλιών.

Γεια σου. Δεν μαγειρεύω πια.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Μαγειρεύω επίσης κονσέρβες, μαρμελάδα, γλυκά. Δεν κατάφερα.

Σας ευχαριστώ όλους για τις προτάσεις, τα adjika και τα τυριά δεν είναι κατάλληλα, δεν έχω πρόβλημα με τη συγκομιδή, αγόρασα 4 κιλά μήλα ειδικά για γλυκιά μαρμελάδα. Μαγειρεύω πολλά χρήσιμα πικάντικα ατζίκια και κέτσαπ με μήλα, καθώς και μαρμελάδες βερίκοκου χωρίς ζάχαρη για τροχαίο, τώρα θέλω να μαγειρέψω μια επιζήμια και γλυκιά μαρμελάδα. :-)

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, εάν χρειάζεστε μια συνηθισμένη μαρμελάδα, τότε 300 γραμμάρια ζάχαρης ανά κιλό μήλων. Συμπληρώστε τις κομμένες φέτες. Αφήστε για μερικές ώρες. Βράστε μέχρι να μαλακώσει και να ψηθεί. Τρυπήστε με ένα μπλέντερ και βράστε σε χαμηλή φωτιά ή μάζα στο φούρνο και εξατμίστε. Δεν χρειάζεται να εξατμιστεί. Θα υπάρξει μια λεπτή μαρμελάδα.

[ang-kay]

ang-kay, granmercy.

για ένα κιλό μήλα, 300 γραμμάρια ζάχαρης.

Εξαιρετική αναλογία, νόμιζα ότι θα χρειαζόταν περισσότερη ζάχαρη.

Σας ευχαριστώ όλους για τις προτάσεις, τα adjika και τα τυριά δεν είναι κατάλληλα, δεν έχω πρόβλημα με τη συγκομιδή, αγόρασα 4 κιλά μήλα ειδικά για γλυκιά μαρμελάδα. Μαγειρεύω πολλά χρήσιμα πικάντικα ατζίκια και κέτσαπ με μήλα, καθώς και μαρμελάδες βερίκοκου χωρίς ζάχαρη για τροχαίο, τώρα θέλω να μαγειρέψω μια βλαβερή και γλυκιά μαρμελάδα μανάνκο. :-)

Gal, και σήμερα απλά συζητούσαμε, έκαναν σάλτσα μήλου σε αργή κίνηση. Εχεις δει? Και η συνταγή εκπονήθηκε.

Νόμιζα ότι θα χρειαζόταν περισσότερη ζάχαρη.

Αν εξατμιστεί, τότε γλυκά αξιοπρεπές)

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, φτιάχνω σύμφωνα με τη συνταγή για το τυρί μήλου, μόνο χωρίς γεμιστικά και βράζω όχι τόσο πολύ, μαγειρεύω μαρμελάδα έτσι, πολύ νόστιμο.

[Θημωνιά]

Θημωνιά, όχι, δεν το έχω δει, αλλά δεν έχω καν αργό. ))
Εξατμίζω τη μάζα λαχανικών ή φρούτων σε μια μεγάλη κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, σε πολύ χαμηλή φωτιά, για μεγάλο χρονικό διάστημα και σχεδόν χωρίς βρασμό.
ang-kay, ναι, ναι, θα το κάνω, δεν χρειάζεται να καταλάβω το σπάνιο δοχείο με περίσσεια υγρού.



Σιλιάβκα, λοιπόν, τώρα θα ξαναδιαβάσω τη συνταγή προσεκτικά.

Τώρα θα ξαναδιαβάσω τη συνταγή προσεκτικά.

Αυτό είναι που γίνεται στην αρχή του τυριού, σας έγραψα

Αυτό είναι που γίνεται στην αρχή του τυριού, σας έγραψα

Σαφώς, αλλά έχω μια διαφορετική, κατά τη γνώμη μου, απλούστερη και, ίσως, πιο χρήσιμη μέθοδο επεξεργασίας των μήλων - δεν τα ξεφλουδίζω ή δεν τα ψιλοκόβω, αφαιρώ μόνο το κόψιμο ραβδιών, κόβω σε δύο ή τέσσερα μέρη και το ψήνω, χωρίς νερό και ζάχαρη. Με μακρύ μαγείρεμα, τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά από τα δέρματα / πυρήνες / σπόρους περνούν στο ζωμό και ο ίδιος ο πολτός μήλου, χωρίς τη χρήση μπλέντερ, γίνεται λεπτός πουρέ και σκουπίζεται πολύ εύκολα μέσω ενός σουρωτήρι ή ενός χοντρού κόσκινου.
Το πουρέ χωρίς δέρματα αποδεικνύεται πιο τρυφερό, αλλά η πηκτίνη αυτών παραμένει στη μάζα του μήλου - κέρδος! :-))

οι σπόροι πηγαίνουν σε αφέψημα

Έτσι θα ήμουν πιο προσεκτικός μαζί τους.

