Στιφάδο με αρνί και πάπια πόδια, με λιαστή ντομάτα (Cuckoo 1054)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
αρνί (ωμοπλάτη, ράφι)	500-600 γραμμάρια
πόδια πάπιας	2 τεμ.
πατάτες	8-10 τεμ. μέση
κρεμμύδια	1/2 τεμ.
φρέσκα καρότα	1 Η / Υ.
φρέσκια ώριμη ντομάτα, κόκκινη	1 Η / Υ.
Γλυκό πιπέρι	1/2 τεμ.
τσιπ ντομάτας	10 εγγραφές
σκόρδο	1 γαρύφαλλο
φρέσκο σέλινο	1-2 πρέσες
μείγμα αποξηραμένων λαχανικών	1 πρέζα
φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. για τηγάνισμα
άλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Μαγείρεμα στο Multicooker CUCKOO 1054
Εμφάνιση τσιπ ντομάτας και μείγμα αποξηραμένων λαχανικών
Ενεργοποιήστε τη λειτουργία Browning, προθερμάνετε το τηγάνι.
Ρίχνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα ή βάζουμε κομμένο λίπος από κρέας, τηγανίζουμε.
Βάζουμε το αρνί, τα πόδια της πάπιας και τα σκελίδες σκόρδου σε μια κατσαρόλα (θρυμματίζουμε με ένα μαχαίρι), αλατίζουμε ελαφρά και τηγανίζουμε μέχρι να κοκκινίσει, μέχρι να εξατμιστεί το υγρό, έτσι ώστε το κρέας να αρχίσει να τηγανίζει σε λάδι. Ανακατεύετε συνεχώς το κρέας κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος για ομοιόμορφο τηγάνισμα.
Προσθέστε λαχανικά κομμένα σε κομμάτια στο κρέας (μην κόβετε λεπτά ώστε να μην βράσουν σε πουρέ πατάτας), ντομάτα σε λωρίδες, μείγμα αποξηραμένων λαχανικών, ανακατέψτε και βράστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό, ανακατέψτε περιοδικά ώστε να μην καεί.
Απενεργοποιήστε το multicooker.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόβουμε στη μέση.
Προσθέστε πατάτες στο κρέας, ψιλοκομμένο σέλινο, ανακατέψτε έτσι ώστε οι πατάτες να βρίσκονται στο κάτω μέρος και μουλιάστε με τη σάλτσα λαχανικών-κρέατος, προσθέστε νερό. Ρίχνουμε αρκετό νερό για να μην ρίχνουμε εντελώς το κρέας. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, δοκιμάστε το ζωμό.
Ενεργοποιήστε τη λειτουργία πολλαπλής μαγειρέματος, 110 * C, 15 λεπτά και φέρετε το στιφάδο σε ετοιμότητα.
Μεταφέρουμε το τελικό στιφάδο κρέατος σε μερίδες, πασπαλίζουμε με ένα πράσινο κρεμμύδι και σερβίρουμε ζεστό, μόνο ζεστό!

Σημείωση

Απόσπασμα: Cook

διαχειριστήςαν δεν είναι δύσκολο, μπορείτε να μου πείτε πού προσθέτετε ντομάτες; Ξαφνικά, δεν θα μαγειρεύω κάτι, και οι ντομάτες θα εξαντληθούν.

Δείξτε και πείτε!

Το κρέας είναι καλά μαγειρεμένο, μαλακό!

Πατάτες εμποτισμένες με κρέας και σάλτσα λαχανικών, μαλακές!

Η σάλτσα είναι πολύ νόστιμη, σκοτεινή από την παρουσία κόκκινων ώριμων ντοματών, ειδικά ντοματών που μαγειρεύονται με μπαχαρικά. Η σάλτσα θα σταθεί και θα σκουραίνει επιπλέον, θα γίνει ακόμη πιο νόστιμη! Μαγειρεύω με πατατάκια όλη την ώρα, έχει πολύ καλύτερη γεύση από τις ωμά ντομάτες, ειδικά το χειμώνα. Και μετά, για να πάρετε μια σκούρα σάλτσα ντομάτας, χρειάζεστε 3-4 κόκκινες ώριμες ντομάτες, όταν χρησιμοποιείτε ντομάτες, μια ντομάτα είναι αρκετή για γεύση, ή απλώς κάντε χωρίς αυτές το χειμώνα.

Δοκιμάστε το - ελπίζω να το απολαύσετε!
Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!