Κόνδυλος σέλινου, αποξηραμένος

Κόνδυλος σέλινου, αποξηραμένος

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Κόνδυλος σέλινου (ρίζα)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ηλεκτρικό στεγνωτήριο Ezidri Snackmaker FD500,
  
• Μεσαία λειτουργία (μέσος όρος) 50-55 * С
  
• Υψηλή λειτουργία (υψηλή) 60 ° C.
  
• 
  
• Ξεφλουδίστε και πλύνετε τη ρίζα του σέλινου.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Κόβουμε σε μεγάλες λωρίδες, έκοψα τη ρίζα σε τρίφτη Berner
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Τοποθετήστε τις θρυμματισμένες ρίζες στους δίσκους στεγνωτήρα
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Φέρτε τη ρίζα του σέλινου μέχρι να μαλακώσει. Στεγνώνω στην αρχή με υψηλή ταχύτητα και μετά από 3 ώρες μεταφέρω σε μέτρια ταχύτητα. Η ρίζα του σέλινου στεγνώνει πολύ καλά και γρήγορα!
  
• 
  
• 
  

Σημείωση

Η ρίζα του σέλινου είναι πολύ αρωματική στη γεύση και τη μυρωδιά. Τέτοιες ρίζες μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο ανεξάρτητα όσο και ως μέρος ενός ξηρού μείγματος λαχανικών.

Από μόνη της, η ρίζα σέλινου είναι πολύ κατάλληλη για ελαφρούς ζωμούς, για παράδειγμα για ζωμούς κοτόπουλου - αποκτάται ένας διαφανής και αρωματικός ζωμός.

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Τατιάνα, διαφέρει η αποξηραμένη ρίζα σέλινου από τη φρέσκια; Εννοώ, το άρωμα εξασθενίζει; Για παράδειγμα, δεν μου αρέσει ο ξηρός άνηθος και ο μαϊντανός, για μένα έχουν γεύση σαν "σανό". Συμβαίνει κάτι παρόμοιο με το σέλινο;

Δεν τρώω σέλινο ξεχωριστά από άλλα αποξηραμένα λαχανικά. Και απλά μην τρώτε αποξηραμένα λαχανικά έτσι.
Χρησιμοποιώ όλα τα λαχανικά μαζί για ζωμούς και ούτω καθεξής, η γεύση των ζωμών είναι υπέροχη

Και το παρακάλεσα επίσης μέσω ενός μύλου κρέατος, που έχει ήδη στεγνώσει, είναι ακόμα πιο βολικό στη χρήση