οι σπόροι πηγαίνουν σε αφέψημα

Οι σπόροι δίνουν τουλάχιστον πικρία. Το ίδιο "κάηκε" πριν από μερικά χρόνια, το κόμμα έπρεπε να αποβληθεί.

Έτσι θα ήμουν πιο προσεκτικός μαζί τους.

Περισσότερες λεπτομέρειες μπορεί να είναι;

Οι σπόροι δίνουν τουλάχιστον πικρία.

Έπεσα τόσα πολλά μήλα στο κέτσαπ και δεν πρόσεξα πικρία, αντίθετα, ήταν πολύ γλυκό (φέτος, με ξινά μήλα, το βύσμα).

Περισσότερες λεπτομέρειες μπορεί να είναι;

Αν θυμάμαι σωστά, λένε ότι υπάρχει υδροκυανικό οξύ στα οστά. Προσωπικά, τρώω γενικά μήλα με σπόρους. Έχει καλή γεύση για μένα. Αν και μπορεί να είναι επιβλαβές.

και ο ίδιος ο πολτός μήλου, χωρίς τη χρήση μπλέντερ, γίνεται λεπτός πουρέ και σκουπίζεται πολύ εύκολα με ένα σουρωτήρι ή ένα χοντρό κόσκινο.
Το πουρέ χωρίς δέρματα αποδεικνύεται πιο τρυφερό, αλλά η πηκτίνη αυτών παραμένει στη μάζα του μήλου - κέρδος! :-))

Εξακολουθεί να εξαρτάται από τα μήλα. Έχω μια τέτοια ποικιλία που μπορείτε να βράσετε τα μήλα σε φέτες τουλάχιστον 5 ώρες. Έφτιαξα μαρμελάδα, οπότε πρόσθεσα νερό ακόμη και αρκετές φορές. Τα μήλα είναι όμως πολύ ζουμερά. Και τα δέρματα κόβονται τέλεια με ένα μπλέντερ. Σκουπίστε-brrr. Είναι θλιβερό. Αν χρειάζομαι μόνο πουρέ πατάτας, τότε ξεφλουδίζω ανόητα το δέρμα.

Έβρασα μήλα με δέρματα και μέση για μεγάλο χρονικό διάστημα, ίσως είναι η ώρα της πέψης; Από την ίδια μηλιά σχεδόν την ίδια στιγμή, τα επιλεγμένα μήλα ξηράνθηκαν και συμπιέστηκαν από χυμό - χωρίς πικρία. Από τότε, δεν έχω βράσει μήλα και σπόρους, οπότε δεν έχω πλέον επιλογές για το γιατί ήταν πικρή.

λένε ότι υπάρχει υδροκυανικό οξύ στα οστά

Όχι στον μηλίτη μήλου. Στο κεράσι. Και ο μηλίτης μήλου περιέχει πολύ ιώδιο. Για πολύ καιρό διάβασα κάπου και η μητέρα του φίλου μου, μια νοσοκόμα με τεράστια εργασιακή εμπειρία, είπε ότι πρέπει να τρώγονται τρεις σπόροι την ημέρα από ένα μήλο. Ιώδιο.

Έτσι κάνω τα πάντα σωστά

Αν θυμάμαι σωστά, λένε ότι υπάρχει υδροκυανικό οξύ στα οστά.

Αυτό είναι στο κεράσι, αλλά επίσης δεν είναι όλα ξεκάθαρα, και οι σπόροι μήλων αντιμετωπίζονται ακόμη και.

Έχω μια τέτοια ποικιλία που μπορείτε να βράσετε τα μήλα σε φέτες τουλάχιστον 5 ώρες.

Μια εξαιρετική ποικιλία, θα πρέπει να κάνει εξαιρετικές φέτες μήλου σε μαρμελάδα σιρόπι.

μια νοσοκόμα με μεγάλη εργασιακή εμπειρία είπε ότι τρεις σπόροι την ημέρα από ένα μήλο πρέπει να τρώγονται Ιώδιο.

Έως επτά κομμάτια.

Έχω μια τέτοια ποικιλία που τουλάχιστον 5 ώρες βράζει μήλα σε κομμάτια

Η μαμά έχει τέτοια μήλα. Και η ποικιλία της ονομάζεται "Dessert Petrova". Αυτό το δέντρο φυτεύτηκε πριν από 40 χρόνια.

εξαιρετική μαρμελάδα "σφήνες μήλου σε σιρόπι"

Ναί. Εάν μόνο κάποιος άλλος το έφαγε)

Έβρασα μήλα με δέρματα και μέση για μεγάλο χρονικό διάστημα, ίσως είναι η ώρα της πέψης;

Σχεδόν, μαγειρεύω επίσης για πολύ καιρό.